İçerik
Çin lâhanası hem tüketiciler hem de bahçıvanlar tarafından sevilir. Bu kültür Rusların diyetine güvenle girdi. Bitkinin görünümü bir salatayı andırıyor, bu yüzden halk arasında lahana olarak da adlandırılıyor. Yapraklar etkileyici boyut ve uzunlukta, bazen 50 cm'ye kadar olabilen bir rozet veya başlıkta toplanır.Bitkinin yapraklarının rengi yumuşak sarıdan açık yeşile kadar değişir. Yapraklardaki damarlar geniş ve kalındır ancak aynı zamanda çok suludur.
Çin lahanası yaprakları hoş ve taze bir tada sahiptir. Bir bitkiden çok çabuk hazırlanabilecek en basit yemek salatadır. Sebze ince şeritler halinde kesilir ve limon suyu ve bitkisel yağ ile tatlandırılır. Bitki sandviçlerdeki peynir ve et ürünleriyle iyi gider. Ondan birçok sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Ve sadece taze değil, aynı zamanda haşlanmış, salamura, tuzlanmış ve salamura da tüketin. Bol miktarda baharatla hazırlanan Kore yemeği kimchi'yi herkes bilir. Doğu'da bu tür lahana nüfusun beslenmesinde önemli bir yer tutar.
Çin lahanasının doğası gereği pek çok yararlı özelliği vardır. Bu nedenle bitkiyi tüketmek zihni zinde tutar ve kan damarlarını elastik tutar.Kalp kesintisiz çalışır, sebzenin içerdiği yüksek miktardaki vitamin ve mikro elementler sayesinde vücudun savunması artar. Özellikle kışın özlediğimiz şey. Çin lahanası mükemmel bir şekilde depolanır ve vitaminleri korur, bu da kışın ve sonbaharda bitkinin değerini artırır.
Uzun zamandır bu tür lahana bilinmeyen egzotik bir sebzeydi. Artık Rus bahçıvanlar ve çiftçiler bu mahsulü kendi başlarına yetiştiriyorlar. Sebze tüm yıl boyunca mağaza raflarında mevcuttur. Bahçıvanlar bitkiye "Pekin" adını veriyor ve kaprisli olması değil, iddiasızlığı ve mahsulün hızlı bir şekilde hasat vermesi ve sezon başına sadece bir değil, 2, hatta 3 hasat vermesi nedeniyle onu seviyorlar.
Seralar için Çin lahanasının bakımı ve çeşitleri
Isıtmalı seraların mutlu sahipleri, Çin lahanasının erken hasatını alabilirler. Özellikle taze sebzelerin az ve çok pahalı olduğu ilkbahar başlarında talep görecektir. Bu nedenle seralarda ürün yetiştirmek karlı ve gelecek vaat eden bir iştir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Çin lahanası önemli sıcaklık değişikliklerini iyi tolere eder. Ancak doğanın kaprislerine güvenmemek ve sürekli olarak yüksek bitki verimi elde etmek için, yetiştirilen ürüne doğru sıcaklık ve aydınlatmanın sağlanması gerekir.
Çin lahanası tohumları +4+5 derecelik sıcaklık koşullarında bile yüksek çimlenmeye sahiptir. Termometre -3 dereceye düşerse fideler sıcaklıktaki düşüşü tolere edecektir. Ancak büyüme ve hasat için ideal sıcaklık +14 ila +20 derecedir. Aşırı sıcaklıklardaki bir azalma veya artış, bitkilerin ok atmasına ve çiçek açmasına neden olur.
Çin lahanasının özel bir özelliği, uzun gündüz saatlerinde çiçek açmasıdır, bu nedenle bitki başlarının doğru gelişimi, kısa gündüz saatlerinde gerçekleşecektir. Çiçek açan "Pekin" tat özelliklerini kaybeder ve yemek için uygun değildir.
Bitkiler salatalık ve domatesle “arkadaştır”. Tüm bitkiler için yeterli beslenmenin olması için sebze mahsulünün ek beslenmesine dikkat etmeniz yeterlidir.
Serada Çin lahanası yetiştirmek iyi bir çözümdür. Sıcaklık ve ışık koşullarını kontrol edebilir, yani mahsulün yetiştirilmesi için gerekli koşulları yaratabilirsiniz. Bu özellikle ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında bitki için önemlidir.
Video ipuçları:
Sera çeşitleri
Mahsul yetiştirmedeki başarı büyük ölçüde sera için doğru tohum seçimine bağlıdır. Bitki çeşidi seçerken ana kriter hasatın zamanlaması olacaktır.
Çin lahanasının erken çeşitleri ekimden sonra 1,5 ay içinde hasat yapabilir. İlkbaharda serada ürün yetiştirmek için uygundurlar:
- Bahar güzelliği F1 - Çok çabuk olgunlaşan ve ışık eksikliğini iyi tolere eden bir lahana çeşididir. Bitkinin başları sulu, kesildiğinde beyaz, ağırlığı 2 kg'a kadar;
- Bahar Yeşim F1 – Çin lahanası çeşidi hastalıklara ve sıcaklık değişimlerine, özellikle yüksek olanlara karşı dayanıklıdır. Çiçek açmaz, hastalıklardan etkilenmez. Bitkinin başları büyüktür, ağırlığı 3 kg'a kadardır, çok suludur;
- Taş sineği – Yaprak şeklinde bir çeşittir, yaprakları suludur, C vitamini içeriği yüksektir. Ekimden 35 gün sonra hasat yapabilirsiniz;
- İlk F1 vitaminleri - Çeşitlilik hem ilkbahar hem de yaz aylarında yetişmeye uygundur, çiçeklenmeye ve sıcaklık değişimlerine dayanıklıdır. Sebze hasadı erkencidir, bitkinin başları yuvarlak ve dikdörtgen şeklinde olup sulu, gevrek etlidir.
Sonbahar çeşitleri:
- Sentyabrina F1 – hızlı olgunlaşma ve hoş tat ile karakterize edilen bir sebze çeşididir. Kesildiğinde rengi açık yeşildir. Bitkinin meyvelerinin ağırlığı yaklaşık 1,5 kg'dır. Çeşitlilik hastalıklara ve sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır;
- Sonbahar Yeşim F1 - 50-60 cm'ye kadar büyük, uzun bir kafa oluşturan, 3 kg'a kadar ağırlığa sahip bir bitki çeşididir. Sebze meyvesinin rengi parlak yeşildir;
- Sonbahar güzelliği F1 – Baş ağırlığı 2,5 kg’a kadar olan, soğuğa dayanıklı bir bitki çeşididir. Kesildiğinde hafif sarı, üst yaprakları zengin yeşildir.
Evrensel çeşitler:
- Pekin Ekspresi – Bitkiyi açık alanda yetiştirmek için uygundur ancak serada özellikle yüksek verim sağlar. Açık yeşil sebze mahsulleri uzun, çok sulu ve yaklaşık 2 kg ağırlığındadır. Çeşitlilik Sibirya, Moskova bölgesi ve Urallar için bölgelere ayrılmıştır. Olumsuz iklim koşullarını iyi tolere eder;
- Marfa - Erken olgunlaşan bir lahana çeşididir, tamamen olgunlaşması yalnızca 40 gün sürer. Işık eksikliğinden muzdarip değildir, çiçek saplarının salınmasına karşı dayanıklıdır. 1 kg ağırlığa kadar bitki başları.
Aksi halde sebze başları filizlenecek ve hasat bozulacaktır.
İniş
"Pekina" hafif ve verimli toprakları sever. Serada bitki hastalıkları vakaları varsa, toprağın buharla işlenmesi, bakır sülfat (zayıf bir çözelti) veya potasyum permanganatla dökülmesi gerekir.Ancak çok hafif topraklar çabuk kurur ve ağır topraklar hastalıkların gelişmesine yol açar. Bu nedenle, asitliği nötr olan ortalama bileşime sahip topraklar en uygunudur. Pekin lahanası domates, salatalık, kabak, soğan ve baklagillerden sonra seraya ekiliyor.
Sebze bitkileri ısıtılmış bir seraya Mart ayı başlarında veya sera ısıtılmamışsa Nisan ayında ekilir. Bitki tohumları önerilen ekim düzenine göre oluklara ekilir. Sıralar arasında genellikle 30-40 cm mesafe bırakılır.1 metrekare başına. m2 hazırlanan topraktan 2 gr lahana tohumu alınır. Çok derine, 1-1,5 cm kadar derinleştirmeden ekin, sonra iyice nemlendirin.
Bitki filizlenmeden önce seradaki sıcaklığın en az +20 derece tutulması gerekir. Sürgünler ortaya çıktığı anda sıcaklık 5-7 gün süreyle +10 dereceye düşürülür. Daha sonra sebze başlarının tam gelişimi ve yumurtalıkları için gündüzleri +20 dereceyi geçmeyen bir sıcaklık gerekir, geceleri ise +15 derecenin altına düşmemelidir.
Bitkinin az gelişmiş fideleri inceltilerek mümkün olan en güçlü bitkiler bırakılmalıdır. Bu aşamada bitkiler arasında 10 cm bırakılır, bir hafta sonra ekimler tekrar inceltilerek ekimler arasında 30-40 cm boşluk bırakılır.
Fide yöntemi aynı zamanda Pekin ekimi için de uygundur. Bu yüzden? çiftçiler daha da erken hasat alıyor. Ancak kültür nakline çok zayıf tepki veriyor, bu nedenle tohumların ayrı kaplara, turba kaplarına veya turba tabletlerine ekilmesi önerilir. Ekimden önce toprak bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür. Ve 3 tohum ekilir. Filizler çok hızlı bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla 4-5 gün içinde ortaya çıkar.
Yaşayan sürgünler kaldırılır. Toprak kuruduğunda düzenli sulama yapılır, aşırı nem çürümeye neden olabilir.Üç hafta sonra fideler 2 çift gerçek yaprağa sahip olacak ve toprağa ekilmeye hazır hale gelecektir.
Düzenli bakım
Düzenli bakım, serada gerekli sıcaklığın korunmasından ve düzenli sulamadan oluşur. Toprağın üst tabakası tamamen kurumasına izin vermeden kurudukça su. Aşırı nem ve mahsullerin kalınlaşması hastalıkların gelişmesine yol açtığından çok sık sulamadan kaçınılmalıdır.
Sezon boyunca 2 besleme yapabilirsiniz: organik madde ve minerallerle. "Pekin" bulamaç, tavuk gübresi ve yeşil kütleden elde edilen infüzyonla beslenmeye iyi yanıt verir.
Serada toprağı hazırlarken sonbaharda mineral gübrelerin uygulanması daha iyidir. 1 metrekare için m çift süperfosfat (1 yemek kaşığı) ve potasyum sülfat (2 yemek kaşığı) ekleyin. Dikim sırasında süperfosfat (2 yemek kaşığı), üre (1 çay kaşığı), odun külü (1 su bardağı) ekleyin.
Zararlılar ve onlara karşı koruma
Pekin lahanası, bazen başa çıkılması oldukça zor olan çeşitli zararlılara çok düşkündür. Bitkilere özellikle şunlar neden olur: turpgillerden pire böceği ve sümüklü böcekler.
Zararlılarla mücadelede çeşitli kimyasallar kullanmamak için bitkilerinizi zararlıların zararlı etkilerinden koruyacak önleyici tedbirlerin alınması daha doğru olur.
- Turpgillerden pire böceği, ilkbahar başı, yaz sonu veya sonbahar başı gibi düşük sıcaklıklarda hayatta kalamaz. Bu nedenle, yalnızca ekim tarihlerine uymanız yeterlidir.
- Genç bitkileri külle tedavi edebilirsiniz.
- Mahsul rotasyonunu koruyun. Her türlü lahana, daikon ve turptan sonra Çin lahanası ekmeyin. Zararlı kışı toprakta geçirir. Dolayısıyla Pekin için her zaman bir tehdit var.
- Salatalık, domates, soğan ve sarımsak ekimlerini sıkıştırmak için kullanılırsa, ürün turpgillerden pire böceğinden etkilenmez.
Her şey başarısız olursa ağır top kullanın: "İskra", "Inta-vir", "Aktara" ilaçları.
Temizleme ve depolama
Lahana başları, sıkıştırıldıklarında depolama için kesilir. Tüm çeşitler depolamaya uygun değildir. Kural olarak, bahar çeşitleri hemen tüketim için kullanılır. Ancak sonbahar çeşitleri saklanabilir.
Bunu yapmak için, her bir lahana başı streç filme ve ardından gazeteye sarılır. Yani Çin lahanası, sıfır derecenin biraz üzerindeki bir sıcaklıkta 4-5 aydan fazla, oldukça uzun bir süre saklanır.
Çözüm
Seralarda Çin lahanası yetiştirmek çok karlı bir iştir ve birisi için kalıcı bir gelir kaynağı olabilir. Deneyimli bahçıvanlar için bu, kendilerine ve ailelerine sağlıklı, vitamin açısından zengin bir ürün sağlamanın bir yoludur. Acemi bahçıvanlar, basit tarım tekniklerini takip ederek, büyüyen mahsullerle kolayca başa çıkabilir ve besleyici diyetlerini çeşitlendirecek lezzetli bir sebze alabilirler.
