Mantarlar protein, çeşitli vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir. Mantarlar hem birinci hem de ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Ancak yemek hazırlamak için bu ürün için ormana veya mağazaya gitmeye hiç gerek yok. Mantarlar kütüklerde de yetiştirilebilir. Bu yöntem, stokta her zaman taze mantar bulundurmanıza veya onlardan hazırlıklar yapmanıza olanak tanır.
Kütüklerde hangi mantarlar büyüyebilir?
Eski kütüklerde yetişebilen çeşitli yenilebilir mantar türleri vardır:
- Bal mantarları. Bu mantarların uzun bir sapı, membranöz bir halkası ve açık kahverengi veya kırmızımsı bir başlığı vardır. Bu tür mantarlar çam, kavak veya ladin ağaçlarının kütüklerinde yetiştirilebilir. Şapkalarının rengi büyüdükleri yere bağlıdır.
- İstiridye mantarları. Bu mantarların birkaç çeşidi vardır. İstiridye mantarları, hafif bir başlığın ve kavisli bir sapın varlığıyla ayırt edilir. Turuncu istiridye mantarının genç örnekleri mükemmel bir tada sahiptir. İstiridye mantarları dona karşı dayanıklıdır. Şapkaları koyu gridir.
- Kaplan folyoları gördü. Bu tür mantarlar genellikle yaz ortasından sonbahar ortasına kadar yaprak döken ağaçların kütüklerinde yetişir. Mükemmel tat ve aromaya sahiptirler.
Kütüklerde mantar nasıl yetiştirilir
Kütüklerde mantar yetiştirme süreci birkaç aşamadan oluşur:
- Sürecin organizasyonu.Büyüme hazırlıkları ilkbahara yakın başlamalıdır. Kütüklerin gölgeli bir alanda olması önemlidir. Ahşapta küf olmamalıdır. Aynı zamanda nemli olmalıdır.
- Miselyumun aşılanması. Dikim materyali ile kütüklerin ekimi genellikle sıcak havaların başlamasından sonra Nisan ayında yapılır. Miselyum, kütüğün kenarında veya çevresinde özel olarak oluşturulmuş deliklerde kolonize edilebilir. Dikim malzemesi deliklerin ortasına yerleştirilmeli ve üzeri talaş veya yosunla örtülmelidir.
- Büyüyor. Miselyumlu kütükler nemli ve iyi havalandırılan bir alana yerleştirilmelidir. Kütükler birbirinden kısa bir mesafede yerleştirilmeli ve aralarındaki boşluklar samanla doldurulabilir. Kütüklerin üstüne de saman serpilmelidir. Üst tabakanın zaman zaman nemlendirilmesi önemlidir. Beyaz bir kaplamanın ortaya çıkması bir mantarın ortaya çıktığını gösterir. Daha sonra kütükler açık havada gölgeli bir alana yerleştirilmelidir. Kütükler, tabanı ıslak yapraklarla kaplı sığ bir deliğe dikilmelidir.
Kütüklerin etrafındaki toprağın periyodik olarak nemlendirilmesi gerekir. Uygun bakım ile ilk hasat sonbaharda hasat edilebilir.
Önerilen Gönderiler
