İçerik
Collibia broadplate (Udemansiella), Negniuchnikov familyasına ait bir mantar türüdür. Halk arasında geniş plakalı para olarak da bilinir.
Collybia geniş levhası neye benziyor?
Bu, ince saplı, çapı 15 cm'ye ulaşan katmanlı bir mantardır. Hafif bir kokuya sahip ince beyaz bir hamura sahiptir.
Kapağın açıklaması
Kapak boyutları 50 ila 150 mm arasında değişebilir. Genç bireylerde çan şeklindedir; Büyüdükçe yavaş yavaş açılır ve sonunda yukarı doğru bükülür. Kapağın ortasında bir tüberkül kalır. Kapak gri veya gri-kahverengidir, tüberkül bölgesinde daha koyudur. Liflerin radyal yapısından dolayı kuru havalarda kapak kenarlarından çatlayabilir.
Plakalar kırılgandır, geniştir, gövdeye yapışıktır ve sıklıkla konumlandırılmaz. Genç örneklerde beyazdır, yetişkinlerde ise koyulaşır ve gri-kahverengi bir renk alır.
Bacak açıklaması
Bacağın kalınlığı 5 ila 30 mm, yüksekliği ise 50 ila 150 mm arasındadır. Uzunlamasına liflerden oluşan, genellikle silindirik şekilli, tabandan başlığa doğru biraz sivrilen bir gövde. Bacağın rengi açık griden kahverengiye kadar değişebilir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Farklı kaynaklarda geniş yapraklı Collibia'nın gıdaya uygunluğu hakkında farklı bilgiler bulabilirsiniz. Uzmanlar onu şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırıyor. Ayrıca bu türün belirgin bir tadı da yoktur. Diğer mantarların ortaya çıkmasından çok önce yaz başında toplanabilmesi nedeniyle mantar toplayıcıların ilgisini çekebilir.
Kollibia geniş yapraklı nasıl pişirilir
Geniş lamine collibia, hoş olmayan odunsu tattan kurtulmak için 15 dakika önceden kaynatılır, ardından salamura edilir, tuzlanır veya kızartılır.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Collibia, Rusya'nın Avrupa kısmındaki yaprak döken ve karma ormanlarda yaygındır.Kafkasya'da, Uzak Doğu'da, Batı ve Doğu Sibirya'da bulunabilir.
Collibia geniş levhanın toplama sezonu ilkbaharın sonlarında başlayıp sonbaharın ortasında sona eriyor. Tek bireyler veya bunların kümeleri, çoğunlukla meşe, kızılağaç ve huş ağacı olmak üzere yaprak döken ağaçların çürümüş kütüklerinde veya düşmüş gövdelerinde bulunabilir.
Çiftler ve farklılıkları
Benzer bir görünüme sahip olan IV kategorisinin yenilebilir bir mantarı olan Plutaeus geyiği, Collibia geniş plakalı ile karıştırılabilir. Pluteus geyiklerini aşağıdaki özelliklerle ayırt edebilirsiniz:
- sporları pembedir;
- plakalar pembemsidir ve Kollibia'dakilerden belirgin şekilde daha sık bulunur;
- posanın kokusu turp kokusuna benzer;
- plakalar gövdeye ulaşmıyor;
- rizoid iplikçikler yoktur.
Çözüm
Collibia geniş yapraklı, Rusya'nın her yerinde bulunan şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Besin değeri çok fazla olmadığı için amatör mantar toplayıcıları tarafından çok az bilinir, ancak henüz başka mantarın bulunmadığı sezonun erken başlaması nedeniyle ilgi çekici olabilir.
