İçerik
Angus boğası, büyüme oranları açısından dünyanın en iyi ırklarından biridir. Diğer çeşitlerin yanı sıra, Aberdeen Angus cinsi inekler, et ürünlerinin yüksek kalitesiyle öne çıkıyor. Angus boğalarından elde edilen mermer et standart kabul edilir.
Aberdeen-Angus ırkının üreme ve dağılım tarihi
Angus boğaları İskoçya'dan Rusya'ya getirildi. Bu cins adını orijinal üreme yerinden - Angus ve Aberdeen ilçelerinden almıştır.
19. yüzyılda yetiştiriciler bu hayvanların temel özelliklerini geliştirdiler ve bu da ilk safkan Angus boğa sürüsünün yaratılmasına yol açtı. Kısa süre sonra cins ülke sınırını geçti - hayvanların erken gelişmiş olmasının çiftçiler arasında hızla popülerlik kazandığı ABD'ye büyük bir sevkiyat gönderildi. Ayrıca üretilen etin mükemmel kalitesi Aberdeen-Angus ırkının dünyaya yayılmasında öncü rol oynamıştır. Kısa süre sonra Avustralyalı ve Yeni Zelandalı olmayan çiftçiler boğa satın almaya başladı ve ardından cins Arjantin'deki çiftliklerde kök salmaya başladı. Günümüzde Angus buzağıları Rusya, Kanada ve İngiltere'de de yetiştirilmektedir.
Aberdeen buzağı ırkının tanımı
Aberdeen Angus buzağıları tipik bir sığır eti çeşididir. Süt verimleri son derece azdır. Ayırt edici bir dış özellik, sığırların boynuzsuz görünümü (boynuzsuzluk) ve bazen kahverengimsi bir renk tonuyla siyah kürk rengidir.
Dış
Et türü üretkenliği Angus boğalarının fiziğine yansır. Cins standardı aşağıdaki gibidir:
- Hayvanlar oldukça kompakttır. Yetişkin bir ineğin omuzlarındaki yükseklik nadiren 120 cm'yi aşar, boğaların boyu 150 cm'ye kadar büyür. Vücut uzunluğu ineklerde 130 cm, boğalarda 140 cm'ye ulaşır.
- Siluet kaslı ve yuvarlaktır. Omuzlar sırtla aynı hizadadır, sakrum ve alt sırt aynı hizadadır. Gövde geniş.
- Aberdeen Angus ineklerinin kafası küçüktür. Hayvanların alnı hafifçe öne doğru çıkıntı yapar, namlu kısadır. Başın arkası dardır. Boynuz yok.
- Boğaların boynu kısadır ve omuzlara doğru düzgün bir şekilde akar.
- Hayvanların rengi çoğu durumda siyahtır. Kahverengi tonlu bir ceket rengi varsayalım.
- Göğüs oldukça hacimli ve derindir.
- Uzuvlar biraz kısa ama düz duruyor.
- Deri gevşek, elastik ve incedir ancak altındaki liflerin varlığı nedeniyle daha kalın görünür.
Dış dezavantajlar arasında sırtın sazan benzeri görünümü, kılıç benzeri uzuvlar ve ağır bir namlu yer alır.
Verimlilik
Aberdeen Angus ırkının popülaritesi yüksek verimliliğine dayanmaktadır. Genç Aberdeen sığırları çok hızlı kilo alır - yeni doğan buzağıların ağırlığı ortalama 15 kg ila 20-25 kg arasındadır (sırasıyla düveler ve boğalar), ancak sekiz aylıkken ağırlıkları 190-200 kg'a ulaşır. Bu hızlı kilo alımı, Angus ineklerinin gelişmiş annelik içgüdüsüyle açıklanmaktadır - buzağılar, anne sütüyle uzun süreli beslenme nedeniyle hızla büyür.Boğa buzağıları 8-9 aya kadar emzirilerek büyütülür. Aberdeen Angus yavruları annelerinden ayrıldığında buzağıların ağırlığı 220-240 kg civarında oluyor.
Buzağılar günde 0,8 ila 1 kg kazanırlar. Böylece Aberdeen Angus boğaları 3 yaşında 400-500 kg ağırlığa ulaşır.
Aberdeen Angus ırkına ait yetişkin bir düve ineğinin canlı ağırlığı ortalama 480-700 kg olup, boğalarda bu rakam özellikle besi döneminde 1 tona ulaşmaktadır. Kısırlaştırılmış boğaların ağırlığı daha azdır.
Angus boğalarının iskeleti incedir. İskelet, hayvanın toplam ağırlığının yalnızca %15-17'sini oluşturur. Et ince lifli ve yumuşaktır. Yapısı, ete mermere dışsal bir benzerlik kazandıran yüksek miktarda yağ tabakası ile karakterize edilir.
Ayırt edici özellikleri
Aberdeen Angus cinsi ineklerin önde gelen özelliği hızlı besilenmeleridir - Angus boğaları mümkün olan en kısa sürede yuvarlak şekillere kavuşur. Erken olgunluk açısından bu çeşitlilik en iyilerden biri olarak kabul edilir.
Cins yetiştirmenin artıları ve eksileri
Bir sonraki sığır grubunu satın almadan önce yetiştiricilerin, söz konusu türün tüm avantajlarını ve dezavantajlarını dikkatlice tartmaları gerekir. Belirli bir türün özelliklerine dikkatli bir şekilde aşina olmak, gelecekte bakım ve bakım hatalarından kaçınmanıza olanak sağlayacaktır. Ayrıca olası karı hesaplamak daha kolaydır.
Angus boğalarının olumlu özellikleri arasında aşağıdaki nitelikler yer almaktadır:
- Et türü için yüksek verimlilik. Karkas kesimi %70'e ulaşıyor.
- Et ürünlerinin mükemmel kalitesi. Et liflerindeki yağ, geniş pıhtılar oluşturmadan ince tabakalar halinde eşit olarak dağıtılır.Bu nedenle Aberdeen Angus inekleri mükemmel mermer et üreten standart cins olarak kabul edilir. Bunun önemli bir kısmı yüksek kaliteli biftek hazırlamak için kullanılıyor.
- Erken gelişmişlik. Genç hayvanlar hızla kilo alır - 6 ayda 150 ila 200 kg arasında. İki yaşına gelen boğalar ve düveler kesime gönderilir.
- Uzun ömür. Angus boğaları ortalama 25 ila 30 yıl veya daha fazla yaşar.
- Kolay buzağılama. Çoğu durumda, buzağıların düşük ağırlığından dolayı doğum herhangi bir zorluk yaşamadan gerçekleşir. Tek istisna, yavruların kafa boyutlarının arttığı intrauterin gelişim patolojileridir.
- Yüksek doğurganlık oranları. Aberdeen Angus inekleri yaşamları boyunca yavru üretme kapasitesine sahiptir. Düveler 15 aylıkken cinsel olarak olgunlaşır.
- İyi uyum yetenekleri. Angus inekleri bölgenin iklim şartlarına uyum sağlayarak bölgeye kolaylıkla alışırlar. Dahası, boğalar oldukça düşük sıcaklıklara güvenli bir şekilde tahammül edebiliyorlar, bu da cinsin Rusya'da yetiştirilmesini mümkün kılıyor. Sürü yılın önemli bir bölümünde açık havada tutulabilir.
- Aberdeen Angus boğalarını diğer türlerle melezlerken yavrular yüksek et üretkenliğini miras alır. Ayrıca onlara yokluk da bulaşır.
Ayrıca Angus inekleri oldukça barışçıl bir yapıya sahiptir. Bunlar, gereksiz provokasyon olmadan saldırganlık göstermeyen sakin ve iyi huylu hayvanlardır. Bunun tek istisnası, ergenlik döneminde boğaların artan sinirliliğidir.
Cinsin avantajlarının listesi etkileyicidir, ancak Angus boğa ırkının dezavantajları da vardır. Bunlar aşağıdaki hayvan özelliklerini içerir:
- Hızlı kilo alımı, düvelerin doğru beslenmemesi durumunda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Cinsin temsilcileri sıklıkla obeziteden muzdariptir, bu nedenle aşırı beslenmeleri önerilmez.
- Aberdeen Angus ineklerinin süt özellikleri çok az gelişmiştir. Ortalama yıllık süt verimi en iyi ihtimalle 2 ton süttür.
- Kılıç bacakları. Angus boğalarının ağırlığının fazla olması nedeniyle hayvanlarda sıklıkla topallık yaşanır. Boğalar aşırı beslenirse uzuvları kırılabilir.
- Ağır ve devasa bir kafa, Angus boğalarının ince iskeletinin de dezavantajıdır. Ağırlığı boğaların servikal omurlarına ciddi baskı uygular.
- Aberdeen Angus ırkları üreme alanında iddiasız olmasına rağmen mera alanı açısından son derece talepkardır. Angus boğalarının en iyi şekilde gelişebilmesi için geniş alanlara ihtiyaç vardır.
Bakım ve bakımın özellikleri
Aberdeen Angus ineklerinin bakımı standarttır; bu hayvanların yem türü ve üreme yeri konusunda herhangi bir özel gereksinimi yoktur. Bölgedeki hemen hemen her türlü hava koşuluna uyum sağlarlar, bu da sürünün bakımı için ek binaların inşasından tasarruf etmenizi sağlar. Angus boğalarının verimliliği hem sıcak iklimlerde hem de ülkenin kuzey bölgelerinde korunmaktadır.
Aberdeen Angus ırklarının yetiştirilmesine yönelik genel öneriler aşağıdakileri içerir:
- Tam gelişim ve kilo alımı için Angus boğalarının serbest duraklı barınağa ihtiyacı vardır.
- Temiz havada yürüyüşe mümkün olduğu kadar uzun süre devam edilmelidir.Taze yeşil yemle beslenmenin boğa eti ürünlerinin kalitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır - bu diyetle etin liflerindeki yağlı tabakalar incelir ve bu da etin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Ahırın düzenli olarak temizlenmesi zorunludur. Angus boğalarının daha az hastalanması için gübre ve diğer kalıntıların tesisten derhal uzaklaştırılması gerekir. Bu amaçlar için büyük çiftlikler, özel ekipman satın alarak hasat sürecini otomatik hale getirir. Her 1 saatte bir kanalizasyona giden tüm çöpleri uzaklaştırır.
- Gobilerin sağlığı büyük ölçüde suyun kalitesine bağlıdır. İçenleri temiz tutmak, yiyecek parçacıklarından arındırmak önemlidir. İçme suyunu değiştirmenin optimal sıklığı günde en az bir kez, tercihen 2-3 kezdir.
- Angus boğalarının derisi koyu renklidir. Bu, güneşli günlerde hayvanların aşırı ısınabileceği gerçeğine yol açmaktadır. Bu durumda sürü, ağaçların veya büyük çalıların yakınındaki gölgeli alanlara aktarılır. Ayrıca yürüyen hayvanlar için özel bir kulübe inşa edebilirsiniz.
- Sürünün yılın önemli bir bölümünde serbest otlatmaya bırakılması mümkün olduğu takdirde obeziteyi önlemek için yetişkin bireylerin beslenmesine gerek yoktur. Sığırlar yalnızca boğaların kalın kar altından bağımsız olarak yiyecek alamadıkları kış aylarında beslenir.
- Genç hayvanlar yaşamın ilk aylarından itibaren beslenir. Ek yem olarak premiksler, karma yem ve kırılmış tahıl kullanılabilir.
- Aberdeen Angus ırkı insanlardan çabuk vazgeçer ve biraz utangaç görünebilir. Bazen vahşi boğalar meradan kaçmaya çalışır. Bu tür bireylerin, insanların görülebileceği ahırlara geri gönderilmesiyle sorun çözülür.
Aberdeen Angus boğaları 2 yaşındayken üreme süreçlerine ilgi duyar. Angus inekleri son derece verimlidir; sağlıklı inekler her yıl doğum yapar. Bir çöpte genellikle 1-2 buzağı bulunur. Boyutlarının küçük olması nedeniyle buzağılama sorunsuz gerçekleşir.
Irklara özgü hastalıklar
Aberdeen-Angus cinsi mükemmel bir bağışıklığa sahiptir. Angus boğaları genetik olarak sağlıklıdır ve bunun sonucunda genç hayvanların ölüm oranı son derece düşüktür.
Angus boğalarına yönelik en büyük tehditler aşağıdaki hastalıklardır:
- Beynin damlaması (ayrıca nöropatik hidrosefali) – hastalığın ilk belirtisi yeni doğan buzağılarda kafa büyüklüğünün artmasıdır. Ağırdır ve vücut uzunluğuyla orantısızdır. Bu gelişimsel patoloji doğumu önemli ölçüde zorlaştırır - fetüsün büyük kafasını açmadan doğum kanalından çıkarmak neredeyse imkansızdır.
- Artrogripozis multipleks – Angus buzağılarının eklem atrofisi ile doğmasına neden olan genetik bir patoloji. Sonuçta hastalık, boğanın bacaklarının bükülmesine ve bükülmesine ve eklemlerin sertleşmesine neden olur.
- Notomelia – ana uzuvların baskılanmış büyümesine bağlı olarak uzuv sayısında artışla kendini gösteren genetik bir hastalık. Ek uzuvların ana uzuvlara doğru büyümesi de mümkündür.
- Araknodaktili kontraktürü – anormal kemik kırılganlığında ifade edilir. Buzağıların iskeleti çok kırılgandır, bu da hayvanın gelişimini olumsuz yönde etkiler - büyüme yavaşlar ve eklem hareketliliği azalır.
Çözüm
Bir Angus boğası çiftlikte her zaman karlı bir kazanımdır. Aberdeen Angus cinsi, en kaliteli bifteklerin hazırlanmasında kullanılan mermer et üretimi için standart ırklardan biridir. Ayrıca bu tür sığırlar sadece saf yetiştirme için değil aynı zamanda diğer ırklarla melezleme için de kullanıma uygundur. Bu tür birleşmelerden doğan buzağılar performanslarını artırır ve Angus'un en iyi özelliklerini miras alırlar.
Aşağıdaki videodan Aberdeen Angus boğalarının üreme özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
