İçerik
Discina tiroid erken meyve veren bir mantardır. İlk örnekler Mart veya Nisan aylarında bulunur ve koloni büyümesi Haziran ayına kadar devam eder. Görünümü ve rengi nedeniyle diskomisetlere pembe-kırmızı daire adı verilir. Biyolojik referans kitaplarında mantar Discina perlata olarak belirtilmektedir.
Discina tiroid - dalgalı içbükey kenarları olan büyük bir mantar
Tiroid hastalığının tanımı
Erken ilkbahar keseli türleri, kar eridikten hemen sonra ortaya çıkar ve meyve veren gövdeye zarar vermeden hafif donları tolere eder.Büyüme mevsimi yavaştır; Discina tiroidi 2-2,5 haftada biyolojik olgunluğa ulaşır. Mantarların boyutu büyüktür, bireysel örneklerin çapı 15 cm'ye kadar büyür. İlk başta, diskina pembe bir renk tonuyla açık kahverengidir, ardından koyu kestane rengidir. Meyve veren gövdeler siyah renktedir.
Yaşlandıkça renk değişir
Pembe-kırmızı tabağın dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- Büyümenin başlangıcında, apotheciumun şekli fincan şeklinde veya fıçı şeklindedir, kenarları içe dönük olarak yuvarlatılmıştır. Daha sonra geniş radyal kıvrımlarla geniş bir alana yayılan bir daire şeklinde düzleşir. Kenarlar düzensiz, dalgalı, içbükeydir.
- Spor taşıyan tabaka meyve veren gövdenin dış kısmında bulunur, bu nedenle spor olgunlaşması sürecinde tiroid diskinin rengi değişir.
- Alt yüzeyi belirgin damarlı, steril, pürüzsüz mat, açık kahverengi veya koyu bej renktedir.
- Orta kısımda gövdeden yüzeyin kenarına ulaşan künt kaburgalar vardır.
- Sahte sap çok kısadır - 3 cm'ye kadar, nervürlü ve çoğunlukla alt tabakada bulunur. Çoğu zaman yoktur veya bir temel şeklinde oluşur.
- Meyve eti ince, çok kırılgan, kıkırdaklı ama oldukça suludur. Genç örneklerde gri bir renk tonu ile beyazdır. Yetişkin bir deniz salyangozu açık kahverengidir.
Çiftler ve farklılıkları
Mikolojik referans kitapları zehirli bir çifte işaret etmez; Discina'da böyle bir çift yoktur. Morfolojik verilere göre benzer bir tür var - Discyotis veinata.
Yüzeyinde koyu pullarla damarlı diskyotis
Şartlı olarak yenilebilir kategorinin erken bir mantarı. Renk koyu kahverengiden siyaha kadar değişir. Ilıman iklimlerin karışık ormanlarının açık alanlarında gruplar halinde yetişir.Çift, apothecia'nın alt kısmında küçük koyu gri pulların ve belirgin bir klor kokusunun varlığında Discina tiroidinden farklıdır.
Tehlike, dışarıdan tiroid distinasına benzeyen ortak çizgi ile temsil edilir. Her iki tür de Discinaceae familyasına ait olup, meyve verme zamanları da aynıdır.
Sığ gövdeli ve katlanmış yüzeye sahip sıradan bir dikiş
Büyümenin başlangıcında Discina tiroidi, nispeten pürüzsüz meyve veren gövdesiyle Stroga'dan farklıdır. Yetişkin mantarlar, pürüzlü kenarları ve katlanmış yüzeyi ile görünüş olarak benzerdir. Ancak dikişin kısa, kolayca tanımlanabilen bir ayağı vardır, üst kısım kenarlarda kenarlıklar olmadan yayılmaz.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Discina tiroid, iğne yapraklı ağaçların sıklıkla bulunduğu çam ormanları ve karışık ormanlarda yetişen saprotrofik bir türdür. Dağıtım alanı, kuzey bölgelerin yanı sıra Orta ve Güney bölgeleri hariç, Rusya Federasyonu'nun tüm Avrupa kısmıdır. Miselyum çürüyen ahşabın üzerinde veya yerde bulunur. Discina tiroidis'in meyve vermesinin ön koşulu yeterli miktarda hafif ve nemli topraktır. Temizlendikten sonra bozulmuş toprağa yerleşmeyi tercih eder, ilk olarak yangın alanlarında ortaya çıkar ve orman yollarının kenarlarında ve hendek kenarlarında daha az yaygındır. Gruplar halinde yetişir, zarar görmüş topraklarda meyve vermenin üçüncü yılında en yüksek verimine ulaşır ve oldukça geniş alanları tamamen kaplayabilir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Discina tiroidi besin değeri açısından son grupta yer alır ve şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Apothecia, hafif bir mantar kokusuyla tatsızdır. Türün ana avantajı erken meyve vermesidir.Kağıt hamuru çok kırılgandır ve taşımayı iyi tolere etmez. Yanlış toplama kabını seçerseniz eve küçük kırıntılar getirebilirsiniz.
Meyve gövdelerinin kullanımı evrenseldir; yumuşak hamur, uygun şekilde kullanılırsa kurutma, kızartma, güveç ve ilk yemeklerin hazırlanması için uygundur. Erken ilkbahar türleri nadiren kış hasadı için alınır. Hasatın bol olması durumunda, diskina dondurulabilir ve yaz sonunda diğer mantarlarla turşu yapmak için kullanılabilir.
Tiroid distinası nasıl hazırlanır
Çöp ve toprak kalıntıları diskten çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Kaynatma daha fazla kullanım için uygun değildir, dökülür. İşleme teknolojisi takip edilirse, tabağın yumuşak ve tadı hoş olduğu ortaya çıkar.
Tiroid hastalığı olan patates zrazaları yapmak için klasik tarif
Bileşenler:
- 300 gr meyve veren gövde;
- 0,7 kg patates;
- 2 adet yumurtalar;
- 1 soğan;
- tuz, baharatlar;
- 1,2 yemek kaşığı. un;
- kızartmalık yağ.
Pişirme teknolojisi:
- Kaynattıktan sonra mantarlardaki fazla nem alınır, bu bir mutfak peçetesiyle yapılabilir.
- Tavayı yağla ısıtın, soğanları soteleyin, meyve gövdelerini ekleyin ve en fazla beş dakika kızartın.
- Patatesler soyulur, haşlanır ve soğumaya bırakılır.
- Püre yapın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, un, yumurta, baharatlar.
- Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bazlamalar yapıyorlar, içlerini dolduruyorlar ve pirzola haline getiriyorlar.
- Zrazy'yi sıcak bir tavada her iki tarafta iki dakika kızartın.
Ekşi kremada distina pişirebilirsiniz
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg'lık tabaklar;
- 100 gr ekşi krema;
- 1 BİLGİSAYAR. orta boy soğan;
- tuz, öğütülmüş karabiber;
- 1 diş sarımsak;
- 1 demet dereotu;
- 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.
Hazırlık:
- Soğanı doğrayın, mantarlarla yedi dakika kızartın, tadına göre baharat ekleyin.
- Beş dakika sonra ekşi kremayı ekleyin, kapağını kapatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Pişirmeyi tamamlamadan önce dereotunun ½ kısmını ince ince doğrayın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
- Kapağı çıkarın ve kalan dereotunu üstüne ekleyin.
Tiroid diskinin faydalı özellikleri
Erken ilkbahar mantarları, küçük kimyasal bileşimleri bakımından geç türlerden farklılık gösterir. Discina'nın meyve veren gövdesi, yağları bağlayarak kötü kolesterol düzeyinin artmasını önleyen kitin maddesini içerir.
Bileşimindeki kondroitin konsantrasyonu nedeniyle tiroid diskinin faydası, maddenin kıkırdak dokusunda su tutma yeteneğinde yatmaktadır. Mantarlar eklem patolojilerini tedavi etmek için kullanılır: romatizma, poliartrit ve osteokondroz.
Bu amaçla çiğ mantarlardan (200 g) ve votkadan (0,5 l) veya alkolden bir tentür hazırlayın. Ürün metal hariç herhangi bir karanlık kaba konularak üç hafta bekletilir.
Tiroid diskine dayalı bir tentür yalnızca harici olarak kompres veya sürtünme için kullanılır.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Mantarların diyete dahil edilmesi önerilmez:
- altı yaşın altındaki çocuklar;
- hamile kadınlar ve emzirme döneminde;
- pankreatit için sindirim sistemi hastalıkları;
- kalp veya kan damarlarının patolojisi ile.
Haftada iki defadan fazla olmamak üzere küçük miktarlarda tüketebilirsiniz.
Çözüm
Discina tiroid, besin değeri düşük, erken ilkbaharda yetişen bir mantardır. Şartlı olarak yenilebilir türler listesine dahil edilmiştir. Deniz salyangozu iğne yapraklı veya karışık ormanlarda yaygındır; çam ağaçlarının odunsu kalıntılarını parazitleştirir veya genellikle zarar görmüş toprakta yetişir. Meyve gövdeleri her türlü işleme için kullanılır.
