İçerik
Çok az insan evde çam kvasını kendiniz yapabileceğinizi biliyor. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı bir içecekle sonuçlanır. Çam kvasının sıcakta mükemmel bir şekilde ferahlatıcı olmasının yanı sıra, canlılık ve enerji vermesinin yanı sıra birçok hastalığı da tedavi edebilir. Ve en inanılmaz olanı, böyle bir içeceğin yardımıyla hayatınızı bir düzine yıl veya daha fazla uzatabilmenizdir.
Çam kvasının faydalı özellikleri
Çam kvası gerçek bir şifacıdır, önemli miktarda doğal antibiyotik içerir. Tüberküloz hastaları ve diğer solunum yolu hastalıkları olan kişiler için sanatoryumların çoğu çam ormanlarında bulunmaktadır. Düzenli olarak çam kvası içerek ciğerlerinizi, kanınızı ve tüm vücudunuzu çeşitli enfeksiyonlardan temizleyebilirsiniz. İçecek ayrıca vücudun kışın gerçekten ihtiyaç duyduğu birçok mikro elementi de içeriyor.
Çam kvası kan damarlarını, kemikleri güçlendirir ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Hafızayı ve görsel işlevi geliştirir, cilde gençliği geri kazandırır, elastik ve pürüzsüz hale getirir.Bu, çam kvasının içerdiği, kolajen liflerinin büyümesini ve restorasyonunu teşvik eden maddeler sayesinde gerçekleşir.
Antioksidanlar
Bakır iğne yapraklı kvas, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle faydalıdır. Bunlar modern dünyada son derece gerekli olan maddelerdir. Kötü ekoloji, kalitesiz beslenme, kirli hava, su - bunların hepsi insan vücudunda serbest radikallerin oluşumuna yol açar. Bunlar da vücutta birçok olumsuz süreci "tetikler": ateroskleroz, onkoloji, bağışıklık sistemiyle ilgili sorunlar, kronik iltihap odaklarının ortaya çıkışı.
Antioksidanlar serbest radikallerle, “kötü” kolesterolle, akşamdan kalmalıkla savaşır ve metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çam kvası, en güçlü bitki antioksidanı olan resveratrol içerir. Vücut üzerindeki etkisinin gücü açısından E vitaminden 50 kat, askorbik asitten 20 kat, beta-karoten'den 5 kat daha güçlüdür. Bilim adamlarının kanıtladığı gibi, bu madde düzenli olarak alındığında vücudun yaşam döngüsünü neredeyse iki kat uzatabiliyor.
Resveratrol yaşa bağlı değişikliklerin tam etkisini göstermesini engeller ve genleri etkileyerek içlerinde çeşitli mutasyonların gelişmesini engeller. Ayrıca vücutta biriken yağ miktarını sınırlar ve sadece bunların birikmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda parçalanmayı da teşvik eder, bu nedenle aşırı kiloyla mücadelede etkili bir araç görevi görür.
Biyoflavonoidler
Çam kvası flavonoidler gibi değerli maddeler açısından zengindir. Bunlar arasında, iyileştirici gücü bu gruptaki diğer tüm maddelerin etkisini çok aşan dihidrokuersetin ilk sırada yer almaktadır. Kimyasal bileşiğin insan vücudu üzerinde aktif ve çeşitli bir etkisi vardır:
- kandaki trigliserit ve kolesterol konsantrasyonunu normalleştirir;
- kan damarlarındaki kan pıhtılarını yok eder;
- vücudun aşınmasını ve yıpranmasını yavaşlatır;
- hasarlı mide mukozasını onarır;
- idrar söktürücü bir etki yaratır;
- koroner dolaşımı iyileştirir;
- kalp kasını güçlendirir;
- kemoterapinin yan etkilerini azaltır;
- görsel organların patolojilerini önler;
- antiviral bir etkiye sahiptir;
- bağışıklığı arttırır;
- Kanseri, diyabeti ve beyin hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
İlaç endüstrisi, iğne yapraklı hammaddelerden tablet formunda dihidroquercetin üretmektedir. Bununla birlikte, madde neredeyse çam kvasından olduğu kadar emilmez. Gerçek şu ki, içecek az miktarda etil alkol içeriyor ve bu da elementin metabolik süreçlere girişini kolaylaştırıyor.
Çam kvası nasıl hazırlanır
Çam kvasını hazırlamak için önce ormana gitmelisiniz. Hammaddelerin yaz sonundan kış başına kadar hasat edilmesi daha iyidir. Bu süre zarfında, içinde benzersiz faydalı maddelerin maksimum konsantrasyonları birikir. Şu anda çam iğnelerini iyice stoklarsanız, daha küçük parçalara bölerseniz ve kurutursanız, bu malzeme yeni hasada kadar tüm yıl boyunca saklanabilir.
Dalların genç yaşta toplanması gerekiyor. Genellikle açık yeşil renktedirler ve iğne yapraklı çalılıkların arka planında daha parlak renkte öne çıkarlar. Bir sonraki adım, getirilen çam iğnelerini kesmektir. Bunu bir blender ile yapmak zor olacağından makas alıp yeşil iğneleri 0,5-1 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesmeniz gerekecek, ince bir elek üzerinde akan su altında yıkayın, süzülmesine veya kurumasına izin verin.
Bakır suyu nasıl hazırlanır
Daha sonra bakır iyonlarıyla doyurulmuş bir su çözeltisi elde etmeniz gerekir. Evin herhangi bir yerinde saf bakırdan yapılmış küçük bir nesne bulmaya çalışmalısınız (alaşım işe yaramaz).Sitrik asitli suda 10 dakika kaynatarak yeşil alanlardan ve koyu lekelerden temizleyebilirsiniz.
Uygun bir şey yoksa sıradan bakır tel alabilirsiniz. Daha önce izolasyon yapılmışsa zımpara kağıdı ile iyice temizleyin. Bu, tüm şeffaf ve dolayısıyla normal gözle görülemeyen kaplama katmanlarının kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Temizlenmiş metal bir nesneyi suya batırın ve suyun %30-40'ı buharlaşana kadar kaynatın, bakır konsantresini tavada bırakın.
Bakır su ile çam kvası tarifi
Üç litrelik bir kavanozu% 40 oranında hazırlanmış çam iğneleriyle doldurun. 1 litre suya iki kaşık miktarında bal ekleyin. Toplamda 3 litreye 5-6 yemek kaşığı koymanız gerektiği ortaya çıkıyor.
Her şey kavanozlara konulduktan sonra iğnelerin üzerine sıcak bakır su dökün. Bu yaklaşık yarım kavanoz yapacaktır. Daha sonra eksik hacmi normal kaynar suyla doldurun ve kapağın hemen altına dökün.
İçecek bir gün bekletildiğinde üzerine kuru fırıncı mayasını ekleyin. 3 litre çam kvası için yaklaşık bir küçük torbaya (10-12 g) ihtiyacınız olacak.
Fermantasyon sürecinin başladığı andan itibaren iğneler çıkarılabilir. İlk işaret, kvasın yüzeyinde köpük ve küçük kabarcıkların ortaya çıkması olacaktır. Kavanozun içindekileri bir elekten geçirin, ardından gazlı bez filtreden geçirin. Çam konsantresi maya eklenmeden önce çıkarılabilir.
Çam kvası yaklaşık 1,5-2 gün fermente olacaktır. Bu işlem tamamlandıktan sonra bitmiş içeceğin dikkatlice filtrelenmesi gerekir. Bu bir peçete, kağıt havlu veya başka bir yöntem kullanılarak yapılabilir. Daha sonra her şeyi buzdolabına koyun. Çam kvası birkaç gün bekledikten sonra biraz hafifleyecek ve kullanıma hazır hale gelecektir.Tüm maya dibe çökecek, ölecek ve içecek içime hazır hale gelecektir. Önerilen günlük çam kvası dozu 150-200 ml'dir.
Ekşi krema ile ev yapımı çam kvası tarifi
Ekşi krema ile yapılan çam kvasının tarifini düşünmeye değer. Çam veya ladinlerden genç taze dallar toplayın, durulayın ve doğrayın. Ham maddeleri hacminin üçte biri kadar 3 litrelik bir kaba koyun ve omuzlara kadar sıcak kaynamış su dökün.
Kavanozun içine küçük bir bardak şeker dökün; çözelti hafifçe soğuduğunda (+30 C'ye) bir kaşık ekşi krema ekleyin. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın, çalkalayın ve boynunuzu bir peçeteyle kaplayarak karanlık bir yerde demlenmeye bırakın. İçeceğin hazır olma derecesini izleyerek 1-2 hafta bekletin, sonra süzün. Şişelere dökün ve soğukta saklayın.
Günde 3 kez yemeklerden kısa bir süre önce 100 ml çam kvası içirin. İçecekle tedavi süresi yılda bir kez 3 haftadan 2 aya kadar sürer.
İkinci tarif
Çam kvasını hazırlamanın bu yöntemi, Sovyet dönemi bilim adamı B.V. Bolotov tarafından geliştirildi. Laktik asit ürünlerinin (ekşi krema, peynir altı suyu) fermantasyona neden olma yeteneğine dayanmaktadır.
İçindekiler:
- çam iğneleri (kuru) – 3 su bardağı;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- su – 3 l;
- şeker – 125 gr.
Sıcak bir çam iğnesi infüzyonu hazırlayın. Bunu yapmak için, önceden yıkanmış ve doğranmış çam (ladin) dallarının üzerine kaynar su dökün. Şekeri ekleyin, üstü kapalı olarak +30 C'ye kadar bekletin. Çam iğnelerini içecekten çıkarın ve süzgeçten geçirin. Ekşi kremayı az miktarda et suyuyla seyreltin ve ancak daha sonra çözeltiye ekleyin. Çam kvası yaklaşık 3 gün fermente edilecek, ardından tekrar süzülerek şişelenecektir.Depolama için buzdolabına yerleştirin.
Çam içeceği nasıl alınır
Çam kvası, herhangi bir bitkisel ilaç gibi, aç karnına alınmalıdır. Bunu sabah kahvaltıdan önce veya öğün aralarında yapmak daha iyidir. Günde bir veya birkaç kez porsiyon başına bir bardak çam kvası alın.
Çam kvası, sıcak yaz aylarında serinletici, tonik bir içecek olarak içilerek tıbbi amaçlar olmadan kullanılabilir. Pek çok aktif madde içerdiğinden kötüye kullanmamak ve makul miktarlarda almak daha iyidir.
Kontrendikasyonlar
Çam kvasının alımında neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur. Kendisi son derece yardımseverdir. Bunun tek istisnası kronik inflamatuar böbrek patolojilerinden muzdarip insanlardır.
Çözüm
Çam kvası mükemmel bir tonik, iyileştirici ve gençleştirici ajandır. Düzenli hayranlarına güçlü ruhsal ve fiziksel sağlığın yanı sıra uzun ömür ve sonsuz gençlik verecek.
