İçerik
Süt için inek almayı planlayan her özel mülk sahibi, ailesine minimum maliyetle maksimum üretim sağlayacak en iyi hayvanı satın almak ister. Her ne kadar ineğin dilinde süt vardır diye bir laf olması sebepsiz olmasa da bu tür düşüncelerin doğruluk payı vardır. Tüm süt inekleri aynı yem alımıyla aynı miktarda, eşit kalitede süt üretmez. Cinsi ne olursa olsun süt ineği seçiminin belli kuralları vardır.
Islak hemşire seçimi
Tüm süt ineği ırklarının ortak özellikleri vardır:
- zarif fizik;
- küçük temiz kafa;
- uzun pelvis;
- çıkıntılı omuzlar veya kıç olmadan mükemmel düz sırt çizgisi;
- ince deri;
- iyi gelişmiş süt damarları;
- iyi gelişmiş meme uçlarına sahip fincan şeklinde elastik meme;
- orta uzunlukta bacaklar.
Genel olarak, en iyi süt ineği ırklarının tanımı yalnızca renk ve boyut bakımından farklılık gösterir. Ama ineğin bile dünyanın en iyi süt ırkına ait olması Sığırlar henüz yüksek süt verimini garanti etmez. Her popülasyonda standarttan sapmalar meydana gelir. Çoğu meme ve meme uçlarının şekline bağlıdır.
Hangi meme daha iyi
Süt ineklerinde çanak şeklinde meme tercih edilir: Tabanı geniş, göğse kadar ileri doğru uzanan ve arkada çıkıntılı. Böyle bir memenin tabanı yükseğe tutturulmuştur. Önde meme çizgisi karın duvarı ile düzgün bir şekilde birleşir. Memenin alt kısmı neredeyse yataydır. Alt çizgi diz eklemi seviyesindedir. Meme uçları oldukça uzun, hafif konik veya silindiriktir ve geniş aralıklıdır. Meme uçlarının uzunluğu 6-8 cm'dir, eşit şekilde gelişmiş loblarda bulunurlar.
Meme uçları çok kalın veya ince, kısa veya az gelişmiş olmamalıdır. Kalın, kısa veya gelişmemiş meme uçları sağıma sakıncalıdır ve ince meme uçları varsa inek ilerledikçe süt kaybedecektir.
Standart olmayan meme uçlarına sahip inekler elle sağılır ve bu ancak bu bireyin yaşıtlarından daha kaliteli süt üretmesi durumunda anlamlıdır. Aksi halde inek süt sürüsünden itlaf edilir.
Yuvarlak bir meme zararlı olarak kabul edilmez, ancak süt ineği cinsi için bu bir dezavantajdır. Bu durum yalnızca buzağıyı beslemek için süte ihtiyaç duyan besi sığırları için tipiktir. Yuvarlak bir memenin tabanı çukurlu olandan daha küçüktür. Ön duvar göbekle neredeyse dik açıyla buluşur. Meme lobları da her zaman eşit şekilde gelişmemiştir. Yaşla birlikte yuvarlak meme sarkar, sert bitki saplarından zarar görmeye başlar ve kirlenmeye başlar.
Süt sığırlarına yönelik "keçi" memesi kusurlu kabul edilir ve böyle bir birey itlaf edilir. “Keçi” memesi az gelişmiş ön loblara sahiptir ve yandan bakıldığında üçgen görünmektedir.Böyle bir memedeki meme uçları kalın, birbirine yakın ve uzundur. Sağımın basit rahatsızlığına ek olarak, böyle bir memeye sahip sığırların verimliliği düşüktür.
Meme kusurları büyük ihtimalle kalıtsaldır.
Aşağıdaki fotoğrafta süt ineği ırkının bir temsilcisi nasıl görünmelidir?
Ayrıca ineğin yaşına da dikkat etmelisiniz. Yaş, dişler veya boynuzlardaki halkalarla belirlenir. İkincisi ancak hayvanın boynuzsuz olması durumunda mümkündür. Süt ineğinin yaşı boynuzlarına göre belirlenirken mevcut halka sayısına iki yıl eklenir. Süt için sığır satın alırken yaş da çok önemlidir. İyi bir süt ineği en fazla 8 yaşına kadar üretim yapar. Daha sonra süt verimi düşer. Buzağı doğmadan süt olmaz. Ve halkalar ineğin kaç kez buzağıladığını gösteriyor. Bir düve genellikle bir yaşında doğar; iki yaşında ise ilk buzağısını doğurur.
Dişlerin yaşı aşınma derecesine göre belirlenir. Ancak burada hatalar olabilir, çünkü diş aşınması hayvanın aldığı besine ve diş minesinin sağlamlığına bağlıdır.
Nihayet bir süt ineği seçmeden önce, aradığınız adayların sağılması gerekir. Satıcılardan, alıcı gelmeden hayvanı sağmamaları istenmeli, o zaman bu kişinin ne kadar süt üretebileceğini tahmin etmek mümkün olacaktır.
Hangi cins seçilecek
Bir inek seçerken en iyisini almak istersiniz ama burada alıcı ince buzun üzerine basıyor.En süt veren inek türleri hangileridir? Açıkçası, en iyi süt ineği ırkı Holstein siyah ve beyazdır. Ama gerçekte bu o kadar basit değil.
Holştayn
Bu Hollanda sığır ırkının Almanya'nın Holstein bölgesi tarafından nasıl "sahiplenildiği" açık değil. Ancak adı Almancadır ve Hollanda, türün doğum yeri olarak kabul edilir. Bu süt ineğinin tarifinde günde 60-65 litreye kadar süt üretebildiği belirtilmektedir. Bu cins dünya çapında süt çiftliklerinde tutulur. Süt verimi rekoru, emzirme döneminde bir inekten 10 bin litre süt üretilen İsrail'de kırıldı. Rusya'da bu sığırların süt verimi daha düşük: 7,5 bin litreye kadar.
Görünüşe göre arzulanacak başka bir şey yok. Ama bu o kadar basit değil. Bu cinsten çok fazla süt elde etmek için onun için konforlu koşullar yaratmak ve ona kaliteli yem sağlamak gerekir. Ancak bu cinsin süt yağı içeriği sadece %3'tür. Peki ya tereyağı ve ekşi krema?
Dünyadaki süt ırkları sıralamasında ikinci sırada yer almaktadır. Ayrshire ineği.
Ayrshire
Ayrshire cinsi, Holstein'ın kırmızı-beyaz versiyonuyla kolayca karıştırılabilir, ancak Holsteinlar daha büyüktür. Airshire'ların emzirme döneminde süt verimi ortalama 4,5 tondur ve sütün yağ içeriği zaten Holstein'lardan daha yüksektir:% 4. Ancak bu cinsin sığırları yem ve bakım açısından da oldukça talepkardır.Hemen hemen aynı süt verimine ve çok daha yüksek süt yağı içeriğine sahip bir inek bulabilirseniz acı çekmenin bir anlamı var mı?
Jersey
Yem/getiri oranı açısından en iyi süt veren inek cinsidir. Jersey'lerin verimliliği Ayrshire cinsininkinden sadece biraz daha düşüktür: 3,5-4 bin litre. Biraz çabayla bu inekler 5 bin litre süt bile üretebiliyor. Ve belirlenen rekor 9 bin.Aynı zamanda sütlerinin yağ oranı da %5 civarında. Ve 1 litre süt üretmek için sadece 0,8 yeme ihtiyacınız var. birimlerJersey inekleri boyutları çok küçük olduğundan rakiplerine göre önemli ölçüde daha az alana ihtiyaç duyarlar. Boğaların dikkatli olması gerekse de, dişilerin uyumlu bir doğası vardır.
Jersey, cinsin üreme koşulları nedeniyle ortaya çıkan doğal dezavantajları olmasaydı, özel bir sahip için en iyi süt ineği haline gelebilirdi. Jersey sığırlarının yetiştirildiği ada çok küçük. Üzerinde çok sayıda hayvan bulundurmak mümkün değildir. Bu, akraba evliliğinin kaçınılmaz olduğu anlamına gelir. Jersey'lerin kırılgan görünümü ve büyük baygın gözleri de akraba çiftleşmesinin bir sonucudur, ancak ölümcül değildir. Bu sevimli hayvanların bağışıklığının zayıf olması ve diğer inek türlerine göre hastalıklara karşı daha duyarlı olması çok daha kötüdür.
Ayrıca vücut Jersey ineği Mikro elementlerle aşırı doymuş toprakta ve denizden uzak bölgelerde yetiştirilen yemleri özümsemeye adapte olmuş Jersey'ler özel beslenme gerektirir.
Cinsin ana dezavantajı fiyattır. Avrupa'da bile bu Formalar nadir ve pahalıdır. Rusya'da melezler daha sık besleniyor ve nadiren kimse safkan bir hayvan için para ödüyor. Bu nedenle Jersey süt ineklerinin yüksek verimli özelliklerine rağmen Rusya'da yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Yabancı ırklar titizse ve bazıları hastaysa, belki yerli olanlara daha yakından bakmaya ve Rusya'daki en süt inek türünü seçmeye değer mi?
Rus süt sığırları
Rusya'da iklim bölgelerinin sayısı kadar süt ineği türü vardır. Tarihsel olarak Rusya'da sığırlardan et değil süt elde etmek istiyorlardı. Et genellikle diğer çiftlik hayvanlarından ve orman avlarından gelirdi.
Orijinal Rus ırkları, halk seçimi yöntemi kullanılarak yetiştirildikleri bölgenin iklimine iyi adapte olmuşlardır. Yerel besi hayvanları beslenme konusunda pek iddialı değildi ve çatılardaki çürümüş samanlarla hayatta kalabiliyorlardı. Ancak o zaman en süt inek ırkları olarak adlandırılamazlardı ve şimdi de denemezler.
"Rusya'da en fazla süt üreten yerli inek türü hangisidir" sorusunu sorduğunuzda tekrar Holstein'a dönmeniz gerekecek. Daha doğrusu onun torunlarına.
Siyah ve beyaz
Bu, Orta Rusya'daki en popüler süt sığırı türüdür. Holstein boğalarının ve yerel barajların torunları olan Siyah ve Beyaz sığırlar, yılda 5,5 ila 5,8 ton süt üretebilmektedir. Aynı zamanda yağ içeriği süt verimiyle ters orantılı olup %3,4-4,15 aralığındadır.
Siyah-Beyaz sığırlar, Rus iklimine Holstein sığırlarından çok daha iyi uyum sağlıyor ve kişisel bir çiftlikte tutulduğunda daha fazla "özgürlüğe" izin veriyor. Bu inekler ahırdaki yem ve sıcaklık konusunda çok seçici değillerdir. Ancak daha kuzey bölgeler için en süt veren inek cinsi farklı olacaktır.
Kholmogorskaya
Kholmogory sığırları Arkhangelsk bölgesinde yetiştirildi ve kuzey soğuğuna mükemmel şekilde adapte oldu. Kholmogorok yalnızca Rusya'nın Avrupa kısmının kuzeyinde değil, Sibirya'da da yetiştirilmektedir. Süt verimi yılda 3,5 ila 8 ton arasında değişmektedir. Yağ içeriği %3,6-4'tür. Doğru yem seçimi ile Kholmogory sığırlarından elde edilen sütün yağ içeriği% 5'e ulaşabilir.
Kholmogorok'un dezavantajı, popülasyonda sıklıkla bulunan yuvarlak memedir.
Yaroslavskaya
Özel mülk sahipleri arasında çok popüler bir tür olup, yüksek yağ içeriğine sahip süt üretir: %4-4,5. Ancak süt verimi beklendiği gibi düşüktür: emzirme döneminde ortalama 2250 kg. Maksimum süt verimi – 5 ton.
Yaroslavskaya, diğer süt inek ırkları arasında fotoğraf ve açıklamalardan çok tanınabilir: siyah bir gövdeye ve beyaz bir kafaya sahiptir. Göbek üzerinde de memeye kadar uzanan beyaz lekeler mevcuttur.
Yaroslavkalar büyük değil. Boyut olarak Jersey'lere benzerler ancak o kadar fazla dikkat ve özen gerektirmezler. Yaroslavl sığırları çeşitli koşullara uyum sağlama konusunda iyi bir yeteneğe sahiptir, ancak güney bölgeleri için Ukrayna bozkırlarında yetiştirilen süt sığırı ırklarını satın almak daha iyidir.
Kırmızı Stepnaya
Ukrayna'nın nispeten kuru Torid bozkırlarında hayatta kalabilen Krasnaya Stepnaya, iyi süt verimiyle öne çıkıyor: emzirme başına 3,5-4 ton süt. Ancak sütün yağ içeriği bu tür bir süt verimi için yüksek değildir: %3,2-3,4. Ancak sulu çimen varsa yağ nereden geliyor? Kırmızı bozkır sığırlar yalnızca ilkbaharda ve sonbaharın başlarında alınır. Yaz aylarında çimenler yanıyor ve inekler besin değeri düşük kurutulmuş sapları yemeye zorlanıyor. Kırmızı bozkır sığırları kuraklığı ve sıcağı iyi tolere eder, ancak soğuğa kuzey ırklarına göre daha duyarlıdır.
Gri Stepnaya
Cins, sütçü bir cins olarak adlandırılamaz, ancak benzersizliği nedeniyle anılmayı hak ediyor. Bugün, bir kısmı Kiev Pechersk Lavra'nın rahipleri tarafından korunan, neredeyse nesli tükenmiş bir cins. Üstelik, Tanrı'nın yardımıyla, bu cinsin ineklerini günde 20 litreye kadar süt sağmayı başardılar; bu, sığırların tanınmış "süt ürünleri" temsilcileri için bile çok fazla. Aynı zamanda, Gri Stepnaya'nın "kız kardeşi" Kırmızıya göre küçük bir avantajı var: karkastan daha fazla kesim et verimi.
Boz Bozkır'ın dayanıklılığını da inkar edemezsiniz.19. yüzyılda bu cins taslak sığır olarak kullanılıyordu. Bu, gündüzleri boyunduruk altında çalışmak ve geceleri yetersiz otlatmayla toparlanmak anlamına geliyordu. Bu tür bir sömürü, Gri Bozkır'da çok yüksek kalitede olmayan minimum yemle yetinme yeteneğini geliştirmiştir.
Çözüm
Bir inek seçerken sadece reklama ve cinsin prestijine değil, aynı zamanda bu hayvanın yaşamak ve üretim yapmak zorunda kalacağı iklim koşullarına da dikkat etmelisiniz. Sıcaklığın artması veya aşırı soğuk olması durumunda süt verimi kaçınılmaz olarak azalacaktır. Yem konusunda talepkar talepler, samanın veya yemin aniden kalitesiz olduğu ortaya çıkarsa sığır sahibine acımasız bir şaka yapabilir.
Bugün Rusya'da hayvancılık canlanmaya başladı. Yerel ırk süt sığırlarında verimliliğin artırılmasına yönelik seleksiyon çalışmaları yeniden yürütülüyor. Rusya'nın en iyi süt ineklerinin sunulduğu sergiler düzenleniyor. Aşağıdaki video bu sergilerden birini gösteriyor.
