İçerik
Polyporus Cellalis, Polypores veya Polyporaceae familyasının bir üyesidir. Yaprak döken ağaçların paraziti olan akrabalarının çoğunun aksine, bu tür ölü kısımlarında büyümeyi tercih eder - düşmüş gövdeler, kırık dallar, kütükler vb. Mantar, ılıman iklim bölgesinde, Dünya'nın hemen hemen tüm kıtalarında yaygındır.
Poliporus hücresel neye benziyor?
Hücresel kav mantarının (başka bir isim alveolar) bir sapa ve bir başlığa bölünmesi çok keyfidir. Dışarıdan bakıldığında mantar, bir ağacın gövdesine veya dallarına tutturulmuş, meyve veren bir gövdenin yarı veya tam halkasıdır.Çoğu örnekte gövde ya çok kısadır ya da tamamen yoktur. Bal peteği poliporunun yetişkin meyve veren gövdelerinin bir fotoğrafı aşağıda gösterilmiştir:
Düşmüş bir ağaçta Polyporus alveolarum'un meyve veren gövdeleri
Başlığın çapı nadiren 8 cm'yi aşar ve şekli çeşitli faktörlere bağlıdır. Çoğu zaman yuvarlak veya ovaldir. Üstteki kapağın rengi sarı veya turuncunun çeşitli tonlarına sahip olabilir. Hemen hemen her zaman mantarın üst kısmının yüzeyi daha koyu pullarla "serpilir". Daha eski örneklerde bu renk farkı ihmal edilebilir düzeydedir.
Poliporus hymenophore, mantarın ismine de yansıyan hücresel bir yapıya sahiptir. Her bölüm 1 ila 5 mm arasında uzatılmış bir şekle ve boyutlara sahiptir. Derinlik 5 mm'ye kadar ulaşabilir. Aslında, değiştirilmiş bir boru şeklindeki hymenophore türüdür. Kapağın alt kısmının rengi üst kısımdan biraz daha açıktır.
Polyporus alveolaris'in sapı neredeyse görünmez
Mantarın sapı olsa bile uzunluğu 10 mm'ye kadar çok küçüktür. Konumu genellikle yan taraftadır, ancak bazen merkezidir. Sapın yüzeyi hymenophore hücreleriyle kaplıdır.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Polyporus Cellalis, Kuzey Yarımküre'nin ılıman ikliminde yetişir. Avrupa, Asya ve Amerika'da bulunabilir. Güney Yarımküre'de türlerin temsilcileri Avustralya'da yaygındır.
Polyporus hücresel ölü dallarda ve yaprak döken ağaçların gövdelerinde yetişir. Aslında bir saprotrof, yani sert ahşabın ayrıştırıcısıdır. Mantar neredeyse hiçbir zaman canlı bitkilerin gövdelerinde bulunmaz. Polyporus Cellalis'in miselyumu sözdedir. Ölü odunun içinde bulunan “beyaz çürüklük”.
Olgunlaşma zamanı açısından bu tür erkencidir: ilk meyve veren gövdeler ilkbaharın ortasında ortaya çıkar. Oluşumları sonbaharın başına kadar devam eder. Yaz soğuksa haziran ortasında meyve vermeye başlar.
Tipik olarak poliporus sellülaris 2-3 parçadan oluşan küçük gruplar halinde büyür. Bazen daha büyük koloniler bulunur. Tek örnekler son derece nadiren kaydedilir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Polyporus Cellalis yenilebilir bir tür olarak sınıflandırılır. Bu, yenilebileceği anlamına gelir, ancak mantarın kendisini yeme süreci bazı zorluklarla dolu olacaktır. Çırpıcı mantarların tüm temsilcileri gibi, eti de çok serttir.
Uzun süreli ısıl işlem bu sorunu ortadan kaldırmaz. Genç örnekler biraz daha yumuşaktır, ancak örneğin olgunlaşmış patlıcanlarda olduğu gibi çok miktarda sert lif içerirler. Polyporus'u deneyenler, onun ifadesiz tadı ve zayıf mantar aromasına dikkat çekiyor.
Çiftler ve farklılıkları
Söz konusu mantar mantarının kendine özgü bir şekli vardır, bu nedenle onu başkalarıyla karıştırmak oldukça problemlidir. Üstelik Polyporidae ailesinin temsilcileri bile benzer bir hymenophore yapısına sahip olmalarına rağmen başlık ve bacakların yapısı tamamen farklıdır.
Bal peteği poliporunun karıştırılabileceği tek tür, yakın akrabası Polyporus pitata'dır. Benzerlik özellikle yetişkin ve yaşlı meyve veren gövdelerde belirgindir.
Bununla birlikte, çukurdaki polipora hızlı bir bakış bile alveolar polipordan farkı anlamak için yeterlidir. Mantar krallığının bu temsilcisinin uzun bir sapı var. Ancak asıl fark, türün adını aldığı başlıktaki derin çentiktir. Ayrıca çukur poliporun bacağında hymenophore hücreleri yoktur.
Çekirdeksiz polipor ile hücresel polipor arasındaki karakteristik farklar, uzun bir gövde ve içbükey bir başlıktır.
Çözüm
Polyporus Cellalis, ılıman iklimlerde her yerde bulunan, yaprak döken ağaçların odunlarının ölü kısımlarında yetişen bir mantardır. Meyve veren gövdeleri parlak renklidir ve uzaktan açıkça görülebilir. Mantar zehirli değildir ve yenilebilir, ancak hamurun tadı çok vasattır çünkü çok serttir ve neredeyse hiç tadı veya kokusu yoktur.
