İçerik
Görünüşe göre eski Rus İmparatorluğu'nun Asya bölgelerinde devrim sonrası yıkım ve devam eden İç Savaş, hayvancılık uzmanlarının sakin ve yetkin çalışmalarına hiç katkıda bulunmadı. Ancak zaman, koşullarını belirledi. Açlığı ve yıkımı ortadan kaldırmak, şehirlerin nüfusunu doyurmak gerekiyordu. Bu koşullar altında sığır cinsi sığır yaratılmasına karar verildi.
Genç Sovyetler Ülkesi hayvan yemi için tahıl ayıramadı. İnsanlara yetecek kadar tahıl yoktu. Bu nedenle, yaratılan cins için temel gereksinimler iddiasızlık ve merada iyi kilo alma yeteneğiydi. O dönemde hayvan otlatmak için ideal yer henüz sürülmemiş Kazak bozkırlarıydı ve bu düşünceyle Kazak beyaz kafalı ırkı yetiştirilmeye başlandı.
Üreme tarihi
Yeni türün temeli, yerel Kazak sığırları ve İngiliz sığır cinsi Hereford'du. Yerel sığırların et özellikleri yüksek değildi. Bunlar daha çok süt sığırlarına benzeyen hafif hayvanlardı. Ancak yaşam alanlarının özellikleri nedeniyle Kazak sığırları da süt üretiminde farklılık göstermedi. Ancak şüphesiz başka avantajları da vardı:
- yıl boyunca yalnızca meralarda hayatta kalma yeteneği;
- beslenmeye iddiasız;
- soğuğa ve sıcağa karşı yüksek direnç;
- hastalıklara karşı direnç.
Gezegenin daha müreffeh bölgelerinde yetiştirilen safkan sığırlar, Kazak bozkır koşullarında hayatta kalamazdı. Ancak mükemmel et özellikleriyle ayırt edildi. Bu nedenle, bozkır koşullarında hayatta kalma kabiliyetini koruyan, aynı zamanda kaliteli sığır eti üretebilecek hayvanlar üretmek için yabancı besi sığırlarının yerel ırklarla melezlenmesine karar verildi.
1930 yılında Kazak beyaz başlı sığır ırkının yetiştirilmesine yönelik çalışmalar başladı. Yerel sığırların absorbsiyon melezlemesi ile yetiştirildi. Hereford boğalar. Yeni cins 1951'de onaylandı. Kazak beyaz kafalı popülasyonu ile çalıştığımızda cinste iki tür ortaya çıktı: et, et ve süt ürünleri. Modern Kazakistan'da bu sığır türü sayıca ilk sırada yer almaktadır.
Cins açıklaması
Kazak beyaz başlı inek cinsi, “atalarından” biri olan Herefords'a çok benzer. Ancak daha büyük ve kaba bir kafaya sahip olmaları nedeniyle onlardan farklıdır. Kazak beyaz başlı kedileri iyi tanımlanmış bir et yapısına sahiptir. Yükseklik 125-130 cm, uzunluk 150-155, uzama indeksi 120. Göğüs çevresi 187-190 cm, arka çevresi 18-20 cm, kemik indeksi 15.
Kazak beyaz başlı hayvanları, yoğun yapılı, iyi kaslı hayvanlardır. Gövde, iyi gelişmiş bir gerdanlık ile fıçı şeklindedir. İskelet ince ve dayanıklıdır. Bacaklar kısa.
“Kazakların” rengi Hereford sığır ırkıyla aynıdır: beyaz başlı kırmızı ve göbek, bacaklar ve kuyrukta beyaz tüyler.
Cinsin üretken özellikleri
Et verimliliği açısından bu cins Kalmyk ve Hereford ile rekabet ediyor. Yetişkin ineklerin ortalama ağırlığı 500-550 kg, boğaların ağırlığı ise 850 kg'dır.Etli babaların ağırlığı 1 tonu aşabilir.Doğumdaki buzağıların ağırlığı küçüktür, sadece 27-30 kg. Bu, buzağılamayı çok daha kolay hale getirir.
Kazak beyaz başlı ineklerin cinsi beslenmeye iyi tepki verir, 8 aylıkken sütten kesildiğinde buzağılar 240 kg ağırlığındadır. 1,5 yaşına gelindiğinde düveler 320 kg, boğalar ise 390 kg kazanmayı başarır. Merada beslenirken ortalama günlük ağırlık artışı günde 450-480 gr'dır. Konsantre etlerle beslenen et türü günde 1 kg'dan fazla kilo alabilir. Etin kesim verimi ortalama %53-63'tür.
Kalmyk beyaz başlı ineklerin süt özellikleri düşüktür. Laktasyon döneminde süt verimi 1-1,5 ton olup, Herefords ile yeniden melezleme ve verim göstergelerine göre canlı hayvan seçimi yapılarak cinsin ıslahına yönelik çalışmaların devam ettiği Kazakistan'da, süt tipinin süt verimi 2,5 tona ulaşmaktadır. Damızlık yetiştiricilerdeki inekler yılda 5-6 ton süt üretmektedir. Bu ineklerin süt yağı içeriği %3,8-4'tür.
Kazak ineklerinin avantajları:
- hastalıklara, özellikle soğuk algınlığına karşı direnç:
- bağımsız olarak yiyecek elde etme yeteneği;
- serbest otlatmada iyi kilo alma yeteneği;
- sıcağa ve soğuğa kolay uyum;
- kolay buzağılama;
- yüksek kaliteli sığır eti;
- Yakalayıp sağmayı başardıysanız, o zaman yüksek protein içeriğine sahip lezzetli yağlı süt.
Sığırlar kışın iyice beslenmiş olduğundan, üremeden itlaf edilen hayvanların ağırlıklarının maksimum olduğu sonbaharın sonlarında kesilmesi tavsiye edilir.
Cinsin dezavantajları arasında, hayvancılık için geniş meralara duyulan ihtiyaç belirtilebilir.Bu tür sığır yetiştiriciliğinin yüksek karlılığını sağlayan, serbest otlatma imkanı olan meralardır. İnekleri "geleneksel" tarzda ve aralıklı bir ahırda tutarsanız, hayvanlara sadece saman değil, aynı zamanda konsantre yem de sağlanması gerekecektir. Böyle bir diyet, nihai ürünün maliyetini önemli ölçüde artırır: "mermer" sığır eti.
Cinsin ikinci dezavantajı oldukça gelişmiş bir annelik içgüdüsüdür. Kazak ak başlı ineği, buzağısını sahibinden bile korumaya hazır. Hereford kanının etkisi orijinal Kazak sığırlarının karakterini yumuşatmış olsa da, bu açıdan “Kazak kadınları” Kalmık ineklerine çok benzemektedir. Bu, her iki cinsin de kurtların hala bulunduğu bozkırlarda yetiştirilmesi ve yaşamasıyla açıklanmaktadır. Kraliçelerde iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsü olmadığında kurtlar tüm gençleri çok hızlı bir şekilde öldürecektir.
Üreme için uygun alanlar
Her ne kadar Kazakistan'da bu cins sığırlar arasında önde gelen bir yer tutsa da, Rusya'da da bu sığırların bakımına uygun alanlar bulunmaktadır. Kazak beyaz başlı kedisinin Rusya'daki üreme alanları şunlardır:
- Altay;
- Buryat Özerk Okrugu;
- bireysel alanlar:
- Saratovskaya;
- Orenburgskaya;
- Samara;
- Volgogradskaya.
Bu sığır aynı zamanda Ukrayna ve Beyaz Rusya'da da yetiştirilmektedir.
Kazak beyaz başlı sığır sahiplerinin yorumları
Çözüm
Cinsin iki türü olduğu göz önüne alındığında, özel mülk sahipleri bu sığırları süt üretmek için bile yetiştirebilirler. Etli ve sütlü tür, et türüne göre neredeyse iki kat daha yüksek, iyi bir süt verimine sahiptir. Özel sahipler için bu cins, iddiasızlığı ve dona karşı dayanıklılığı nedeniyle faydalıdır. Kazak sığırlarının sıcak bir ahıra ihtiyacı yoktur.
