Portakal, parlak ve canlandırıcı tadı, zengin kimyasal bileşim ve sağlık yararlarıyla birleştirir. Bu narenciye bir tatlı ve bağımsız bir yemek olarak oldukça popülerdir ancak onu güzelce servis etmek her zaman mümkün değildir. Bir portakalı posasına zarar vermeden veya suyuyla kirlenmeden soymak genellikle zordur. Aslında doğru narenciyeyi seçip adım adım talimatları izlerseniz bunda karmaşık bir şey yoktur.
Portakal seçme ve hazırlama
Olgun bir meyveyi soymanın en kolay yolu. Olgunluğu, diğer tonlarda lekeler veya "sıçramalar" olmaksızın, tekdüze, zengin turuncu rengin pürüzsüz kabuğuyla kanıtlanır. Soluk ve yeşilimsi portakallarda kabuk, ete çok sıkı bir şekilde yapışır, suyuna sıçramadan soymak neredeyse imkansızdır. Aynı şey “buruşuk” ve “topaklı” kabuklu narenciyeler için de söylenebilir.
Portakalı soymanın ne kadar kolay olacağını değerlendirmenin bir diğer kriteri de ağırlığıdır. Aynı büyüklükteki narenciye meyvelerinden açıkça daha ağır veya daha hafif olduğunda, satın almayı reddetmek daha iyidir.İlk durumda, et açıkça çürümeye ve iştah açıcı olmayan bir lapaya dönüşmeye başlamıştı; ikincisinde ise kurumuş ve sululuğunu kaybetmişti.
Olgunlaşmamış, fazla olgunlaşmış, bozulmuş portakallar sadece kötü bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda soyulmaları da zordur.
Portakalı soymadan önce hazırlamak isteğe bağlı bir adımdır. Ancak bazıları bundan sonra sürecin daha kolaylaştığına ve hamurun daha sulu hale geldiğine inanıyor. Narenciye bir kesme tahtası, masa üstü veya başka bir yatay yüzey üzerinde 10-15 saniye boyunca hafifçe bastırılarak ancak açık avuçla bastırılmadan bükülmez.
Bir portakalın hızlı ve kolay bir şekilde soyulması
Bir portakalı hızlı, basit ve doğru bir şekilde soymanın birkaç yolu vardır. Ancak bazıları ek "cihazlara" ihtiyaç duyduğundan her zaman kullanılmazlar.
Bir portakal hızlı ve sıçramadan nasıl soyulur
Sonucun estetiği özel bir rol oynamadığında, turunçgilleri oldukça ince ve keskin bir bıçakla herhangi bir bıçakla soyabilir, dilimler üzerinde beyaz filmler ve aralarında ve lezzet arasında yoğun "tabakanın" bir kısmını bırakabilirsiniz. Bunu yapmak için öncelikle sapın "alt kısmını" ve "kapağını" kesin. Kalan kabuğun ideal olarak tek bir şeritle çıkarılması gerekir, ancak bu, özellikle pratik olmadığında her zaman işe yaramaz. Bir portakalın kabuğunu birkaç şerit halinde keserek soymanın hiçbir sakıncası yoktur.
Meyve ellerde tutulur ve yavaş yavaş döndürülür. Bir bıçakla sadece lezzeti değil aynı zamanda altındaki beyaz tabakayı da mümkün olduğunca kaldırarak spiral şeklinde hareket ederler. “Kesiğin” yaklaşık kalınlığı 2-4 mm'dir. Patatesler de aynı şekilde soyulur, böylece herkes gerekli "temel beceriye" sahip olur.
Bir portakal yiyorlar, onu küçük dilimler halinde kesiyorlar ve her birini "döndürüyorlar", aynı zamanda kabuğun altındaki beyaz tabakanın kalıntılarını da kaldırıyorlar.
Filmi bir portakaldan hızlı bir şekilde nasıl soyabilirim?
Dilimlerin üzerindeki beyaz film, portakalı daha "çirkin" hale getiriyor. Bazı insanlar genellikle bunun yemek için uygun olmadığına inanır. Ancak onu her dilimden manuel olarak çıkarmak sakıncalıdır - çok zaman alır ve kağıt hamuru zarar görür.
Bir portakalı, suyunu sıçratmadan veya ellerinizi kirletmeden hızlı bir şekilde soymak için, oldukça ince bir bıçağa sahip, yuvarlak ucu olmayan keskin bir bıçağa ve düz bir tabağa, tabağa veya kesme tahtasına ihtiyacınız olacaktır.
Eylemlerin algoritması basittir:
- Ellerinizi ve portakalın kendisini iyice yıkayıp kurulayın.
- 2-3 cm çapında daire şeklinde bir "düz" oluşturarak "alt" ve "kapağı" kesin, bu narenciye gerekli stabiliteyi sağlayacaktır. Bu işlem aynı zamanda hamurun süreçten minimum düzeyde etkilenmesi için kabuğun kalınlığını değerlendirmenize de olanak tanır.
- Narenciyeyi bir tabağa veya başka bir yatay yüzeye yerleştirin. Bir daire içinde yukarıdan aşağıya doğru hareket ederek kabuğu ve altındaki tabakayı 2-2,5 cm genişliğinde katmanlar halinde çıkarın. Aynı zamanda bu yöntem narenciyeyi beyaz filmlerden temizlemenizi sağlar. Bıçak ne kadar keskin ve ince olursa işlem sırasında o kadar az meyve suyu açığa çıkar.
- Meyveyi dikkatlice yan tarafına yerleştirin ve bıçağın ucunu beyaz film ile posa arasında gezdirerek her dilimi tek tek kesin.
Bir portakalı bıçakla soyarsanız ortaya çıkan "fileto", unlu mamulleri ve diğer tatlıları süslemek için çok uygundur.
Bıçaksız portakal nasıl soyulur
Herhangi bir ek ekipmana ihtiyaç duymadan bir portakalı soymanıza olanak tanıyan “temel” bir yöntem. Narenciyenin kalitesi burada büyük rol oynuyor. Hem çok kalın, hem de çok ince kabuklu, açıkça olgunlaşmamış meyvelerin elle soyulması sorunludur. Ve buruşuk, kurumuş kabuğu olan portakallar için, posada gözle görülür bir hasar ve meyve suyu sıçraması olmadan bu neredeyse imkansızdır.
Narenciyeyi bıçak veya başka bir ekipman olmadan soymaya çalıştığınızda ellerinizi temiz tutamayacaksınız. Lezzetin herhangi bir mekanik hasar görmesi durumunda, uçucu yağlarla doyurulmuş ve karakteristik aromadan "sorumlu" "meyve suyu" açığa çıkar. Aynı anda çok fazla meyve soyarsanız parmak uçlarınız ve tırnak delikleriniz bile soluk sarıya döner. Üstelik istenmeyen gölgeden kurtulmak kolay değil - ellerinizi en az 3-4 kez yıkamanız gerekecek.
Bir portakalı bıçak veya başka bir ekipman olmadan elle nasıl düzgün bir şekilde soyabilirsiniz:
- Narenciyeyi kaynar suyla haşlayın ve kurulayın. Bundan sonra birkaç dakika beklerseniz soyulması daha kolay olacaktır - kabuk, hamurdan ayrılmaya başlayacaktır.
- Başparmağınızın veya işaret parmağınızın tırnağını (hangisi daha uygunsa) kullanarak portakal sapının kabuğunu alın ve keskin ama yumuşak ve sürekli bir hareketle yırtın. Orada, posaya zarar vermeden veya meyve suyu sıçramadan "kaldırmak" en kolay yoldur. "Tabakanın" yaklaşık olarak eşit kalınlığına rağmen, kabuğun turunçgillere "bağlanma güvenilirliği" burada en az olasıdır.
- Taze ve olgun bir portakal, saptan "tabana" kadar spiral şeklinde tek şerit halinde soyularak soyulabilir. Çoğu zaman, tek tek şeritleri ve hatta küçük parçaları yırtmak ortaya çıkar. Bunda yanlış bir şey yok, asıl mesele ete zarar vermemek.
Prensip olarak olgunlaşmamış portakallar da bu şekilde soyulabilir. Ancak çoğu zaman, kabuk çıkarıldığında, dilimler üzerindeki filme ek olarak oldukça yoğun bir beyaz "tabaka" kalır. Posasına zarar vermeden veya meyve suyuna sıçramadan onu çıkarmanız pek mümkün değildir - narenciyeyi bir bıçakla dilimler halinde kesmeniz ve bu şekilde yemeniz gerekecektir.
Narenciyeyi elle temizleme prosedürü çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor.
10 Saniyede Portakal Nasıl Soyulur
Bir portakalı gerçekten hızlı bir şekilde soymanıza olanak tanıyan komik ve oldukça etkili bir "numara" (bunu uygulayanların çektiği bir video bunu doğrulamaktadır). Ancak hiç kimse kendinize ve etrafınızdakilere meyve suyu sıçramasından kaçınabileceğinizi garanti etmez. Sonucun estetiği de büyük bir sorudur. Bu yöntem yalnızca posayı yakında yemeyi planlıyorsanız kullanılır.
Eylem algoritması aşağıdaki gibidir:
- Portakalı ve ellerinizi yıkayıp iyice kurulayın.
- Segmentlerin konumunu belirlemek için sadece kabuğu ve altındaki beyaz tabakayı değil, aynı zamanda kağıt hamurundan küçük bir filmi de yakalayarak "kapak" ve "alt kısmı" kesin.
- Keskin, ince bir bıçak kullanarak turunçgillerin ortasına uzunlamasına bir kesim yapın. İdeal olarak, iki dilimin arasına etlerine zarar vermeden tam olarak ulaşmak istersiniz, ancak bu biraz pratik gerektirir.
- Her iki elinizin başparmaklarını kesiğe sokun.
- Farklı yönlere keskin, oldukça güçlü bir "sarsıntı" ile bu, portakalın tersyüz edilmesi gibidir. Her şey doğru yapılırsa, sonuç, sürekli bir kabuk "katmanı" üzerinde bir dizi bütün, ayrılmış bölüm olacaktır.Narenciyeyi daire şeklinde keserseniz ve ardından kabuğunu yırtıp bir şerit halinde "açarsanız" benzer bir şey olur.
Bu portakal soyma yöntemi, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış narenciye meyveleri için uygun değildir. İlk durumda, dilimlere sıkı bir şekilde oturan güçlü kabuğu "çıkarmak" için önemli çaba sarf etmeniz gerekecek ve et kesinlikle kırışacaktır. İkincisinde, zaten yumuşaktır, parmaklarınızla hafif bir baskı uyguladığınızda bile, "açılan" portakal hem onu soymaya çalışanın hem de etrafındakilerin üzerine meyve suyu sıçratacaktır.
Bir kaşıkla portakal nasıl soyulur
Bir portakalı posasına en az zarar vererek soymanıza olanak tanıyan kullanışlı bir yaşam tüyosu. Kabuğu iki yarıya kadar ondan çıkarılır. Bu nedenle, yöntem, örneğin fide yetiştirmek için "saksı" olarak kullanan bahçıvanlar ve meyve salatası ve dondurmanın orijinal porsiyonu için ev hanımları tarafından talep edilmektedir.
Bir portakalı kaşıkla soymak zor değildir, becerilerin geliştirilmesi için uzun süreli pratik yapılmasına gerek yoktur:
- Turunçgillerin yaklaşık ortasında enine bir kesim yapın, yalnızca kabuğu ve üzerindeki beyaz "katmanı" yakalamaya çalışın, dilimler üzerindeki filmi yakalamaya çalışın.
- Bir çay kaşığını veya sapını dikkatlice kesiğe sokun ve kabuğu hamurdan ayırarak bir daire içinde "yürütün".
- Aynısını ikinci yarıda da tekrarlayın. Her şey doğru yapılırsa, kabuk neredeyse tamamen parçalardan ayrılır, yalnızca sap ve tabandaki beyaz "katmanın" kalıntıları portakalla birlikte tutulur.
- Narenciyeyi elinize alıp farklı yönlere çevirerek kabukların yarısını çıkarın.
Portakalı kaşıkla soyarken, suyunun sıçraması veya ellerinize hoş olmayan sarı meyve suyu lekeleri gelmesi riski en aza indirilir
Çözüm
Bir portakalın kabuklarından ve filmlerinden dikkatlice ve hızlı bir şekilde soyulması oldukça mümkündür. Adım adım talimatlar, farklı yöntemleri ayrıntılı olarak tanımanıza yardımcı olacak ve video netlik katacaktır. Prensip olarak yöntemler her narenciye meyvesi için uygundur ancak sonucun estetiği önemliyse doğru meyveyi seçmeniz gerekir.
