İçerik
Düzensiz kurt yumağı (lat. Lycoperdon mammiforme veya Lycoperdon velatum), Champignon ailesinin en güzel temsilcilerinden biri olarak kabul edilen oldukça nadir bir türdür. Mantarın adı, başlığının yapısal özelliğinden kaynaklanmaktadır ve bu da onu diğer kurtçuk çeşitlerinden ayırmayı kolaylaştırmaktadır.
Yırtık yağmurluğun açıklaması
Meyve veren gövdenin şekli, özellikle genç örneklerde ters bir armudu andırır. Olgunlaştıkça başlık genişler ve düzleşmiş bir görünüm kazanır.
Mantarın çapı 4-5 cm'ye, yüksekliği - 6 cm'ye ulaşabilir Gelişimin ilk aşamasında cilt nispeten pürüzsüzdür, büyük oluklarla kaplıdır.Zamanla üst tabakası kırılır, böylece yetişkin pürüzlü kurt toplarının kapakları aşağıdaki fotoğrafta görülebileceği gibi büyük beyaz pullarla kaplanır. Kural olarak, mantarın geri kalanından daha hafiftirler, bu zamana kadar biraz koyulaşır ve bej veya koyu sarı renk alır. Sapın tabanında dış kapak oldukça uzun süre kalır, bu nedenle genellikle başlığın altında kenarları aşağı doğru kıvrılan bir tür yaka oluşur.
Kesilen et beyazdır, ancak yalnızca genç örneklerde bulunur. Olgun mantarlarda koyulaşır ve çikolata rengine döner.
Olgun bir kurt topunun şapkası düzensiz beyaz pullarla kaplıdır
Çiftler ve farklılıkları
Yırtık yağmurluğun birkaç kopyası var, çünkü alışılmadık görünümü onu ailenin sahte temsilcilerinden ayırmayı kolaylaştırıyor. Öte yandan, deneyimsiz mantar toplayıcıları yanlışlıkla bunun yerine ilgili bir alt türü - yenilebilir kurtçuk (lat. Lycoperdon perlatum) veya dikenli toplayabilir.
Genç mantarlarda başlığın yüzeyi siğillidir ve her tüberkül konik bir şekle sahiptir. Bu nedenle başlığın küçük dikenlerle süslenmiş olduğu görülüyor. Eski örneklerde bunlar yoktur, bu nedenle genel siluetlerine göre yırtık bir yağmurlukla karıştırılabilirler. Ancak ikincisinin derisi asla pürüzsüz değildir; başlığı büyük pullarla kaplıdır. Genç mantarların yüzeyinde çiftlerde görülmeyen belirgin çatlaklar bulunur.
Adından da anlaşılacağı gibi, yenilebilir kurt topları yenebilir, ancak beyaz meyve veren gövdelerin toplanması tavsiye edilir - hamurları elastik ve lezzetlidir. Koyu renkli kapak mantarın yaşını gösterir.
Bu tür haziran-ekim-kasım ayları arasında meyve verir.Hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda bulunabilir.
Yenilebilir kurt topunun kapağının yüzeyinde birçok küçük diken vardır.
Bol golovach (lat. Bovistella utriformis) veya mesane şeklindeki golovach başka bir çifttir. Her şeyden önce boyutlarına göre ayırt edilebilirler - benzer bir çeşitlilik, düzensiz kurt topundan çok daha büyüktür. Bol kafalıların yüksekliği 10-15 cm'ye ulaşabilir, hatta bazı örnekler 20 cm'ye kadar büyüyebilir, bu nedenle farklı türleri ancak genç yaşta karıştırmak mümkündür.
Aralarındaki bir diğer fark ise kapağın yapısıdır. Yırtık yağmurlukta, yüzeyde birbirine çok sıkı olmayan yırtık pullarla kaplıdır. Büyük kafanın topaklı bir başlığı vardır - cilt, birbirine bitişik dışbükey siğil oluşumlarıyla temsil edilir.
Çifte, mayıs ayının son günlerinden eylül ortasına kadar meyve verir ve olgunlaşmanın zirvesi temmuz ayında gerçekleşir. Orman kenarlarında ve çayırlarda çoğunlukla tek başına bulabilirsiniz.
Siğil oluşumları arasında önemli bir boşluk yoktur
Nerede ve nasıl büyüyor?
Kurt otu yaprak döken ormanları tercih eder ve esas olarak meşe veya gürgen altında yetişir. Çoğu zaman küçük gruplar halinde meyve verir, ancak tekli örnekler de bulunabilir. Dağıtım alanı ılıman ve sıcak bir iklime sahip bölgeleri içerir. Rusya'da bu tür orta bölgede bulunabilir.
Meyve verme mevsimi temmuzdan ekime kadardır, ancak yılın sıcak olması durumunda bazen kasım ayına kadar uzar.
Diğer mantarlar gibi, kurtçuk da topraktaki zehirli maddeleri hızla emer. Bu nedenle, özellikle yolların yakınında yetişiyorsa, eski meyve veren gövdeleri toplamamak daha iyidir. Hamurlarında büyük miktarda ağır metal birikir.
Düzensiz kurtçuk mantarı yenilebilir mi, değil mi?
Puffball Puffball yenilebilir bir çeşit olarak sınıflandırılır, ancak sadece genç mantarların tüketilmesi tavsiye edilir. Bunlar henüz spor oluşturmamış örnekleri içerir; etleri yumuşak, yumuşak ve suludur.
Düzensiz puf topu farklı şekillerde hazırlanır, ancak çoğu zaman meyve veren gövdeler ince bir şekilde doğranır ve bir tavada veya ızgarada kızartılır - ısıl işlemi iyi tolere ederler. Bu durumda kağıt hamuru jöle benzeri bir duruma yumuşamaz ve parçalanmaz. Pişirme sırasında kapakların ve sapların boyutları küçülmez.
Kış için mahsul genellikle kurutulur, ancak yağmurluklar da salamura edilebilir.
Yamalı yağmurlukların faydalı özellikleri
Kurt topunun faydaları uzun zamandır biliniyor - birkaç yüzyıl boyunca Avrupa ülkelerindeki hastalar bu mantarın etinden elde edilen et suyuyla beslendi. İnsan vücudu üzerindeki faydalı etkisi, bu türün meyve veren gövdelerinin ağır metalleri ve atıkları hızlı bir şekilde absorbe etmesiyle açıklanmaktadır. Bu nedenle ondan yapılan yemeklerin böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Ayrıca yağmurluğun içerdiği topaklayıcı bileşikler insanın bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
Çözüm
Yırtık kurt yumağı, zehirli benzerleri olmayan, yenilebilir bir mantardır, bu nedenle çok fazla tehlike olmadan toplanabilir. Kendisine benzeyen tüm türler tüketime uygundur, dolayısıyla hata durumunda dahi hasat edilen ürüne herhangi bir zarar gelmez. Bu durumda, olgunlaşmış mantarların eti hoş olmayan bir tat aldığından genç örneklerin tercih edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca eski meyve veren gövdeler, geliştikçe topraktan çektikleri büyük miktarda zararlı madde içerir.
Aşağıdaki videodan yırtık pırtık bir yağmurluğun neye benzediği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
