Muscat üzüm çeşitleri özellikle yüksek şeker içeriğinden dolayı popülerdir. Mahsulün birçok verimli ve yetiştirilmesi kolay çeşidi vardır.
Hangi üzümlere muskat denir?
Muscats, ortak özellikleri paylaşan bir grup üzüm çeşididir. Çeşitler aşağıdakilerle karakterize edilir:
- %19'dan %33'e kadar asitlik ile birlikte yüksek şeker içeriği;
- ekşi misk notasına sahip karakteristik aroma;
- yüksek verim ve büyük meyveler;
- iyi fitocidal özellikler.
Muscat üzümünün anavatanı Orta Asya'dır ancak şu anda bu grubun çeşitleri Fransa ve İtalya, İspanya ve Kırım'da yetiştirilmektedir. Tatlı olarak tüketime yönelik sofra çeşitleri ve şarap yapımında kullanılan teknik çeşitler vardır.
En iyi Muscat üzüm çeşitleri
Muscat üzümünün güneşli günlerin bol olduğu sıcak bölgelerde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Buna rağmen hem özellikle sıcağı seven hem de nispeten soğuğa dayanıklı hibrit çeşitler vardır.
Hamburg
İngiliz menşeli üzüm çeşidi, 2-3 tohumlu, ağırlığı 4 g'ı geçmeyen yuvarlak veya oval küçük meyveler üretir. Küçük hindistan cevizinin posası sulu, kabuğu siyah, mumsu bir kaplamaya sahip ve serttir. Türün sürgünleri önce yeşil, sonra kırmızı-kahverengiye döner, yaprakları beş loplu ve kalp şeklindedir.
Hamburg muscadine üzümleri, 20 cm uzunluğa kadar büyük konik salkımlar halinde meyve verir. Ortalama 148 günde olgunlaşır ve Eylül ayı sonuna kadar olgunlaşır. Meyveler iyi bir raf ömrüne sahiptir ve ticari özelliklerinde herhangi bir kayıp olmaksızın üç aya kadar saklanabilir. Aynı zamanda meyveler dallarda uzun süre kalmaz ve çabuk düşer.
Hamburg muskat üzümleri -19 °C'nin altındaki sıcaklıklarda ciddi şekilde donuyor
Hamburg Muscat'ın dezavantajları arasında düşük bağışıklık bulunmaktadır. Üzümlerde sıklıkla bakteriyel kanser, küf, oidium ve gri çürüklük görülür ve kök yaprak bitlerinden etkilenir. Yüksek nem seviyesine sahip ağır asitli topraklarda mahsul yetiştirmek özellikle zordur. Hamburg üzümleri, sürekli mantar önleyici tedaviler ve bahçıvan tarafından dikkatli bir şekilde izlenmeyi gerektirir.
Uygun koşullar altında çeşitlilik yüksek verimlilik gösterir ve 1 hektarlık ekimden 120 sente kadar meyve toplamanıza olanak tanır. Ancak soğuk ve yağışlı yaz aylarında bu rakamlar önemli ölçüde düşüyor.
Maskat Blau
Muscat tadındaki İsviçre üzüm çeşidi soğuğa dayanıklı bir çeşittir ve -29°C’ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilmektedir. 135-140 günde olgunlaşır, ağırlığı 300 g'a kadar olan büyük, gevşek salkımlar oluşturur.Çeşitliliğin meyveleri siyah, yuvarlak, 5 g'a kadar, içinde birkaç tohum bulunur.
Muscat Blau'nun mantarlara karşı iyi bir bağışıklığı vardır, ancak çoğu zaman eşekarısı muzdariptir, bu nedenle çalıları ince bir ağ ile örtmek daha iyidir. Düzenli budama ve gübreleme gerektirir. Donmaya karşı yüksek direncine rağmen güneyde ekime yöneliktir, çünkü kuzey bölgelerde çeşitlilik güneş ışığından yoksundur.
Muscat Blau üzümleri sofrada kullanıma ve ev yapımı şarap yapımına uygundur.
Maskat pembesi
Pembe hindistan cevizi İtalya ve Fransa'nın yanı sıra Rusya'nın güneyi, Tacikistan ve Kazakistan, Azerbaycan ve Ermenistan'da da yetiştirilmektedir. Çeşitlilik, kırmızımsı sürgünler ve hafif tüylü yapraklarla orta büyüklükte, yavaş gelişen çalılara sahiptir. 140 günde olgunlaşır.
Belirgin bir mumsu kaplamaya sahip koyu pembe yuvarlak meyvelerden oluşan, 200 g'a kadar silindirik yoğun salkımlar getirir. Olgunlaştıkça neredeyse siyaha döner, çeşidin eti sulu ve güçlü bir misk aromasıdır. Pembe hindistan cevizi en iyi tadını 29°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda alır. Bu nedenle ılıman iklimde yetişen üzümler, kaliteli bakıma rağmen güneydekiler kadar tatlı değildir.
Pembe muskat, sürgünlerin iyi olgunlaşmasıyla karakterize edilir - çorak asmalar toplam hacmin% 25'inden fazlasını kaplamaz
Plevne hindistan cevizi
Bulgar erkenci muskat üzüm çeşidi 115 günde olgunluğa ulaşır. Sürgünlerde her biri 600 g'a kadar büyük konik kümeler oluşur. Meyvelerin kendileri de oldukça büyüktür - 8 g'a kadar, olgunlaşmanın başlangıcında yeşildirler ve güneş altında parlak sarı bir renk alırlar. Çeşitliliğin eti gevrek, tadı tatlı ve zayıf bir aromaya sahiptir.
Plevne asma çalılarının yüksekliği 2 m'ye ulaşır, çeşit kolayca köklenir ve aşılanarak iyi çoğalır. Eşit şekilde olgunlaşır ve büyüme süreci sırasında meyvelerin verimini ve boyutunu korumak için 6-8 tomurcuk kadar düzenli budama gerektirir. Yüksek tatlılığı nedeniyle eşekarısı çeker, bu nedenle üzümlerin ağ kullanılarak böceklerden korunması tavsiye edilir.
Plevne muskat üzümleri ağustos ayının başından itibaren hasat edilebilmektedir.
Maskat yaz
Erken olgunlaşan Moldova kökenli Muscat üzümleri 120 günde tamamen olgunlaşır. 3 m'ye kadar büyür, ağırlığı 650 g'dan 1 kg'a kadar silindirik-konik salkımlar üretir. Üzüm meyveleri uzun, oval, sarımsı beyaz veya kehribar rengindedir ve ortalama ağırlığı 8 gramdan fazla değildir.
Yaz muskat, asmanın iyi olgunlaşmasıyla karakterize edilir -% 80'e kadar. Bu özellik, uygun güneşli havalarda yıllık bereketli bir hasatı garanti eder. Çeşitlilik orta derecede dona dayanıklı kategoriye aittir, ancak -23 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda hala barınak gerektirir. Tüylü küflere karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir.
Güneydeki yaz hindistan cevizi ağustos ayının ilk günlerinden itibaren hasat edilebilir.
Maskat Donskoy
Muscat üzümlerinin en eski çeşitlerinden biri en çok şarap yapımında kullanılır. Çeşitlilik, ortalama 115 gün süren erken olgunlaşma ile ayırt edilir ve ağırlığı 200 g'a kadar oldukça kompakt salkımlar üretir. Çeşitliliğin meyveleri siyah, yuvarlak şekilli, sadece yaklaşık 2 g ağırlığında, aromatik sulu hamurludur.
Üzümler uzun süre ufalanmaz, çatlamaz ve her türlü toprakta iyi gelişir.Don Muscat -30 °C'ye kadar soğuğa toleranslıdır ve kışların soğuk, yazların kısa ve güneşli olduğu bölgelerde yetişmeye uygundur.
Don Muscat'ın meyve asmaları toplam dal sayısının yaklaşık %50'sini kaplar
Muscat süper kırmızı
Ortalama donma direncine sahip hibrit çeşitlilik, olumsuz hava koşullarını tolere eder. Parlak yeşil yaprakları ve kırmızı sürgünleri vardır ve yumurtalıkların oluşmasından sadece 95-100 gün sonra meyveler verir. Çeşitlilik, yılda güneydeki kadar güneşli günlerin olmadığı ılıman iklimlerde yetiştirilebilir.
Süper kırmızı muskat çeşidinin meyveleri yuvarlak veya oval şekillidir, son olgunlaşmadan sonra kırmızı, neredeyse mor kabukludur. Meyveler, her biri 300-400 g olan düzenli silindir şeklinde salkımlar halinde toplanır.Çeşit,% 18-20'lik nispeten düşük şeker içeriğine sahiptir, bu nedenle, eşekarısı ve diğer böceklerden nadiren muzdariptir, bu da onun önemli avantajıdır.
Superred çeşidinin hasadı uzun süre saklanır, çürümez ve çatlamaz, bu nedenle taşıma ve satış amacıyla üzüm yetiştirilebilir. Muscat genellikle sek ve tatlı şarap yapımında kullanılır. Çeşitliliğin avantajları arasında gri çürüklüğe ve diğer mantarlara karşı yüksek bağışıklık bulunur. Aynı zamanda küf ve oidium hala üzümler için tehlike oluşturmaktadır, bu nedenle çalılar için düzenli önleyici ilaçlama gereklidir.
Ultra kırmızı erken hindistan cevizi temmuz ayı başlarında hasat edilebilir
Maskat Livadia
500-800 g'lık gevşek kümelere sahip Ukrayna erkenci çeşidi, 1-3 küçük tohumlu sarı-yeşil uzun meyveler üretir. Yüksek verimlilik ile karakterize edilir, sıcak yazlarda temmuz ayı sonuna kadar olgunlaşır.Kuraklığı iyi tolere eder ve -21 ° C'ye kadar sıcaklıklarda donmaz ve nadiren mantar ve zararlılardan muzdariptir. Meyvelerin kabuğu yoğun olduğundan mahsul eşekarısı tarafından etkilenmez. Çeşitliliğin sürgünleri iyi olgunlaşır, ancak 4-6 tomurcuğa kadar budama gerekir.
Çalıların kompakt boyutundan dolayı sahada Livadia üzümlerinin yetiştirilmesi uygundur. Çeşitlilik uzun değildir, tozlaşma gerektirmez, nadiren kalınlaşır ve neredeyse oluşmasına gerek yoktur. Tınlı ve kumlu topraklarda iyi yetişir, ancak uygun bakım ile hemen hemen her toprakta büyüyebilir.
Livadia hindistan cevizi meyvelerinin şeker içeriği nispeten düşüktür - yaklaşık% 19. Bu, çeşidin hem sofralık amaçlarla hem de alkollü içecek üretiminde kullanılmasına olanak tanır.
Livadia çeşidinin tadı büyük ölçüde hava durumuna bağlıdır - soğuk ve yağışlı yazlarda üzümler ekşir.
Maskat novoshakhtinsky
Her biri 400 g'lık büyük salkımlara sahip hibrit bir Rus çeşidi, yaklaşık 115 günde olgunlaşır. 10 g'a kadar mor-kırmızı renkte büyük yuvarlak meyveler üretir, meyve özü sulu, gevrek ve hindistan cevizi-karamel aromalıdır.
Novoshakhtinskaya çeşidinin ince bir kabuğu vardır, ancak üzümler çatlamaya eğilimli değildir. -24 °C'ye kadar orta dereceli kış donlarını tolere eder, iyi raf ömrüne sahiptir ve taşımaya uygundur. Ancak üzümlerin hastalık direnci düşüktür; özellikle çeşitler genellikle siyah çürüklükten muzdariptir.
Novoshakhtinsky hindistan cevizi bol miktarda meyve verir, ancak olgunlaşması düzensizdir
Rus muskat
Orta Kara Dünya bölgesi için yerli Muscat sofralık üzüm çeşidi, hızlı büyüyen sürgünlere ve yeşil veya grimsi yapraklara sahiptir. Kümeler küçüktür, ortalama olarak 130 g ağırlığa kadardır.Çeşitliliğin meyveleri amber renginde yeşilimsi sarı renktedir, eti tadı çok sulu ve aromalıdır.
Rus muskatı -22 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda barınmaya ihtiyaç duyar, küften etkilenmez, ancak külleme ve gri çürümeden muzdariptir. Bu çeşitliliğin dezavantajı çatlama eğilimidir. Üzüm nadiren nakliye amaçlı yetiştirilir, hasattan hemen sonra taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Rus muskat'ı 120 günde tam olgunluğa ulaşıyor
Soylu
600 g'a kadar konik salkımlara sahip, hibrit kökenli beyaz Muscat üzüm çeşidi, çok büyük meyveler üretir. Bazılarının ağırlığı 18 g'a ulaşabilir. Çeşitliliğin meyveleri ovaldir, ince fakat yoğun beyaz tenlidir. Üzümlerin donma direnci ortalamadır - -23 ° C'ye kadar, bu nedenle güney bölgelerde çalı yetiştirmek daha iyidir.
Asil hindistan cevizi ortalama 115 günde olgunlaşır
Maskat Moskova
Rusya'nın güneyi ve orta bölge için Muscat üzüm çeşidi ortalama 1,8 m'ye kadar büyür, hızlı gelişir, tabanda zayıf tüylü büyük yapraklara sahiptir. Orta ağırlıkta, silindirik-konik şekilli meyve salkımları taşır.
Moskova Muscat'ın meyveleri açık yeşildir. İçi tatlı, sulu ve çıtır olup 2-3 küçük çekirdekli meyvelerdir. Güneşte büyüdüğünde Moskova hindistan cevizi sarımsı bir renk alır. Meyvelerin kabuğu yoğun fakat incedir. Olgunlaşma ortalama 3,5-4 ayda gerçekleşir, meyvenin tatlılığı diğer faktörlerin yanı sıra hava koşulları ve güneş ışığı miktarına göre belirlenir.
Moskova hindistan cevizi ılıman iklimlerde yetişmeye uygundur, ancak sıcaklık -25 °C veya üzerine düştüğünde barınma gerektirir. Güneşli yerleri tercih eder ve gölgede meyve vermez.Nadiren mantar enfeksiyonlarından muzdariptir, ancak örümcek akarları ve diğer böcekler için tedavi gerektirir. Gevşek ve asitli toprakları tercih eder, ancak su basması olmadığında hemen hemen her toprakta başarılı bir şekilde gelişebilir.
Moskova Muscat'ın şeker içeriği ortalama %17,5 olup, tadında hafif bir ekşilik hissedilmektedir.
Uzak Doğu
Primorye'li yetiştiriciler tarafından hibrit bir muscat üzüm çeşidi yetiştirildi. Bitkinin verimi ortalamadır, ancak salkımlar çok küçüktür - her biri yalnızca yaklaşık 80 g. Salkımlar genellikle koniktir, daha az sıklıkla dallıdır, tek tek meyveler yuvarlaktır ve hafifçe basıktır, beyazımsı sarı tenli ve hoş tatlı bir tada sahiptir. Meyve ağırlığı 1,5-2 gr, şeker oranı ise %24 düzeyindedir.
Uzak Doğu muskatı yaz ortasında olgunlaşır ve kuzey bölgelerde ekime uygundur.
Maskat Dievsky
Şarap ve sofralık kullanım için en iyi muskat üzüm çeşitlerinden biri, asmanın iyi olgunlaşması ve kesimlerin yüksek hayatta kalma oranı ile karakterize edilir. Orta büyüklükte çalıları ve hafif diseksiyonlu büyük yaprakları vardır ve 120 gün içinde tamamen olgunlaşır.
Dievsky çeşidinin fırçaları büyüktür, ağırlığı 800 g'a kadar, orta derecede gevşektir. Meyveleri çok iri, oval, beyaz veya sarımsı yoğun kabuklu, 20 g'a kadar olup, uyumlu bir tat ve yüksek sululuk ile karakterize edilir, taze tüketime ve ev yapımı şarap yapımına uygundur.
Dievsky muscat -23 C'ye kadar soğuk sıcaklıklara kolayca dayanır, kuraklığı ve yüksek nemi tolere eder ve her türlü toprakta iyi gelişir.Genel olarak iyi bir üretkenlik gösterir, ancak yağışlı mevsimlerde düşebilir. Çeşitliliğin mantarlara ve zararlılara karşı duyarlılığı ortalamadır; düzenli önleyici tedavilerle üzümler nadiren hastalık ve böceklerden etkilenir.
Dievsky hindistan cevizini yetiştirirken, süslemelere dikkat etmeniz gerekir. Çeşitlilik oldukça bol miktarda meyve verir ve bu da asmaların aşırı yüklenmesine neden olur. Hasat olgunlaşmaya başlamadan önce kısaltılması tavsiye edilir, aksi takdirde meyveler maksimum boyuta ulaşmaz ve küçük olur.
Dievsky küçük hindistan cevizi, uygun hava koşullarında Ağustos ortasında hasat edilir
Khrustinka
Hibrit muskat üzümleri sofralık çeşitler grubuna ait olup, 600 gr ağırlığa kadar orta büyüklükte salkımlar üretirler. Meyveleri iri ve ağırdır, 16 g'a kadar, yuvarlak uçlu, uzatılmış şekildedir. Üzümlerin kabuğu kırmızı-mor renktedir, meyveleri güzeldir ve olgunlaştığında siyaha dönmez.
Meyvenin tadı misk notasıyla tatlı, sulu ve gevrektir. Uzun süre dallarda kalır, düşmez, çatlamaz, çürümez. Khrustinka üzümleri uzun süreli taşımaya uygundur, hasat üç ay boyunca düşük sıcaklıklarda saklanabilir.
Muscat Khrustinka güneyde yetiştirildiğinde 1 kg'dan daha ağır salkımlar üretebilir
Çözüm
Muscat üzüm çeşitleri, özellikle tatlı tadı ve sıra dışı mayhoş aroması nedeniyle elit olarak kabul edilir. İyi meyve vermeleriyle ayırt edilirler, ancak yetiştirme koşulları konusunda yüksek talepleri vardır. Donmaya dayanıklı çeşitler bile bol miktarda ısıya ve güneş ışığına ihtiyaç duyar.
