İçerik
Collibia kalabalık, şartlı olarak yenilebilir bir orman sakinidir. Kütüklerde ve çürümüş iğne yapraklı ağaçlarda yetişir. Yaşlı mantarların eti sert ve lifli olduğundan, genç mantarların kapakları yemek için kullanılır. Bu türün yenmeyen benzerleri olduğundan, dış açıklamalara aşina olmanız ve fotoğraflarını ve videolarını incelemeniz önemlidir.
Kalabalık bir Collybia neye benziyor?
Collibia kalabalık 4. yenilebilirlik grubuna reçete edilir. Mantar avı sırasında aldanmamak ve zehirli örnekleri toplamamak için öncelikle dış özelliklerini tanımalısınız.
Kapağın açıklaması
Kapak minyatürdür, çapı 4 cm'ye kadardır Genç mantarlarda şekil dışbükeydir, yaşla birlikte düzleşir ve ortada küçük bir tümsek bırakır. Mat yüzey pürüzsüz, koyu kahverengi boyalıdır. Kuru havalarda cilt kırışır, hafifler ve açık kahverengi bir renk alır. Kağıt hamuru yoğun, sulu, belirgin bir tadı veya kokusu yoktur.
Spor tabakası, genç yaşta sapa bağlanan ve daha sonra serbest kalan ince, çok sayıda plakadan oluşur. Plakalar açık limon renginde boyanmıştır.Bu tür, kar beyazı spor tozunun içinde bulunan beyazımsı, oval sporlarla çoğalır.
Bacak açıklaması
İnce, uzun sap, ince, kahverengi bir deriyle kaplıdır. Tabana doğru hafif bir koniklik ile silindirik bir şekle sahiptir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Bu temsilci şartlı olarak yenilebilir türlere aittir. Genç örneklerin sadece üst kısmı pişirmeye uygundur. Pişirmeden önce hasat edilen ürün ayıklanır, yıkanır ve 10-15 dakika kaynatılır. Daha sonra mantarlar haşlanabilir, kızartılabilir ve konserve edilebilir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Büyük mantar aileleri kütüklerde ve çürüyen iğne yapraklı ağaçlarda büyümeyi tercih eder. Yol kenarlarında, parklarda, meydanlarda, yamaçlarda görülebilirler. Temmuz-ekim ayları arasında meyve vermeye başlar.
Çiftler ve farklılıkları
Tüm orman sakinleri gibi bu türün de yenilebilir ve yenmeyen benzerleri vardır. Bunlar şunları içerir:
- Kırmızı ayaklı - kırmızı-kahverengi şapkalı ve şapka renginde renkli ince, uzun saplı, yenilebilir bir tür. Yaprak döken ağaçlar arasındaki kütüklerde büyümeyi tercih eder. Sıcak dönem boyunca meyveler.
- İğ ayağı - Kütükler ve çürüyen odun üzerinde büyümeyi seven yenmez bir temsilci. Küçük boyutu ve iğ şeklindeki bacağıyla tanınabilir. Temmuz'dan Eylül'e kadar meyve vermeye başlar.
- Yağlı - 4. yenilebilirlik grubuna aittir, temmuzdan ekime kadar ladin ve yaprak döken ağaçlar arasında yetişir. Küçük temsilciler yoğun, parlak bir yüzeye sahiptir. Yağmurlu havalarda parlaklaşır ve mukusla kaplanır. Kağıt hamurunun belirgin bir tadı veya kokusu yoktur. Yemek pişirmede sadece genç örnekler kullanılır.
Çözüm
Collibium kalabalık, Negniumaceae familyasının şartlı olarak yenilebilir bir örneğidir.Kütüklerde ve düşen ağaçta yetişir ve sıcak dönem boyunca meyve verir. Pişirmede sadece önceden yıkanıp kaynatılan üst kısım kullanılır. Mantar mantarlara çok benzediğinden yalnızca deneyimli bir mantar toplayıcı tarafından toplanmalıdır.
