İçerik
Ametist verniği sıra dışı rengiyle dikkat çektiği için bu ismi almıştır. Et daha açık olmasına rağmen inanılmaz bir renge sahiptir. Bu mantarı diğerlerinden ayırmaya yardımcı olan tek şey renk değildir. Sahte çiftlerle karıştırılmamasını mümkün kılan bir dizi harici özellik vardır. Ancak vernikle ilgili bilgileri dikkatlice inceleyerek yenilebilir olup olmadığını ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağını anlayabilirsiniz.
Ametist vernikleri neye benziyor?
Mantarın küçük bir başlığı vardır (çapı 1 ila 5 cm arasındadır).Genç örneklerde topa benzer şekilde daha dışbükeydir ve zamanla düzleşir. Renk ayrıca yaşla birlikte morun koyu tonlarından açık tonlarına doğru değişir. Plakalar çok ince ve nadirdir. Eski örnekler karakteristik beyazımsı ve tozlu bir renk kazanır.
Bacağın kendisi 5-7 cm yüksekliğinde, hoş bir leylak rengindedir, üzerinde uzunlamasına oluklar açıkça görülebilmektedir ve dokunulması zordur. Meyve eti daha hafiftir, rengi açık leylak rengine daha yakındır. Eşsiz, hassas tatlı bir tada ve hoş, ince bir aromaya sahiptir.
Ametist vernikleri nerede yetişir?
Onlarla yalnızca ormanda buluşabilirsin. Hem yaz hem de sonbaharda aktif olarak büyürler. Kolayca sindirilebilen besinler açısından zengin nemli toprağı tercih ederler.
Ametist verniği en çok Avrupa'da (ılıman iklime sahip ülkelerde) yaygındır ve ayrıca Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde de bulunur. Rusya'da bu mantarların çoğu her yıl Smolensk ve Kaluga bölgelerinde kaydedilmektedir.
Ametist vernikleri yemek mümkün mü?
Kategori 4'te sınıflandırılırlar. Bu grupta besin içeriği ve lezzet açısından pek değerli olmayan türler bulunmaktadır. Ametist mantarları şartlı olarak yenilebilir bir türdür, diğer yenilebilir mantarlarla birlikte yenir. Ancak burada dikkatli olmalısınız. Sadece kapaklar pişirme işleminde kullanıma uygundur.
Lila verniği net bir şekilde tanımlamak mümkün değilse yememek daha iyidir. Topraktan gelen arseniğin mantarın etinde biriktiğini de hatırlamakta fayda var.Ve toprağın temiz mi kirli mi olduğunu kendi başınıza tespit etmeniz imkansızdır. Ametist vernikleri, diğer mantarlarla birleştirilerek farklı yemeklere yavaş yavaş eklenir.
Yanlış çiftler
Lila cilanın diğer birçok tür gibi ikizleri vardır. Ancak bazı türleri zehirlidir. Hatalardan kaçınmak için görünümlerinin tüm nüanslarını bilmelisiniz.
Miken saf
Güçlü halüsinasyonlara neden olan zehirli bir tür. Göze çarpan kahverengi bir renk tonu ile mor rengiyle ayırt edilir. Güçlü turp kokusuna sahiptir ve grimsi veya beyazımsı plakalara sahiptir.
İncecik menekşe
Bu benzerliği oldukça yenilebilir. Mantarın kendisi vernikten daha büyüktür. Sapta turuncu lekeler görebilirsiniz ve kapağın altında örümcek ağı şeklinde lifli filmler vardır. Mordan indigoya renk geçişlerini de fark edebilirsiniz.
Pembe lake
Kapağın üst kısmı şeftali rengine boyanmış, arka kısmı ise pişmiş topraktır. Bu iki tür ancak ametist verniğinin çok daha hafif hale geldiği kurak yazlarda karıştırılabilir.
Toplama kuralları
Miselyum temmuz ayından ekim ayına kadar meyve verir. En verimli ay Eylül ayıdır. Ne kadar sıcak olursa mantar o kadar solgunlaşır ve tüm tadını kaybeder. Bu dönemde toplamanın bir anlamı yok.
Pişirmeden önce mantarlar tekrar ayıklanır, temizlenir ve iyice yıkanır. Şüpheli numuneler derhal imha edilmelidir.
Kullanmak
Ametist verniğinin kalp ve dolaşım sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, sindirimi normalleştirir ve görmeyi güçlendirir.
Yemek pişirmede haşlanarak, tuzlanarak ve kızartılarak (kaynatıldıktan sonra kızartılarak) kullanılır.Hammaddeler ayrıca kurutulur ve dondurulur. Mantar, benzersiz rengi sayesinde her yemeği daha canlı ve ilginç hale getirecektir.
Çözüm
Doğru şekilde toplanıp hazırlandığında ametist verniği en sevdiğiniz yiyeceklere yeni tonlar ve zengin mantar notaları katacaktır. Yeteneklerinize daha fazla güvenmek için deneyimli mantar toplayıcılara danışmak daha iyidir. O zaman hoş olmayan sürprizler olmayacak.
