İçerik
Sarı renkli kurtçuk (Lycoperdon flavotinctum), dördüncü kategorideki yenilebilir bir mantardır. Yağmurluk cinsi Champignon familyasına dahildir. Çok nadirdir, küçük gruplar halinde, çoğunlukla tek başına yetişir. Meyve verme dönemseldir, her yıl değil.
Mantar, parlak renginden dolayı özel adını almıştır.
Sarı renkli yağmurluğun açıklaması
Meyve veren gövdenin rengi mantarı cinsin diğer üyelerinden ayırır. Renk sarı veya turuncunun tüm tonları olabilir. Meyveleri küçük, küresel şekilli, genç örnekler sapsızdır. Yetişkinlerde, 1 cm uzunluğa kadar iyi tanımlanmış bir psödopod ortaya çıkar, şekil armut şeklinde olur.
Kalın miselyum iplikleri olan sarı renkli kurt yumağı
Türün özellikleri:
- Meyve veren gövde küçüktür: yetişkin örnekler 3,5 cm'den fazla büyümez ve 3 cm genişliğe ulaşır.
- Büyümenin başlangıcında peridium yuvarlak çıkıntılar ve küçük dikenlerle kaplıdır. Zamanla yağış etkisi altında üst katmanın bir kısmı parçalanır, yüzey pürüzsüz hale gelir.
- Renk tek tip değildir, tabanda daha soluktur, olgun örnekler tamamen daha açık hale gelir.
- Miselyum şeritleri kalın, uzun ve tabana sıkı bir şekilde bağlanmıştır.
- Sporlar üst kısımda bulunur, meyve veren gövdenin 1/3'ü steril kalır.
- Olgunlaştıklarında peridiumun üst kısmı çatlar, açılır ve fırlatma için yuvarlak bir geçit oluşur.
- Meyve eti büyüme mevsiminin başlangıcında beyazdır; sporlar olgunlaştıkça sarıya döner, ardından yeşil bir renk tonuyla kahverengiye döner.
- Genç örneklerin yapısı yoğun, süngerimsidir ve yaşlandıkça gevşer, sonra toz haline gelir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Nadiren bulunur, küçük gruplar halinde veya tek başına yaz ortasından ekim sonuna kadar büyür. Rusya'daki ana dağıtım alanı ılıman ve ılıman karasal iklim bölgesidir. Moskova bölgesinde, Sibirya'da, Uzak Doğu'da ve Urallarda bulunur. Güneye daha yakın olan bu tür pratikte bulunmaz. Meyve verme kararsızdır. Karışık veya yaprak döken alanlardaki kısa otların arasında, orman açıklıklarında yetişir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Sarı renkli kurtçuk, besin değeri düşük yenilebilir mantarlar kategorisinde yer alır; dördüncü grupta sınıflandırılır. Meyve gövdeleri kızartmaya ve ilk yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Yağmurluk kurutulur, kışlık depolama için işlenir ve dondurulur. Yemek pişirmede yoğun beyaz etli genç örnekler kullanılır.Diğer yenilebilir puf toplarıyla aynı şekilde hazırlanır.
Çiftler ve farklılıkları
Görünüşte sarı renkli sıradan kurtçuklara benziyor. Duble yenmez.
Mantar sıklıkla bulunur; meyve ağustos ayından dona kadar gerçekleşir. Sarı renkli yağmurluktan aşağıdaki yönlerden farklılık gösterir:
- peridium kalın ve serttir, tamamen koyu kahverengi, küçük ve sıkı oturan pullarla kaplıdır;
- yüzey limon veya koyu sarı renk;
- meyve veren gövdenin genişliği ve yüksekliği 6 cm'ye kadar büyür, oval şekilli, yumruyu andırır;
- sap yoktur, misel filamentleri ince ve kısadır;
- Kağıt hamurunun rengi başlangıçta beyaz, daha sonra mürekkep siyahıdır; kabuğun sporları serbest bırakmak için yırtıldığı yerde kağıt hamuru kırmızıdır.
Yaygın kurt topunun hoş olmayan, itici bir kokusu vardır.
Çözüm
Sarı renkli kurtçuk, düzensiz meyve veren nadir bir türdür. Mantar sarı veya turuncu renkte yenilebilir. Meyve gövdesinin işlenmesi evrenseldir, ancak yalnızca beyaz elastik hamurlu genç örnekler gastronomik amaçlara uygundur.
