İçerik
Sarımsak oklarının yararları ve zararları ev hanımları ve sağlık personeli arasında yaygın olarak bilinmektedir. Pek çok vitamin içerirler, birçok hastalıkta kullanılırlar ve mükemmel bir antimikrobiyal etkiye sahiptirler. Birçok ev hanımı bunları yemek pişirmede çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanır ve bunlara göre atıştırmalıklar hazırlar. Genç sürgünlerin keskin tadı soğan yeşilliklerine biraz benzer, herhangi bir ısı olmadan hafif belirgin bir sarımsak tadı vardır.
Sarımsak dişlerinin, yapraklarının ve oklarının faydaları aynıdır
Kompozisyon ve kalori içeriği
Sarımsak oklarının insan vücudu için faydaları, zengin bileşimi ile belirlenir. Hemen hemen tüm vitaminleri, fitositleri, birçok esansiyel yağı, kalsiyum, iyot, potasyum, fosfor, magnezyum gibi elementleri ve biyoaktif bileşenleri içerirler.
Sarımsak okları bir diyet ürünü olarak nitelendirilir. Enerji değerleri (100 g başına) 24 Kcal'dir. İçerdiği protein, yağ ve karbonhidratlar: sırasıyla 1,3, 0,1 ve 3,4 g.
Sürgün, sebze mahsulünün yer üstünde yetişen bir parçasıdır.Ucunda tomurcuk bulunan, yeşil renkli bir tüpe benziyor ve sonunda bir çiçek salkımına dönüşüyor.
Sarımsak oklarının insan vücuduna faydaları nelerdir?
Sarımsak okları hem taze hem de işlenmiş olarak faydalıdır. Antioksidan özelliklere sahiptirler, kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olurlar, sinir sistemi hastalıklarına yakalanma riskini azaltırlar, hormonal seviyeleri stabilize ederler. Ürünün faydası tırnakların, saçın, diş minesinin durumunu iyileştirmek ve cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmaktır. Sarımsak okları yemek, kalp atış hızının normalleşmesine yardımcı olur ve bu hayati organın işleyişini destekler.
Ürün kan basıncını düzeltmeye yardımcı olur ve tromboz oluşumunu önler. Düzenli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir, bakteri ve virüslerle savaşır, ARVI ve diğer soğuk algınlığına karşı profilaktik görevi görür.
Yeşil sürgünlerin faydası aynı zamanda hemen hemen tüm vitamin ve mikro elementlerin eksikliğini gidermeye, parazitlerden kurtulmaya, toksinleri gidermeye yardımcı olmaları gerçeğinde de yatmaktadır. Sebzenin yeşil kısmı dizanteri ve stafilokoklarla savaşır, toplumun daha güçlü yarısının temsilcilerinde iştahın artmasına ve gücün artmasına yardımcı olur.
Henüz kıvrılmaya başlamamış genç atıcılarda maksimum fayda
Tıbbi kullanım
Sarımsak oklarının faydalı özellikleri hem taze olarak tüketildikten sonra hem de işlendikten sonra ortaya çıkar. Bitkinin bu kısmından şifalı kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır, ürün konserve edilir, kaynatılır, kızartılır, dondurulur ve salamura edilir.
Isıl işlem sırasında sürgünler mineral ve vitamin bileşimlerini kaybetmez
İnfüzyon
Kontrendikasyonların yokluğunda faydaları insan sağlığı için paha biçilmez olacak olan sarımsak oklarının iyileştirici bir infüzyonunu hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanmalısınız:
- Mahsulün on genç sürgününü öğütün.
- Bunları bir bardağa koyun, 50 ml soğuk su ekleyin ve öğütün.
- Ortaya çıkan kütleye bir bardak su ekleyin, tabağı kapatın, 24 saat bekletin.
- Gerilmek.
İlacın günde üç kez yemeklerden sonra 30 ml alınması tavsiye edilir.
Ürün karanlık bir yerde demlenmelidir.
Kaynatma
Sarımsak oklarına dayalı sağlıklı bir kaynatma hazırlamak için aşağıdaki gibi ilerlemeniz gerekir:
- Birkaç sürgünü bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
- Bir tencereye 250 ml su dökün ve kaynatın.
- Kaba 1 yemek kaşığı ekleyin. l. İşlenmemiş içerikler.
- Beş dakika kısık ateşte pişirin, üzerini kapatın ve 45 dakika bekletin.
- Gerilmek.
Ürünü yemeklerden sonra 1 yemek kaşığı almanız gerekir. l.
Sarımsak oklarının kaynatılmasının faydası mantarlar ve stafilokoklarla savaşmaktır.
Yemek pişirmede kullanın
Sarımsak filizleri yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılır. Üstelik bu ürünün birçok fayda sağlamasının yanı sıra mükemmel bir tadı da var. Ondan yapılan veya onu kullanan yemekler lezzetli, baharatlı ve aromatiktir.
Sarımsak okları kızartılarak, haşlanarak, çiğ olarak yenir, bunlardan soslar ve salçalar hazırlanır, birinci ve ikinci yemeklere eklenir.
Pesto
Ünlü pesto sosu et ve makarnayla iyi uyum sağladığı gibi ekmeğin üzerine de sürülebilir.
Ürünler:
- sarımsak filizleri – 100 gr;
- parmesan – 100 gr;
- badem – 100 gr;
- zeytinyağı – 100 mi;
- tatmak için tuz.
Adım adım tarif:
- Sarımsak oklarını ve fındıkları doğrayın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın.
Sos buzdolabında dört hafta saklanabilir.
Kızarmış sarımsak okları
Kızarmış sarımsak oklarının yararları ve zararları taze ürüne benzer. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, tek başına veya atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
Yemek pişirmek için malzemeler:
- sarımsak filizleri – 300 gr;
- ayçiçek yağı – 60 ml;
- soya sosu – 30 mi;
- su – 100 mi;
- tatmak için tuz.
Pişirme teknolojisi:
- Genç yeşillikleri iyice yıkayın, kurutun, 5 cm'lik şeritler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve ana malzemeyi yaklaşık beş dakika kızartın.
- Sosu, suyu, tuzu ekleyin, yaklaşık on dakika pişirin.
Kızarmış oklar hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir
Turşu sarımsak okları
Turşulama ile hazırlanan sebze sürgünleri kış için saklanabilir.
Sağlıklı bir atıştırmalık tarifi şu şekildedir:
- Temiz sarımsak oklarını uçlarından tohumlarla birlikte çıkarın ve kaynar suyla haşlayın.
- Sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, 1 litre sudan hazırlanan kaynar salamurayı 4 yemek kaşığı dökün. l. şeker ve tuz.
- Üzerine 2 yemek kaşığı dökün. l. %70 sirke, yuvarlayın.
Marine edilmiş oklar, balık ve et yemeklerine mükemmel bir katkıdır.
Dondurulmuş oklar
Sarımsak okları, tamamen veya doğranmış olarak dondurularak ileride kullanılmak üzere hazırlanır. İlk durumda sürgünler yıkanır, kesilir, bir torbaya konur ve dondurucuya konur; ikinci seçenekte ürün bir kıyma makinesinde veya bir blender kabında öğütülür, kütle kaplara konur ve ayrıca saklanmış.
Dondurulmuş sürgünler taze olanlarla aynı şekilde kullanılır.
Sarımsak oklarının kontrendikasyonları ve zararları
Sarımsak okları çok faydalı olmasının yanı sıra vücuda zarar da verebilir. Hemoroit hastası, hepatit ve epilepsi teşhisi konmuş kişiler, bunların kullanımına kapılmamalıdır. Ayrıca sınırlı miktarlarda üretilen ürün, aşırı kilolu kişiler için de tavsiye ediliyor. Sürgün tüketimi gastritin alevlenmesine neden olabilir. Anemi, mide ülseri, kanser ve HIV enfeksiyonu durumunda özel dikkatle yenirler. Ürün emziren ve hamile kadınlar için kontrendikedir.
Sürgünlerin büyük bir kısmı şişkinliğe, ishale neden olabilir ve kanamayı tetikleyebilir.
Çözüm
Sarımsak oklarının yararları ve zararları uzun süredir araştırılmaktadır. Ölçülü tüketilirse vücuda gerekli vitaminleri sağlamaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hatta bazı hastalıkları tedavi etmeye yardımcı olurlar. Ancak sürgünlerin maksimum fayda sağlaması ve kişiye zarar vermemesi için kullanmadan önce doktora danışmanız tavsiye edilir.
