Kış için kendi suyunuzda çilek hazırlamak için tarifler

Kendi suyunda çilek - bu aromatik ve lezzetli reçel sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda çocuklar tarafından da sevilir. Teknolojiye uygun olarak yapılan tatlı, doğal meyvelerin aromasını ve faydalı özelliklerini korumanızı sağlar. Ürünü hazırlamanın belirli farklılıkları olan birkaç yolu vardır.

Bu doğal tatlı bütün meyveleri içeriyor

İş parçasını hazırlamanın özellikleri ve sırları

Lezzetin özelliği üretiminde su kullanılmaması, dolayısıyla doğallığını tamamen korumasıdır. İlk aşamada meyveler şekerle kaplanır, karıştırılır ve belli bir süre bekletilir. Daha sonra iş parçası, sıvı salınımını artıran ısıl işleme tabi tutulur.

İstenirse dengeli bir tat elde etmek için ikramın içine ilave malzemeler eklenebilir. Sonuç olarak, kendi suyundaki çileklerin cam kaplarda kapatılması gerekir. İş parçası, diğer saklama koşullarına bağlı olarak bu prosedür olmadan sterilize edilebilir veya kullanılmayabilir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Tatlı hazırlamak için sulu, koyu renkli meyveler seçmelisiniz çünkü bunlar tatlıdır ve bol miktarda sıvı verir. Aynı zamanda taze olarak toplanmalı, eziksiz ve olgunlaşmamış olmalıdır. Meyvelerin kıvamı yoğun ve elastik olmalıdır. Öncelikle bunların ayıklanması ve tüm çürümüş örneklerin çıkarılması gerekir. Daha sonra kuyruklarından temizlemeniz ve plastik bir leğene koymanız gerekir. Suyu alıp dikkatlice yıkayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Kendi suyunuzda çilek yapmadan önce kavanozları da hazırlamalısınız. Bu incelik için gerekirse daha hızlı sterilize edilebileceğinden 0,5 litrelik kapları seçmek daha iyidir.

Meyveleri uzun süre suda tutamazsınız, aksi takdirde gevşek hale gelirler.

Kendi suyunuzda çilek nasıl yapılır

Böyle bir kış hazırlığının hazırlanması fazla zaman almaz ve karmaşık eylemler gerektirmez. Bu nedenle acemi bir aşçı bile kendi suyunda çilek reçeli yapabilir. Önemli olan doğru tarifi seçmek ve tüm önerileri takip etmektir.

Kendi suyunda şekerli çilek nasıl pişirilir

Bu bir incelik yapmak için klasik bir tariftir. Bu nedenle birçok ev hanımı bunu en sık kullanır.

Reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg seçilmiş meyve;
• 250 gr şeker.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış meyvelere şeker serpin ve hafifçe karıştırın.
2. 8-10 saat sonra meyveleri kavanozlara koyun.
3. Elde edilen sıvıyı ateşe koyun ve 1-2 dakika kaynatın, meyvelerin üzerine dökün.
4. Kapları, seviyesi askılara ulaşacak şekilde ılık suyla dolu bir tencereye yerleştirin.
5. Kapları kapaklarla kapatın ve ısıyı açın.
6. Sterilizasyon tamamlandıktan sonra yuvarlayın.
7. Bundan sonra kavanozları ters çevirin ve contalarını havalandırın.

Kavanozların battaniyenin altında soğuması gerekiyor

Çilekleri kendi suyunda ne kadar sürede sterilize edebilirsiniz?

Sterilizasyon süresi doğrudan tatlı kavanozlarının hacmine bağlıdır. 0,5 litrelik kaplar kullanıldığında 10 dakika gereklidir. Hacim 0,75 l ise işlemin süresi 5 dakika daha artırılmalıdır. Bu süre, reçeli uzun süreli depolamaya hazırlamak için yeterlidir, ancak aynı zamanda içindeki besinlerin çoğunu da korur.

Kış için kendi suyunda şekersiz çilek tarifi

Bu tarif, müstahzarı gelecekte diğer yemeklerin temeli olarak kullanmayı planlayan ev hanımları tarafından kullanılmaktadır. Bu durumda meyve ve kapaklı kavanozlardan başka bir şeye ihtiyacınız olmayacak.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri daha sonra çökecekleri için yığılmış kaplara yerleştirin.
2. Geniş bir tava alın ve altını bir bezle örtün.
3. Kavanozları yerleştirin ve seviyesi askılara ulaşıncaya kadar suyla doldurun.
4. Isıyı açın ve minimum seviyeye düşürün, böylece kademeli ısıtmayla meyvelerin sıvıyı eşit şekilde salması sağlanır.
5. Meyveler düştüğünde kapların kapaklarla kapatılması gerekir.
6. Su kaynadıktan sonra 10 dakika kadar bekleyin. ve yuvarlanın.

Şekersiz preparat, taze meyvelerin tadını ve aromasını tamamen korur

Çilekler kendi suyunda pişirilmeden ancak sterilizasyonla

Bu tarif ayrı bir şurup hazırlanmasını gerektirmez. Ancak aynı zamanda ürünün raf ömrü de korunur.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg hazırlanmış meyveler;
• 100 gr şeker.

Eylem algoritması:

1. Meyveleri şekerle kurutarak kavanozlara koyun.
2. Kapları kapaklarla kapatın ve bir gün buzdolabında saklayın.
3. Bekleme süresi dolduktan sonra geniş bir tava alıp altını bir bezle örtün.
4. Dolu kavanozları içine yerleştirin ve omuzlara kadar soğuk suyla doldurun.
5. Orta ateşte yerleştirin.
6. Suyu 7 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
7. Çilekleri kendi suyunda yuvarlayın.

Sterilizasyon ürünün raf ömrünü uzatır

Sterilizasyon olmadan kendi suyunda çilekler

Çilekleri kendi suyunda kışa hazırlamak sterilizasyona gerek kalmadan yapılabilir. Bu durumda şeker miktarını arttırıp sitrik asit eklemeniz gerekir. Bunlar, lezzetlerin uzun süreli saklanmasını sağlayabilecek gerekli önlemlerdir.

Gerekli malzemeler:

• 0,5 kg çilek;
• 0,5 kg şeker;
• 1/3 çay kaşığı. sitrik asit.

Adım adım rehber:

1. Yıkanmış meyveleri bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin.
2. 8 saat bekletin.
3. Sıvıyı boşaltın ve 90 dereceye kadar ısıtın.
4. Çilekleri kavanozlara koyun ve üzerine sıcak şurup dökün.
5. Kapaklarla örtün ve 15 dakika bekleyin.
6. Sıvıyı tekrar boşaltın, sitrik asit ekleyin ve kaynatın.
7. Tekrar kavanozların üstüne kadar şurupla doldurun, kapakları açın.

Boşlukları doldurmak için meyve kavanozlarının çalkalanması gerekir

Sitrik asitli kendi suyunda çilek

Ek bir malzemenin kullanılması, reçelin mide bulandırıcı özelliğini ortadan kaldırmanıza ve tadını daha dengeli hale getirmenize olanak sağlar.

Gerekli Ürünler:

• 1 kg çilek;
• 350 gr şeker;
• 5 gr sitrik asit.

Eylem algoritması:

1. Meyveleri emaye bir kaba aktarın.
2. Onlara şeker katmanları serpin ve gece boyunca bırakın.
3. Sabah şurubu boşaltın ve üzerine sitrik asit ekleyin.
4. Meyveleri kavanozlara koyun ve bir tencereye koyun.
5. Üstlerine kadar sıcak şurupla doldurun, kapaklarla kapatın.
6. 10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Sitrik asit miktarı kendi takdirinize göre ayarlanabilir

Kendi suyunda limonlu çilek

Limon ekleyerek dengeli bir reçel tadı elde edebilirsiniz. Bu durumda tatlının sterilizasyon yapılmadan hazırlanması gerekir.

Gerekli malzemeler:

• 750 gr meyve;
• ½ limon;
• 250 gr şeker;
• 100 ml su.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış meyveleri ikiye bölün.
2. Onlara şeker serpin ve 2 saat bekletin.
3. Süre geçtikten sonra su ekleyin ve meyveleri orta ateşte koyun.
4. Limonu bir kıyma makinesinde öğütün ve hazırlığa ekleyin.
5. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
6. Tatlıyı buğulanmış kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Sonunda kavanozları ters çevirip sıkılığını kontrol etmeniz gerekiyor. Orijinal konumuna yerleştirin ve bir battaniyeyle örtün.

Limon kabuğunu rendeleyip suyunu sıkabilirsiniz.

Fırında kendi suyunda çilek

İstenirse reçel yapma sürecini önemli ölçüde basitleştirebilirsiniz. Bu durumda fırını kullanmalısınız.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg çilek;
• 250 gr şeker.

Pişirme işlemi:

1. Temiz meyveleri bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin.
2. 8 saat sonra meyveleri kavanozlara koyun.
3. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve kapları yerleştirin.
4. Fırına yerleştirin, 100 derece açın.
5. Şurup kaynadıktan sonra 10-15 dakika bekletin.
6. Çıkarın ve yuvarlayın.

Kavanozların fırında yavaş yavaş ısıtılması gerekiyor

Otoklavda kendi suyunda çilekler

Ayrıca otoklav kullanarak kendi suyunda sterilize edilmiş çilekler de alabilirsiniz. Bu cihaz, sıcaklığı hızlı bir şekilde 120 dereceye yükseltip 1 saat boyunca muhafaza edebilme yeteneğine sahiptir ve bundan sonra soğutma meydana gelir.

Pişirme işlemi:

1. Suya (1,5 l) şeker (200 g) ekleyin ve kaynatın.
2. Meyveleri (1 kg) kavanozlara koyun, şurubu dökün ve kapaklarla kapatın.
3. Toplanan kapları otoklav rafına yerleştirin.
4. Sıcak suyla (3 l) doldurun.
5. Basıncı artırmak için üstüne ağırlık koyun.
6. Hazırlığı 10 dakika kaynatın.
7. Zaman geçtikten sonra ısıyı çıkarın ve ağırlığı kaldırın, bu da basıncın sıfıra dönmesini sağlayacaktır.
8. Soğuduktan sonra kavanozları çıkarın ve yuvarlayın.

Otoklav tatlı hazırlama sürecini basitleştirir

Depolama şartları ve koşulları

Tatlı +6-12 derece sıcaklıkta saklanabilir. Bu nedenle en uygun yer bodrumdur. Sterilize edilmiş boşluklar kilerde oda sıcaklığında da saklanabilir. Raf ömrü hazırlama sürecine bağlı olarak 12-24 ay.

Çözüm

Kendi suyunda bulunan çilekler uzun süre saklanabilen bir tatlıdır. Avantajı, maksimum miktarda faydalı maddeyi korumasına olanak tanıyan uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamasıdır. Ayrıca iş parçasını hazırlama süreci fazla zaman almaz.

Önerilen Gönderiler

Çilek ve nane reçeli yapmak için tarifler

Çilek muz reçeli nasıl yapılır

Portakallı çilek reçeli yapmak için tarifler

Dondurulmuş çileklerden çilek reçeli nasıl yapılır

Kış için agar-agarlı çilekli jöle tarifleri

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif

Çilek Taç

Çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz reçeli

Siyah kuş üzümü ile ahududu reçeli tarifi