İçerik
Hereford sığır cinsi, tarihsel olarak İngiltere'nin tarım alanlarından biri olan Birleşik Krallık'ın Hereford ilçesinde yetiştirildi. Hereford'un kökenleri tam olarak bilinmemektedir. Bu sığırların atalarının, Romalılar tarafından getirilen orta boy kırmızı boğalar ve bir zamanlar İngiltere ile Galler arasındaki sınırda çok sayıda yetiştirilen büyük Galli sığırlar olduğu yönünde bir versiyon var.
Hereford sığırlarının ilk sözü 1600'lü yıllara kadar uzanıyor. 18. yüzyılın başlarından ve 19. yüzyılın ilk yarısından itibaren Herefords'un resmi bir soy defteri zaten tutuluyordu. Hereford sığırları en başından beri et hayvanı olarak yetiştirildi. Damızlık sığırlar maksimum et verimi sağlayacak şekilde seçildi.
Daha sonra daha kaliteli sığır eti elde etmek için boğaların boyutları küçültüldü.
Başlangıçta Herefordlar fenotipik olarak diğer İngiliz sığır türlerine çok benziyordu:
Kuzey Devon'dan sığırlar
ve Sussex cinsi inekler.
Hereford ırkının resmi tarihinin 1742 yılında üç baş sığırla başladığına inanılmaktadır.Cinsin kurucusu, Hereford inek ırkının resmi ataları haline gelen iki inek ve bir boğanın sahibi Benjamin Tomkins'e atfedilir. Üreme sürecinde Hereford sığırlarına diğer ırkların kanları aşılandı. Çoğu zaman kısa boynuzlar.
Cinsi yetiştirirken Tomkins, yem açısından iddiasız, hızla büyüyebilen ve yalnızca çim üzerinde kilo alabilen sığırlar elde etme hedefini belirledi. Buna ek olarak Hereford ırkının, günümüz sığır yetiştiriciliğinde çok önemli olan hastalıklara dirençli, erken olgunlaşan ve iyi doğurganlığa sahip olması gerekiyordu. Diğer yetiştiriciler de bu seçim yönünü destekleyerek yüksek kaliteli besi sığırları elde ettiler.
Cinsin ayırt edici özellikleri
Hereford sığırları üretkenlik ve üreme nitelikleri nedeniyle değerlidir. Hereford cinsi ineklerin tüm kıtalara yayılmasının nedenleri öncelikle bu cinsin doğurganlığında yatmaktadır. Genel olarak cins büyük olmadığından ve Hereford boğalarından doğan buzağılar küçük olduğundan, diğer cins ineklerde buzağılama çok daha kolaydır.
Dünyada değer verilen türün avantajları:
- doğurganlık;
- Hereford boğası tarafından yetiştirilmişlerse diğer cins ineklerde kolay buzağılama;
- yüksek kaliteli et;
- yalnızca çim üzerinde kilo alma ve kiloyu koruma yeteneği, özel beslenme rasyonlarına ihtiyaç duymaz;
- farklı iklim koşullarına yüksek derecede uyum;
- huzurlu doğa;
- Cinsin “markası” beyaz kafadır.
Yetiştiriciler, beyaz kafanın Hereford ırkının özel bir özelliği haline gelmesini sağlamak için uzun süre çalıştılar, ancak Sovyet genetikçileri, Hereford'ların katılımıyla Kazak beyaz başlı inek ırkını geliştirerek onlara böyle bir fırsat vermediler.Bu yüzden, Kazak beyaz başlı bir dereceye kadar Hereford'un başka bir türü olarak adlandırılabilir.
Dünyaya yayıldığında herhangi bir cins, kendi içinde türler geliştirmekten başka bir şey yapamaz. Hereford'lar istisna değildir. Hereford'ların en az üç türü vardır ve bunlardan birinin halihazırda bir cins olduğu iddia edilmektedir.
Hereford cinsinin ırk içi türlerinin tanımı
Hereford ırkındaki ana farklılıklar, daha büyük yavrular elde etmek için Hereford'un Aberdeen Angus ırkıyla mutasyonlar ve kasıtlı olarak karıştırılması sonucu ortaya çıkmıştır. Ayrıca Hereford'ların bazı farklılıkları, yetiştirildikleri ülkelerin farklı iklim koşullarından kaynaklanmaktadır.
Hereford'un "klasik" türü bugün diğer sığır ırklarının seçimi için bir genetik banka olarak korunmaktadır.
Hereford ırkının genel özellikleri
Et hayvanı. Sığırların boyu küçüktür, ancak oldukça büyüktür. Omuzlarda ortalama yükseklik 125 cm. Göğüs çevresi 197 cm, eğik uzunluk 153 cm, esneme indeksi 122,5. Pastern çevresi 20 cm Kemik indeksi 16. Kemikler kasların ağırlığını taşıyacak kadar güçlüdür.
Genel görünüm: fıçı şeklinde gövdeli, bodur, güçlü bir hayvan. Gerdanlık iyi gelişmiştir. Hereford ineklerinin küçük memeleri vardır.
“Klasik” Hereford'un rengi kırmızı ve beneklidir. Vücudun ana rengi kırmızıdır. Kafa beyazdır. Vücudun alt kısmındaki pezhina genellikle kafadaki pezhina ile birleşir. Bazen sırt boyunca beyaz bir şerit bulunur.
Üstelik bu tipteki boynuzlar sıklıkla aşağıya veya öne doğru yönlendirilir.
yoklama türü
Boynuzların kalıtsal yokluğunu garantileyen bir mutasyon sayesinde "klasik" olandan ayrıldı. Günümüzde üreme ve büyüme kolaylığı nedeniyle bu türü giderek daha fazla bulabilirsiniz.İlişkileri çözerken ne boğalar ne de inekler birbirlerine ciddi zararlar vermez. Aksi halde yoklama türü “klasik” olandan farklı değildir.
Siyah Hereford
Herefordlar sıklıkla diğer ırklarla melezlendiğinden, bu sığır ırkının siyah türünün ortaya çıkışı görünüşe göre doğaldı. Black Hereford'da hafif bir Aberdeen Angus veya Holstein ırkı karışımı bulunur. Bu tür, özellikleri bakımından Kırmızı Hereford'a benzer. Tek fark rengidir. Bu türün gövde rengi kırmızı yerine adından da anlaşılacağı gibi siyahtır.
Dış görünüşe bakılırsa fotoğraftaki ineğin bir miktar süt ürünü var Holştayn ırkı.
Boğa büyük olasılıkla Aberdeen Angus kanı taşıyor.
Hereford'un siyah türü kırmızı türden daha büyüktür. Bu bakımdan besi sığırı ırkı yetiştiricileri et yetiştiriciliğinde siyah cinsi tercih etmektedir.
Bir hayvan %50 Hereford kanı ve %50 Aberdeen Angus kanı taşıyorsa buna "kara kel" denir.
Siyah Baldi
Hereford sığırlarının Aberdeen Angus sığırlarıyla melezlenmesi, karkastan mümkün olan en yüksek kesim et verimini elde etmek için kullanılır. Heterosisin bir sonucu olarak, Black Hereford ve Aberdeen Anguss buzağıları ebeveyn ırklarından daha büyük büyür. Ancak bu melezlerin ikinci nesli zaten bölünmeyi üretecek, bu yüzden onları "içlerinde" yetiştirmenin bir anlamı yok.
Herefordlar sıklıkla diğer et ırklarıyla melezlenir. Ortaya çıkan siyah renkli yavrulara da “siyah baldi” adı verilmektedir. Fotoğrafta siyah Hereford ve Simmental cins Sığırlar.
Verimlilik
Yetişkin Hereford sığırlarının ağırlığı: inekler 650 ila 850 kg, boğalar 900 ila 1200 kg. Yetişkin hayvanların boyutlarıyla karşılaştırıldığında buzağılar küçük doğarlar: düveler 25-30, boğalar 28-33 kg. Ancak yağlı, besin açısından zengin sütle buzağılar hızla kilo alır: günde 0,8 ila 1,5 kg. Etin kesim verimi yüzde 58 ila 62 arasındadır. Maksimum başarı %70'tir.
Hereford'lar çok kaliteli mermer et üretiyor. Hereford sığır ırkı ne yazık ki süt üretimine uygun değildir. Başlangıçta yalnızca et performansı için seçilen Hereford kraliçeleri, tam olarak bir buzağıyı beslemek için gereken miktarda süt üretir. Ayrıca süt ırklarından farklı olarak Hereford sığırları yabanidir. Hereford ineğini sağmak için girişimlerde bulunuldu, ancak üretilen süt miktarı, onu elde etmek için harcanan çabaya değmedi.
Sağlık sorunları
Hereford sığırlarının oldukça ciddi kalıtsal hastalıkları vardır. Neyse ki, çoğunlukla sıcak güneşin olduğu güney ülkelerinde görülür ve beyaz lekelerle ilişkilendirilir.
Hereford ineklerinde oküler skuamöz hücreli karsinom bu şekilde gelişebilir. Bu, uzun gün ışığının ve parlak güneşin olduğu bölgelerde olur. Gözlerinin etrafında koyu renk "gözlük" bulunmayan hayvanlar hastalığa en duyarlı olanlardır.
Beyaz lekelerin altındaki ciltte genellikle pigment yoktur. Ve yüzdeki kalın kıllar cildi yanıklardan kısmen koruyorsa, Hereford inekleri genellikle kılların çok seyrek olduğu memede meme yanıkları alır.Bu bakımdan siyah Herefordlar ve siyah Baldiler avantajlı bir konumdadır çünkü derileri beyaz kürklerinin altında koyu bir pigmente sahiptir.
İnekler söz konusu olduğunda bu etki, sütün kalitesini artıran ve hacmini artıran karabuğday samanından kaynaklanabilir.
Hereford ineklerinde vajinal sarkma da kalıtsal bir sorun olarak kabul edilir. Kalıtıma ek olarak uygunsuz beslenme nedeniyle vajinal prolapsusun meydana gelebileceği bir versiyon var. Her ne kadar büyük olasılıkla bol beslenmeyle birlikte anne karnındaki buzağı çok büyür ve ağır buzağılama sonucu vajina düşer.
Hereford'lar aynı zamanda cücelik genine de sahiptir. Buzağının cinsiyetine bağlı olarak cüce bireylerin görünümünde herhangi bir düzen gözlenmediğinden bu özelliğin cinsiyetle ilgili olmadığı düşünülmektedir. Ancak üreme sırasında, onu daha fazla üremenin dışında tutmak için hangi ineğin cüce buzağı verdiğini izlemeniz gerekir.
İrlanda Derneği'ne göre Herefords'a sahip olmanız için 10 neden:
Hereford sığır sahiplerinin yorumları
Hereford'lar ete sıkı yönelimleri nedeniyle özel mülk sahipleri arasında popüler değildir. Bunlar çoğunlukla yüksek kaliteli sığır eti satmaya odaklanan çiftçilere aittir.
Çözüm
Hereford sığırları yüksek kaliteli et üretimi için çok uygundur, ancak bu durum onları sahiplerinin sadece et değil aynı zamanda süt de almak istediği özel çiftliklerde tutmayı zorlaştırıyor. Çiftlik çiftliğinde Hereford ile süt ineğinin melezlenmesi daha iyidir. Bunu, ineğinizi Hereford boğasının spermiyle yapay olarak dölleyerek başarabilirsiniz.
