İçerik
İnekler hakkında tabiri caizse evrensel bir eğilimin eski ırklarından biri. Cinsin kökeni hala tartışmalıdır. Sadece İsviçre Alplerinin yerlisi olmadığı açıktır. MS 5. yüzyılda İsviçre'ye getirilen Simmental inek cinsi burada hem yük hayvanı hem de süt ve et üretimi için kullanıldı. Simmental cinsi ile çalışmalar 20. yüzyıla kadar devam etti.
İsviçre'nin ana gelir kaynaklarından birinin peynir üretimi ve satışı olduğu dikkate alındığında, bir Simmental ineğinin yeterli miktarda süt üretmesi gerekirdi. Aynı zamanda yaylalara geçiş yapabilmek için de büyük bir dayanıklılığa sahip olması gerekiyordu. Uzun yürüyüşler güçlü kaslar gerektirir. Bu nedenle, türün birleşik yol boyunca gelişimi kendiliğinden ilerledi. Simmentallerden et elde etmenin özel bir amacı yoktu. Simmental ırkı, ineklerin otlaklara dağlara sürüldüğü ve boğaların çekiş gücü olarak arabalara koşulduğu halk seçimiyle yaratıldı.
Cinsin üretken nitelikleri diğer ülkelerde de dikkat çekti. Simmental cinsinin İsviçre dışına ihraç edilmesinin ardından dünya çapında çok sayıda Simental cinsi ortaya çıkmıştır.Yalnızca SSCB'de Simental boğalarıyla melezleme 6 et ve süt sığırı türü üretti:
- bozkır Simmental: Rus sığırları + Simental boğaları;
- Ukrayna Simmental: gri bozkır sığırları + Simental boğalar;
- Volga Simmental: Kalmyk ve Kazak sığırları + Simental boğalar;
- Ural Simmental: Sibirya ve Kazak sığırları + Simental boğaları;
- Sibirya Simental: Sibirya ve Buryat sığırları + Simental boğaları;
- Uzak Doğu Simental: Transbaikal ve Yakut sığırları + Simental boğaları.
SSCB'de Simmentaller sığır yetiştiriciliğinde önemli bir rol oynadı. Toplam sığır popülasyonunun dörtte biri Rus Simmental veya "Simmental ineği" olarak adlandırılan sığırdı.
Diğer ülkelerde Simmental cinsi kendi yönünde gelişmiştir. Ve ABD'de siyah bir çeşit Simmental bile ortaya çıktı.
Simmental inek cinsinin tanımı
Günümüzde Simmental ırkının ana yönü süt ve et üretimidir. Simmental türü sütten ziyade et ağırlıklıdır. Simmental sığırlar uzun boylu değildir ancak devasa vücutlarından dolayı çok büyük görünürler. Simmentals'ın omuzlarındaki yükseklik 136-148 cm, eğik vücut uzunluğu 160-165 cm'dir, göğüs geniş, derin ve iyi gelişmiş bir gerdanlıdır. Sırt düz ve geniştir. Soldurucular zayıf bir şekilde ifade edilir ve sorunsuz bir şekilde güçlü bir kazığa dönüşür. Boyun kısadır, iyi gelişmiş kaslara sahiptir ve boğalardaki kambur izlenimi verir. Kafa küçüktür. Başın uzunluğu, üst sırttan gırtlağa kadar boynun kalınlığına eşittir. Bel ve sakrum düz ve geniştir. Kuyruk güçlüdür. Bacaklar kısa, güçlü ve iyi konumlanmıştır. İneklerin memesi küçük ve yuvarlaktır.
Simmentals'ın klasik renkleri kırmızı ve kırmızı beneklidir.Kırmızı renk seçenekleri açık kırmızıdan kahverengiye kadar değişebilir. Benekli lekeler çok küçük miktarlarda da mevcut olabilir veya ana rengin yalnızca küçük alanlarını bırakarak neredeyse tüm vücudu kaplayabilir.
Fotoğrafta İngiliz tipi bir Simental boğası gösterilmektedir.
Boğalar 5 yaşında olgunlaşır. Bu ana kadar “şefkatli buzağılar” olabilirler, sonra gerçek katil olabilirler. Bir boğa üremeye bırakılırsa, burun septumunda bir halka onun için zorunlu bir özellik haline gelir. Sürünün reisinin kim olduğunu bulmaya karar veren bir boğayı durdurmanın tek yolu budur.
Dış kusurlar
Sırtı sarkık, göğüs kısmı dar. Arka bacakların yanlış yerleştirilmesi. Memenin ön loblarının arka loblara göre daha kötü gelişimi. "Şişman" meme.
Üretken özellikler
Bu cinsin ağırlık aralığı oldukça geniştir. Yetişkin bir Simmental, 550 ila 900 kg, bir boğa ise 850 ila 1300 kg arasında ağırlığa sahip olabilir. Bu, belirli bir Simmental popülasyonunun seçiminin gerçekleştirildiği yöne bağlıdır. Yeni doğan buzağıların ağırlığı 35 ila 45 kg arasındadır. Besiye iyi tepki verirler ve 6 aylıkken buzağının canlı ağırlığı zaten 180 - 230 kg'dır. Bir düve ile bir boğa arasındaki yıllık fark 100 kg'dan fazladır. Bir yaşındaki buzağıların ağırlığı 230 ila 350 kg arasındadır. Doğru besi ile günlük ortalama kilo alımı 0,85 - 1,1 kg'dır. Her yıl boğa buzağıları ve itlaf edilen düveler kesime gönderilmektedir.
Boğaların 21 günden 2 aya kadar besilendiği bir dizi video
21 – 26 gün
26 – 41 gün
41 gün – 2 ay
Simmental inekler yüksek süt verimiyle övünemez. Ortalama olarak bir inek yılda 3,5 ila 5 ton süt üretir. İyi süt verimi ile 6 tona kadar süt üretebilir.Bir hayvandan ne kadar süt elde edilebileceği, ebeveynlerin süt verimine, yemin kalitesine ve sahiplerinin sağım sırasındaki titizliğine bağlıdır.
Simmentals'ın süt yağı içeriği %6'ya kadar çıkabilmektedir. Ancak genellikle %4 civarındadır.
Ancak görünen o ki, günümüzde diğer süt ırklarının da ortaya çıkmasıyla birlikte Simmentaller yalnızca et türüne yeniden yönlendirilmeye başlandı ve "bir Simmental'den ne kadar süt alabilirsiniz" sorusu artık geçerliliğini yitirdi.
Simmental sığır ırkı (yeni tip)
Cinsin artıları ve eksileri
Avantajları arasında et ve süt ürünleri alanlarında yüksek verimlilik yer almaktadır. Üstelik süt verimi doğrudan ineğin kas kütlesine bağlıdır. Buna göre ineğin kas kütlesi ne kadar fazla olursa süt verimi de o kadar yüksek olur. Hızlı canlı ağırlık artışı ile beslenmeye iyi yanıt. Mükemmel et kalitesi, düşük yağ içeriği. Simmental boğasını çekme gücü olarak kullanma yeteneği, bugün birisinin buna ihtiyacı olması durumunda bir artı olarak değerlendirilebilir.
Yemin kalitesine doğrudan bağlı olan süt verimliliği zaten türün dezavantajlarından biridir. Ayrıca buzağının iri doğması ve 50 kg ağırlığa ulaşabilmesi nedeniyle ilk buzağılama sırasında da sık sık sorunlar yaşanır.
Çiftçinin cins hakkında yorumları
Çözüm
Simmental inek cinsi, kendi etini ve sütünü almak isteyen özel sahipler için idealdir. Bir ineğin günde verdiği süt miktarı çok fazla olmasa da, kısa sürede tavuklar ve domuzlar bile sütün bir kısmını alacaktır. Aynı zamanda evde her zaman süt ürünleri bulunacaktır.
