İçerik
Ametist eşekarısı (Clavulina amethystina, ametist clavulina) görünüm olarak standart mantarlardan tamamen farklıdır. Mercan gövdesinin sıradışı güzelliği tek kelimeyle muhteşem. Yaban hayatı temsilcisinin kapakları ve bacakları yoktur ve meyve veren gövde dallanmış tüplerle temsil edilir. Şaşırtıcı bir şekilde en yakın akrabalar Chanterelles'tir.
Ametist eşekarısı nerede büyür?
Şaşırtıcı bir isme sahip mantarlar ılıman iklimlerde yaygındır. Nemli, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yetişirler. Ancak çoğu zaman huş ağacı çapaklarında bulunurlar. Çürümüş ağaç kalıntılarını, ağaç kabuğunu, nemli yosunu veya yaban mersinin yetiştiği açıklıkları tercih ederler.
Clavulina tek başına bulunur veya örgü şeklinde koloniler oluşturur. Bu nedenle hasat zor değildir, küçük bir açıklıktan bütün bir sepeti doldurabilirsiniz.
Meyve verme Ağustos ayının sonunda başlar ve diğer mantarların çoktan ayrıldığı Ekim ayına kadar devam eder.
Ametist eşekarısı neye benziyor?
Bu temsilci Clavulina cinsinin şartlı olarak yenilebilir mantarlarına aittir. Bunu ayırt etmeyi öğrenmek için açıklamayı okumalısınız.
Meyve veren gövde boynuzlara benzer dallarla temsil edilir, dolayısıyla adı da buradan gelir. Yükseklik - 2-7 cm, genişlik - yaklaşık 4 cm Dikey dallar tabana gider, bu nedenle uzaktan bakıldığında mercan çalılarının yerde çiçek açmış olduğu görülmektedir.
Klavulina'nın renk paleti çeşitlidir. Lila veya kahverengimsi leylak örnekleri vardır. Genç meyve veren gövdeler pürüzsüz, silindirik dallarla ayırt edilir. Olgun bir mantarda, diş etleri veya yuvarlak üst kısımları ile buruşukturlar (boyuna oluklar görünür).
Ametist boynuzları arasında bacaklı ve bacaksız temsilciler vardır. O kadar kısalar ki, meyve veren gövdeler hareketsiz görünüyor. Sapın yoğun tabanı, meyve veren gövdeden daha açık renktedir.
Mantar yoğun, etli, bazen çıtır etiyle dikkat çekiyor. Gelişimin başlangıcında beyazdır ancak yavaş yavaş renk değiştirir. Eski bir mantarda yüzey ile tamamen aynıdır. Meyve gövdeleri organoleptik özellikler bakımından farklılık göstermez. Yani insan duyuları tarafından algılanan spesifik bir aromaya sahip değillerdir.
Spor tozu beyazdır ve geniş bir elips veya top şeklindedir. Yüzey pürüzsüz. Kurutulmuş sporlar mor bir renk alır ve koku veya tat bakımından farklılık göstermez.
Ametist kedi kuyruğu yemek mümkün mü?
Ametist boynuzları alışılmadık şekil ve renktedir ancak oldukça yenilebilir; dördüncü kategoride sınıflandırılırlar. Ancak çok az Rus böyle bir orman ürününü yeme riskini taşıyor. Ancak Bulgarlar, Çekler ve Almanlar ametist kuyruğuna çok düşkündürler, hatta çiğ olarak da yiyebilirler.
Genç meyve veren gövdeler hala pürüzsüz ve kırışıksız iken yenilebilir.
Ametist boynuzlu mantarın tat özellikleri
Kural olarak, mantar krallığının orman temsilcileri genellikle belirli bir kokuyla bulunur. Ametist eşekarısı ne tadı ne de aroması bakımından farklılık gösterir. Bu tür meyve veren bedenler herkese göre değildir. Tadı biraz acıdır.
Yanlış çiftler
Her mantar gibi ametist eşekarısı da benzerlerine sahiptir. Üstelik bazıları zararsız değil.
Bunlardan biri soluk kahverengi clavaria'dır. Şekil ve görünüş olarak benzerler ancak turpu anımsatan keskin kokusu nedeniyle ikiliyi ayırt edebilirsiniz. Ayrıca clavaria yalnızca yosunda yetişir ve yenmez.
Deneyimsiz mantar toplayıcılar güzel Ramaria'yı ametist eşekarısı ile de karıştırabilirler. Bu tür yenmez ve zehirli olduğundan dikkatli olmanız gerekir. Pipet yemek bağırsak rahatsızlığına yol açabilir.
Toplama kuralları
Ağustos ayından ekim ayına kadar mantar toplayıcılar, ametist mercan çalılarına benzer şekilde son sonbahar mantarları için sessiz bir avlanmaya başlar. Silindirik dallar çok kırılgan olduğundan dikkatli bir şekilde toplanmaları gerekir. Ayrı ayrı katlayın. Kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Kullanmak
İşin garibi, ametist eşekarısı birçok bölgede yetişmesine rağmen Ruslar tarafından çok az biliniyor. Kuyruğun şartlı olarak yenilebilir olmasına rağmen, onlara dikkat etmiyorlar. Çoğu zaman meyve veren cisimler kurutulur, kaynatılır ve bazen de haşlanır.Ayrı olarak tüketilmezler, diğer türlere azar azar eklenirler. Mantar çorbası çok lezzetli çıkıyor.
Çözüm
Ametist eşekarısı alışılmadık şekil ve renkte bir mantardır. Mor meyve gövdesi oldukça yenilebilir, ancak belirli bir mantar aroması ve tadı olmadığı için herkese göre değildir. Görünüşe göre, bu yüzden ametist mantarlarına dikkat etmiyorlar, iyi bilinen boletus, boletus, boletus, süt mantarları ve diğer meyve veren organları tercih ediyorlar.
