İçerik
Lakovitsa bicolor mantar türleri Hydnangiaceae familyasının Lakovitsa cinsine aittir. Düşük tat özelliklerine sahip, şartlı olarak yenilebilir meyve veren bir gövdedir, bu da onu koleksiyon için çok popüler bir nesne haline getirmez.
İki renkli vernikler neye benziyor
Adından da anlaşılacağı gibi, iki renkli vernik, bu cinsin diğer temsilcilerinden kapağın ve plakaların renginde farklılık gösterir. Üst yüzeyin orta kısmı koyu pembeden turuncu-kahverengiye kadar heterojen bir renge sahiptir. Gölge genellikle kenarlarda daha hafiftir. Alt taraftaki seyrek aralıklı plakalar koyu mor renktedir.Kenarlarda yüzey boyunca görünürler ve onlara nervürlü bir görünüm kazandırırlar.
Yetiştirme koşullarına bağlı olarak başlık farklı şekil ve renkte olabilir. İlk başta hafif kıvrılmış kenarları ile kompakt görünüyor. Daha sonra, büyüdükçe kenar çizgisi düzleşir ve ince pullu yüzey, ortasından basık, karmaşık bir dışbükey şekil alır. Çapı 2-7 cm'ye ulaşabilir.
Yüksek nem koşullarında kapak düzensiz bir şekil alabilir. Kağıt hamuru incedir, hafif turp kokusu vardır ve tadı yoktur.
Bacak uzun, ince ve kavislidir. Tabanda hafifçe genişledi. Yüzey küçük dikey ölçeklerle pürüzlüdür. Renk düzensiz, kahverengimsi pembe. Kesildiğinde kağıt hamuru lifli ve pamukludur.
Bacağın yüksekliği 4-8 cm, kalınlığı 0,3-0,7 cm'dir Tabanda küçük bir kenar olabilir.
Bicolor vernikler nerede yetişir?
Bu cinsin mantarları Avrasya ve Kuzey Afrika'da yaygındır. Çoğunlukla çam, köknar, sedir ve ladin altında bulunan iğne yapraklı ve karışık ormanları tercih ederler. Yaprak döken ağaçların altında pratik olarak yetişmezler.
Meyve verme dönemi yaz-sonbahar mevsiminin tamamını kapsar.
İki renkli vernik yemek mümkün mü?
İki renkli vernik türü şartlı olarak yenilebilir. Sadece belirli bir ısıl işlemden sonra yenilebilir - kızartma, kaynatma, buharda pişirme. Hiçbir durumda çiğ tüketilmemelidir.
İki renkli lake mantarın tat özellikleri
Bu cinsin mantarlarının besin değeri düşüktür. Ek olarak, bir dizi çalışma bu türün temsilcilerinde artan arsenik seviyelerinin varlığını ortaya çıkarmıştır.
Yanlış çiftler
Aşağıdaki mantar türleri iki renkli cilaya çok benzer:
Pembe vernik (yaygın). Yüzeyinde pul bulunmayan pürüzsüz başlığıyla ayırt edilebilir. Renk pembeden havuç kırmızısına kadar değişebilir.
Vernik büyüktür. Bu çift, plakalarda lila tonunun olmaması nedeniyle iki renkli vernikten farklıdır. Bacağın tabanının da kenarı yoktur.
Lila verniği (ametist). Bu benzerliğin eski, solmuş temsilcileri iki renkli verniğe çok benziyor, ancak bu mantarların başlığının boyutu küçük - 1 ila 5 cm arası, gövde ve plakalar parlak mor renkte boyanmış.
Toplama kuralları
Mantar toplayıcılarının temel kuralı “Emin değilseniz almayın!” Sağlığınızı riske atmamak için iki renkli vernik toplarken diğer temel önerilere uymalısınız:
Şüpheli mantarların ormanda bırakılması daha iyidir.
Bunları çiğ denememelisiniz.
İki renkli verniği çiftlerle karıştırmamak için kapağın şekline, yüzeyine ve plakaların rengine daha yakından bakmak gerekir.
Olgun mantarlar zehirlenmeye yol açabilecek toksik maddeler içerebilir. Bu nedenle genç örnekler tercih edilmelidir.
Önceden hazırlanmış katı kaplar, toplama sırasında mantarların bütünlüğünün korunmasına yardımcı olacaktır.
Bacak tabanda kesilmelidir. Bu, miselyumu hasardan koruyacak ve gelecek yıl meyve vermesini sağlayacaktır.
Ormana gitmeden önce, öncelikle bu cinsin temsilcilerinin temel ayırt edici özelliklerini öğrenmelisiniz.
Bu tavsiyeler mantar toplayanların hayatını ve sağlığını koruyacak ve toplama sırasında doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır.
Kullanmak
Zehirleri, acıları ve hoş olmayan kokuları tamamen veya kısmen gidermek için mantarlar yüksek sıcaklıklarda ısıl işleme tabi tutulur. Ancak bu tür önlemler besin kalitesini düşürüyor ve tadı kötüleştiriyor. Bu nedenle bu tür mantarların pişirilmesi değil, hemen doğal, çiğ haliyle kızartılması tavsiye edilir.
Hasattan sonra mümkün olduğu kadar çabuk iki renkli vernik hazırlanmalıdır. Hasarlı ve böceklerin zarar verdiği alanlar kesilmelidir. Kum ve orman kalıntılarının daha iyi temizlenmesi için hasatın tamamının iyice yıkanması gerekir. 20-30 dakika bekletilebilir.
Çözüm
İki renkli vernik, çoğunlukla iğne yapraklı ormanlarda yetişen ve plakalarının zengin kahverengi-pembe rengiyle ayırt edilen, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Ancak düşük besin ve tat değerlerinden dolayı bu cinsin temsilcileri mantar toplayıcıları arasında popüler değildir.
