İçerik
Morgan'ın şemsiyesi, Champignon ailesinin Macrolepiote cinsinin mantar temsilcisidir. Lamel grubuna ait, başka isimleri de var: Lepiota veya Chlorophyllum Morgana.
Mantar zehirlidir, ancak diğer örneklere olan benzerliğinden dolayı, sessiz avlanmayı sevenler genellikle onu yenilebilir gruplarla karıştırır.
Bu türün tüketimi insan vücudu için ciddi tehlike oluşturmaktadır. Bu nedenle ormana girmeden önce bu mantarları ayırt edebilmek önemlidir.
Morgan'ın şemsiye mantarı nerede büyüyor?
Türler açık alanlarda, çayırlarda, çimlerde ve golf sahalarında yetişir. Daha az yaygın olarak, bu türün temsilcileri ormanda bulunabilir.Hem tek tek hem de gruplar halinde büyürler. Meyve verme dönemi haziran ayında başlar ve ekim ayına kadar sürer. Lepiota Morgana, Orta ve Güney Amerika, Asya ve Okyanusya'nın tropikal bölgelerinde dağıtılmaktadır. Türler genellikle Kuzey Amerika'da, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzey ve güneybatısında (New York ve Michigan gibi metropol alanlar dahil) ve daha az sıklıkla Türkiye ve İsrail'de bulunabilir. Rusya'daki dağıtım alanı araştırılmamıştır.
Lepiota Morgana neye benziyor?
Mantarın çapı 8-25 cm olan kırılgan, etli küresel bir başlığı vardır, büyüdükçe yayılır ve ortasına çöker.
Başlığın rengi beyaz veya açık kahverengi olabilir ve ortasında koyu pullar bulunur.
Basıldığında renk kırmızı-kahverengiye dönüşür. Morgan'ın şemsiyesi, olgunlaştıkça rengi beyazdan zeytin yeşiline değiştiren gevşek, geniş bıçaklarla karakterize edilir.
Hafif bacak tabana doğru genişler ve lifli kahverengimsi pullara sahiptir.
Mantar, 12 ila 16 cm uzunluğunda, hareketli, bazen düşen bir çift halka ile karakterize edilir.Başlangıçta beyaz olan et, yaşlandıkça kırmızıya döner ve kırılma yerinde sarı bir renk tonu olur.
Chlorophyllum Morgana'yı yemek mümkün mü?
Bu mantar, bileşimindeki yüksek toksik protein içeriği nedeniyle oldukça zehirli olarak sınıflandırılmaktadır. Meyve veren cisimlerin tüketimi gastrointestinal sistem hastalıklarına neden olabilir ve zehirlenmeye, en kötü durumda ölüme yol açabilir.
Yanlış çiftler
Morgan'ın şemsiyesinin sahte ikizlerinden biri zehirli Lepiota inflamosporata'dır. Bu, 5-6 cm çapında küçük bir başlığı olan, dışbükey çan şeklinden açık olana doğru büyüdükçe şekil değiştiren bir mantardır.
Mantarın yüzeyi bej, beyaz-sarı veya kırmızımsı olabilir.Özellikle başlığın kenarları boyunca yoğun pullara sahiptir.
İçi boş, lifli sapın yüksekliği 8 cm'ye kadar ulaşır. Yüzeyinde neredeyse görünmez bir halka var.
Bu türü görmek oldukça nadirdir. Meyve verme dönemi ağustos ayından eylül ayına kadar sürer. Lepiota sporlarının yaşam alanları farklı türdeki ormanlardır. Bu mantar çeşidi küçük gruplar halinde yayılır
Morgan'ın şemsiyesi de sıklıkla yenilebilir alacalı şemsiyeyle karıştırılır. Çiftin çapı 30-40 cm'ye kadar büyük bir başlığı vardır. Büyüdükçe uzanmış bir şemsiye şekline dönüşen oval şekliyle ayırt edilir.
Mantarın yüzeyi beyaz-gri, beyazımsı veya kahverengi olabilir. Üzerinde büyük gecikmeli ölçekler var
30 cm yüksekliğe kadar kahverengi silindirik bacağın beyaz bir halkası vardır.
Mantar ormanlarda ve bahçelerde yetişir. Meyve verme dönemi temmuz ayından ekim ayına kadar sürer.
Toplama ve kullanma kuralları
Mantar toplayıcıları hasat sırasında Morgan'ın şemsiyesinden kaçınır: Yüksek toksisitesi nedeniyle türün mutfak amacıyla kullanılması kesinlikle yasaktır. Meyve veren gövdeler insan vücudu için yararlı maddeler içermez, bu nedenle klorofilin harici bir ilaç olarak bile hiçbir değeri yoktur. Zehirli bir mantarı renk değiştirme yeteneğinden tanıyabilirsiniz: Zehirli protein bileşiklerinin yüksek içeriği nedeniyle Morgan'ın şemsiyesinin eti oksijenle temas ettiğinde kahverengiye döner.
Çözüm
Morgan'ın şemsiyesi açık alanlarda tek başına veya gruplar halinde yetişen zehirli bir mantardır. Türün birkaç sahte kopyası vardır ve bu, sessiz avlanmayı sevenlerin dikkate alması önemlidir. Bu çeşitliliğin temsilcileri, meyve veren gövde kırıldığında hamurun rengini değiştirme yeteneği ile ayırt edilebilir.
