İçerik
Yükselen veya yükselen olarak da adlandırılan Volvariella surrecta, Pluteaceae familyasına aittir. Volvariella cinsine ait olup büyük boyutlara ulaşır. Bu türün karakteristik bir özelliği, sporlarının yalnızca diğer mantar türlerinin meyve veren gövdelerinde gelişmeye başlamasıdır.
Volvariella paraziti neye benziyor?
Genç örneklerin düzgün küresel başlıkları vardır, neredeyse beyazdır, pullu kenarları vardır ve kurudur. Büyüdükçe düzleşirler, ovalleşirler ve sonra şemsiye şeklinde yayılırlar.Çapı 2,5 ila 8 cm arasında değişmektedir, kenarları pürüzsüz, hafifçe içe doğru dönüktür. Yaşla birlikte renk koyulaşarak kremsi-grimsi ve gümüşi-kahverengi bir renge dönüşür. Meyve veren yetişkin bir gövdenin tepe noktası neredeyse siyahtır, kenarlara doğru açık griye döner. Kenarın uzunlamasına ölçekleri korunur. Kağıt hamuru kırılgan, sulu ve oldukça etlidir. Kırıldığında grimsi bir renk alır.
Güçlü bacaklar, baştan sona pürüzsüz, üst kısımda hafifçe sivriliyor. Boyuna sırtlar-oluklar narin kadifemsi tüylerle kaplıdır. Uzunluğu genç mantarlarda 2 cm'den en büyük örneklerde 10 cm'ye kadardır. Renk gri-beyazdan hafif pembemsiye kadar değişir.
Halkası eksik; kökünde, büyüdükçe siyaha dönüşen kadifemsi bir battaniye volkanının beyaz veya gümüşi kalıntıları var.
Plakalar genellikle ince, pürüzlü, topaklı kenarlara sahiptir. Genç mantar saf beyazdır, sonra pembemsi kahverengi bir renk tonuna koyulaşır. Spor tozu açık pembe renktedir.
Volvariella paraziti nerede büyür?
Yükselen Volvariella, diğer mantarların, özellikle de dumanlı konuşan türlerin (Clitocybe nebularis) çürüyen kalıntıları üzerinde yetişir. Bazen diğer meyve veren gövdeleri seçer. Koşullu olarak yenilebilir Volvariella ipeksisine benzer, ancak ondan farklı olarak birbirine yakın bulunan irili ufaklı gruplar halinde büyür.
Miselyum, ağustos ayından kasım ayına kadar aşırı büyümüş ve çürümüş meyve taşıyıcı gövdelerin ortaya çıkmasıyla meyve vermeye başlar.Ryadkov ailesinin sahipleri, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanları, nitrojen ve humus bakımından zengin toprakları, düşen yaprak yığınlarını, bahçelerde ve sebze bahçelerinde bitki ve ağaç artıklarını tercih ediyor.
Bu tür meyve veren gövde oldukça nadirdir. Rusya'da sadece Amur bölgesinde, Mukhinka orman yolunda yetişir. Kuzey Amerika, Hindistan, Çin, Kore, Yeni Zelanda'da dağıtılmaktadır. Ayrıca Kuzey Afrika ve Avrupa'da da bulunur.
Volvariella parazitini yemek mümkün mü?
Kağıt hamuru beyaz, ince, yumuşaktır, hoş bir mantar aromasına ve tatlı bir tada sahiptir. Besin değeri olmadığından yenmeyen bir çeşit olarak sınıflandırılır. Toksik değildir. Parazit Volvariella'nın zehirli karşılığı yoktur. Karakteristik görünümü ve habitatı nedeniyle kolayca tanınabilir ve diğer türlerle karıştırılması zordur.
Çözüm
Volvariella paraziti çok güzeldir. İçerisinde hiçbir toksik madde bulunmamakla birlikte besin değeri düşük olduğundan yemek pişirmede kullanılmamaktadır. Miselyum, çoğunlukla nemli, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, humus bakımından zengin substratlarda, konuşanların meyve veren gövdelerinde gelişir. Nesli tükenmekte olan bir tür olup, Rusya'da koruma altındaki rezervlerde yetişir. Kuzey Yarımküre'nin diğer ülkelerinde, Uzak Doğu'da ve Yeni Zelanda'da bulunabilir.
