İçerik
Sahte şeytani mantar - Rubroboletus legalaliae'nin mevcut adı, Boletaceae familyası Borovik cinsine aittir.
Sahte şeytani mantar nerede yetişir?
İklim ısınmasıyla ilişkilendirilen sahte şeytani mantar, son birkaç yıldır ormanlarda giderek daha fazla görülüyor. Meyve verme dönemi temmuz ayında düşer ve eylül ortasına kadar sürer. Meyve veren gövdeler kireçtaşı topraklarında büyümeyi tercih eder. Sahte şeytani mantar daha sık tek başına veya küçük gruplar halinde bulunur.
Bu çeşitlilik yaprak döken çalılıklarda bulunabilir. Meşe, kayın veya gürgen ormanlarında yetişir. Kestane, ıhlamur ve ela ağaçlarının yanında sıklıkla görülür. Aydınlık ve sıcak yerleri sever.
Sahte şeytani bir mantar neye benziyor?
Sahte şeytani mantarın kapağının çapı 10 cm'ye ulaşır.Şekil, dışbükey veya keskin kenarlı bir yastığa benzer. Üst kısmın yüzeyi açık kahverengidir ve sütlü kahvenin tonunu anımsatır. Zamanla renk değişir, kapağın rengi kahverengimsi pembe olur. Üst katman pürüzsüz, kuru ve hafif bir keçe kaplamalıdır. Yetişkinlerde yüzey çıplaktır.
Bacak tabana doğru sivrilen silindirik bir şekle sahiptir. Yüksekliği 4 ila 8 cm arasında büyür. Alt kısmın genişliği 2-6 cm olup, alttaki bacağın rengi kahverengi, geri kalanı sarıdır. İnce mor-kırmızı bir ağ görülebilir.
Sahte şeytani mantarın yapısı hassastır. Kağıt hamuru soluk sarıdır. Kesildiğinde maviye döner. Hoş olmayan ekşi bir koku yayar. Boru şeklindeki katman gri-sarı renktedir ve olgunlaştığında sarı-yeşil renk tonuna dönüşür.
Genç örneklerin yaşla birlikte büyüyen küçük sarı gözenekleri vardır. Kırmızıya dönüyorlar. Spor tozu açık yeşildir.
Sahte şeytani mantarı yemek mümkün mü?
Rusya'da ve diğer bazı ülkelerde sahte şeytani mantar zehirli bir tür olarak sınıflandırılmaktadır. Ürün insan tüketimine uygun değildir.
Hamurun kimyasal analizi sırasında toksik elementleri izole etmek mümkün olmuştur: muskarin (küçük miktarlarda), glikoprotein bolesatin. İkinci madde, protein sentezinin bloke edilmesinin bir sonucu olarak trombozu, hepatik kan stazını tetikler.
Bazı mantar toplayıcıları, sahte şeytani mantarın kötü şöhretinin ve adının, insanların posayı çiğ denemesinden kaynaklandığına inanıyor. Bu eylem akut karın ağrısına, baş dönmesine, halsizliğe, kusmaya ve mide-bağırsak rahatsızlığına neden oldu. Bu zehirlenme belirtileri, ciddi komplikasyonlara yol açmadan 6 saat sonra kendiliğinden geçti. Bu nedenle mantar şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırıldı.
Benzer türler
Zehirli veya yenmez orman "sakinlerini" sepete koymamak için dış işaretlere dikkat etmeniz gerekir. Eve vardığınızda hasatın dikkatlice gözden geçirilmesi tavsiye edilir.
Borovik le Gal
Adını ünlü mikrobiyologdan alan Le Gal cinsinin zehirli bir üyesi. Mantar kapağı turuncu-pembe renktedir. Gençken üst kısmı dışbükeydir, ancak birkaç gün sonra düzleşir. Yüzey pürüzsüz ve eşittir. Başlığın çapı 5-10 cm, sapın yüksekliği 7-15 cm, alt kısmı oldukça kalın, kesit boyutu 2-5 cm, sapın gölgesi başlık ile aynıdır .
Le Gal boletus esas olarak Avrupa'da yetişir. Rusya'da nadiren bulunur. Yaprak döken ormanları ve alkali toprakları tercih ederler. Meşe ve kayın ile mikoz oluştururlar. Yaz aylarında veya sonbaharın başlarında ortaya çıkar.
Şeytani mantar
Bu tür zehirli olarak kabul edilir. Maksimum kapak boyutu 20 cm çapındadır. Renk koyu sarı-beyaz veya gridir. Şekil yarım küre şeklindedir. Üst katman kurudur. Kağıt hamuru etlidir. Kök yukarıya doğru 10 cm kadar büyür, kalınlığı 3-5 cm'dir Şeytan mantarının alt kısmının rengi kırmızımsı bir ağ ile sarıdır.
Eski kopyadan yayılan koku hoş olmayan ve keskindir. Genellikle yaprak döken çalılıklarda bulunur. Meşe tarlalarına ve kireçtaşı topraklarına yerleşmeyi tercih eder. Her türlü ağaçta mikoz oluşturabilir. Avrupa, Orta Doğu ve Rusya'da dağıtılmaktadır. Meyve dönemi Haziran-Eylül.
Porcini
Yenilebilir ve çok lezzetli orman “sakini”. Düzenli bir fıçı görünümündedir ancak büyüme sırasında değişebilir. Bacak yüksekliği 25 cm, kalınlık 10 cm, başlığı etlidir. Çapı 25-30 cm, yüzeyi buruşuk. Porcini mantarı kuru bir ortamda yetişirse üst film kuru olur, nemli koşullarda ise yapışkan olur.Üst kısmın rengi kahverengi, açık kahverengi, beyazdır. Numune ne kadar eski olursa kapağın rengi de o kadar koyu olur.
Çözüm
Sahte şeytani mantar zehirlidir ve üzerinde çok az araştırma yapılmıştır. Bu nedenle “sessiz avlanmaya” özellikle dikkat edilmelidir. Tanıdık çeşitler bile dikkatle incelenmelidir. Şartlı olarak yenilebilir kategoriye ait örneklerin tüketilmesi ölüme yol açmayacak ancak sorun yaratacaktır.
