Konyaklı kiraz: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş meyveler kullanılarak evde DIY tarifleri

Konyaktaki kiraz, faydalı özelliklere sahip bir içecektir. Hazırlandığı meyve vücut için gerekli vitaminleri içerir. Orta miktarlarda tentür iştahı artırır ve kan basıncını dengeler. Ve eğer kendiniz yaparsanız, içeceğin içinde hiçbir kimyasal katkı maddesi olmadığından emin olabilirsiniz. İdeal seçenek, kendi arsanızda yetişen ve nakliye ve depolama için kimyasal maddelerle işlenmemiş meyvelerden elde edilen konyakta ev yapımı kirazlardır.

Konyak ile kiraz likörü yapmanın sırları

Mükemmel bir içeceğin ana sırrı malzemelerin kalitesidir. Meyveler olgun olmalı, bozulmamalı, çürük olmamalıdır. Tenteye zengin bir tat veriyorlar. Bir diğer önemli detay ise alkol bazıdır. İçeceğe hoş bir aroma ve ekşilik verir.

Kiraz seçme ve kullanma kuralları:

1. Sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş, kurutulmuş ve kurutulmuş meyveler de tentür için uygundur.
2. Tohumları onlardan önceden çıkarmak gerekir.
3. Çok fazla şeker eklemenize gerek kalmaması için tatlı çeşitlerin alınması tercih edilir.
4. Dondurulmuş meyveler çözülür ve suyu boşaltılır.
5. Fazla nem buharlaşana kadar güneşte veya fırında kurutun.
6. Tentürü hazırlarken tariflerde belirtilenin yarısı kadar kurutulmuş meyve alın.

Alkol bazının seçiminin de kendi sırları vardır:

1. Ucuz olabilir ama gerçektir. Bir fıçıda yaşlandırılmış kendi damıtmanızı almanıza izin verilir.
2. Gelecekteki içeceğin buketini bozduklarından, çeşitli katkı maddeleri içeren alkolden veya yanmış şeker, kuru erik tadından kaçınmak daha iyidir.

Kirazlar konyakta kaç derecedir?

Dayanıklılık, alkol bazının kalitesine ve fermantasyonun gücüne bağlıdır. Ortalama olarak bu rakam 20 ila 30 derece arasında değişmektedir. İçeceğin çok sert yapılması tavsiye edilmez, tadı yumuşak olmalıdır.

Konyak ile kiraz tentürü için klasik tarif

Geleneksel tarif en iyilerden biri olarak kabul edilir. Minimum içerik gerektirir:

• 500 gr kiraz;
• 400 ml konyak;
• 100 gr şeker.

Pişirmeden önce meyveler sıralanmalıdır

Yemek tarifi:

1. Meyveleri yıkayın.
2. Her meyveyi bir kürdan ile birkaç kez delin. Kemikleri bırakabilirsin.
3. Kavanoz gibi temiz bir cam kap alın. İçine kirazları dökün.
4. Belirtilen miktarda konyak ve şekeri ekleyin.
5. Kavanozu vakumlu bir kapakla kapatın ve havayı dışarı pompalayın. Kapağı naylon veya metal olarak değiştirin. Sonuncuyu yuvarlayın.
6. Likörü karanlık ve serin bir odaya koyun.
7. Kap birkaç günde bir çalkalanmalıdır.
8. Tentür 2 ay içinde hazır olur.

Yaprakları eklenmiş konyaklı kiraz tarifi

Kiraz aromasını arttırmak için tentürün içine yaprak ekleyebilirsiniz. Bunlara ek olarak aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak:

• 50 çilek;
• 200 yaprak;
• 1 litre konyak;
• 1 litre su;
• 1,5 kg şeker;
• 1,5 çay kaşığı. sitrik asit.

Yaprakların ayıklanıp yıkanması gerekiyor

Pişirme teknolojisi:

1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve durulayın.
2. Bunları bir tencereye koyun, yaprakları ekleyin, her şeyi suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. 15-20 dakika bekletin.
3. Et suyunu süzün.
4. Sitrik asit, şeker, alkol ekleyin.
5. İçeceği bir cam kaba dökün. İçine birkaç kiraz yaprağı yerleştirin. İyice kapatın.
6. 2-3 hafta bekletin.

Dondurulmuş meyvelerden yapılan kiraz konyak

Taze meyveler toplama mevsimi geçtiyse, kiraz konyak için dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg dondurulmuş kiraz;
• 1 litre konyak;
• 150 gr şeker;
• baharatlar – tarçın, karanfil, zencefil.

Damak zevkinize göre dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Algoritma:

1. Meyveleri çözün ve suyunun akmasını sağlayın.
2. Bir cam kaba dökün.
3. 500 ml konyak alın, meyvelerin üzerine dökün ve sıkıca kapatın.
4. 30 gün boyunca serin bir yerde bırakın.
5. Tentür süzülür, şeker, baharat ve 500 ml alkol bazı eklenir. Karışım.
6. Kabı buzdolabına yerleştirin. İçecek tamamen berraklaştığında hazırdır.

Kurutulmuş kiraz ile ev yapımı kiraz konyak

Tentüre hoş, asil bir tat vermek için kurutulmuş meyvelerin kullanılması iyidir. Bunu yapmak için onları güneşli bir yere koyabilir veya fırını kullanabilirsiniz. 60-80 0C sıcaklığa kadar ısıtılır. Daha sonra aşağıdaki miktardaki malzemelerle bir içecek hazırlayın:

• 1 kg çilek;
• 500 gr şeker;
• 700 ml konyak.

Meyveler fırında 3-5 saat bekletilir.

Yemek tarifi:

1. Tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılıp ağzı sıkıca kapatılır.
2. Bir ay boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın. Birkaç günde bir içeriği iyice çalkalayın.
3. Daha sonra tülbentten süzüp şişeleyin. Depolama için bodruma veya buzdolabına yerleştirin.

Pişmiş meyvelerden konyak kiraz nasıl yapılır

İçecek bir hafta boyunca demlenir. Ve sabırlı olup daha uzun süre saklarsanız daha zengin, daha koyu bir tat alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Litre başına malzemeler:

• 1 kg kiraz;
• bir bardak şeker;
• 500 ml konyak.

İlk tadım 7 gün sonra yapılabilir

Adım adım hazırlık:

1. Yıkanmış meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20-30 dakika pişirmek için fırına koyun. O zaman sakin ol.
2. Geniş boyunlu bir şişe veya kavanoz alın ve içine alkol dökün. Şeker ekleyin, karıştırmak için sallayın.
3. Şeker tamamen eridiğinde şekerli konyağa çilek ekleyin. Kabı serin ve kuru bir yerde bırakın. İçeceğin kendine özgü rengini kaybetmemesi için güneş ışığından korunmalıdır.
4. Bir hafta içinde tadabilirsiniz.

Portakal kabuğu rendesi ile konyakta kiraz tentürü

Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri alabilirsiniz. Kirazlar 2 hafta boyunca demlenir.

Bir litre için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr meyveler;
• 300 gr şeker;
• 400 ml konyak;
• bir dilim limon;
• 1 çay kaşığı. portakal kabuğu rendesi.

Bu içecek kokteyller için iyi bir malzemedir

Hazırlık:

1. Taze meyveleri durulayın. Dondurulmuş olanları önceden çözdürün. Meyve suyunu bırak.
2. Kirazları bir kavanoza dökün. Şeker ekleyin (kahverengi kullanabilirsiniz).
3. Oraya bir limon dilimi, ardından portakal kabuğu rendesi koyun. Taze almak daha iyidir, yağları korur.
4. Kabı kapatın ve karanlık, sıcak bir yerde bırakın.
5. Bir gün sonra kavanoza alkol bazı ekleyin ve her şeyi karıştırın.
6. 2-4 hafta boyunca tekrar infüze edin.
7. Daha sonra kabı açın, içeceği başka bir kaba dökün, kalan içeriği çift kat gazlı bezden süzün.

Meyveler atıştırmalık olarak bırakılabilir ve içeceğin tadına bakılabilir.

Kirazları konyakta baharatlarla nasıl aşılayabilirim?

Baharatlı notaları sevenler için aromatik baharatlara sahip bir tarif mükemmeldir. Tarçın veya karanfil gibi zevkinize göre herhangi birini alabilirsiniz. Baharatlara ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 750 gr kiraz;
• 150 gr şeker;
• 700 ml konyak.

Şeker ekledikten sonra içeceği iyice çalkalayın.

Yemek tarifi:

1. Yıkanan meyveleri kürdan ile delin.
2. Bir cam kavanoz alın ve içine kirazları koyun.
3. 500 ml konyak dökün. Meyveleri tamamen kaplamalıdır.
4. Güneş ışığından korunan serin bir odada bir ay boyunca demleyin.
5. Daha sonra sıvıyı filtreden geçirin.
6. Kalan alkolü dökün.
7. Şekeri ve biraz baharat ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.
8. Tentür temizlenene kadar buzdolabında saklayın.

Kullanım kuralları

Konyaktaki kiraz mükemmel bir aperatif olarak kabul edilir. Yemeklerden önce kullanılması tavsiye edilir. İştahı artırır ve sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır. Yemeklerden sonra tatlılar ve meyvelerle kombinleyebilirsiniz.En iyi soğutulmuş olarak servis edilir.

Mükemmel tadı ve sindirim açısından faydalarına rağmen, vücudun alkole alışmasını önlemek için tentürü makul miktarlarda - günde en fazla 50 ml - içmelisiniz.

Çocuklar, hamile kadınlar ve kronik hastalığı olan kişiler tentür kullanmamalıdır.

Çözüm

Konyaklı kiraz mükemmel bir lezzet kombinasyonudur. Buna dayanarak yumuşak, kadifemsi tada sahip aromatik içecekler oluşturabilirsiniz. Bazı ev hanımları, endüstriyel ölçekte alkol üreten birçok firmayla rekabet edebilecek kadar lezzetli ev yapımı likörler hazırlıyor.

Önerilen Gönderiler

Kiraz suyu, şarap, komposto, portakallı sıcak şarap

Ev yapımı elma şarabı: basit bir tarif

Evde kiraz şarabı

Kiraz Turgenevskaya (Turgenevka)

Chokeberry likörü

Ev yapımı alıç şarabı

kavun likörü

Limon tentürü: votka, alkol

Cherry Prima: çeşitlilik tanımı, fotoğraflar, yorumlar, tozlayıcılar