İçerik
Mokruha benekli, katmanlı mantarlara aittir. Aynı adı taşıyan cinsin en yaygın türüdür. Hevesli ve acemi mantar toplayıcılarının, orman krallığının bu sıradışı temsilcisinin neye benzediğini ve besin değerinin ne olduğunu bilmesi önemlidir.
Benekli güveler neye benziyor?
Yüzeyini kaplayan mukus, güveye alışılmadık bir görünüm kazandırır. Bu özellik tüm aileye adını verir: meyve veren gövdeler ıslak görünür.
Mantar, büyük başlığıyla (2,5 ila 5,5 cm çapında) dikkat çekicidir. Mukus tabakası özellikle yüzeyinde kalındır.Büyümenin erken bir aşamasında, benekli sineğin başlığı koni şeklinde bir şekle sahiptir, ancak zamanla düz hale gelir ve uzanmış, hafif basık kenarlara sahiptir. Mantarın yüzeyi karakteristik koyu lekelerle griye boyanmıştır.
Çapı 1,5 cm'ye kadar olan bacak kirli beyaz renktedir, ancak genişledikçe şişmiş gibi görünür ve üst kısmı daha açık hale gelir. Tabanı hardal renginde olup, koyu gri veya siyah noktalara sahip olabilir ve kıvrımlıdır. Mukus dışarı atılmaz ancak kapağın yakınında büyük bir halka oluşur. Bacağın yüksekliği 8 cm'ye ulaşır, yapısı yoğundur.
Genç bir mantarın gevşek, hafif eti kırıldığında pembeye döner ve daha eski örneklerde kahverengiye döner. Olgun güvelerin grimsi plakaları siyaha döner.
Benekli güveler nerede büyür?
Çeşitlilik Avrasya ve Kuzey Amerika'da yetişir. Seyrek çalılıklarda ve yosunların arasında küçük gruplar halinde bulunabilir. Mantar, mikoriza (çoğunlukla ladin ve karaçam ile) oluşturduğu kozalaklı ağaçların yanı sıra karışık ormanları da tercih eder.
Benekli sinek otlarını yemek mümkün mü?
Benekli ot, şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılır. Pişirmeden önce meyve gövdeleri en az yarım saat kaynatılır. Bu tür salamura ve dekapajda kullanılır. Pişmiş mantarların hoş, tereyağına benzer bir tadı, etli eti ve güzel bir aroması vardır.
Yanlış çiftler
Benekli sineğin benzeri yoktur. Dış benzerlik yalnızca ailenin diğer üyeleriyle bulunabilir.
Toplama kuralları
Benekli güveyi diğer çeşitlerle karıştırmak oldukça zor olmasına rağmen, açıklamayı kontrol etmek gerekir ve kimliği konusunda herhangi bir şüphe olması durumunda mantarı yerinde bırakmak daha iyidir. Standart kurallara uymalısınız:
- Sabah erkenden mantar toplamaya gitmek en iyisidir.
- En uygun zaman, verim seviyesini önemli ölçüde artıran yoğun yağış sonrası olacaktır.
- Benekli tatarcıkların kentsel alanlarda, otoyolların, demiryollarının ve kimya tesislerinin yakınında toplanması kesinlikle tavsiye edilmez. Bu tür bölgelerde mantarlar ağır metalleri, toksinleri ve egzoz gazlarını emer.
- Mantar avına çıkarken kalın kumaştan yapılmış şeylerin yanı sıra çizme veya çizme giymek en iyisidir.
- Çürümüş, fazla olgunlaşmış, kurtlu veya gevşek örnekleri kesmemelisiniz. Bu tür benekli güveler hızla ayrışmaya başlayacak ve vücut için toksik olan maddeleri serbest bırakacaktır.
- Mantar toplamak için iyi havalandırmalı hasır sepetler veya metal kovalar kullanmak en iyisidir. Meyve veren gövdeleri plastik bir torbaya koymayın: bu formda boğulurlar ve hızla bozulurlar.
- Benekli bir güve keşfettiyseniz, onu topraktan çıkarmamalısınız: bu, miselyumu tahrip edebilir ve bölgedeki verimin birkaç yıl boyunca durmasına neden olabilir. Meyve veren gövdeyi bir bıçak kullanarak kökten dikkatlice kesmek yeterlidir.
Kullanmak
Benekli mokruki, tuzlama ve dekapajın yanı sıra et suyu, sos, et ve balık yemekleri için garnitürlerin hazırlanmasında ve ayrıca salatalarda benzersiz bir bileşen olarak iyidir.
Benekli sinek yemek, mantarda antibiyotik üretiminde kullanılan enzimlerin varlığı nedeniyle bir takım faydalı özelliklere sahiptir.
Meyve veren gövdeler bir amino asit, mikro element ve vitamin kompleksi içerir. Mokrukha'daki protein konsantrasyonu açısından benekli balıklar etle karşılaştırılıyor, bu nedenle ürün vejetaryen menüye dahil ediliyor.
Mantar tüketiminin beyin aktivitesinin kalitesi ve bağışıklık sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Ürün yorgunluğu gidermeye, vücudun genel tonunu artırmaya ve kan formülünü iyileştirmeye yardımcı olur.
Geleneksel tıp alanında benekli güve ayrıca migren, uykusuzluk, halsizlik ve sinir bozukluklarıyla mücadelede de kullanılmaktadır.
Çözüm
Benekli ıslak en yaygın çeşittir. Cinsin diğer temsilcileri gibi, bu mantarın da bir özelliği vardır: mukusla kaplı meyve veren bir gövde. Türün sahte karşılığı yoktur, şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Ön kaynatmadan sonra pişirmede kullanmak mümkündür.
