İçerik
Kiraz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu kış diyetini çeşitlendirecek ve yazın aroması ve renkleriyle dolduracak. İçecek dondurulmuş meyvelerden veya konserveden yapılabilir. Her durumda tadı eşsiz olacaktır.
Kiraz frenk üzümü kompostosu nasıl düzgün şekilde hazırlanır
Kiraz ve kuş üzümü kompostosu hoş, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Yazın aşırı sıcaklarda yemek pişirmek ve yemek güzeldir. Bu içeceğin içerdiği ekşilik susuzluğunuzu iyi giderecek, zengin besin bileşimi ise gücünüzü yenilemenize ve enerji vermenize yardımcı olacaktır.
İçecek hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir. Kışın sıcak yemek daha iyidir.Zorlu kış döneminde bağışıklık sistemini güçlendirmek için çok gerekli olan C vitamininin mükemmel bir kaynağı olacaktır. Mevsimsel soğuk algınlığı ve bahar hipovitaminozunun tedavisinde iyi bir yardımcı olacaktır. Dondurucuda saklanan meyveler içeceğin temeli olarak kullanılıyorsa, buzları çözülmemelidir. Olduğu gibi kaynar su dolu bir tencereye atılabilirler.
Pişirme sırları:
- saf şeker değil, bal veya meyve şurubu eklerseniz kiraz içeceği çok daha lezzetli olur;
- herhangi bir meyve kompostosunun tadı az miktarda limon veya portakal suyuyla artırılacaktır;
- içine üzüm suyu dökerseniz veya pişirme sırasında biraz lezzet (limon, portakal) eklerseniz kiraz içeceği daha zengin hale gelecektir;
- meyve kompostosu uzun süre kaynatılmamalıdır, aksi takdirde kaynar ve içecek tatsız olur;
- Yemek pişirmek için küçük kirazların kullanılması tavsiye edilmez, güçlü, olgun meyveler almanız gerekir;
- Komposto, soğuk tuzlu suyla doldurulmuş başka bir büyük kaba konularak hızla soğutulabilir.
Çeşitli baharatlar, melisa veya nane yaprakları, narenciye kabuğu rendesi ve bal eklerseniz meyveli içecekler daha aromatik ve lezzetli hale gelecektir. Örneğin kirazlar tarçınla iyi gider, bu nedenle bu baharat sıklıkla içeceklere eklenir.
Berry içecekleri ayrıca kedi nanesi, fesleğen ve tuzlu ile tatlandırılır. Tadı ve aromayı arttırırlar. Bir litrelik kavanoz için 7-8 gr taze ot yeterlidir. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yerleştirin. Soğuduktan sonra çıkarılmalıdır.
Hangi tavayı seçmelisiniz
Berry içeceği pişirmek için paslanmaz çelik bir tava kullanmak en iyisidir. Alt kısmı kalınlaştırılmalı, iç yüzeyi hasar görmemeli, paslanmamalı, çatlamamalıdır.Aşındırıcı maddelerle temizlenebilir, yıkanabilir, oksidatif işlemlere duyarlı değildir.
Ekşi meyvelerden kompostoların alüminyum bir tavada pişirilmesi tavsiye edilmez. Bu malzeme kararsızdır ve hızlı oksidasyona karşı hassastır. Başka alet yoksa bunu kullanabilirsiniz. Birkaç dakikalık pişirme sonrasında kötü bir şey olamaz. Önemli olan, bitmiş kompostoyu alüminyum bir tavada saklamak için bırakmamaktır.
Komposto pişirmek için kullanılan dökme demir tavalar yapışmaz bir kaplamaya sahip olmalıdır. En güvenli seçenek cam eşyalardır. Ancak bu tür malzemeden yapılmış kapların kural olarak küçük hacimleri vardır. Bu nedenle bu seçenek kış hazırlıkları için uygun değildir.
Her gün için kuş üzümü ve vişne kompostosu tarifi
Komposto hazırlamanın en iyi yolu, belirli bir miktar suyu kaynatıp içine şeker veya başka bir tatlandırıcı eklemek ve ardından meyveleri eklemektir. Ve tavanın altındaki gazı hemen kapatabilirsiniz. Bir kapakla örtün ve içeceğin tadına bakın. Bu pişirme yöntemiyle maksimum miktarda faydalı element korunur ve tazeliğin tadı kaybolmaz.
Frenk üzümü ve vişne kompostosu nasıl pişirilir
İçindekiler:
- kiraz – 0,5 kg;
- kuş üzümü (kırmızı) – 0,5 kg;
- toz şeker – 0,4 kg;
- su – 3 l.
Çilekleri ayrı ayrı yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Sadece kırmızı kuş üzümü değil, siyah kuş üzümü de alabilirsiniz. Püre haline getirin ve kirazları bir karıştırıcıda doğrayın. Meyve kütlesini birlikte karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar toz şeker ekleyin.
Daha sonra kaynar suya aktarın ve tekrar kaynamaya başladığı andan itibaren 5 dakika kadar ateşte tutun. Köpüğü çıkarın ve tamamen soğuyana kadar kapalı tutun. Çok katmanlı bir gazlı bez filtreden süzün.
Tarçınlı kiraz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu tarifi
Bu tarif evrenseldir. Bu komposto hemen içilebilir veya kışa hazırlanabilir.
İçindekiler:
- kuş üzümü (kırmızı) – 0,3 kg;
- kiraz – 0,3 kg;
- tarçın – 1 çubuk;
- toz şeker – 0,3 kg.
İçeceğin acılaşmaması için meyveleri dallardan ve tohumlardan soyun. Şekeri suyla karıştırın, kaynatın, meyveleri ve baharatları ekleyin. Tekrar kaynamasını bekleyip kapatın. Yarım gün buzdolabında bekletin.
Bir tencerede frenk üzümü ve vişne kompostosu
Berry kompostosu her evde sevilir ve hazırlanır. Kiraz ve siyah kuş üzümünün tek bardakta buluşması renk zenginliği ve lezzet bolluğuyla sizi şaşırtacak.
İçindekiler:
- kiraz – 1 yemek kaşığı;
- kuş üzümü (siyah) – 1 yemek kaşığı;
- su – 2 l;
- toz şeker – ½ yemek kaşığı.
Soyulmuş, ayıklanmış meyveleri kaynayan şeker şurubuna dökün. Tekrar kaynayana kadar bekleyin ve iki veya üç dakika sonra ateşi kapatın. Soğuyuncaya kadar üzeri kapalı bırakın.
Başka bir tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- kiraz – 150 gr;
- kuş üzümü (siyah) – 100 g;
- kuş üzümü (kırmızı) – 100 g;
- su – 1,2 l;
- toz şeker - isteğe bağlı;
- pudra şekeri – 1 yemek kaşığı. l.
Meyveleri ayırın, akan soğuk su altında yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Her şeyi kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin. Şekeri ekleyip 2 dakika daha pişirin. Kompostoyu soğutun ve bir elek ile süzün. Fazla sıvının meyvelerden akmasını sağlayın, bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Ayrı olarak servis yapın.
Frenk üzümü yaprakları ile taze kiraz ve kuş üzümü kompostosu
İçindekiler:
- kuş üzümü (kırmızı, siyah) – 0,2 kg;
- kiraz – 0,2 kg;
- frenk üzümü yaprağı – 2 adet;
- nane – 2 dal;
- su – 3 l;
- toz şeker - tatmak.
Çilekleri iyice yıkayın ve sıralayın. Kaynayan şuruplu bir tencereye atın, yeşil baharatları ekleyin. Kaynatın ve hemen kapatın. Kapalı bir tencerede bir saat bekletin.
Yavaş bir tencerede kiraz ve kuş üzümü kompostosu nasıl pişirilir
İçindekiler:
- kiraz – 350 gr;
- kuş üzümü (siyah) – 350 g;
- kuş üzümü (kırmızı) – 350 g;
- toz şeker – 400 gr;
- su – 3 l.
Çekirdekleri çıkarılmış kirazları geri kalan meyvelerle karıştırın ve şeker ekleyin. Karışım meyve suyunu bırakana kadar bekleyin. Daha sonra su ekleyin ve çok pişirici kaseye yerleştirin. ½ saat boyunca “çorba” veya “pişirme” modunu açın. Pişirme işlemi bittikten sonra kapağı hemen açmayın. Yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce süzün.
Kış için kiraz ve kuş üzümü kompostosu tarifleri
Teknolojik süreçte önemli bir nokta, kompostoların bütün kış saklanacağı kabın doğru sterilizasyonunun yanı sıra meyvelerin ön işlemidir. Botulizm diye bir hastalık var. Onu almanın en kolay yolu, yanlış hazırlanmış konserve yiyeceklerdir. Botulinus bakterisi, hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozların içeriği olan oksijensiz bir ortamda en iyi şekilde çoğalır.
Bu nedenle meyvelerin ayıklanması ve iyice yıkanması gerekir. Sterilizasyona azami dikkatle yaklaşın ve tüm teknik standartlara uyun. Kavanozların deterjanlarla yıkanması, bir tava üzerinde, fırında, mikrodalgada vb. yüksek sıcaklıkta buhar işlemine tabi tutulması gerekir. Kapakların da kaynatılması gerekir. Eller ve kıyafetler temiz olmalı, mutfak masası ve mutfak eşyaları iyice yıkanmalıdır.
Kiraz, kırmızı ve siyah kuş üzümünden kış için komposto
Her üç bileşen de keyfi oranlarda alınabilir.1,5 kg çeşitli meyvelere ihtiyacınız olacak. Şeker şurubu hazırlamak için 1 litre suya 0,7 kg toz şeker gerekecektir.
İçindekiler:
- kuş üzümü (siyah);
- Kırmızı kuşüzümü);
- Kiraz.
Meyveleri soyun, durulayın ve kaynayan şuruba batırın. 10 dakika bekletin ve kavanozlara aktarın. Soğutulmuş şurubu dökün. Kavanozları ve içindekileri sterilize edin: 0,5 l – 25 dakika +75 derecede.
Aşağıdaki bileşenler kullanılabilir:
- meyveler – 0,5 kg;
- su – 2,5 l;
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
Temiz meyveleri steril kavanozlara koyun. Kirazların yanı sıra hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü veya her ikisini de alabilirsiniz. Bütün bunlar keyfi oranlardadır. En üste taze kaynar su dökün. 5-7 dakika sonra suyu tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. Kaynayan şurubu tekrar meyvelerin üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.
Kış için güzel kokulu kırmızı kuş üzümü ve kiraz kompostosu
İçindekiler:
- kirazlar – 0,4 kg;
- kuş üzümü (kırmızı) – 0,2 kg;
- su – 0,4 l;
- toz şeker – 0,6 kg.
Meyveleri ayırın, yıkayın ve saplarını çıkarın. Bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin, doğrudan ocaktan şeker şurubunu dökün. Kavanozları pastörize edin: 0,5 l - 8 dakika, 1 l - 12 dakika. Metal kapaklar kullanın.
Melisa ile kış için kuş üzümü ve kiraz kompostosu
İçindekiler:
- kırmızı, siyah kuş üzümü (dalsız) – 5 yemek kaşığı;
- kiraz (çekirdeği çıkarılmış) – 5 yemek kaşığı;
- melisa - demet;
- toz şeker – 2-2,5 yemek kaşığı;
- su – 2 l.
Meyveleri ve çimleri soğuk akan su altında yıkayın. Tek başına melisa yerine melisa, nane, lofant gibi şifalı bitkilerden oluşan bir karışım alabilirsiniz. Şurubu pişirmek için ocağa koyun. Bu arada meyveleri ve limon balsamını temiz, kuru ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Sıcak şurubu dökün ve hemen yuvarlayın.
Sitrik asitli siyah kuş üzümü ve kirazdan oluşan kış kompostosu
İçindekiler:
- kuş üzümü (siyah) – 100 g;
- kiraz – 100g;
- şeker – 100 gr;
- sitrik asit - bir tutam.
Hazırlanan meyveleri steril kavanozlara koyun ve kaynar su ekleyin. 15 dakika sonra suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Kavanozlara bir tutam sitrik asit atın, kaynamış şurubu üzerlerine dökün ve sıkıca kapatın.
Kiraz ve kuş üzümü kompostosu tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Depolama kuralları
Kompostoyu kış için kapatmak hepsi değil. Bunun için uygun depolamayı düzenlemeniz gerekir. Özel bir evden bahsediyorsak, genellikle yeterli sayıda malzeme odası vardır. Bu amaçla dairede niş, asma kat, kiler veya dolap şeklinde uygun bir köşe tahsis etmeniz gerekmektedir. Bütün bunların yokluğunda boşluklar yatağın altındaki veya kanepenin arkasındaki plastik kutularda saklanabilir.
Çözüm
Tariflerde yer almayan ilave malzemeler ve baharatlar eklenerek kiraz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu farklı şekillerde hazırlanabilir. Sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için denemekten ve yeni tatlar icat etmekten korkmamalısınız.
