Diyabet için lahana: yararları ve zararları, pişirme yöntemleri

Diyet, diyabetin ana tedavi edici ve önleyici tedbirlerinden biridir. Tüketilen yiyecekler doğrudan glikoz seviyelerini etkiler, bu nedenle hastalar çok sayıda diyet kısıtlamasıyla karşı karşıya kalır. Tip 2 şeker hastaları için lahana, metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olan faydalı bir üründür. Onun yardımıyla günlük beslenmenize çeşitlilik katabilirsiniz.

Şeker hastasıysanız lahana yiyebilir misiniz?

Hastalığa insülin eksikliği ile ilişkili glikozun uygunsuz emilimi eşlik eder. Bu nedenle, bu patolojiye yönelik diyet, aşırı şeker içeren gıdaların hariç tutulmasını içerir.

Lahana düşük glikoz seviyesine sahip bir bitkidir. Aynı zamanda organların normal işleyişini sürdürmek için gerekli olan birçok faydalı madde içerir. Bu nedenle bu ürün sadece tip 2 değil, şeker hastalarının diyetine de dahil edilmiştir.

Çoğu lahana türü değerli vitamin kaynaklarıdır. Bitki, diğer bitki kaynaklı gıdalarda düşük konsantrasyonlarda bulunan mineraller ve asitlerle zenginleştirilmiştir.

Lahana düşük kalorili içeriğe ve zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.

Bitkinin tip 2 diyabet hastalarına avantajı ise bağırsaklar tarafından neredeyse tamamen emilmesidir. Aynı zamanda diğer ürünleri tüketirken olduğu gibi sindirim sisteminin çalışmasına da yük bindirilmez.

Ne tür lahana şeker hastalığına iyi gelir?

Diyetler farklı sebze çeşitlerini içerir. Bu aynı zamanda lahana için de geçerlidir. Türlerinin çoğu benzer bileşime ve benzer özelliklere sahiptir. Bu nedenle tip 2 diyabet için kullanılabilirler.

Diyet aşağıdaki türleri içerebilir:

• Beyaz lahana;
• renkli;
• alabaşlar;
• brokoli;
• kırmızı lâhana;
• Pekin;
• Brüksel lahanası

Karnabahar daha fazla fitosit içerir

Beyaz lahana diyabet için en popüler olanıdır. Bu çeşitliliğe daha erişilebilir. Ayrıca bu ürün en uzun raf ömrüne sahiptir.

Karnabahar ve brokoli, protein metabolizmasını olumlu yönde etkilediği için tip 2 diyabet hastalarına tavsiye ediliyor. Neredeyse hiç glikoz içermezler, bu nedenle kan şekeri seviyesini yükseltirler.

Brüksel ve Pekin çeşitleri vitamin ve mineral kaynağı olarak kullanılmaktadır. Salataların veya ilk yemeklerin bir parçası olarak taze olarak tüketilirler.

Tip 2 diyabet için lahananın faydaları

Ürünün olumlu etkisi, bileşiminde yer alan maddelerden kaynaklanmaktadır.Tip 2 diyabet hastaları için sebze, çok sayıda faydalı özelliği nedeniyle değerlidir.

Aralarında:

• kan viskozitesinin azaltılması ve kan damarlarının korunması;
• diğer ürünlerle elde edilen glikozun parçalanması;
• metabolik süreçlerin hızlanması;
• karmaşık karbonhidratların emilimine katılım;
• protein metabolizmasının restorasyonu;
• immün sistemi uyarıcı etki;
• pankreasta insülin üretiminin aktivasyonu;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• büyük miktarda diyet lifi içerir.

Böyle bir sebzenin sistematik tüketimi bile insülin ihtiyacını artırmayacaktır.

Önemli bir avantaj, donma ve uzun süreli depolama olasılığıdır. Bitki taze olarak tüketilebileceği gibi çeşitli şekillerde de hazırlanabilir.

Tip 2 diyabet için lahananın zararı

Yararlı özelliklerine rağmen ürünün kötüye kullanılması vücuda zarar verebilir. Kural olarak, bu aşırı yemek yerken meydana gelir. Tip 2 diyabetik için bir yemeğin yanlış hazırlanması, kalori içeriğinin ve glisemik indeksin normu aşmasına neden olması durumunda olumsuz sonuçlar da mümkündür.

Aşırı yeme şunlara neden olabilir:

• karın bölgesinde ağrı ve ağırlık hissi;
• göğüste ağrılı yanma hissi;
• şişkinlik;
• mide bulantısı;
• ishal.

Tip 2 diyabet hastalarının kontrendikasyon varsa lahana yemesi yasaktır. Bunlar, gıda emilimini ve metabolik süreçleri etkileyen bazı hastalıkları içerir.

Aşırı kilolu kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilir

Kontrendikasyonlar şunları içerir:

• gastrointestinal sistemin ülseratif patolojileri;
• pankreatit;
• bağırsak kanaması;
• enterokolit;
• safra taşı hastalığı.

Tip 2 diyabet hastasının kan sulandırıcı ilaç kullanması durumunda Brüksel ve Çin lahanası yemesi önerilmez. İçerdikleri K vitamini bu ilaçların çalışma şeklini olumsuz yönde etkileyebilir.

Diyabet için lahana nasıl pişirilir

Glikoz seviyelerini kontrol etmek için tasarlanmış bir diyet uygularken, yalnızca yiyeceğin bileşimini değil aynı zamanda hazırlanma şeklini de dikkate almanız gerekir. Bu kural aynı zamanda farklı lahana türleri için de geçerlidir. Uygun olmayan ısıl işlem ve tip 2 diyabet hastaları için yasaklanmış bileşenlerle kombinasyon, bitkisel gıdaları zararlı hale getirebilir. Bu nedenle insüline bağımlı hastalar için önerilen yemeklerin ana seçeneklerini göz önünde bulundurmalısınız.

Tip 2 diyabet için taze lahana

Bitkisel gıdaları yemek için bu seçeneğin optimal olduğu kabul edilir. Isıl işlem sebzelerdeki besin konsantrasyonunu olumsuz etkiler. Bu nedenle lahanayı öncelikle çiğ yemelisiniz. En iyi yol salata yapmaktır.

İlk seçenek basit bir beyaz lahana yemeğidir. Bu salata harika bir atıştırmalık olabilir veya ana yemeğinizi tamamlayabilir.

İçindekiler:

• lahana – 200 gr;
• 1 küçük havuç;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.;
• küçük bir demet yeşillik;
• tuz - tatmak.

Lahana limondan daha fazla C vitamini içerir

Pişirme işlemi:

1. Lahana ve havuçlar kesilmemeli, rendelenmelidir.
2. Malzemeler karıştırılır, mayonezle tatlandırılır ve tuz eklenir.
3. Salata yeşilliklerle tamamlanmaktadır.

Çin lahanasından şeker hastaları için enfes ve çok lezzetli bir salata hazırlanabilir.Bu yemeğin glisemik indeksi düşüktür, dolayısıyla şeker seviyelerini etkilemez.

İçindekiler:

• lahana – 150 gr;
• zeytin – 50 gr;
• beyaz peynir – 50 gr;
• susam tohumları – 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşillik;
• limon suyu – 1 çay kaşığı.

Lahana salatalarının pankreas üzerinde olumlu etkisi vardır

Pişirme işlemi:

1. Lahananın rendelenmesi gerekiyor.
2. Ezilmiş ürüne zeytin ve doğranmış peynir eklenir.
3. Malzemeler bitkisel yağ ve limon suyuyla dökülüp karıştırılır.
4. Salatayı susamla doldurun.

Beyaz peynir onu tuzlu yapacağından bu yemeğe tuz eklemenize gerek yoktur.

Tip 2 diyabet hastaları için haşlanmış lahana

Bu hazırlama yöntemi insüline bağımlı kişiler arasında oldukça popülerdir. Gebelik diyabeti için haşlanmış lahana, ana yemek olarak kullanılabilir veya en sevdiğiniz diyet garnitürüyle desteklenebilir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• beyaz lahana – 1 adet;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 100 mi;
• 2 limon.

Pişirme adımları:

1. Lahananın başını 4-6 parçaya bölün.
2. Bir tencere suyu kaynatın, tuz ekleyin.
3. Lahanayı kaynar suya koyun.
4. Isıyı azaltın.
5. 1 saat pişirin.
6. Zeytinyağı ve 2 limonun suyunu karıştırın.
7. Ortaya çıkan sosu yemeğin üzerine dökün.

Lahana şeker hastaları için doğal bir bağışıklık uyarıcı olabilir

Sonuç, lezzetli bir yağsız yemektir. Haşlanmış karnabahar ile tip 2 diyabet hastalarının diyetine çeşitlilik eklenebilir.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını bireysel salkımlara ayırın.
2. Tuzlu kaynar suya koyun.
3. 10 dakika pişirin.
4. Sudan çıkarın.

Düzenli karnabahar tüketiminin sağlığınız üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Haşlanmış karnabahar ve brokoli bağımsız yemek olarak tüketilir. İstenirse salata hazırlamak için kullanılabilir:

Diyabet için kızarmış lahana

Bu yemek genellikle diyet garnitür olarak hazırlanır. Tip 2 diyabet hastalarının yağ içeriğinin artması nedeniyle günde 400 g'dan fazla bu tür gıda tüketmeleri önerilmez.

İçindekiler:

• beyaz lahana – 500 gr;
• soğan – 1 kafa;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Böyle bir yemek çok fazla yağ gerektirdiğinden, kızartılmış yiyeceklere kapılmamak daha iyidir.

Hazırlık:

1. Havuçları rendeleyin.
2. Kıyılmış lahana ile karıştırın.
3. Soğanı yağda kızartın.
4. Sebze karışımını ekleyin.
5. Sıvı buharlaşana kadar kızartın.
6. Tuz ve karabiber ekleyin.

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve mükemmel tadıyla sizi memnun edecektir. Bununla birlikte, yağda kızartmak yemeğin daha kalorili olmasını sağlar ve bu, diyet uygulanırken dikkate alınmalıdır.

Diyabet için haşlanmış lahana

Bu yemeğin en büyük avantajı çok sayıda ürünle birlikte hazırlanabilmesidir. Bu, birçok kısıtlamayla karşı karşıya kalan tip 2 diyabet hastaları için çok önemlidir.

Yemeğin malzemeleri:

• lahana – 600-700 gr;
• domates -2-3 adet;
• soğan – 1 kafa;
• petrol – 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak,
• bitkisel yağ – 1 kaşık.

Hem taze hem de fermente ürünleri haşlayabilirsiniz

İlk önce domatesin derisi çıkarılır. Domates sosu hamurdan hazırlanır. Üzerine tuz ve karabiber eklenir.

Hazırlık:

1. Soğanları ve mantarları yağda kızartın.
2. Doğranmış sebzeleri ekleyin.
3. Sıvı sebzelerden ayrılana kadar 5-7 dakika kızartın.
4. Domates sosunu dökün.
5. Kapağı kapalı olarak, ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş yemeğin glisemik indeksi düşüktür ve bu nedenle şeker hastaları için önerilir. Mantar yerine diyet et türlerini ve izin verilen diğer sebzeleri bileşime ekleyebilirsiniz.

Tip 2 diyabet hastaları için lahana turşusu

Bu yemek mükemmel tadı ve sağlıklı nitelikleri nedeniyle popülerdir. Şeker hastaları için salamura sebzelere izin verilir, ancak yalnızca uygun şekilde hazırlanmışlarsa.

2 kg ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• soğan – 2 kafa;
• sarımsak – 5-6 diş;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• su – 1-1,5 l.

Fermente ürünün içerdiği alkali tuzlar kanın temizlenmesine yardımcı olur

Hazırlık:

1. Malzemeleri öğütün.
2. 3-4 cm'lik bir lahana tabakası yerleştirin.
3. Üzerine biraz soğan ve sarımsak koyun.
4. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın.
5. Bileşenleri soğuk su ve bitkisel yağla dökün.
6. Üzerine bir tahta yerleştirin ve üzerine bir ağırlık koyun.

İş parçası 17 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta tutulmalıdır. Fermente yemeği 5-6 gün sonra tüketebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

Birkaç tavsiyeye uymak, lahana yemenin faydalı etkisini artıracaktır. Böyle bir tavsiye, şeker hastalarına hastalığın olumsuz belirtilerine karşı mücadelede kesinlikle yardımcı olacaktır.

Temel öneriler:

1. Seçim yaparken elastik yapraklı yoğun lahana başlarını tercih etmelisiniz.
2. İçinde toksinler biriktiği için sapı yiyecek olarak yemek yasaktır.
3. Bir defada 200 gramdan fazla sebze yememelisiniz.
4. Yapraklarının taze olarak soğan, havuç ve diyet elma türleri ile birlikte tüketilmesi en faydalı olanıdır.
5. Sebzeleri cam kavanozlarda fermente etmek çok uygundur.
6. Yatmadan önce bitkisel besinler yememelisiniz.

Şeker hastalarının kalori sayımlarını doğru tutmaları tavsiye edilir. Bu gereklilik, özellikle karmaşık yemeklerin bir parçasıysa lahana için de geçerlidir.

Çözüm

Tip 2 diyabet hastaları için lahana, birçok faydalı özelliği olan değerli bir diyet ürünüdür. Sebze farklı şekillerde hazırlanabilir ve böylece günlük beslenmenize çeşitlilik katabilirsiniz. Ayrıca lahana, şeker hastaları için onaylanmış diğer yiyeceklerle de iyi gider.

Önerilen Gönderiler

Evde lahana turşusu

Çin lahanası nasıl yetiştirilir

2024'te fidelere lahana ne zaman ekilir

Çiçeklenmeye dayanıklı Çin lahanası çeşitleri

Lahana Parel F1

Pekin lahanası Bilko F1

Erken ve ultra erkenci beyaz lahana çeşitleri

Nadezhda lahanası: çeşitliliğin özellikleri ve tanımı

Lahana Zimovka 1474