İçerik
Kıllı sinek mantarı (Amanita echinocephala), Amanita familyasına ait nadir bir mantardır. Rusya topraklarında Kıl Başlı Şişman Adam ve Diken Başlı Sinek Mantarı isimleri de yaygındır.
Sinek mantarı bristlecone'un açıklaması
Bu büyük, açık renkli bir mantardır, ayırt edici özelliği kapakta çok sayıda kaba büyümedir. Hem yenilebilir hem de zehirli olan diğer türlerle karıştırılabilir. Onu benzerlerinden ayırmak için Amanita kıllarının tanımını bilmek önemlidir.
Kapağın açıklaması
Gelişimin ilk aşamasındaki kapak bir yumurtaya benzer.Meyve veren gövde büyüdükçe açılır ve düzleşir. Çap – 12-15 cm, eti yoğun, etlidir. Olgun Şişmanların bazen kapağın kenarı boyunca küçük dişleri vardır.
Rengi beyaz veya açık gri olup, zamanla açık toprak rengine dönüşür. Yeşilimsi bir renk tonu var. Kapağın yüzeyinde, meyve veren gövdeyle aynı renkte çok sayıda "siğil" - koni şeklinde büyüme vardır.
Kapağın altında bulunan hymenophore lamellidir. Plakalar geniştir ve sık sık fakat serbestçe düzenlenmiştir. Genç mantarlarda beyazdır ancak geliştikçe sarımsı bir renk alırlar.
Bacak açıklaması
Bacak geniş ve güçlüdür. Tabanda genişliyor. Boyu 12-20 cm, kalınlığı 1-5 cm olup rengi beyaz veya açık gri, bazen bacakta sarı veya koyu sarı tonları mevcuttur.
Kapakta olduğu gibi küçük büyümeler ve yüzeyde beyazımsı pullar fark edilir, ancak daha küçük miktarlarda. Bazen eksikler.
Saptaki başlığın altında gevşek liflerden oluşan karakteristik bir halka etek vardır.
Çiftler ve farklılıkları
Fatty'nin birkaç kopyası var. Hepsi yenilebilir değil, bu yüzden farkları bilmeniz gerekiyor.
Sinek mantarı oval (lat. Amanita ovoidea), şartlı olarak yenilebilir bir mantar. Kızartabilir veya kaynatabilir ve ancak o zaman yiyebilirsiniz.
Amanita bristlecone'un aksine, kapakta kaba kabarık kalıntılar yoktur.
Amanita ovata karışık ormanlarda, kayın ağaçlarının altında yetişir.
Amanita incisi (lat. Amanita rubescens) veya Amanita rubescens veya gri-pembe - sıklıkla karşılaşılan bir çift. Hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda yetişir. Temmuz ayından sonbahar sonuna kadar meyveler.
Başlığın kahverengimsi koyu sarı renginde Amanita bristlecone'dan farklıdır. Şişman Adam'ın aksine hoş bir kokusu var. Kapakta küçük bir kesim yaparsanız beyaz et kırmızıya döner.
İnci sinek mantarı ısıl işlemden sonra yenir. Mantar yenilebilir olarak sınıflandırılır.
Amanita epifizi (lat. Amanita strobiliformis) - başka bir çift, nadir bir tür. Fatman kıllıdan farkı, kapaktaki “siğillerin” rengidir. Daha koyu - grimsi renktedirler.
Sinek mantarı epifiz mantarı Rusya'nın Belgorod bölgesinde bulunur. Meyve verme dönemi temmuz ayından eylül ayına kadardır.
Sinek mantarı şartlı olarak yenilebilir bir mantardır, ancak tüketilmesi tavsiye edilmez. Mantar posası küçük miktarlarda da olsa halüsinojenik bileşenler içerir. Ayrıca onu zehirli, kalın kıllı bristlecone ile karıştırmak kolaydır.
Kıllı sinek mantarı nerede ve nasıl büyür?
Bu, yaprak döken veya karışık ormanlarda, çoğunlukla meşe ormanlarında yetişen nadir bir türdür. Çeşitli su kütlelerinin yakınında mantar grupları bulunur.
Rusya'da bristlecone Batı Sibirya'da yaygındır. Mantarlar haziran ayından eylül ayına kadar toplanır.
Yenilebilir kıllı sinek mantarı veya zehirli
Amanita kılları ısıl işlemden sonra bile yenmemelidir. Mantar yenmez olarak sınıflandırılır - meyve veren gövdesi büyük miktarda toksik madde içerir.
Zehirlenme belirtileri ve ilk yardım
İlk zehirlenme belirtileri tüketimden 2-5 saat sonra ortaya çıkar. Bunlar aşağıdaki semptomları içerir:
- şiddetli mide bulantısı;
- kusmak;
- aşırı terleme ve tükürük;
- sık sık gevşek dışkı;
- karın ağrısı;
- öğrencilerin daralması;
- belirgin nefes darlığı;
- kan basıncını düşürmek.
Çok miktarda mantar yedikten sonra meydana gelen şiddetli zehirlenme durumunda sinir sisteminde hasar görülür. Kurban baş dönmesi ve hezeyan hissediyor.
Zamanında hiçbir şey yapılmazsa, zehirlenme bir sonraki aşamaya geçer - boğazın konvülsif sıkışması, halüsinasyonlar, şiddetli korku atakları, mide rahatsızlıkları hafifletilir. Bazen saldırganlık saldırıları meydana gelir, mağdurun durumu alkol zehirlenmesine benzer.
Zehirlenmenin ilk belirtilerinde ambulans çağırmalısınız. Doktorlar gelmeden önce zehirlenme belirtilerini azaltın:
- 4-6 bardak su veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi (sıvı açık pembe, neredeyse şeffaf olmalıdır) içerek mide boşluğunu temizleyin.
- Dışkı yoksa müshil veya hint yağı verilmelidir.
- Temizleme lavmanlarının birkaç kez verilmesi tavsiye edilir.
- Şiddetli ağrılar için karnınıza sıcak ısıtma yastıkları uygulayabilirsiniz.
- Bulantı ve kusmanız varsa tuzlu suyu küçük yudumlarla içmelisiniz (1 bardak suya 1 çay kaşığı).
- Eğer çok zayıfsanız, bir fincan demli, şekerli çay, sade kahve veya ballı süt içmelisiniz.
- Karaciğeri toksinlerden korumak için Devedikeni veya Silymarin ekstraktının ağızdan alınması tavsiye edilir.
Çözüm
Amanita bristlecone, zehirlenmeye neden olan tehlikeli, yenmez bir mantardır.Bu türün tüketilmesi nadiren ölüme neden olur ancak posasında bulunan bileşenler sağlığa ciddi zararlar verebilir. Benzerlerine de dikkatli davranmalısınız - bunlar ya yenmez, şartlı olarak yenilebilir mantarlardır ya da yenilebilir, ancak yemeden önce ısıl işlem gerektirirler. Bu mantarlardan yemek hazırlarken bir hata yapılırsa zehirlenme mümkündür.
Amanita bristlecone'un neye benzediği hakkında daha fazla bilgi:
