İçerik
Hydnellum suaveolens Banker ailesine ve Hydnellum cinsine aittir. 1879 yılında Finlandiya'da mikolojinin kurucusu Peter Karsten tarafından sınıflandırılmıştır. Diğer isimleri:
- kokulu böğürtlen, 1772'den beri;
- tavuk kirpi, 1815'ten beri;
- calodon suaveolens, 1881'den beri;
- phaeodon suaveolens, 1888'den beri;
- kuzey kirpi, 1902'den beri;
- hydnellum rickeri, 1913'ten beri;
- Sarcodon gravis, 1939'dan beri
Kokulu hidrellum neye benziyor?
Yeni ortaya çıkan meyve veren gövdeler, ince bir sap üzerinde kalınlaştırılmış bir başlık şeklinde koni şeklinde bir şekle sahiptir.Düzensiz, yuvarlak veya köşeli, enine kesiti neredeyse kare veya şekilsiz olabilir. Tepe, dalgalı düzensizlikler, çöküntüler ve tüberkülozlarla yuvarlak dışbükeydir. Daha sonra düzleşir, ortasında bir çöküntü bulunan disk şeklindedir ve daha sonra kenarları yükseltilmiş fincan şeklindedir. Çapı olgunlaştığında 3-5 cm'den 10-16 cm'ye kadar değişir.
Yüzey kadifemsi tüylü, mattır. Genç mantarların rengi kar beyazıdır, daha sonra girintilerde kahverengi-kahverengi veya bej lekelerle kirli grimsi bir renge dönüşür. Yetişkin örneklerde orta kısım kahve-sütlü, bej-kahverengi, kahverengi-kırmızı renktedir ve kenarlarında beyaz-gri bir kenar vardır.
Meyve eti sert, liflidir, daha koyu, siyah-mavi bir gövdeden grimsi mavi bir tepeye kadar katmanlar halinde renklidir ve çok belirgin bir anason veya badem kokusu vardır.
Bacak piramidal şekilli, düzensiz, lifli serttir. Rengi mavi-kahverengidir. Yüksekliği 1 ila 5 cm, çapı 2 ila 9 cm arasında olup, yüzey kadifemsidir, yumuşak tüylerle kaplıdır ve basıldığında rengi koyulaşır. Hymenophore iğne şeklindedir ve bir deniz polipleri çalılığına benzer. Dikenler genellikle 0,5 cm uzunluğa kadar beyaz veya grimsi renkte bulunur ve yaşla birlikte koyu sarı-bej veya kahverengiye döner. Spor tozu kahverengidir.
Kesildiğinde kağıt hamuru grimsi maviden kirli maviye kadar zengin bir renge sahiptir.
Yanlış çiftler
Hydnellum odoriferum özellikle genç yaşta kendi türünün temsilcileriyle karıştırılabilir.
Hydnellum caeruleum. Yenmez. Eti mavimsi gridir. Onları genç mantarların parlak turuncu sapıyla ayırt edebilirsiniz.
Bu tür, olgun örneklerde başlık yüzeyinin yumuşak mavi rengiyle ayırt edilir.
Hydnellum Peca. Yenilmez (bazı kaynaklar zehirli olduğunu iddia ediyor). Meyve veren gövdenin tüm yüzeyinde kan kırmızısı meyve suyu damlaları ile ayırt edilir. Yapışkan özsuya hapsolmuş böceklerin vücutlarıyla beslenebilirler.
Meyve suyu damlaları krema üzerine kızılcık reçeli gibi görünüyor ama denememelisiniz
Hydnellum kokulu nerede yetişir?
Hydnellum kokulu çok nadirdir. Üstelik yaşam alanı çok geniş: Avrasya'nın tamamı, Kuzey Amerika. Ladin ve çam ormanlarının yanı sıra karışık iğne yapraklı-yaprak döken ormanları tercih eder. Dağlarda, çam ve sedir ağaçlarının yanında, kumlu ve kayalık topraklarda yetişir. Misel yaz sonunda meyve vermeye başlar, ekim-kasım aylarında dona kadar büyümesi devam eder.
Eğer ortak yaşayan bir bitki yoksa, bu meyve veren gövdeler saprotroflar gibi yaşar.
Yaşla birlikte, kapağın yüzeyinde garip desenler oluşturan tuhaf bir çentik ağı oluşabilir.
Güzel kokulu hydnellum yemek mümkün mü?
Hydnellum kokulu, sert, acı hamuru ve düşük besin değeri nedeniyle yenmez mantarlar olarak sınıflandırılır. Bileşiminde hiçbir toksik madde bulunmadı.
Çözüm
Gidnellum kokulu, Gidnellum cinsine ve Banker familyasına ait ilginç bir mantardır. İğne yapraklı ova ve dağ ormanlarında, çoğunlukla kumlu topraklarda son derece nadir bulunur. Ağaçlarla simbiyoz oluşturarak onlara gelişme için gerekli mineralleri sağlar. Sonbaharda Avrupa, Rusya, Asya, Amerika'da buluşabilirsiniz. Yenilmez, zehirli değil. Benzer doppelgängers'ları var.
