İçerik
Şeker hastalığı için hurma yenebilir, ancak yalnızca sınırlı miktarlarda (günde en fazla iki parça). Üstelik meyvenin yarısıyla başlamanız ve ardından nasıl hissettiğinizi gözlemleyerek dozu yavaş yavaş artırmanız gerekir.
Trabzon hurmasının kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Trabzon hurmasının diyabet için yararları ve zararları kimyasal bileşimi ile belirlenir. Meyve şekerler ve diğer organik bileşikleri içerir:
- C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A vitaminleri;
- beta karoten;
- eser elementler (iyot, manganez, kalsiyum, molibden, potasyum, demir, kalsiyum, sodyum, fosfor, krom);
- organik asitler (sitrik, malik);
- karbonhidratlar (fruktoz, sakaroz);
- tanenler;
- beslenme lifi.
Şeker içeriğinin yüksek olması nedeniyle meyvenin kalori içeriği 100 g'da 67 kcal veya 1 adet başına 100-120 kcal'dir. 100 g posa başına besin değeri:
- proteinler – 0,5 g;
- yağlar – 0,4 g;
- karbonhidratlar – 15,3 g.
Trabzon hurmasının glisemik indeksi
Bu taze meyvenin glisemik indeksi 50'dir.Karşılaştırma için: şeker ve muz için - 60, erik için - 39, patates kızartması için - 95, muhallebi keki için - 75. 50'lik endeks orta kategoriye aittir (düşük - 35'ten az, yüksek - 70'ten fazla). Bu, eğer şeker hastalığınız varsa hurma tüketirseniz, kan şekeri düzeylerini artırmada orta derecede bir etkiye sahip oldukları anlamına gelir.
İnsülin de orta miktarlarda üretilir (hurma insülin indeksi 60'tır). Karşılaştırma için: karamel - 160, patates kızartması - 74, balık - 59, portakal - 60, makarnalık makarna - 40.
Trabzon hurması ne kadar şeker var
Trabzon hurması içindeki şeker içeriği 100 g posa başına ortalama 15 g'dır. İki karbonhidrat formunda bulunur - sakaroz ve fruktoz. Bunlar hızla emilen ve kan şekeri seviyesini yükselten basit şekerlerdir. Üstelik ortalama ağırlığı 150 gr olan bir meyvede içeriği 22-23 gr'a ulaşmaktadır, bu nedenle şeker hastalığında hurma ölçülü tüketilmelidir.
Bir hurma 20 gramdan fazla şeker içerir, bu nedenle şeker hastasıysanız yalnızca sınırlı dozlarda tüketebilirsiniz.
Şeker hastaları hurma yiyebilir mi?
Bu soruyu kesin olarak cevaplamak imkansızdır, çünkü çoğu şey spesifik tanıya (birinci veya ikinci tip diyabet, prediyabet), hastanın durumuna, yaşına ve diyetine bağlıdır. Birkaç genel öneri var:
- Diyabet için hurma tüketmek için kategorik bir kontrendikasyon yoktur: sınırlı miktarlarda (günde 50-100 g'a kadar) meyve diyete dahil edilebilir.
- Bu meyve oldukça fazla şeker içerir. Bu nedenle normal beslenmenize dahil etmeden önce doktorunuza danışmalısınız.
- Diyabet için hurma, günde 50-100 g'dan (meyvenin yarısı) başlayarak yavaş yavaş menüye eklenir.
- Bundan sonra vücudun reaksiyonu gözlemlenir ve sağlık açısından güvenli olan doz belirlenir.
- Gelecekte meyve tüketirken bu dozaja her zaman uyulur ve "rezervle" daha iyidir, yani. Normalin %10-15 altında. Her gün büyük miktarlarda (2 parçadan fazla) meyve yemeye kesinlikle değmez.
Trabzon hurmasının diyabet için faydaları
Meyve, zengin kimyasal bileşimi sayesinde vücudu mikro elementlerle doyurur, metabolizmayı ve sindirim süreçlerini normalleştirir. Bunun farklı organ sistemleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- Hafif idrar söktürücü etkisi nedeniyle şişkinliğin azalması.
- Ayak ülseri, ketoasidoz, mikroanjiyopati gibi patolojilerin gelişme şansının azalmasına yol açan kan akışının iyileştirilmesi.
- Sinir sisteminin normalleşmesi (B vitaminleri nedeniyle).
- Bağışıklığı ve genel vücut tonunu artırır.
- Hızlandırılmış yara iyileşmesi.
- Kanserin önlenmesi.
- Kalp fonksiyonunu uyarır, aterosklerozu (kan damarlarının kolesterolle tıkanmasını) önler.
Sınırlı miktarlarda krallet diyabet için faydalıdır
Tip 2 diyabet hastaları için hurma, içerdiği beta-karoten nedeniyle de bazı faydalar sağlayabilir. Parlak turuncu rengi sağlayan da budur. Araştırmalar bu maddenin hastalığa yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Ancak havuç gibi şeker açısından daha az zengin olan diğer gıdalarda da bulunur. Bu nedenle hurma beta-karoten'in ana kaynağı olarak görülmemelidir.
Mercimek, arpa, fasulye ve birçok balık türünde de (somon balığı, çaça balığı, ringa balığı, pembe somon, ton balığı, pelet, pisi balığı ve diğerleri) bol miktarda krom bulunur.
Diyabet için hurma yeme kuralları
Her türlü diyabet için tatlı meyveler yavaş yavaş diyete dahil edilir ve vücudun reaksiyonu izlenmelidir. Ayrıca meyve yemenin gerçekten zarar vermediğinden emin olmak için birkaç hafta boyunca düzenli olarak gözlemler yapılıyor.
Tip 1 diyabet için Trabzon hurması
Hastalığın bu formunun genellikle daha karmaşık olmasına rağmen, şeker seviyesi yapay insülin uygulamasıyla korunduğu için diyet oluşturmak daha kolaydır. Bu nedenle hastalar doktora danışmadan bile günde yarım meyve (50-100 gr) yemeyi deneyebilir ve şeker ölçüm cihazı kullanarak şeker seviyelerini ölçebilirler.
Daha sonra acil ihtiyaç durumunda, miktarı meyvenin ağırlığına göre bağımsız olarak kolayca hesaplanabilen insülin uygulanır (saf şeker açısından - 100 g posa başına 15 g). Aşırı durumlarda, vücudun kendi insülin üretimi sıfıra düştüğünde, şeker içeren ürünlerin tüketimi kategorik olarak hariç tutulur.
Hastanın durumuna ve hastalığın ihmal derecesine bağlı olarak dinlenmeye çok sık izin verilmez.
Tip 1 diyabet için hurma, günde 50 gr'dan başlayarak yavaş yavaş menüye eklenir.
Tip 2 diyabet için Trabzon hurması
Bu durumda biraz daha fazla kullanmaya başlayabilirsiniz - günde bir meyve (150 g). Daha sonra bir şeker ölçüm cihazıyla ölçüm yapıp durumunuzu değerlendirmeniz gerekir. Bu tür çalışmalar birkaç gün boyunca yürütülür. Sağlığınız değişmezse, günde iki parçaya kadar küçük miktarlarda meyve yiyebilirsiniz.Aynı zamanda her gün tüketmemelisiniz çünkü özellikle hurmayla birlikte başka şeker kaynakları da bulunacaktır.
Gebelik diyabeti için Trabzon hurması
Hamilelikte ortaya çıkan şeker hastalığınız varsa şekerli besinleri ancak doktorunuzun izniyle tüketebilirsiniz. Eğer glikoz seviyeniz yüksekse meyve kullanmamalısınız. Gösterge normale yakınsa, günde bir meyveye kadar yalnızca küçük miktarlarda yiyebilirsiniz.
Prediyabet için Trabzon hurması
Prediyabetik koşullarda, meyveler menüye dahil edilebilir, ancak yalnızca sınırlı miktarlarda, örneğin günde iki meyveye kadar. Diyetinizi doktorunuzla koordine etmeniz önerilir.
Şeker hastaları için hurma ile tarifler
Şeker hastalığınız varsa hurma küçük miktarlarda yenebilir. Ve sadece saf haliyle değil, aynı zamanda diğer sağlıklı ürünlerle birlikte de kullanılır. Bu tarifleri temel olarak kullanabilirsiniz.
Meyve ve sebze salatası
Salatayı hazırlamak için şunları alın:
- domates – 2 adet;
- hurma – 1 adet;
- yeşil soğan veya marul yaprakları – 2-3 adet;
- taze sıkılmış limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
- ceviz – 20 gr;
- susam – 5 gr.
Salata şu şekilde hazırlanır:
- Cevizler bıçakla veya blenderde ezilir.
- Bunları kuru bir tavada kızartın (en fazla iki dakika).
- Domates ve meyvenin posasını eşit parçalar halinde kesin.
- Yeşilleri doğrayın.
- Daha sonra tüm malzemeleri birleştirin ve üzerine limon suyu serpin. Lezzet açısından az yağlı şekersiz yoğurt (2-3 yemek kaşığı) da ekleyebilirsiniz.
- Dekorasyon için susam serpin.
Et ve balık için sos
Şeker hastalığına karşı da kullanılabilen bu yemeğe Hint turşusu da deniyor. Et ve balık yemeklerinin yanında servis edilen bir sostur. Salatalarda, omletlerde ve her türlü garnitürde kullanılabilir. İçindekiler:
- hurma – 1 adet;
- tatlı soğan – 1 adet;
- zencefil kökü - 1 cm genişliğinde küçük bir parça;
- acı biber – ½ adet;
- taze sıkılmış limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak.
Pişirme talimatları:
- Trabzon hurmasını rendeleyin veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
- Soğanı aynı parçalara doğrayın.
- Biber posasını ince ince doğrayın (tohumları çıkardıktan sonra).
- Zencefil kökünü rendeleyin.
- Tüm ürünleri birleştirin.
- Limon suyu ve zeytinyağını gezdirin.
- Tadına bakın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Olgunlaşmış meyveler kıvamı bozacak ve yeşilimsi meyveler ağızda hoş olmayan buruk bir tat verecektir.
Bitmiş sos buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Çözüm
Diyabet için hurmaların ölçülü olarak tüketilmesine izin verilir. Ancak hastada hastalığın karmaşık bir formu varsa, önce bir doktora görünmesi gerekir. Hamile ve emziren kadınların da tavsiye alması gerekir; diyetinizi kendi başınıza değiştirmeniz sağlığınıza zararlı olabilir.
