İçerik
Az bilinen, ancak daha fazla yetiştirme çalışması için umut vaat eden Alatau inek cinsi, 1950 yılında Kazakistan ve Kırgızistan sınırında yetiştirildi. Alatau cinsinin üremesi 1904 yılında başlamıştır. O zaman hedefli bir seçim çalışması bile yapılmadı, ancak yerli Kırgız-Kazak sığırlarını İsviçre boğalarıyla melezleyerek iyileştirmeye yönelik çekingen girişimler yapıldı. Aktif seçim çalışmaları 1929'da başladı ve cins 1950'de onaylandı. Bugün Alatau ırkının toplam popülasyonu 800 binin üzerinde inektir.
Cinsin tarihi
Kazakistan ve Kırgızistan sınırındaki dağlık bölgede yaşayan yerel sığırların dayanıklılığı yüksek, meralarda hızla kilo alma yeteneği ve habitat koşullarına iyi uyum sağlama yeteneği vardı. Ancak bunlar çok küçük hayvanlardı: İneklerin ağırlığı 400 kg'ın altındaydı. Dezavantajları da düşük süt verimiydi - emzirme başına 500 - 600 litre. Bu hayvan popülasyonunun avantajı sütteki yüksek yağ yüzdesiydi. Sığırların geç olgunlaşmasıyla da dikkat çekti.
Kırgız-Kazak sığırlarının üretkenlik özelliklerini geliştirmek amacıyla yirminci yüzyılın ilk yarısında Kırgızistan'a 4,5 binden fazla İsviçre sığırı, Kazakistan'a ise 4,3 bin baş getirildi.Schwyz sığırları sıcak bölgedeki dağların koşullarına iyi uyum sağlamış ve yerel ineklerden elde edilen yavrular ve Schwyz boğalar üretkenlik özelliklerini geliştirdiler.
Süt verimliliğini daha da artırmak için İsviçre-Kırgız melezleri boğalarla çaprazlandı Kostroma cinsio zamanlar Kostroma bölgesinde bulunan Karavaevo yetiştirme tesisinde yetiştirildi. Melezleme, Alatau ırkının oluşumunu hızlandırmayı ve besi hayvanlarının süt verimini, yağ içeriğini ve canlı ağırlığını arttırmayı mümkün kıldı. Nihayetinde 1950 yılında cins grubu bağımsız bir cins olarak onaylandı.
Alatau sığırlarının tanımı
Güçlü kemiklere sahip, yoğun yapıya sahip sığırlar. Baş büyük, kaba ve uzun bir yüz kısmı var. Boyun kısa, orta kalınlıkta ve düşük çıkışlıdır. Soldurucular uzun ve geniştir. Üst çizgi tam olarak düz değil. Sakrum hafifçe yükseltilmiştir. Göğüs derin ve geniştir. Kaburgalar namlu şeklindedir. Gerdanlık iyi gelişmiştir. Krup geniş, kısa ve düzdür. Bacaklar kısa, iyi ayarlanmış ve geniş aralıklıdır. Meme silindirik meme uçları ile yuvarlaktır. İneklerde süt damarları iyi gelişmiştir.
Aletau sığırlarının çoğunluğunun (yaklaşık %60) rengi kahverengidir.
Dış dezavantajlar:
- sarkık veya çatı şeklindeki krup;
- ön bacaklardaki işaretler.
Üretken özellikler
Alatau sığırları çok iyi et özelliklerine sahiptir. Tam yaşlı kraliçelerin ağırlığı 500 ila 600 kg, boğalar ise 800 kg ila 1 ton arasındadır. Kastrasyona tabi olarak genç öküzlerin günlük ağırlık artışı 800-900 g'a ulaşabilir, karkastan ortalama kesim et verimi% 53-55'tir. Besi sonrası öküz karkasından elde edilen verim %60'tır. Sığır eti kalitesi yüksektir.
İneklerin süt özellikleri Bu cins hatlara ve üreme bitkilerine bağlı olarak büyük farklılıklar gösterir. Çiftliklerde normal süt verimi laktasyon başına 4 ton süttür. Ortalama süt verimi 4,5-5,5 ton, yağ oranı ise %3,8-3,9 olan Alatau ırkında 9 ana hat bulunmaktadır. Bu hatlardaki ineklerin canlı ağırlığı yaklaşık 600 kg'dır.
Alatau sığırlarının günümüzdeki seçim yönü
Cins üzerinde çalışmalar devam ediyor. Daha fazla seleksiyonun amacı süt verimini ve sütteki yağ yüzdesini arttırmaktır. Yetiştiriciler sadece en iyi bireyleri seçmenin yanı sıra diğer sığır ırklarından da kan eklerler. Alatau ırkının kanlı yeni bir nesli oluşturuldu Jersey inekleri. Bu hattaki süt verimi, yağ içeriği %4,1 olan 5000 litre süttür.
Kırmızı-beyaz Holsteinlar lehine Amerikan menşeli İsviçre boğalarının kullanımından vazgeçilmesine karar verildi. Alatau cinsinin temsilcileri Moğolistan'da satın alınarak et ve süt tipinde yeni bir Moğol-Alatau ineği yaratılıyor.
Alatau sığırlarının avantajları
Cinsin avantajları arasında öncelikle iyi süt verimine ve dünyadaki en yüksek süt yağı içeriğine sahip türlerden birine dikkat etmek gerekir. Bu cinsin sığırları meralarda hızla kilo alabildiğinden et yetiştiriciliği için de faydalıdır. Hastalığa dayanıklılık, yerel Kırgız-Kazak sığırlarından miras kalan bir başka özelliktir.
Alatau inek sahiplerinin yorumları
Çözüm
Alatau sığırlarının Kırım, Krasnodar veya Stavropol Bölgelerindeki özel mülk sahipleri tarafından tutulması faydalı olabilir. Ancak üreme alanlarının uzaklığı nedeniyle bu sığırların satın alınması yalnızca büyük çiftlikler için karlı olabilir. Eğer büyük sanayiciler Alatau sığırlarına ilgi duyarsa, bu inekler yavaş yavaş özel çiftliklere de yayılacak. Bu arada, hayvancılığın tamamı Kırgızistan'ın 3 bölgesinde yoğunlaşıyor: Tien Shan, Frunzen ve Issyk-Kul ve Kazak'ın 2 bölgesi: Alma-Ata ve Taldy-Kurgan.
