İçerik
Hydnellum pas veya koyu kahverengi, Bankeraceae familyasına ait bir mantardır. Bu türün meyve veren gövdesi, kısa bir sap üzerindeki içbükey çalılıkları biraz anımsatan özel bir yapıya sahiptir. Hydnellum pasının benzersiz bir özelliği vardır - büyüme sırasındaki engelleri aşar.
Paslı hydnellum neye benziyor?
Mantarın meyve veren gövdesi klasik şemaya göre düzenlenmiştir: bir başlık ve bir saptan oluşur. Bazen bir parçadan diğerine geçişi ayırt etmek zordur, çünkü hymenophore'un özel yapısı nedeniyle aralarındaki ayrım sınırı pratik olarak tespit edilemez. Bazı örneklerde ise tam tersine bacak iyi tanımlanmıştır ve nispeten uzun bir uzunluğa sahiptir.
Başlığın çapı 5 ila 10 cm arasındadır, mantar gençken yuvarlak veya sopa şeklindedir. Yaşla birlikte, üzerinde zar zor farkedilen bir içbükeylik belirir ve eski örnekler bir kase veya huniye benzer. Kapağın yüzeyi çok sayıda tüberkül içerir. Ancak kadifemsidir ve neredeyse tekdüze bir dokuya sahiptir (daha sert bir merkez hariç).
Hydnellum paslı yetişkin meyve veren gövdesi
Şapkanın rengi gençken beyazdır, yaşlandıkça açık kahverengiye döner. Bazen üzerinde kırmızı veya mor sıvı damlaları belirir ve kuruduğunda paslı hynellum'u çeşitli gri tonlarında lekelerle kaplar.
Mantar hamuru aslında iki katmanlıdır. Dıştaki lifli kabuk yoğun beyaz bir dokuyu gizler. Başlığın ortasındaki et çok serttir ve kösele kıvamındadır. Meyve veren gövde büyüdükçe dallar, kütükler ve taşlar şeklinde karşılaşılan çeşitli engelleri sarar.
Şapkası büyüdükçe mantarın yapısına dış nesnelerin dahil edilmesi
Bacak yaklaşık 2-5 cm uzunluğundadır, dışı kahverengimsi kahverengi renkte yumuşak bir dokuyla kaplıdır. Sapın dış katmanının yapısı, tutarlılık açısından başlığın üst katmanına benzer ve ondan yalnızca renk açısından farklılık gösterir.
Hydnellum Rustus'un hymenophore'u dikenli bir yapıya sahiptir. Kapağın alt tarafından sarkan, birkaç milimetre uzunluğunda birçok parçadan oluşur. Genç mantarlarda renkleri beyaz, olgun mantarlarda ise koyu kahverengi veya kahverengidir. Hafif bir dokunuşla bile dikenler kopacaktır. Sporlar sarımsı renktedir.
Hydnellum pası nerede yetişir?
Kuzey Yarımküre'nin ılıman iklimlerinde ve subtropiklerinde her yerde bulunur. Hydnellum pasının örnekleri kuzey İskoçya ve İskandinavya'da bulunabilir. Doğuda Pasifik Okyanusu kıyılarına dağılmıştır. Orta Avrupa, Batı Sibirya ve Kuzey Afrika'da geniş büyüme alanları gözlenmektedir.
İğne yapraklı ağaçlarda mikoriza oluşturur. Yosunlu alt tabaka türlerinin yanı sıra yüksek asitli toprakları da sever. Farklı arazi türlerinin sınırlarına isteyerek yerleşecekler: kenarlar, açıklıklar, yollar boyunca. Çoğu zaman bir kişinin evinin yakınında görülebilir. Meyve verme yaz ortasında gerçekleşir ve ekim ayına kadar sürer.
Hydnellum paslı yemek mümkün mü?
Modern sınıflandırmaya göre bu tür yenmez olarak sınıflandırılmaktadır. Aynı zamanda, birçok araştırmacı, taze öğütülmüş un kokusuna benzer şekilde, meyve veren gövdelerin oldukça güçlü bir aromasına dikkat çekiyor.
Çözüm
Hydnellum pası, Kuzey Yarımküre'nin ılıman ikliminde yaygın olan Banker familyasına ait yenmez bir mantardır. Bu türün bir özelliği, meyve veren gövdesinin boyutu arttıkça engellerin üzerinden geçebilme yeteneğidir. Mantarın, Krallığın birçok temsilcisi için alışılmadık bir dikenli hymenophore vardır.
