İçerik
Uzun köklü beyaz champignon, Champignon familyasına, Belochampignon cinsine aittir. Bu ismin eşanlamlısı Latince terim olan Leucoagaricus barsii'dir. Ailenin çoğu türü gibi bu mantar da yenilebilir.
Uzun köklü beyaz petrol nerede yetişir?
Bu tür Asya, Kuzey Amerika, Avrupa ve Avustralya'da oldukça yaygındır. Rusya'da nadirdir; en sık Rostov bölgesinde görüldü. Diğer bölgelerde herhangi bir görünüm gözlenmemiştir.Beyaz champignon uzun kökü haziran ayından ekim ayına kadar park alanlarında, bahçelerde, tarlalarda, ekilebilir arazilerde, yol kenarlarında veya yabani çalılıklarda yetişir.
Uzun köklü beyaz champignon neye benziyor?
Tek başına veya küçük gruplar halinde büyür
Olgunlaşmanın ilk aşamasında, uzun köklü beyaz champignon'un başlığı, kenarları içe doğru bükülmüş yarım küre şeklindedir; yaşlandıkça, orta kısımda yükselme olsun veya olmasın dışbükey-secde hale gelir. Başlığın çapı 4-13 cm'dir, yüzeyi yumuşacık veya pullu, beyazımsı veya gri-kahverengi renkte olup ortası daha koyudur. Kapağın alt kısmında ince krem renkli plakalar bulunmaktadır. Eski mantarlarda kahverengi bir renk alırlar. Sporlar oval veya elipsoiddir. Spor tozu beyaz-krem rengindedir.
Uzun köklü beyaz şampanyanın ayağı sopa şeklinde ve iğ şeklinde olup tabana doğru sivrilmektedir. Uzunluğu 4 ila 12 cm arasında değişmekte olup kalınlığı 1,5-3 cm'dir, yüzeyi pullu, beyaz veya grimsi boyalı, dokunulduğunda kahverengiye döner. Tabanı olan bacak yere derinlemesine kök salmıştır, bu nedenle bu türe karşılık gelen isim verilmiştir. Orta veya üst kısmında basit beyazımsı bir halka bulunur, ancak bazı örneklerde bulunmayabilir. Uzun köklü beyaz champignon'un eti yoğun, kabuğun altında grimsi ve meyve gövdesinin geri kalanı beyazdır. Belirgin bir mantar aromasına ve cevizi anımsatan hoş bir tada sahiptir.
Uzun köklü beyaz petrol yemek mümkün mü?
Beyaz champignon uzun kökü yenilebilir mantarlar grubuna aittir.Besin değeri yüksektir ve bu nedenle mantar toplayıcıları arasında oldukça popülerdir.
Yanlış çiftler
Champignon ailesinin çoğu temsilcisi birbirine benzer, ancak toplarken bazı yenmeyen ve hatta zehirli örneklere dikkat etmelisiniz.
Bu mantarın birkaç katı vardır:
- Sarı tenli champignon – Bu türün tüketimi vücudun zehirlenmesine neden olur. Bir dublörü içi boş gövdesinden ve basıldığında sararan etinden tanıyabilirsiniz. Isıl işlem uygulandığında bu örnek güçlü bir fenol kokusu yayar.
- Alacalı champignon - zehirli gruba aittir. Çoğunlukla Ukrayna'da bulunan ılıman iklim bölgesinde yaşıyor. Çiftin ayırt edici bir özelliği, basıldığında kahverengiye dönüşen, hoş olmayan bir kokuya sahip beyaz etidir.
Toplama ve kullanma
Gıda olarak kullanmak için uzun köklü beyaz şampanya ön ısıl işlem gerektirmez. Hemen hemen her biçimde ana yemek olarak mükemmeldir: kızartılmış, haşlanmış, salamura edilmiş, tuzlanmış. Ayrıca garnitürlerde veya salatalarda çiğ olarak da kullanılabilir.
Uzun köklü petrolün karakteristik bir özelliği, bahçe arazilerinin yakınında, yollarda veya parklarda sıklıkla yetişmesidir. Ancak uzmanlar, şehirde bulunan mantarların hiçbir şekilde yenmemesi gerektiğini belirtiyor. Vücudunuza zarar vermemek için sadece ekolojik açıdan temiz alanlarda toplanmalıdırlar.
Çözüm
Uzun köklü beyaz champignon değerli ve yenilebilir bir mantardır.Çok sık bulunmaz, kural olarak insanlara yakın yerlere yerleşir, örneğin bahçelerde veya parklarda, bu da mantar toplayıcıları için hoş bir sürprizdir.
