İçerik
Çin lahanası tüm dünyada büyük bir popülerlik kazandı. İlk kez 5 bin yıl önce Çin'de ortaya çıktı. Pekinli olup olmadığı bilinmiyor ama bizim bölgemizde ona bu şekilde hitap ediliyor. Diğer ülkelerde adı “Çin salatası” olarak çevriliyor. Nitekim bu lahananın yaprakları marula çok benzer.
Çin lahanası, gevşek, dikdörtgen bir kafa şeklinde toplanmış uzun, açık yeşil yapraklara sahiptir. Yemek pişirmede farklı şekillerde kullanılır. Taze salatalar, güveçler ve ilk yemekler için idealdir. Masalarda sebze bahçelerinden çok daha sık bulunduğunu belirtmekte fayda var. Bazıları bu tür sebzeleri kendi arazilerinde yetiştirmeye alışık değil. Şimdi Çin lahanasının en iyi çeşitlerini karşılaştıracağız ve yetiştirmenin hiç de zor olmadığını kanıtlayacağız.
Genel bilgi
Bir zamanlar bahçesine Çin lahanası ekmiş olan her bahçıvan bunun iddiasız bir sebze olduğunu söylemez. Açık alanda yetiştirmek normal beyaz lahana kadar kolay değildir. Hiçbir zaman bir lahana başı oluşturmayabilir, ancak çiçek açmaya başlayacaktır. Bunun nedeni açık toprağa ekimden sonra düşük toprak sıcaklığı olabilir. Fideleri +15 °C'ye kadar ısınmış toprağa dikerseniz bu tür sorunların yaşanmaması gerekir.
Elbette toprak her bölgede çabuk ısınmaz. Bu durumda daha iyi lahana bitkisi örtü altında. Gelecekte sıcaklığı da izlemeniz gerekecek. Çok yüksek bir sıcaklık ve düşük bir sıcaklık çiçeklenmenin başlamasına yol açabilir.
Çiçeklerin ortaya çıkmasına neden olabilecek başka nedenler de var:
- Hasarlı kök sistemi. Bunun fidelerinizin başına gelmesini önlemek için tohumları bitkiyle birlikte toprağa gömülen özel turba kaplarına ekmek daha iyidir.
- Sıcaklık dalgalanmaları. Lahana başlarının normal büyümesi ve oluşumu için hava sıcaklığının yaklaşık +20 °C olması gerekir. Sadece 5 derecelik bir artışla lahana oklar oluşturmaya başlayacak.
- Güneşe uzun süre maruz kalma. Lahana günde 12-13 saatten fazla güneşe maruz bırakılmamalıdır. Ancak o zaman bir lahana başı oluşturacak ve kütle kazanacaktır.
- Yoğun ekim. Bu lahana tohumlarının ekimi için geçerlidir. Bu durumda tohumları büyüme ve gelişme için yeterli mesafeye ekmeniz gerekir. Yaklaşık 10-15 cm'lik bir aralık normal kabul edilir, lahana filizlenir filizlenmez tüm küçük ve zayıf filizlerin çıkarılması gerekir. Bu durumda lahanalar arasında yaklaşık 25-30 cm mesafe bırakılacak, sıra arası da yaklaşık 55-60 cm'ye ihtiyaç duyulacaktır, ekimin yoğun olması nedeniyle lahana güneşe uzanmaya ve tohum oluşturmaya başlayacaktır.
- verimsiz toprak. Çin lahanasının kökleri toprağın üst tabakasında olduğundan gerekli nemi elde etmesi çok daha zordur. Örneğin alışık olduğumuz beyaz lahana, besin maddelerini çok derinlerden alabilen uzun ve kalın köklere sahiptir. Bu nedenle, Çin lahanası yetiştirirken, düzenli gevşetme ve sulamanın yanı sıra toprağı gübrelemeye de dikkat etmeniz gerekecektir.
Çin lahanasının bu özelliklerini bilmeden iyi bir hasat almanız pek mümkün değildir. Ancak artık silahlandığınız için, ekim için çeşitleri seçmeye başlayabilirsiniz. Bu sebzenin birçok ticari ve hibrit çeşidini satışta bulabilirsiniz. Çeşitlerin çoğu iklimimize uyarlanmıştır ve uzun süre taze olarak saklanabilir.
Evrensel çeşitler
Yetiştiriciler farklı iklim bölgelerinde yetiştirilebilecek ancak belirli bakım kurallarına tabi olan çeşitlere özen göstermiş ve geliştirmişlerdir. Örneğin erken lahana yetiştirilmeli seralarda veya barınakların altında. Orta bölgede aşağıda listelenen çeşitlerden herhangi birini yetiştirebilirsiniz, ancak kuzey bölgelerde bitkileri geceleri karartmanız gerekecektir.
"Rus boyutu"
En elverişsiz koşullarda bile büyüyebilen yüksek verimli bir melez. Lahana başlarının olgunlaşması oldukça uzun bir zaman alır, toprağa ekildiği andan itibaren yaklaşık 75-80 gün sürer. Başlar dikdörtgendir ve dışı yumuşak yeşil, içi kremsi sarı olan güzel dalgalı yapraklara sahiptir. Lahana başlarının ağırlığı 3 ila 4 kg arasında olabilir. Çeşitlilik sıcaklık değişikliklerinden korkmaz, lahana soğuk havaya normal tepki verir. Hastalıklara karşı direnci yüksektir. Proteinler, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller içerir. Bu Çin lahanasının bir fotoğrafı aşağıda gösterilmiştir.
"Victoria"
Çeşitlilik erken olgunlaşan Çin lahanasına aittir. Mükemmel bir tada ve hoş bir taze aromaya sahiptir. Hem taze hem de termal işlenmiş her türlü yemeği hazırlamak için uygundur. Lahana başları büyük, uzun ve silindirik bir şekle sahiptir. Gevşek açık yeşil yapraklar oldukça yoğun bir şekilde düzenlenmiştir.Lahana sulu olduğundan meyve suyu yapımında kullanılabilir. Fidelerin toprağa dikilmesinden ilk meyvelerin tamamen olgunlaşmasına kadar geçen süre yaklaşık 50-55 gün sürer.
"Ça-Ça"
Bu, orta bölgede yetişmek için mükemmel olan, erken olgunlaşan bir hibrit çeşittir. Hem fide hem de tohum kullanılarak yetiştirilerek uygulanır. Fidelere dikilen bitkiler 45 gün içerisinde meyve verir. Lahana tohumlardan yetiştiriliyorsa hasatın 7-10 gün sonra beklemesi gerekecektir. Bu çeşitliliğin orta “ağırlık kategorisine” ait olduğunu söyleyebiliriz. En büyük lahana başları yaklaşık 2,5-3 kilogram ağırlığında olacaktır.
"Hidra F1"
Çeşitlilik sezon ortası mahsullerine aittir. Fidelerin ekiminden lahana başlarının olgunlaşmasına kadar geçen süre yaklaşık 60 gün sürer. Lahana başının şekli dikdörtgendir. Yaprakların dışı koyu yeşil ve dalgalıdır. İçleri soluk ve daha düzgün. Kafa yarı açık, gür. Mükemmel bir tada sahiptir ve taze salataların ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
"Portakal Mandalina"
Bu muhtemelen en hızlı olgunlaşan çeşittir. Bu nedenle sadece bahar sonlarında değil tüm yaz dönemi boyunca ekim yapılabilir. Sıcak bir iklim ve verimli topraklarda olgunlaşır 40 gün içinde. Lahana başlarının kütlesi küçüktür, sadece 1 kilogramdır. Ancak bu korkutucu değil, çünkü bu çeşitlilik birkaç aşamada ekilebilir ve aynı anda birkaç lahana hasadı toplanabilir. Sibirya'nın zorlu koşullarında yetişmeye uygundur. Olumsuz hava koşullarını çok iyi tolere eder.
"Marta"
Yüksek gölge toleransına sahip erkenci bir çeşittir.Olgunlaşma süresi çok kısadır, fidelerin ekiminden lahana başlarının tamamen olgunlaşmasına kadar 40 güne kadar sürer. Lahananın büyük, geniş yaprakları vardır. Mükemmel bir tada sahiptir. Lahana başının ağırlığı 1,5 kilograma kadar büyüyebilir. Fidelerin ekimi nisan ortasından itibaren yapılır. Tohum ekimi Mayıs ayının ikinci haftasından daha erken başlamaz.
"Nar"
Sezon ortasında yüksek verimli çeşittir. Lahananın başı, yoğun aralıklı koyu yeşil yapraklarla uzatılmıştır. Meyveleri büyüktür, her ağırlığı yaklaşık 2–2,5 kilogram olabilir. Çeşitlilik, başta nekroz olmak üzere çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır. Fide ekimi Nisan ayının ikinci haftasında başlar. Fidelerin dikildiği andan itibaren lahana başları 70-80 gün içinde olgunlaşır.
Çözüm
Gördüğünüz gibi Çin lahanası yazlık evde yetiştirmek için mükemmel bir seçenektir. Oldukça çabuk olgunlaşır ve fazla bakım gerektirmez. Önemli olan sabit bir sıcaklığı korumak ve toprağı gübrelemektir. Tüm yıl boyunca taze lahana elde etmek için hem erken hem de geç çeşitleri aynı anda ekebilirsiniz.
Yorumlar
