İçerik
Albatrellus syringae, Albatrellaceae familyasının nadir bir mantarıdır. Toprakta yetişmesine ve meyve veren gövdesinin açıkça bir gövdeye ve bir başlığa bölünmesine rağmen, bir kav mantarı olarak kabul edilir. "Albatrellus" cins adı, boletus veya boletus olarak tercüme edilen Latince kelimeden gelir. Özel adı "syringae", özellikle leylaklara yakın büyüme yeri açısından tercihlerini yansıtır.
Albatrellus leylak nerede yetişir?
Çeşitli orman ve park alanlarında tek başına veya küçük gruplar halinde yetişir. Yaprak döken ağaçların (söğüt, kızılağaç, ıhlamur) leylak çalılarının, gövdelerinin ve kütüklerinin yakınında yetişir. Asya ülkeleri, Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaygın olarak dağıtılmaktadır.Rusya'da nadirdir. Nadir örnekler Avrupa kısmında, Batı Sibirya'da ve Uzak Doğu'da bulunabilir.
Lila albatrellus neye benziyor?
Bir sap ve bir başlıktan oluşan yıllık bir mantar. Bazen meyve veren gövdeler birkaç gövde ve kapak kenarıyla birlikte büyür. Kapak büyüktür, yaklaşık 5-12 cm çapında ve yaklaşık 10 mm kalınlığındadır. Ortası dışbükey, kenarları loblu veya dalgalıdır. Genç yaşta başlığın şekli huni şeklindedir, olgun örneklerde ise düz dışbükeydir. Renk sarıdan yumurta kremasına kadar değişir, bazen koyu lekeler bulunur. Başlığın yüzeyi mattır ve biraz yumuşacık olabilir.
Bacak kısadır, rengi şapkaya benzer. Kırılgan, lifli, yumrulu, bazen kavisli. Eski mantarlarda içi boştur. Meyve eti lifli, etli, beyazımsı veya koyu krem rengindedir.
Albatrellus leylakını yemek mümkün mü?
Albatrellus leylak yenilebilir mantarlar kategorisine aittir. Ancak resmi kaynaklarda şartlı olarak yenilebilir olarak nitelendiriliyor.
Mantarın tat özellikleri
Cinsin temsilcileri yüksek besin değerine sahip değildir ve üçüncü kategoriye aittir. Albatrellus leylakının acılık içermeyen hoş, cevizli bir tadı vardır. Koku yok. Mantar yeterince araştırılmamıştır, bu nedenle kimyasal bileşimine ilişkin tam veriler mevcut değildir.
Yanlış çiftler
Albatrellus leylak aşağıdaki türlerle karıştırılabilir:
- Kükürt sarısı kav mantarı (şartlı olarak yenilebilir). Renk parlak sarıdan turuncuya kadar değişir. İğne yapraklı ağaçların yakınında yetişir.
- Albatrellus kızarır (yenmez). Ayırt edici özellikler, kızlık zarı da dahil olmak üzere meyve veren gövdenin daha doygun turuncu rengidir.
- Ksantopor Peka. Renk – yeşilimsi-sarımsı. Yenilebilirliği hakkında kesin bir veri yoktur.
- Koyun poliporu. Kapağın rengi sarımsı alanlarla beyazımsı gridir. Sadece genç örnekler yenebilir, yaşlıların tadı acı olmaya başlar.
- Albatrellus'un birleştiği yer (yenilebilir). Renk albatrellus kızarmasına benzer, sadece hymenophore'un rengi farklıdır. Genç meyve verenlerde açık krem, yaşlılarda ise pembemsi kahverengidir. Ayırt edici özellikler - kaynaşmış meyve veren gövdeleri temsil eden büyük gruplar halinde büyür.
Toplama ve kullanma
Meyve verme ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar sürer. Toplama yaprak döken ormanlarda ve parklarda yapılabilir. Çimler üzerinde, çimenli ekili topraklarda, ela ağaçları ve diğer çalılar arasında bulunurlar. Avrupa ülkelerinde bu mantarlar yenilebilir sayılmasına rağmen yenilmemektedir.
Çözüm
Albatrellus leylak, büyük bir mantar mantarı grubunun az çalışılmış bir temsilcisidir. Rusya'da oldukça nadirdir. Yenilebilir mantarlar kategorisine girer ancak özel bir besin değeri yoktur.
