İçerik
Ahşap gümüş balığı veya lökofoliot, mantar krallığının şartlı olarak yenilebilir bir temsilcisidir. Rusya'nın Orta ve Kuzey bölgelerinde yaprak döken ormanlarda büyümeyi tercih ediyor. Pişmiş mantarların hoş bir tadı ve aroması olduğundan yemek pişirmede kullanılabilir.
Ahşap gümüş balığı neye benziyor?
Ahşap gümüş balığı alışılmadık derecede güzel bir türdür.Şapka ve gövde parlak altın rengindedir ve açık güneşte mantar içeriden parlayarak dikkat çeker gibi görünür. Woody leukofoliote ile tanışma bir açıklama ile başlamalıdır.
Kapağın açıklaması
Genç mantarların şapkası, yaşlandıkça düzleşen ve düzleşen yarım küre şeklindedir. Kuru, 9 santimetrelik altın yüzey mattır ve çok sayıda sivri pulla kaplıdır. Alt kısmı geniş, hafif limon plakaları ve zamanla alçalarak altın bir halka oluşturan yoğun bir filmle kaplıdır.
Bacak açıklaması
9 cm'lik hafif kavisli silindirik ayağın içi boş, liflidir ve başlığın rengine uygun renktedir. Kar beyazı eti yoğundur, belirgin bir mantar kokusu vardır, kesildiğinde renk değişmez.
Gümüşböceği mantarı yenilebilir mi, değil mi?
Lökofoliot ahşabı mantar krallığının yenilebilir bir temsilcisidir, bu nedenle mutfak yemeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Hoş kokusu ve tatlı tadı nedeniyle mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir veya dondurulabilir. Küçük türler marine edildiğinde ve tuzlandığında güzel görünür.
Lökofoliot ahşabı nerede ve nasıl yetişir?
Ahşap gümüş balığı, Kırmızı Kitap'ta listelenen nesli tükenmekte olan bir türdür. Bu nedenle mantar avına çıkarken bunu hatırlamanız gerekir.
Bu nadir tür, yaprak döken, karışık ormanları, huş ormanlarını ve dağ sıralarını tercih eder. Orta ve Kuzey bölgelerde, geniş yapraklı ağaçların kütüklerinde, gövdelerinde ve rizomlarında altın mantarlar bulunur.
Çiftler ve farklılıkları
Diğer türler gibi ahşap lökofoliotunun da benzerleri vardır. Bunlar şunları içerir:
- Güzel – Ilıman iklimlerde geniş yapraklı ağaçlarda yetişir. Kısmen sapla kaynaşmış olan gevşek beyazımsı plakalarıyla ayırt edilebilir. Yenilebilirliğin 4. grubuna aittir. Kullanmadan önce ve daha fazla hazırlık için çeşidin tuzlu suda yarım saat kaynatılması gerekir.
- Yaygın pullu ayak - yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yaygındır. Kütüklerde, ağaç gövdelerinde ve bunların rizomlarında yetişir. Çeşit farklılıkları: Çok sayıda pullu geniş, açık krem renkli bir başlık ve kapağa uygun renkte uzun, ince bir bacak. Çeşitliliği yenilebilir; küçük örneklerden güzel ve lezzetli kızarmış, haşlanmış ve salamura yemekler yapılır.
- kistoderma – şartlı olarak yenilebilir bir çeşittir, ancak yemek pişirmede kullanmıyorum. Çünkü tadı kötü ve hoş olmayan keskin bir kokusu var. Yarım küre şeklindeki şapka ve uzun bacak kırmızı veya açık kahverengi renktedir. Başlığın alt kısmı geniş sarımsı plakalarla kaplıdır, gövdede halka yoktur.
Çözüm
Ahşap gümüş balığı veya lökofoliot ağacı, Kırmızı Kitapta listelenen şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Sibirya, Urallar ve Uzak Doğu'da yaprak döken ağaçların gövdelerinde yetişir. Bu çeşidin yanından geçmek imkansızdır çünkü altın rengindedir ve açık güneşte içeriden parlamaya başlar. Hızlı bir şekilde ortadan kaybolmasına rağmen, mantar toplayıcıları onu yemek pişirmede, kızartmada, haşlamada ve salamurada kullanıyor.
