İçerik
Kırmızı kaplamalı beyaz şampanyanın (Leucoagaricus leucothites) ikinci bir adı vardır - Ruddy Umbrella. Buna böyle diyorlar çünkü kuruduğunda kapak "kırmızı" oluyor. Champignon familyasının Belochampignon cinsine aittir. İbranice'de hafif ceviz aromasından dolayı Beloshampignon cevizi veya Lepiota cevizi denir. Dıştan beyaz renkli şampanyaya ve ormanın diğer zehirli armağanlarına benzer, ancak yine de kendine özgü özellikleri vardır.Nereye bakacağınız, onları ikizlerden nasıl ayırt edeceğiniz ve yemeye değer olup olmadığı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Kırmızı kaplamalı beyaz petrol neye benziyor?
Genç örneklerde kapak yarım küre şeklinde ve beyazdır, yaşlandıkça daha açık hale gelir ve yumuşak pembe bir renk alır. Boyutu 4 ila 8 cm arasında değişmektedir.Kırmızı plakalı champignon'un ince ve pürüzsüz beyaz bir bacağı vardır. Uzunluğu 6 ila 10 cm, kalınlığı ise 5 ila 8 mm arasındadır. Genç bir örneği yaşlı bir örnekten, bacakta olgunlaştıkça kaybolan bir halkanın varlığıyla ayırt edebilirsiniz. Sporlar elipsoid, pürüzsüz, renksiz, 8-10 × 5-6 µm boyutundadır.
Kırmızı kaplamalı lepiotlar nerede büyür?
Bu mantar türünün büyümesi için en uygun zaman Temmuz'dan Ekim'e kadardır. Kırmızı şemsiye oldukça sık bahçelerde, parklarda, tarlalarda, çimlerde ve meralarda bulunur. Bu nedenle ana yaşam alanı çimdir. Tek tek veya 2-3 meyve veren gövdeden oluşan gruplar halinde büyüyebilirler.
Kızaran şemsiyeleri yemek mümkün mü?
Bazıları kırmızı tabak mantarının yenilebilirliğini sorgulasa da çoğu kaynak onu yenilebilir olarak sınıflandırır ve deneyimli mantar toplayıcılar bunları toplayıp yemek için kullanmaktan mutluluk duyar.
Beyaz champignon mantarının tat özellikleri
Kırmızı tabak beyaz şampanyayı deneyenler hoş bir tada ve hafif, sıra dışı meyveli bir aromaya dikkat çekiyor. Birçok gurme, kokusunun tavuk etini andırdığını ve belirgin bir mantar tadı olduğunu iddia ediyor.
Vücuda yararları ve zararları
Bildiğiniz gibi yenilebilir herhangi bir mantar, gerekli proteinleri, yağları, karbonhidratları, vitaminleri ve mikro elementleri içerdiğinden vücut için faydalıdır.Düşük kalorili içeriği nedeniyle kırmızı tabak champignon kilo vermenizi sağlar ve düşük glisemik indeksi vücudu toksinlerden arındırır ve onu faydalı maddelerle doyurur.
Yanlış çiftler
Kızaran şemsiye çoğu zaman beyaz bir şampanyayla karıştırılır, ancak her iki seçenek de yenilebilir olduğundan endişelenecek bir şey yoktur. Ancak bu örnek, sağlığa onarılamaz zararlar verebilecek sahte çiftlerle karıştırılabilir. Bunlar şunları içerir:
- Kurşun-cüruf yeşil plaka - beyaz champignon ile aynı bölgede yetişir. Zehirli bir mantar olarak kabul edilir. Ayırt edici bir özellik, kırmızı kaplamalı beyaz şampanyanın pembemsi renkli plakalara sahip olması, muadili ise soluk yeşil plakalara sahip olması ve yaşlandıkça yeşilimsi-zeytin rengi bir renk almasıdır.
- Amanita kokuşmuş (beyaz mantar) – ölümcül zehirli bir mantar olarak kabul edilir. Gençken yarım küre şeklinde bir başlığı vardır ve yaşlandıkça daha dışbükey hale gelir. Kağıt hamuru beyazdır ve kloru anımsatan hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Çoğu zaman kapakta ince pullar oluşur. Söz konusu tür, bir Volvo'nun olmamasıyla ikizinden ayırt edilebiliyor. Sinek mantarında fincan şeklinde veya torba şeklindedir ve genellikle toprağa batırılır.
Toplama kuralları
Kırmızı kaplamalı beyaz petroller, tüm zehirli maddeleri iyi emdikleri ve dolayısıyla vücuda zarar verebilecekleri için çöplüklerin, işletmelerin, yolların ve otoyolların yakınında toplanmamalıdır.
Oldukça yaygın şekli nedeniyle bu örnek diğerleriyle karıştırılabilir.Bu nedenle, zehirlenmeyi önlemek için uzmanlar, mantar toplayıcının şüphe duyduğu ormanın armağanlarını toplamamanızı tavsiye ediyor.
Kullanmak
Birçok kişi kırmızı kaplamalı beyaz düğme mantarlarını yer, ancak bunları sahte benzerleriyle karıştırmamak son derece önemlidir. Birçok referans kitabı bu mantarların çiğ, kızartılmış ve salamura olarak yenebileceğini gösteriyor. Ancak genel kabul görmüş yemek tarifleri yoktur.
Çözüm
Kırmızı tabak champignon hemen hemen her yerde bulunabilen kullanışlı bir üründür. Bununla birlikte, mantarı andıran soluk görünümü endişe verici olabilir ve onu zehirli bir örnekle karıştırma olasılığı oldukça yüksektir. Bu nedenle, mantar toplayıcı elindekinin kızaran bir şemsiye olduğundan emin değilse, bu durumda bu örneği atmak daha iyidir.
