Kış için beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyu tarifleri

Kışlık kırmızı kuş üzümü suyu, soğuk mevsimde sağlığını korumak isteyenler için mükemmel bir hazırlık seçeneğidir. Yaz aylarında taze olgunlaşmış meyvelerden korunur.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü suyunun yararları ve zararları

Kışa korunmuş beyaz ve kırmızı kuş üzümü hazırlamak, taze meyvelerde bulunan faydalı maddelerin çoğunu korumanıza olanak tanır. Bu nedenle konserve içecek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Hem beyaz hem de kırmızı kuş üzümünün meyveleri şunları içerir:

• organik yağ asitleri kompleksi;
• A, B grubu, C, E, H, PP vitaminleri;
• mineraller, özellikle yüksek oranda kalsiyum ve demir.

Beyaz ve kırmızı kuş üzümü meyvelerinin kimyasal bileşimi çok benzer; bu çeşitler arasındaki ana farklar meyvelerin rengi ve tat özellikleridir: beyaz, tatlı bir tada sahip sarımsı meyveler üretir ve kırmızı, buna karşılık gelen bir renk tonu üretir, ancak daha ekşi bir tat verir. .

Zengin kimyasal bileşimi sayesinde kırmızı gibi beyaz kuş üzümü de yemek pişirmede ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kırmızı ve beyaz kuş üzümü suyunun faydaları:

• sindirim süreçlerinin iyileştirilmesi;
• kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi;
• sinir sistemi ve beynin işleyişinin iyileştirilmesi;
• atıkların ve toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
• Yüksek vücut ısısıyla mücadele.

Bununla birlikte, mide hastalıklarınız varsa frenk üzümü suyu vücuda zarar verebilir - yüksek asit içeriği nedeniyle, bu tür bir içecek gastrit veya mide ülseri olan kişiler için kesinlikle önerilmez. Ek olarak, hemofili, zayıf kan pıhtılaşması veya hepatitten muzdarip olanlar için ürünü diyetinizden çıkarmak daha iyidir. Herkes sağlığa fayda sağlayan serinletici kuş üzümü içeceklerini güvenle içebilir.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü suyu nasıl yapılır

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü suyunu farklı şekillerde alabilirsiniz; seçim, bir veya daha fazla mutfak eşyası ve ünitesinin mevcudiyetine bağlıdır. En eski ve en yaygın yöntem, meyvenin kabuğundan ve çekirdeklerinden suyunu ayırmak için bir elekle ovmaktır. Ayrıca gazlı bez kullanarak meyveleri süzebilirsiniz.

Bu "büyükannenin" yöntemlerine ek olarak, daha az emek gerektiren başka yöntemler de vardır.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyu

Meyve sıkacakları mekanik veya elektrikli olabilir, ancak işleyişinin özü aynıdır - makineler suyu posadan ayırır. Pişirme prensibi adım adım talimatlarla sunulmaktadır.

1. Yıkanmış ve kurutulmuş beyaz veya kırmızı kuş üzümlerini cihazın boynuna yerleştirin ve açın.Mekanik bir model kullanıyorsanız kolu kendiniz çevirmeniz gerekecektir.
2. Kağıt hamuru, meyve sıkacağının yine de kullanışlı olabilecek özel bir bölmesine ayrılır - çok ıslaksa tekrar cihazdan geçirilir.
3. Hammaddeler maksimum miktarda sıvıyı bıraktıktan sonra elde edilen ürün bir tencereye dökülmeli ve kısık ateşte kaynatılmalıdır.
4. Sıvı kaynadığı anda ateşi kapatın, köpüğü çıkarın ve bitmiş ürünü dikiş için kaplara dökün.

Bir blender kullanarak beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyu

Meyvelerden meyve suyu çıkarmak için özel ekipmanınız yoksa (meyve sıkacağı, meyve sıkacağı), bir blender, bir kevgir ve iki tencere kullanabilirsiniz.

1. Yıkanıp dallarından ayrılan meyveler blender kullanılarak ezilir. Ortaya çıkan kütle bir kevgir içine aktarılır.
2. Meyve suyunun çıkarılması işlemi, kütlenin bir su banyosunda ısıtılmasına dayanır. Bunu yapmak için sobanın üzerine bir tencere su koyun, üzerini bir tel ızgarayla örtün, ardından üstüne daha küçük çaplı boş bir tava ve içine doğranmış meyveleri olan bir kevgir koyun. Tüm yapı doğal kumaşla kaplanmalıdır.
3. Su banyosunda yaklaşık 2 saat ısıtıldıktan sonra kuş üzümünün tüm suyu çıkacaktır. Kış için paketlemeye tamamen hazır olacak - geriye kalan tek şey temiz kavanozlara dökmek ve 15 dakika sterilize etmek.

Meyve sıkacağında beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyu

Meyve sıkacağı, kuş üzümünden kolayca meyve suyu elde edebileceğiniz harika bir cihazdır.

1. Meyveleri dalından çıkarmanız, yıkamanız ve makinenin özel bölmesine yüklemeniz gerekiyor.
2. Meyve suyu çıkarma işlemi doğrudan şeker eklenmesiyle ilgilidir - bu bileşen olmadan meyve sıkacağındaki meyve ham maddesinden gelen sıvı açığa çıkmaz. Her 1 kg ham maddeye yaklaşık 100 gr şeker eklenir.
3. Su bölmesine su dökün ve kaynayana kadar bekleyin.
4. Ham maddeleri ürün bölmesine yerleştirin, üzerine şeker serpin ve meyve sıkacağını bir kapakla kapatın. Pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir.
5. Meyve suyu hazır olduğunda musluğun altına bir kap koyup açmanız gerekir. Ortaya çıkan ürün haddelenmeye hazırdır.

Beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyu tarifleri

İçeceğin tadını artıran ek bileşenler eklenerek veya eklenmeden, kış için kırmızı ve beyaz kuş üzümü suyu yapmak için birçok ilginç tarif vardır. Aşağıda en basit ama en lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Basit tarif

Ek malzemeler eklemeden kışa meyve suyu hazırlamanın çok basit ve hızlı bir yolu var. Burada almanız önerilir:

• kuş üzümü (kırmızı ve/veya beyaz) – 2 kg;
• şeker – 0,3 kg;
• su – 1 l.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri ayırın, durulayın, dallarından ayırın ve bir tencereye koyun.
2. Hammaddenin üzerine su dökün ve orta ateşte 5 dakika pişirin. kaynattıktan sonra. Isıl işlem süresinin arttırılması önerilmez.
3. Ortaya çıkan kütle tülbentten veya ince gözenekli elekten süzülmelidir. Elek içinde kalan ne varsa atılmalı ve gergin kısımla çalışmaya devam edilmelidir.
4. Sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Karışımın tamamını kısık ateşte koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
5. Kaynadığı anda ateşi kapatın ve elde edilen meyve suyu hemen önceden hazırlanmış bir kaba dökülüp sarılır.

Portakallı

Frenk üzümü suyuna portakal suyu ekleyerek harika, aromatik ve sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz, içmeden önce mutlaka suyla seyreltilmesi gerekecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• kuş üzümü (kırmızı ve/veya beyaz) – 1,5 kg;
• büyük turuncu – 1 adet;
• su – 0,5 l;
• şeker – 0,3 kg.

Pişirme adımları

1. Portakal bir fırça ile iyice yıkanır, ince kabuğu çıkarılır ve kabuğu ayrılır.
2. Tavaya su dökün, şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyip 5 dakika pişirin.
3. Bu süre zarfında meyveleri ve portakal dilimlerini meyve sıkacağından geçirebilirsiniz. Elde edilen meyve suyu, süzülmüş şeker şurubu ile karıştırılır.
4. Frenk üzümü-portakal suyunu 1-2 dakika kaynatın. ve kavanozlara döküldü.

Elmalı

Frenk üzümü-elma içeceği hazırlamak için ekşi olmayan elmalar kullanılır, çünkü ikinci ana bileşen belirgin bir ekşi tada sahiptir. Meyve suyu şunlardan hazırlanır:

• kuş üzümü (kırmızı ve/veya beyaz) – 1 kg;
• elmalar – 1,5 kg;
• şeker – 0,3 kg;
• su – 0,3 l.

Pişirme adımları:

1. Elmaları yıkayıp dilimler halinde kesin, bir meyve sıkacağı içinden geçirilmeli ve elde edilen meyve suyu bir tencereye dökülmeli, şeker ve su eklenmeli ve kısık ateşte tutulmalıdır.
2. Karışım kaynarken kuş üzümlerinin suyunu meyve sıkacağıyla çıkarın ve tavaya ekleyin.
3. Tüm kütleyi kaynatın ve 2 dakika pişirin. Daha sonra hala kaynarken kavanozlara paylaştırılır.

Ahududu ile

Beyaz kuş üzümü suyunun güzel bir şekilde ifade edilen rengi ve aroması yoktur. Ahududu beyaz meyvelerle iyi gider; içeceğe parlak, etkileyici bir renk ve hoş bir aroma verir. Ahududuların sıklıkla meyve suyu yapımında kullanılmasının nedeni budur.Burada ihtiyacınız var:

• beyaz kuş üzümü - 1 kg;
• ahududu – 700 gr;
• şeker – 0,3 kg;
• su – 0,3 l.

Pişirme adımları:

1. Ahududu ve beyaz kuş üzümünü yumuşayana kadar ezin, su ekleyin ve 15 dakika pişirin.
2. Ortaya çıkan kütle süzülür ve açığa çıkan meyve suyuyla çalışmaya devam edilir.
3. Kaynadıktan sonra üzerine şekeri ekleyip 3-5 dakika pişirin.
4. Sıcak içecek kutulara dökülür.

Ballı

Bu tarifte, içeceğin tadını iyileştirmek için tatlandırıcı olarak şeker yerine bal kullanılıyor. 2,5 kg kırmızı ve/veya beyaz kuş üzümü için aynı miktarda bal alın. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

• sitrik asit – 50 g;
• su – 1,5 l.

Pişirme adımları:

1. Beyaz veya kırmızı kuş üzümü emaye bir kaseye konur, sitrik asit çözeltisiyle dökülür ve kapağın altında 24 saat bekletilir. Gün içerisinde tavanın içeriği birkaç kez karıştırılır.
2. Kütle, meyveleri ezmeden kalın bir bezden süzülür.
3. Elde edilen meyve suyuna bal eklenir, karışımın tamamı kaynatılır ve hemen kavanozlara dökülür.

Nane ile

Nane içeceğin lezzetine tazelik katar. 2 kg beyaz ve/veya kırmızı kuş üzümü için sadece 2-3 adet nane yaprağı alınması yeterlidir. Ayrıca şunlara ihtiyacınız vardır:

• bal – 3-4 yemek kaşığı;
• su – 0,5 l.

Pişirme adımları:

1. Herhangi bir uygun şekilde elde edilen beyaz veya kırmızı kuş üzümü suyuna nane ekleyin ve 1 dakika kaynatın.
2. Ocağı kapattıktan sonra karışıma bal ekleyin.
3. İçecek teneke kutulara dökülür ve sarılır. Baş aşağı soğutun.

Depolama şartları ve koşulları

Beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyunun ısıl işlemi, onu kış boyunca korumanıza olanak sağlar. Örneğin taze sıkılmış meyve suyu alındıktan sonra 3 gün içerisinde tüketilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır.

Frenk üzümü suyu, meyvelerin toplanması, pişirilmesi ve kapların hazırlanması için tüm koşullar yerine getirildiği takdirde tüm kış boyunca kavanozlarda saklanacaktır. Sıcak kavanozlar oda koşullarında soğuduktan sonra mahzene veya başka bir serin yere aktarılır.

Çözüm

Kış için kırmızı kuş üzümü suyu en basit kış hazırlıklarından biridir. Beyaz çeşitlerden yapılan içecek de benzer tada ve özelliklere sahiptir. Konsantreyi yukarıdaki tariflere göre hazırlarsanız, jöle ve diğer yemekleri yapmak için kullanabilir veya sadece suyla seyreltip içebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Kayısı suyu nasıl yapılır

Burunda pancar suyu

Yaban mersini suyu

Kavun suyu

Huş ağacı sapı: kışın evde özsuyu korumak

Huş ağacı sapının insan vücudu için faydaları nelerdir?

Nar suyunun kadınlar ve erkekler için faydaları

Narda ne kadar demir bulunur ve nar suyu nasıl alınır?

Frenk üzümü suyu: kış için tarifler