İçerik
Kabak çekirdeğini hızla soymak çoğu kişiye imkansız bir iş gibi görünüyor. Çekirdeklerin kalın kabuğunun çıkarılmasına yönelik yoğun emek gerektiren süreç nedeniyle insanlar genellikle bunları basitçe yemek veya takviye olarak kullanmak istemezler. Bazı mutfak ve tıbbi formülasyonlarda ek içerik olarak bulunurlar ve insanlar bunları satın almak için mağazaya giderler. Ancak basit sırları öğrenirseniz prosedüre karşı tutumunuz çarpıcı biçimde değişebilir.
Kabak çekirdeğinin soyulması neden zordur?
Bazı durumlarda kabak çekirdeğinin soyulması mümkün olmaz veya işlem çok zaman alır. İnsanlar daha fazla eylemi durdurur.
Bunun nedeni ev hanımlarının yaptığı hatalardır:
- Düşük kaliteli bir ürün satın almak. Özel satıcılar veya üreticiler sıklıkla hasat ve depolama teknolojisini ihlal ediyor ve bu da çürümeye yol açıyor. Bu doğrudan kokuyla gösterilir.
- Islak, kötü yıkanmış kabukların temizlenmesi zordur. Bunu kontrol etmek kolaydır. Bir tohumu parmaklarınızın arasına sıkmanız yeterlidir. Kayma bir kusurun göstergesidir.
- Çiğ taneleri temizlemeniz gerekiyorsa yumuşak kabuklu çeşitleri seçmelisiniz.
Sorun yaşamamak için ürünü kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Kabak çekirdeğinin temizlik için hazırlanması
Tamamen olgunlaşmış büyük tohumlu bir balkabağı seçmek daha iyidir. Daha sonra 2 kesme yöntemi seçebilirsiniz.
- Sebzenin kapağını keskin bir bıçakla kesin.
- Balkabağını 2 parçaya bölün.
Bir sonraki aşamada, önce büyük kağıt hamuru parçalarını çıkarmalısınız.
Kabak çekirdeğinden posa nasıl çıkarılır
Bu en önemli an. Sadece işleme hızı değil, aynı zamanda saflaştırılmış tahılların kalitesi de buna bağlıdır.
Kabak çekirdeğinin posasını çıkarmak için şu adımları uygulamanız gerekir:
- hazırlanan karışımı bir kevgir içine koyun;
- bol ılık suyla durulayın.
Yapılan işin kalitesini kontrol etmek kolaydır. Kabak çekirdeğinin üzerine kuru elinizi sürün. Yapışırlarsa işlemi tekrarlayın.
Kuruması için parşömen kağıdıyla kaplı bir sayfa sermeniz yeterlidir. Güneşin altına konulur, üzeri böceklenmeyi önlemek için bir parça gazlı bezle örtülür. Önceden 60 dereceden fazla ısıtılmamış hafif açık bir fırına koyabilirsiniz. Aynı zamanda tohumlar, düzgün işleme için sürekli olarak karıştırılır.
Kabak Çekirdeği Kolayca Nasıl Soyulur?
Yöntemin seçimi, gerekli ürünün kalitesine ve miktarına bağlı olacaktır.
Kabak çekirdeğini temizlemek için en popüler seçenekler:
- Çekirdekler tedavi amaçlı gerekliyse kızartılmamalıdır. Isıl işlem faydalı maddeleri yok edebilir. Yalnızca iyi yıkanmış, ıslak veya doğal olarak kurutulmuş kabak çekirdeği kullanın.Yuvarlak uçlu makaslara veya tırnak makasına ihtiyacınız olacak. Onların yardımıyla yan duvarların birleşim yerini keserler ve kalın kenardan tutarak nükleolusu çıkarırlar.
- Basit tüketim veya şekerleme ilavesi olarak kabak çekirdeğini küçük miktarlarda hızlı bir şekilde soymak için iyice kurutulmaları veya kızartılmaları gerekir. Bir avuç dolusunu elinizle tutabilirsiniz. Yan duvarlara çatlayana kadar bastırın.
Kabak çekirdeğini evde büyük miktarlarda soymak da zor değildir. Bunu yapmanın 2 popüler yolu da vardır:
- Ürünü pişirme kağıdı katmanlarının arasına yerleştirin ve oklava kullanarak açın. Bu işlem sadece kabuğun parçalanması ve kabak çekirdeğinin ezilmemesi için gereklidir. Daha sonra bunları bir tencereye dökmeniz, su eklemeniz ve yaklaşık yarım saat kaynatmanız gerekir. Yüzen kabuklar oluklu bir kaşıkla toplanır ve kütle bir elekten süzülür.
- Çekirdekler salata veya fırınlama için hazırlanıyorsa kabak çekirdeğini bir kahve değirmeni kullanarak biraz ezebilirsiniz. Suya aktarın ve iyice karıştırın. Kabuk yukarıya doğru yüzecektir ve boşaltılması gerekir. Sıvı berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın. Daha sonra alttaki kütle ile birlikte tülbentten süzün. Kurutmayı tekrarlayın.
Bu yöntemler kabak çekirdeğinin hızlı bir şekilde soyulmasına yardımcı olur, ancak bazı kusurlar hala devam edecektir. Manuel olarak düzeltmeniz gerekecek.
Kabak çekirdeği üretimde nasıl temizlenir?
Kabak çekirdeğini işletmeler tarafından daha fazla kullanılmak üzere veya mağazalarda satışa hazırlamak için özel kurulumlar gerekecektir. Süreç aynı zamanda aşamalara bölünmüştür ve verimlilik kısa sürede, yalnızca 1 saatte 250 kg'a kadar ulaşır.
Kabak çekirdeğini soymak için öncelikle kurutulur ve kalibre edilir. Ancak bundan sonra kabukların çıkarıldığı tohum kurutma makinesine girerler. Cihaz ayrıca tüm ürünle baş edemiyor ve bir kusur bırakıyor (itlaf).
Kabak çekirdeği, siklon, kazanan kullanılarak kabuklardan tamamen temizlenebilir ve titreşimli masa ile işlem tamamlanır.
Çözüm
Doğru sebze türünü seçip gerekli hazırlık adımlarını uygularsanız kabak çekirdeğini hızla soymak o kadar da zor değildir. Ancak artık tahılları koruyucu bir kabukla kaplanmayan, ön süreci kolaylaştıran çeşitli sebzeler yetiştirebileceğinizi bilmeye değer. Posasını çıkarmak için iyice durulayın, kurutun ve istenirse kızartın.
Merhaba! Çekirdeği soyulmamış ve kabuğu soyulmamış kabak çeşidi arıyorum?