İçerik
İnci sinek mantarı, Amanitaceae familyasındaki aynı adı taşıyan çok sayıda cinsin temsilcisidir. Mantarlar büyüktür ve kapakta bir örtü kalıntısı vardır.
Zehirli ve yenilebilir türleri yalnızca deneyimli mantar toplayıcıları ayırt edebilir.
İnci sinek mantarı açıklaması
Türün temsilcileri oldukça büyük. Ormanda açık renkle fark edilirler.
Kapağın açıklaması
Başlığın genişliği 10-11 cm'ye kadardır, önce dışbükey, sarı-kahverengimsi veya pembemsi, sonra koyulaşır, kırmızı-kahverengi tonları görünür. Parlak pürüzsüz yüzey üzerinde küçük ve büyük pullar kalır. Gevşek plakalar da spor tozu gibi beyazdır.
Pullar granüler, beyazımsı
Bacak açıklaması
2-3 cm çapında, 14 cm yüksekliğe kadar sabit bir bacak Alt kısımda halka şeklinde yatak örtüsü kalıntıları ile gözle görülür bir kalınlaşma var. Kadifemsi yüzey mat olup, başlığın rengiyle veya daha açık bir tonla aynıdır.Üstte alçalan oyuklara sahip kösele beyaz bir halka var. Beyaz, sulu hamur kesildikten sonra kırmızıya döner ve hoş kokar.
Volva'nın dairesel kıvrımlara dönüşmüş kalıntıları görülebiliyor
Nerede ve nasıl büyüyor?
İnci, haziran ortasından ekim ayına kadar karışık, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda bulunan, özel bir toprak tercihi olmayan yaygın bir mantardır. Türler daha çok huş, meşe veya ladin ağaçlarının altında bulunur. Rusya'da çeşitlilik ılıman iklim bölgesi için tipiktir.
İnci sineği mantarı yenilebilir mi yoksa zehirli mi?
Türlerin meyve veren gövdeleri yenilebilir olarak kabul edilir ve birçok Avrupa ülkesinde şartlı olarak yenilebilir kabul edilir. Amanita cinsinden mantarlar çiğ olarak tüketilmemeli, sadece ısıl işlemden sonra tüketilmelidir. Meyve gövdeleri ıslatılır, kapaklarından kabukları çıkarılarak 20-30 dakika kaynatılır, suyu boşaltılır. Ayrıca mantarlar kurutulmaz, salamura edilir, pişirildikten sonra dondurulur veya tuzlanır. İnci mantarlarını yalnızca deneyimli mantar toplayıcılar alabilir, çünkü bu sinek mantarının meyve veren gövdeleri zehirli olanlarla kolaylıkla karıştırılabilir.
Çiftler ve farklılıkları
Birçok sinek mantarı birbirine çok benzer, cinsin temsilcileri arasında güçlü toksinlere sahip tehlikeli türler vardır. Bazıları inci çeşidinin sahte kopyalarıdır:
- panter;
Panter türlerinde başlığın kenarları hafifçe kıvrılmıştır.
- kalın veya tıknaz.
Tıknaz çeşidi inci çeşidine göre daha koyu, grimsi kahverengi bir cilde sahiptir.
Her iki tür de zehirlidir; etleri kırıldığında oksitlenmez ve beyazımsı rengini korur.
Orijinal mantar aşağıdaki özelliklerde farklılık gösterir:
- havaya maruz kaldığında kırılmış ham hamur kırmızıya döner;
- plakalar ücretsizdir;
- gövde üzerindeki halka oluklu, pürüzsüz değildir.
Çözüm
İnci sinek mantarı ancak pişirildikten sonra tüketilir. Deneyimsiz mantar toplayıcılar, açıklananlara benzer meyve veren cisimleri almamalıdır, çünkü türün, yeni başlayanlar için ayırt edilmesi zor olan sahte zehirli benzerleri vardır.
