Kış için evde şeftali suyu

Şeftali suyu inanılmaz lezzetli ve aromatiktir. Ürün Çin'den geliyor, sulu etli narin bir tada sahip, dünyanın birçok insanı tarafından seviliyor ve ülkenin asırlık efsanelerine göre hala uzun ömürlülüğün meyvesi olarak kabul ediliyor.

Şeftali suyunun faydaları nelerdir?

Sevdiklerine değer veren her ev hanımının evde şeftali suyu yapması şarttır. İçeceğin yapısı şunları içerir:

• bitkisel karbonhidratlar;
• basit, karmaşık şekerler;
• proteinler;
• beslenme lifi;
• organik asitler;
• esansiyel, yağlı yağlar;
• vitaminler: A, B, C, E, H;
• potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt, klor, krom, demir, çinko, bakır, iyot.

Sistem ve organların gelişimi ve tam işleyişi için önemli olan doğal bileşenlerin zengin bileşimi ile açıklandığı için şeftali suyunun faydalarından sonsuza kadar bahsedebiliriz.

Şeftali suyunda kaç kalori var?

İçecek, tatlı bir tada ve narin bir etli içeriğe sahip, kendi kendine yeten bir tatlı olmasına rağmen, nispeten az kalori içerir - 100 g'da 40-68.

Şeftali suyunun yapısına aşina olduğunuzda vücut için ne kadar değerli olduğunu anlamak kolaydır. İçeceğin faydaları aşağıdaki gibidir:

• Şeftali nektarı potasyum açısından zengindir ve kardiyovasküler sistemi destekleyen doğal bir kaynaktır;
• doğal bir ürünün tüketilmesi miyokard fonksiyonunu düzenler ve kan basıncındaki değişiklikleri ortadan kaldırır;
• meyvenin yapısında yer alan vitamin kompleksi sinir sisteminin dengesini korur;
• şeftali nektarını tüketen insanlar virüslere ve bakterilere karşı daha dirençlidir ve mükemmel bir bağışıklığa sahiptir;
• içeceğin idrar söktürücü özellikleri vardır, böbrekleri ve mesaneyi temizler;
• vitaminler ve potasyum böbrek ve karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, nefrit ve ürolitiyazis gelişimini önler;
• taze şeftali içeceği ishal sırasında sindirim fonksiyonunu geri kazandırır;
• şeftali suyu gastrit için endikedir ve aynı zamanda hastalığın önlenmesinde de etkili bir yoldur;
• vücuttaki inflamatuar süreçler ve solunum yolu enfeksiyonları için bu, mukus ve balgamı incelten ve solunum sistemini temizleyen olağanüstü bir ilaçtır;
• Çocuk doktorları, salgın hastalıklar sırasında ve soğuk mevsimde emzirirken şeftali suyu içilmesini tavsiye ediyor;
• Şeftali nektarı kabızlığa karşı mükemmel bir çaredir ve doğal bir antioksidandır;
• Bebeğin vücudun bariyer fonksiyonlarını güçlendirmek ve değerli bileşenlerle doyurmak için şeftali suyunun 7 aydan itibaren tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesi şiddetle tavsiye edilir;
• şeftali, bir kadının doğumdan sonra görme fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan beta-karoten açısından zengindir;
• hamilelik sırasında doktorlar anemiyi ortadan kaldırmak, nevrozlardan kurtulmak ve bağırsak hareketlerini iyileştirmek için şeftali suyu içmeyi tavsiye ediyor;

Ürün etkili bir sakinleştiricidir - psiko-duygusal durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kış için şeftali suyu nasıl yapılır

Lezzetli bir şeftali içeceği hazırlamak için malzeme seçiminde sorumlu bir yaklaşım izlemelisiniz. Meyve satın alırken aşağıdaki nüanslara dikkat edin:

• olgunlaşmamış bir hasat kullanırsanız, meyve suyu parlak bir aroma olmadan ekşi hale gelebilir ve hatta acı notalara sahip olabilir - başarılı bir içecek için olgun, yumuşak meyvelere ihtiyacınız vardır;
• çeşitlilik herhangi biri olabilir, ancak meyveler tüm yumuşaklıklarına rağmen yoğun, sağlam bir cilde sahip olmalıdır;
• ürün hoş kokmalı, doğal bir renge ve karakteristik kadifemsi bir hisse sahip olmalıdır.

Meyve suyuna dönüştürülmek üzere uygun şekilde seçilmiş bir şeftali sert veya aşırı yumuşak olmamalıdır. Ayrıca şu önerileri de kullanmalısınız:

1. Şeftali sıcak suyla yıkanmaz.
2. Kabuğu kolayca çıkarmak için meyveleri birkaç saniye kaynar suya batırın.
3. Kabuklu şeftali işleniyorsa, tüyleri gidermek için yeni bir bulaşık süngeri ile yıkanmalıdır.
4. Kavanoz ve kapaklar önceden sterilize edilir, kullanım sırasında fazla nem olmamalıdır.

Kış için en basit şeftali suyu tarifi

Şeftali suyunun yapımı kolaydır. Bunun için herhangi bir ek malzemeye gerek yoktur. Meyvenin yapısındaki zengin tat ve fruktoz, pişirme işleminde diğer meyvelerin ve toz şekerin kullanılmamasını mümkün kılar.Nektar hazırlamak için yüksek kaliteli malzemeler seçmelisiniz:

• şeftali - 4 kg;
• temiz su - 1 l.

Adım adım talimat:

1. Meyveleri bir kıyma makinesinde yıkayın, soyun ve öğütün.
2. Ortaya çıkan kütle bir tencereye konur ve kaynatılır.
3. Yumuşayan şeftali süzgeçten geçirilir, su ilave edilerek tekrar kaynatılır.
4. Bitmiş ürün hazırlanmış kaplara (önceden ısıtılmış) yerleştirilir.
5. Doldurulan tüm kavanozlar bir kase suya konularak 100 derecede (15 - 20 dakika) sterilize edilir.

Tüm aşamalardan geçtikten sonra şeftali suyunun bulunduğu kaplar hava geçirmez şekilde kapatılır.

Meyve sıkacağı kullanarak kış için şeftali suyu nasıl yapılır

Şeftali suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak hazırlanabilir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• toz şeker - 50 g;
• olgun şeftali - 4 kg.

Adım adım talimat:

1. Meyveler yıkanır, kesilir ve meyve sıkacağından geçirilir.
2. Meyve suyu bir tencereye dökülür ve kısık ateşte kaynatılır.
3. İçeriğin tavada yanmasını önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.
4. Oluşan köpüğün tamamı çıkarılır.
5. Toz şekeri ekleyin, karıştırın, kaynatın ve kapalı kapak altında 10 dakika pişirin.
6. Bitmiş meyve suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Kış için bir meyve sıkacağı içinde şeftali suyu nasıl hazırlanır

Çiftliğinizde meyve sıkacağı varsa onu amacına uygun kullanabilirsiniz. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• olgun şeftali - 5 kg;
• toz şeker - 250 gr.

Adım adım talimat:

1. Sulu meyveler yıkanır, parçalara ayrılır ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Meyve sıkacağının alt kısmına su dökülür.
3. Ortasına doğranmış meyveleri yerleştirin.
4. Şekeri eşit şekilde yayılmış parçalar halinde ezin.
5. Meyve sıkacağını düşük ateşe ayarlayın.
6. Kabın içine akmaya başlayan meyve suyu, su ile seyreltilebilir veya tadına göre toz şeker eklenebilir.
7. Bitmiş içecek steril kavanozlara dökülür. Muhafaza sırasında nektarın sıcaklığının 70 derecenin altına düşmemesi gerekmektedir.
8. Bitmiş ürün sarılır ve bir battaniyeyle örtülür.

Meyve suyunu hemen kilerde saklamayın. Birkaç hafta hazırlıkları izlemelisiniz. Rengi değişmemiş, içecek bulanıklaşmamış ve fermantasyon süreçleri başlamamışsa nektar bir sonraki hasada kadar saklanabilir.

Bir blender kullanarak şeftali suyunu kışa hazırlamak

Evinizde meyve sıkacağı veya kıyma makinesi yoksa bu, yumuşak, sağlıklı ve canlandırıcı bir içeceği reddetmek için bir neden değildir. Bir blender şeftali suyunu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• şeftali - 10 kg;
• toz şeker - 200 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Adım adım talimat:

1. Hazırlanan meyveler bir pişirme kabına konulur ve üzeri su ile kapatılır.
2. Kaynatın ve maksimum ateşte 5 dakika daha pişirin.
3. Bitmiş kütle bir blender ile harmanlanır ve ardından bir elek ile ovalanır.
4. İstenirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
5. Kütlenin tamamını bir tencereye dökün, tarifin geri kalan malzemelerini ekleyin ve 4 dakika pişirin.

Bitmiş meyve suyu steril kavanozlara dökülür ve kapatılır. İş parçası battaniyenin altında soğuduktan sonra serin bir odada kalıcı bir yere yerleştirilebilir.

Kış için elma-şeftali suyu nasıl yapılır

Elma ve şeftali kombinasyonu çok uyumludur. İki meyve birbirini iyi tamamlayarak meyve suyunu daha zengin hale getirir ve faydaları çoğaltır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• şeftali - 10 kg;
• elmalar - 6 kg;
• toz şeker - 140 gr.

Adım adım talimat:

1. Meyveler yıkanır, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılıp küçük dilimler halinde kesilir.
2. Meyve karışımı bir blender veya kıyma makinesi ile harmanlanır.
3. Karışım geniş bir tencereye alınarak kaynatılır ve sürekli karıştırılır.
4. Toz şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar 3 dakika daha kaynatın.
5. Tavayı bir kapakla kapatın ve 7 dakika daha pişirin.
6. Bitmiş meyve suyu steril kavanozlara dökülür ve kapatılır.

İçecek sıcak bir battaniyenin altında kendiliğinden soğumalı, ardından şeftali-elma suyunun depolamaya ve tüketime hazır olduğu kabul edilmelidir.

Posalı şeftali suyu nasıl yapılır

Şeftali özel bir meyvedir ve saf haliyle suyunu posasından ayırmak oldukça zordur. Aşağıdaki tarifi kullanarak koyu şeftali suyu yapmayı deneyebilirsiniz. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• şeftali – 5 kg;
• toz şeker - 300 g;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• su.

Adım adım talimat:

1. Meyveler yıkanır ve kabuğun kolayca çıkarılması için beyazlatılır.
2. Meyveleri kesin ve tohumları çıkarın.
3. Dilimleri kıyma makinesinden geçirin.
4. Su kullanılarak konsantrenin gerekli yoğunluğu belirlenir veya püre şeklinde kavanozlara konur ve servis sırasında su ile seyreltilir.
5. Bitmiş bileşim 15 dakikaya kadar kaynatılır ve steril kavanozlara konur.

Pişirme işlemi sırasında kütle sürekli karıştırılmalıdır, böylece kaplara konulduğunda karışım mümkün olduğu kadar homojen olur. Posalı şeftali suyu, her ev hanımının malzemeleri arasında olması gereken, kışa özel kokulu ve lezzetli bir tatlıdır.

Kış için şekersiz şeftali suyu

Şeftali içeceği vücuda fayda sağlayan gerçek bir ikramdır. Bu değerli nektar kan şekeri yüksek olan kişiler tarafından da tüketilebilir.Toz şeker ve onun yerine kullanılanlar hiçbir yaşta sağlıklı değildir, bu nedenle şeftali püresi bebeklere yönelik tamamlayıcı gıdaların içerisine dahil edilmektedir. İçeceği, meyve ve su dışında başka hiçbir şey içermeyen kolay tarife göre hazırlayabilirsiniz. Evde hazırlanan şeftali suyu müstahzar halinde bir sonraki hasada kadar mükemmel bir şekilde muhafaza edilir.

Eğer doğal tatlılık yeterli değilse aşağıdaki malzemelerle şeftali suyu hazırlayabilirsiniz:

• şeftali - 2kg;
• su - 3 l;
• sakarin - 100 tablet;
• sorbitol - 200 g;
• sitrik asit - 14 gr.

Adım adım talimat:

1. Olgunlaşmış meyveler işlenmeye hazırlanır.
2. Kıyılmış parçalar kıyma makinesinden geçirilir.
3. Karışım bir tencereye dökülerek kaynatılır.
4. Kütle bir elekten geçirilir, kalan tüm bileşenler eklenir ve kaynatılır.
5. Her şeyi iyice karıştırın ve steril kaplara dökün.
6. Doldurulan tüm kavanozlar bir kase suya konulur ve 15 - 20 dakika sterilize edilir.

Yuvarlandıktan sonra kaplar bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğuyana kadar saklanır.

Şeftali suyunu saklama kuralları

Evde hazırlanan şeftali suyunun uzun süre dayanmasını sağlamak için preparat direkt güneş ışığı almayan serin bir yere konulur. Kutuların kapatılmasına özellikle dikkat edilir. Teknolojik süreç bozulursa sağlıklı meyve suyu, nüfuz eden havanın etkisi altında zıt nitelikler kazanabilir. Daha sonra aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• Bir kutu meyve suyu açılırsa 24 saat içinde içilmelidir - bu süre zarfında içecek soğuk bir yerde saklanmalıdır;
• Uygun koşullar altında şeftali suyu 3 yıla kadar saklanabilir ancak uzmanlar nektarın bir sonraki hasada kadar tüketilmesini tavsiye ediyor;
• Şişmiş veya çarpık bir kapak, meyve suyu içmeyi reddetmenin bir nedenidir.

Çözüm

Şeftali suyu bir vitamin ve mineral deposudur. Biraz çaba ve zamanla tüm aile üyelerinin ilgisini çekecek sağlıklı bir içeceğe sahip olabilirsiniz. Böyle bir nektarı hazırlayan kadın, sevdiklerine dikkat çekmeden ilgi gösterir ve onları sinsi hastalıklardan korur.

Önerilen Gönderiler

Kan basıncı için kızılcık: artar veya azalır, nasıl alınır

Kış için havuçlu kabak suyu

Kış için kabak suyu

Pancar suyu: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Evde kış için ranetki suyu

Chokeberry suyu: elmalı, portakallı

Kış için meyve sıkacağındaki armut suyu

Kış için armut suyu

Huş ağacı sapı nasıl korunur