İçerik
Bazı basılı yayınlarda bulunan sinek mantarı mantarına şartlı olarak yenilebilir, yani belirli işleme ve hazırlama kurallarına uyulması durumunda tüketime uygun denir. Bu görüş, bir dizi bilim adamı tarafından yürütülen ve çok sayıda toksik maddenin içeriğini gösteren pratik deneylerin sonuçlarıyla çürütülmektedir.
Birçok mantar toplayıcı ilk bakışta mantara baktıklarını anlayamazlar. Bunun nedeni, yüzeyinin zehirli mantarların tipik özelliği olan kırmızı değil, sarı-limon olmasıdır. Bu renk özelliğinden dolayı mantarın temsilcisi limon sineği mantarı adını almıştır.
Mantarın açıklaması
Amanitaceae familyasının Amanita cinsine ait mantar. Latince adı: Amanitacitrina. Diğer isimler: Sarı-yeşil Amanita, Limonlu Amanita, Sarı Soluk Mantarı. Yenilmez ve hafif zehirli kategorisine aittir.
Uzaktan bakıldığında, beyaz rengi ve yarım daire şeklindeki şekli nedeniyle mantar, yenilebilir benzerlerinin çoğuna benziyor. Ancak dikkatli bir incelemeyle, birçok sinek mantarı türünün karakteristik özelliği olan siğil-tüberkülozlar fark edilir hale gelir.
Görünüm ve açıklama açısından batağan, aşağıdaki fotoğrafta gösterilen en yakın akrabası olan soluk batağana çok benzer.
Rus açık alanlarında 2 renk varyasyonunda bulunur:
- beyaz – en yaygın biçim;
- gri - çok daha az sıklıkla meydana gelir.
Amanita mantarının eti beyazdır ve derisinin altında sarı bir renk tonu vardır. Çiğ patatesleri anımsatan hoş olmayan bir tadı ve kokusu vardır. İçi biraz boş.
İlk başta, küçük, henüz şekillenmemiş, mantar şeklindeki meyve veren gövde, kenarlarında 2 top bulunan bir dambılı andırıyor.
Yavaş yavaş, mantar sinek mantarının üst kısmı giderek daha fazla bir başlık şeklini alır.
Alt tarafta bulunan beyaz plakalar önce filmle gövdeye bağlanır. Büyüdükçe kırılır ve gövdede bir halka bırakır.
Kapağın açıklaması
Mantarın büyümesi sırasında başlığın şekli ve boyutu önemli değişikliklere uğrar.İlk başta küresel, yarım küre şeklinde bir görünüme sahiptir.
Daha sonra kenarlar düzleşir ve mantarın yüzeyi dışbükey bir şekilde yayılır ve yavaş yavaş neredeyse düz hale gelir. Çapı 3-8 cm'ye ulaşabilir.
Kapağın pürüzsüz kenarları ve yoğun eti vardır. Yüzey, daha önce mantarın kapağını ve bacağını birbirine bağlayan filmden kalan açık sarı-kahverengi siğiller ve büyük grimsi pullarla kaplıdır. Bu tür kalıntıların varlığı ve özellikleri mantar türlerinin belirlenmesinde önemlidir.
Mantarın alt tarafında kenarları sarı renkte beyaz plakalar vardır.
Şapkanın gri, limon veya yeşil tonu olabilir. Bazen çok açık renkte olur ve bu renkler neredeyse görünmez olur.
Bacak açıklaması
Mantarı sinek mantarının bacağının alt kısmı kuvvetli bir şekilde şişmiştir. Daha kalındır ve topa benzeyen yumrulu bir şekle sahiptir.
Zamanla uzar, daha pürüzsüz ve daha düzgün hale gelir.
Mantarın bacağının rengi beyazdır ve olası sarı bir renk tonu vardır. Uzunluk 5 ila 12 cm'ye, çapı 1 ila 2 cm'ye ulaşır Tüm çevre boyunca ince oluklu bir halka uzanır - karakteristik bir oluk-oluk.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Mantarı mantarı dünyanın tüm ormanlarında yetişir. Rusya'da Kuzey bölgeleri, orman bozkırları ve tundra dahil her yere dağıtılmaktadır. Ayrıca dağlardaki hevesli mantar toplayıcıları tarafından 1000 m'yi aşmayan bir yükseklikte yakalanabilir.
Gösterişsiz mantarlar, hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde büyür. Bu ağaçlarla simbiyoz içerisine girdiklerinden en çok çam ormanlarının asidik ve kumlu topraklarında bulunurlar.
Meyve verme dönemi ağustos ayından ekim ayına kadar sadece 3 ay sürer ve eylül ayında faaliyetine ulaşır.
Çiftler ve farklılıkları
Amanita mantarı görünüş olarak bir dizi yenilebilir ve yenmeyen mantarlara benzer. Çiftlerle karıştırmamak için bu türün bazı ayırt edici özelliklerine dikkat etmek gerekir:
- En büyük benzerlik yüzdesi mantarı sinek mantarında gözlenir. zehirli mantar. Çok tehlikelidir ve kokusuz olmasıyla öne çıkar. Şapkalarını karşılaştırırsanız soluk batağanın şapkalarının daha pürüzlü olduğunu görebilirsiniz. Mantarlı sinek mantarında, genç yaşta meyve veren gövdeyi koruyan kabuk, gövdeye kadar büyür. Çift bu işarete sahip değil.
Önemli! Mantar, adını aldığı ölümcül soluk batağanla kolayca karıştırılır. - Bazı bölgelerde bulunan mantarın renksiz formu bahar çeşidine benzer. Rengi beyazdan açık kreme kadar değişen, kavisli tabak şeklindeki geniş, pürüzsüz başlığıyla ayırt edilebilir. Pürüzlü yüzey, diğer mantarların etine hızla nüfuz eden yapışkan, zehirli bir kaplamayla kaplıdır.
- Kokmuş sinek mantarı aynı zamanda mantarın zehirli bir akrabasıdır. Mukusla kaplı parlak yapışkan yüzeye sahip konik bir başlığı vardır. Bol miktarda salgılanan salgı kenarlardan akar ve çeşitli böcekleri çeker. Hoş olmayan, itici bir koku ile mantardan farklıdır.
- Porfir sinek mantarı şapkanın koyu rengiyle mantardan farklıdır. Yüzey pürüzsüz, pulsuzdur. Ham haliyle hafif zehirlidir ve halüsinojenik etkiye sahip olabilir.
- Büyüme ve gelişme döneminde mantarı sinek mantarı ile karıştırılabilir batmadan yüzmek. Bu yenilebilir mantarın başlığı daha küçüktür, pullu lekelerden yoksundur ve kenarlarında küçük tırtıklar vardır. Çiftin sapında halka yoktur.
- Birçok mantar toplayıcı, genç mantarı mantarının benzerliğine dikkat çekiyor sarı russulakapağı pürüzlü veya pürüzsüz olabilir. İlk başta yenilebilir mantar da küresel görünüyor, sonra uzun bir şekil alıyor. Ayırt edici özellikler gövdede bulunur. Russula'nın yumruğu var ama halkası veya volvası yok.
- Mantar sinek mantarının yenilebilir bir diğer karşılığı da orman şampanyası. Bu benzerlik özellikle mantar gelişiminin erken aşamasında belirgindir. Ancak bunları ayırt etmek oldukça basittir. Yenilebilir çiftin şapkası daha koyu renkte boyanmıştır. Sapta küçük bir halka var. Taban düz, volvo yok. Ham petrolün hamuru odunsu bir kokuya sahiptir ve işlendikten sonra hoş bir tat kazanır.
- Şemsiye beyaz (tarla, çayır). Görünüş olarak mantarı andıran sinek mantarına benzeyen yenilebilir bir mantarın hoş bir kokusu ve tadı vardır. Tabandaki kalınlaşmış bacak beyazdır, halkanın altında krem veya kahverengi bir renk alır. Dokunulduğunda hafifçe kararır. Oval kapak zamanla açılır ve orta kısımda dışbükey bir tüberkül ile düzleşir. Volva kayıp, kapağın kalıntıları geniş, hareketli bir halkaya benziyor.
Mantar toplayıcıları çok dikkatli davranmalı ve bazı şüpheler olsa bile mantarın sarı-yeşil akrabasına benzeyen şüpheli mantarları toplamayı reddetmelidir.Mantarın sinek mantarı muadillerinin fotoğrafları ve açıklamaları, ormandaki hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Sinek mantarı mantarı tüketime uygun mudur?
Posanın, özellikle de kapağın içerdiği bir takım maddeler zehirlenmelere, halüsinasyonlara ve psychedelic algı bozukluğuna yol açabilir. Bu nedenle mantar sineği mantarının yenmez olduğu kabul edilir. Vücudun şiddetli zehirlenmesi ölüme bile yol açabilir.
Bazı bölgelerdeki halk şifacıları, mantar sinek mantarından vücudun savunmasını harekete geçiren ve çeşitli ağrıları hafifleten kaynatma ve tentürler hazırlar. Mantarların uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması durumunda zararlı maddelerin parçalanacağına ve zehirlenmeye yol açamayacağına inanılmaktadır.
Zehirlenme belirtileri ve ilk yardım
Mantarı sinek mantarı ile zehirlenme, hem hafif sindirim bozukluğuna hem de iç organların işleyişinin ciddi şekilde bozulmasına yol açabilir. Zehirin serebral korteksin belirli kısımları üzerinde olumsuz etkisi vardır, bu da görsel ve işitsel halüsinasyonlara neden olur.
Mantar zehirlenmesinin belirtileri:
- konvülsiyonlar;
- artan fiziksel aktivite;
- bilinç kaybı;
- kusmak;
- mide bulantısı;
- ishal;
- tükürük;
- siyanoz;
- bağırsak ağrısı.
İlk klinik belirtiler, mantarı tükettikten sonra 30 dakikadan 6 saate kadar uzun bir süre boyunca gözlemlenebilir. Bireysel semptomların yoğunluğu vücuda giren zehir miktarına bağlı olarak değişebilir.
Mantarla zehirlenme durumunda, ilk yardımın sağlanmasıyla mağdurun mümkün olan en kısa sürede hastaneye gönderilmesi gerekir:
- Zehirlerin vücut üzerindeki etkisi, kan dolaşımının ve kalp fonksiyonlarının bozulmasıyla kendini gösterdiği için yatağa yatırın.
- Bacaklarınıza ve karnınıza bir ısıtma yastığı uygulayın.
- Mantarın vücuda giren toksik maddelerinden kaynaklanan zehirlenme derecesini azaltmak için mideyi durulayın. Bunu yapmak için, önce az miktarda kabartma tozu veya potasyum permanganatı çözdüğünüz 1 litre su içmeniz gerekir. Bundan sonra parmaklarınızı dilin tabanına bastırarak kusturun. Mideden çıkan sıvı berraklaşana kadar işlemi birkaç kez tekrarlayın.
- Mideyi temizledikten sonra, 10 kg vücut ağırlığı başına 1 tablet oranında sıradan aktif karbon gibi sorbentlerin alınması tavsiye edilir.
- Bağırsakların boşaltılması. Haşlanmış su lavman yoluyla rektuma uygulanmalıdır. Bir yetişkin için 1-2 litre yeterlidir. 1-2 tablet antispazmodik almak ağrının giderilmesine yardımcı olacaktır.
- Toksinlerin emilimini hızlandıran alkollü içeceklerden kaçının.
- Küçük miktarlarda süt, güçlü çay, kahve ve soğuk tuzlu suya izin verilir.
Bu faaliyetlerin doktorlar gelmeden önce yapılması, zehirli mantardan zehirlenen hastanın durumunun stabil hale getirilmesine yardımcı olacaktır. Zamanında tıbbi yardım bir kişinin hayatını kurtarabilir.
İlginç gerçekler
Mantarın limon akrabasını inceleme sürecinde, dağıtım ve kullanım tarihiyle ilgili birkaç ilginç gerçek ortaya çıktı:
- Yenilmezliğine rağmen mantar, nüfusun bazı kategorilerinde alışılmadık kullanım alanları bulur.Antik çağlardan beri rahipler bunu ritüel ayinler ve kült törenleri için kullandılar. Hazırlanan tentürler, şamanların trans durumuna girmelerine ve diğer dünyayla iletişim kurarak ölenlerin ruhlarını çağırmalarına yardımcı oldu. Bunun bilimsel bir kanıtı yoktur.
- Bu türün bazı toksinlerinin, bazı nadir amfibi türleri tarafından üretilenlere benzer olduğu kanıtlanmış bir gerçektir.
- Yenmeyen bu mantarların yetişme alanı o kadar geniş ki Yeni Zelanda ve Avustralya'yı bile kapsıyor.
Sinek mantarları genellikle sinekleri çeken ve sonra ölen bileşikleri hazırlamak için kullanılır. Cinsin adı buradan gelmektedir.
Çözüm
Yenilmezliği nedeniyle sinek mantarı mantarının toplanması tavsiye edilmez, çok daha az yenmesi tavsiye edilir. Deneyimsiz mantar toplayıcılar mantar toplarken özellikle dikkatli olmalıdır, çünkü mantarın limon akrabasının petrol, şemsiye ve russula ile benzerliği tüm vücudun zehirlenmesine ve bozulmasına yol açabilir.
