İçerik
Huni konuşmacısı Trikholomova (Ryadovkov) ailesinin bir temsilcisidir. Bu örneğin başka isimleri de vardır: huni, hoş kokulu veya kokulu konuşmacı. Makale, huni konuşmacı mantarlarının bir fotoğrafını ve tanımını sunuyor ve ayrıca habitat, yenilebilirlik ve kullanım kurallarını tartışıyor.
Huni konuşmacıları nerede büyüyor?
Bu mantar türü yaprak döken ve karışık ormanları tercih eder ve meşe ve çam ağaçlarıyla simbiyoz halinde iyi büyür.Ayrıca huni konuşmacısı meralarda, çalılıklarda, orman kenarlarında ve yol kenarlarında oldukça sık bulunur. Küçük daireler oluşturacak şekilde tek tek veya gruplar halinde yerleştirilebilir. Mantar, en çok Rusya'nın Avrupa kısmında, Batı Sibirya'da ve Kuzey Kafkasya'da yaygın olan ılıman bir iklimi tercih eder. Gelişim için en uygun zaman ağustos ayından ekim ayına kadar olan dönemdir.
Huni konuşmacıları neye benziyor
Huni konuşmacısı, huni veya cam şeklinde küçük bir mantardır. Genç bir örneğin başlığı ince ve hafif dışbükeydir, daha sonra olgunlaştıkça düzensiz kenarlı huni şeklinde olur. Yüzeyi pürüzsüz, kuru, açık sarı, kahverengi veya kırmızımsı renktedir. Tüm dönem boyunca huninin çapı 10 cm'yi geçmez Başlığın alt tarafında gövdeye inen dar, yoğun ve beyaz plakalar vardır. Kağıt hamuru hafif sarımsı veya beyaz, ince ve elastiktir. Kendine özgü hoş olmayan bir kokusu ve ince bir tadı vardır. Tabanında hafif kalınlaşan, uzunluğu 7 cm'ye ulaşabilen yuvarlak bir bacağı vardır, kural olarak eti daha lifli ve serttir ve rengi başlığın gölgesine benzer. Sporlar pürüzsüz, amiloid olmayan, eliptik şekillidir.
Huni konuşmacılarını yemek mümkün mü?
Huni konuşmacıları dördüncü kategorinin yenilebilir orman hediyeleri olarak sınıflandırılır. Ancak sadece ön pişirmeden sonra yenilmelidirler. Başlangıçta kaynatılırlar, ancak o zaman doğrudan istenen yemeği hazırlamaya başlarlar. Pişirildikleri et suyu daha fazla kullanım için kullanılamaz.
Huni konuşmacı mantarının tat nitelikleri
Yaşlılar sert ve tatsız hale geldiğinden, yalnızca genç örneklerin tüketilmesi tavsiye edilir. Tadı iyileştirmek için çeşitli baharatlar eklemeli ve dekapaj yaparken bol miktarda sirke içeren bir karışım kullanmalısınız.
Vücuda yararları ve zararları
Çoğu mantar gibi huni şeklindeki Vorovushka, vücut üzerinde faydalı etkisi olan birçok faydalı madde içerir:
- düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo kaybına katkıda bulunur;
- lif metabolizmayı iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır, kolesterolü düşürür;
- antibakteriyel özelliklere sahiptir;
- kan dolaşımını geri yükler;
- Cildin ve tüm vücudun yaşlanma sürecini engeller.
Böylece, huni konuşmacısı insan sağlığına çok büyük faydalar sağlayabilir, ancak her şeyde ölçülü olmanın gerekli olduğunu hatırlamakta fayda var.
Yanlış çiftler
Yenilebilir huni konuşmacısı birçok zehirli türe benzer, aşağıdaki orman temsilcileri özellikle ona benzer:
- Konuşmacı kahverengi-sarı. Genç bir örneğin şapkası sarımsı-kahverengimsi renktedir ve yaşlandıkça solar ve kremsi bir renk alır. Bu türün yenilebilirliğine ilişkin uzman görüşleri bölünmüştür: Bazı kaynaklar mantarın şartlı olarak yenilebilir olduğunu, diğerleri ise zehirli olduğunu belirtmektedir. Huni şeklindekinden temel farklardan biri, plakalar ve kapak üzerindeki ıslak kahverengi lekelerin yanı sıra hafifçe bükülmüş kenarlardır.
- Konuşmacı beyazımsı – Zehirli mantarlar kategorisine aittir.Kapağın toz beyazı bir kaplaması vardır, bu da onu eski ve solmuş huni konuşmacılarına daha da benzer kılar. Kağıt hamuru unlu bir aroma yayar.
Toplama kuralları
Kirlenmiş yerlerde yetişen örnekler vücutta ciddi zehirlenmelere neden olabileceğinden, huni konuşmacısı endüstriyel işletmelerden, çöplüklerden ve otoyollardan uzakta toplanmalıdır. Ayrıca sadece genç mantarlar tüketime uygundur. Bu nedenle özellikle büyük, soluk ve açıkça huni şeklinde olanların genel bir sepete yerleştirilmesi önerilmez.
Kullanmak
Huni konuşmacısının bacaklarının lezzetli, sert ve sindirimi zor olmadığına inanılıyor, bu nedenle yemek için sadece kapaklar kullanılıyor. Daha önce orman ürünlerinin pişirilmeden önce işlenmesi gerektiği belirtilmişti. Bunun için kalıntılardan arındırılır, yıkanır, bacaklar çıkarılıp bir süre suda bekletilir, ardından en az 30 dakika kaynatılır. Bundan sonra işlenmiş orman ürünleri kurutulabilir, kızartılabilir, dondurulabilir, tuzlanabilir veya salamura yapılabilir. Ancak uzun süreli işlemden dolayı huni konuşmacılar kremalı sos ve çorba yapımına uygun değildir.
Çözüm
Huni konuşmacısı az bilinen yenilebilir bir türdür ve çeşitli yerlerde oldukça sık bulunur. Bununla birlikte, söz konusu türün çok sayıda zehirli benzeri vardır, bu nedenle mantar toplayıcının zehirlenmeyi önlemek için bu örnekler arasındaki farkları iyice incelemesi gerekir. Ayrıca huni konuşmacılarının alerjisi olan kişiler, mide hastalıkları ve 12 yaşın altındaki çocuklar için kontrendike olduğunu bilmelisiniz.
