İçerik
Sahte domuz mantarı oldukça büyük ve yenilebilir bir mantardır. Trikholomova veya Ryadovkov ailesine aittir. Bu türün Latince adı Leucopaxillus lepistoides'tir. Ayrıca bir dizi başka eşanlamlısı da vardır: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Sahte domuz nerede büyüyor?
Bu temsilcinin dağılım alanı oldukça geniştir, ancak çoğunlukla Avrupa'nın ılıman iklim bölgesinde bulunur.Çeşitli orman türlerinde yaşar, ayrıca meralarda, açıklıklarda ve çayırlarda da bulunabilir, nemli toprağı tercih eder. Meyve vermenin en uygun zamanı yaz ortasından ilk dona kadardır. Cadı halkaları oluştururken genellikle büyük gruplar halinde büyür.
Sahte domuz neye benziyor?
Bu tür neredeyse hiçbir zaman tek başına bulunmaz
Sözde domuz formülünü aşağıdaki karakteristik özelliklerden tanıyabilirsiniz:
- Gelişimin ilk aşamasında kapak, kenarları içe doğru katlanmış kubbe şeklindedir. Yaşla birlikte çökük bir merkezle secdeye döner. Yapı elastik, etli ve sıkıdır. Çoğu örnek oldukça saygın boyutlara ulaşır. Böylece kapağın çapı 40 cm'ye kadar olabilir, yüzey kadifemsi olup, kenarları hafif bir kenarlıdır. Beyaz ve gri renklidir, bazen düzensiz yeşilimsi veya mavimsi lekeler bulunur. Daha eski örneklerde, çökük orta kısım kremsi bir hal alır.
- Bacak silindirik, düz, tabanda hafifçe kalınlaştırılmıştır. Kural olarak rengi kapağın rengiyle eşleşir. Bacağın uzunluğu yaklaşık 8 cm'ye ulaşır ve çapın kalınlığı 4 mm'ye kadardır. İçi yoğun, liflidir ve boşluksuzdur.
- Başlığın alt tarafında gövdeye hafifçe düşen geniş, sık plakalar vardır. Genç mantarlarda beyazımsı renktedir, olgun mantarlarda ise kremsi bir renk alır. Sporlar pürüzsüz ve elipsoidaldir. Spor tozu kremsidir.
- Kağıt hamuru elastik, yoğun, beyazdır, hasar gördüğünde renk değiştirmez, süt suyu yaymaz. Belirgin bir et aroması ve hoş bir tadı vardır.
Sahte domuz yemek mümkün mü
Söz konusu türler yenilebilir mantarlar grubuna aittir.Sahte domuz sıra şeklindeki hemen hemen her türlü mutfak işlemine uygundur.
Yanlış çiftler
Kağıt hamuru asla böcek larvalarından etkilenmez
Dış özellikler açısından, sahte domuz aşağıdaki orman armağanlarına benzer:
- Dev konuşmacı - şartlı olarak yenilebilir bir mantar, gıda kategorisi 4'e aittir. Bu türler, meyve veren gövdelerin boyutları ve büyüme yerleri bakımından çok benzerdir. Dublörün ayırt edici bir özelliği, rengi beyazdan açık kahverengi veya kremaya kadar değişen huni şeklindeki başlığıdır. Ayrıca dev konuşmacının hamurunun belirgin bir aroması yoktur.
- Beyaz şampanya – en popüler ve yenilebilir mantarlardan biri. Sözde domuz ryadovaya'ya yalnızca meyve veren gövdelerin renginde benzer, aksi takdirde ikizini ayırt etmek zor değildir. Böylece, kapağın çapı 8 cm'den fazla olmadığı için, bir petrol daha mütevazı boyutuyla tanınabilir.Diğer bir özellik de pembemsi tonun lamel tabakasıdır.
- Beyaz domuz yılan otu - yenmeyen mantarlar grubuna aittir. Başlığın çapı 3 ila 20 cm arasında değişmektedir Başlığın yüzeyi kahverengi tonlarda boyanmıştır, bu da onu sıra şeklindeki sahte domuzdan ayırt edilmesini sağlar. Bununla birlikte, yetişkinlikte çiftin başlığı solar ve tarif edilen türe benzer hale gelir. Ek olarak, yılan otu beyaz domuzunu, wen'de bulunmayan etin acı tadıyla da ayırt edebilirsiniz.
Toplama ve kullanma
Sahte domuz arayışına çıktığınızda bu örneğin temmuz ayından ekim ayına kadar açık alanlarda yetiştiğini bilmelisiniz.
Sahte domuzun mükemmel beslenme özellikleri vardır. Bu malzemeden herhangi bir yemek hazırlamadan önce herhangi bir ön işleme gerek yoktur. Bu mantarlar ana yemek olarak veya garnitürlere lezzetli bir katkı olarak servis edilebilir. Bunları herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz: tuzlanmış, salamura edilmiş, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış.
Çözüm
Bu nedenle sahte domuz, meyve veren gövdelerinin büyüklüğü, hoş tadı ve belirgin aromasıyla birçok akrabasından farklı olan değerli bir mantardır. Bu türün bir diğer özelliği de meyvelerinin neredeyse hiç kurtlanmamasıdır. Bununla birlikte, arazinin yoğun şekilde sürülmesi nedeniyle bu türün sayısı birkaç yılda gözle görülür şekilde azalmıştır ve bazı bölgelerde su koruma altındadır.
