İçerik
Sarı kaplamalı collibia, mantar krallığının yenilebilir bir türüdür.Ancak çoğu zaman mantar toplayıcıları bu türü göz ardı ederek onun zehirli bir tür olduğunu ima etmektedir. Mantar avı sırasında yanlışlıkla sahte çiftler toplamamak için çeşidin karakteristik özelliklerini incelemeniz ve fotoğraflara bakmanız gerekir.
Sarı kaplamalı collibia neye benziyor?
Zehirli örnekleri toplamamak ve böylece kendinizi ve sevdiklerinizi korumak için Gymnopus sarı plakanın neye benzediğini bilmeniz gerekir. Çeşit özelliklerini, büyüme yerini ve zamanını bilerek, lezzetli mantar hasadıyla dolu bir sepetle evinize dönebilirsiniz.
Kapağın açıklaması
Bu çeşidin şapkası küçüktür ve çapı 60 mm'ye kadardır. Genç örneklerde dışbükey bir şekle sahiptir ve yaşlandıkça dalgalı kenarlarla düz bir şekilde yayılır. Mat cildi koyu kırmızı veya bordo renktedir ve kenarı boyunca ince soluk bir şerit vardır.
Yüzeyi pürüzsüzdür, yağmurdan sonra sümük ile kaplanır. Şapka nemi hızla emer, bu nedenle yağmurlu havalarda şişer ve koyu bir renk alır.
Alt kısımda, yaşlandıkça rengi kremsi veya koyu sarıya dönüşen çok sayıda yapışık veya gevşek kar beyazı plaka vardır.
Bacak açıklaması
Hypnopus sarı plakanın bacağı küçüktür, 8 cm yüksekliğe ve 5 mm kalınlığa ulaşır. Şekil kavisli, silindiriktir ve bazen tabana doğru genişler. Yüzey pürüzsüz, açık kahverengi veya soluk sarıdır.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Sarı kaplamalı collibia yenilebilir bir türdür. Aroma ve belirgin tat eksikliğine rağmen, bu türün kızartıldığında, haşlandığında veya konserve edildiğinde tadı asil muadillerinden farklı değildir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Sarı kaplamalı collibia, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda, düşen yapraklar, çam iğneleri ve ağaç tozunun bulunduğu gölgeli alanlarda tek başına ve küçük gruplar halinde büyür. Meyve verme Mayıs'tan Ekim'e kadar gerçekleşir.
Çiftler ve farklılıkları
Bu orman sakininin yenilebilir ve şartlı olarak yenilebilir kardeşleri var.
Collibia suyu seven aşağıdaki özellikleriyle tanınabilen, zehirsiz bir mantardır:
- açık renk;
- bacağın silindirik şekli;
- alt kısım koyu sarı ve pembe mantar iplikleriyle çevrilidir.
Gymnopus meşe seven - daha açık renkteki muadilinden farklı olan benzer bir tür. Meyve eti yoğundur, belirgin bir orman aroması yoktur, ancak kızartıldığında, haşlandığında ve konserve edildiğinde mantar unutulmaz bir tat ortaya çıkarır.
Alp collibia - renk ve gövde yapısı bakımından muadillerine çok benzeyen, yenilebilir bir mantar. Bu çeşidin renksiz ve daha büyük sporları olduğundan yalnızca mikroskopla tanınabilirler.
Ahşap seven collibia - şartlı olarak yenilebilir bir türde, başlığın rengi daha açıktır ve kenar boyunca soluk bir şerit yoktur. Orman seven hipnopus 3. yenilebilirlik grubuna ait olduğundan, pişirmeden önce hasat iyice yıkanmalı, birkaç saat ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır.
Çözüm
Sarı kaplamalı collibia, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda bulunabilen yenilebilir bir mantardır. Bu türün sahte çiftleri yoktur, bu nedenle toplarken hata yapmak imkansızdır. Aroma ve karakteristik mantar tadı olmamasına rağmen, hasat edilen mahsul kızartmaya, haşlamaya ve kışa konserve hazırlamaya uygundur.
