İçerik
Domuz cinsi Yorkshire birkaç yüzyıldır bilinmektedir ve dünyadaki hayvan sayısında lider konumdadır. Hayvanlardan elde edilen birinci sınıf etler “mermer” yapıya sahip olup tüketiciler tarafından oldukça beğenilmektedir. Özel Yorkshire domuz pastırması türü, hızlı büyüyen domuzları, iyi doğurganlığı ile ünlüdür ve genellikle dünya çapında yerel sürülerin performansını artırmak için kullanılır.
Üreme tarihi
19. yüzyılın ortalarında İngiliz amatör çiftçi Joseph Tuley, uzun kulaklı, Leiter ve Çin beyaz domuzlarını melezleyerek yerel ırkların niteliklerini geliştirmek için çalıştı. Tüm olumlu nitelikleri birleştirmeye çalışan hayvan yetiştiricisi, genç hayvanların erken gelişmişliği, hastalıklara karşı direnci ve benzersiz besi özellikleri olan yavrular elde etti.
Tuley, yakın akraba hayvanların sistematik melezlenmesi yoluyla, yararlı özelliklerin güçlendirilmesini ve pekiştirilmesini sağlamayı başardı, böylece benzersiz özelliklere sahip yeni bir cins elde edildi.Yorkshire domuzlarının görünümü, türün ilk kez halka tanıtıldığı 1851'deki yıllık tarım fuarına katılanları hayrete düşürdü.
Özellikle büyük boyutlarda, safkan bir domuzun gövdesi, obezite belirtileri olmaksızın zayıflığıyla ayırt edilir. Doğru bakım ve besi, uyumlu ağırlık dağılımına ve eşit, orta düzeyde yağ birikimine yol açar. Yorkshire'ın düzgün ve biçimli vücudu, zamanın diğer domuzlarının görünümünden çok farklıydı.
Yüksek kilo alma oranı, farklı koşullara uyum sağlama yeteneği ve doğurganlığı sayesinde cins, İngiltere'de hızla popülerlik kazandı ve tüm dünyaya yayıldı. Tuley domuzları, amatör domuz çiftçisinin hayvan çiftliğinin bulunduğu ilçenin adı oldu. Çiftçi, uzun yıllar süren sıkı çalışması sayesinde iyi bir şans elde etti ve türe Yorkshire adı verilmeye başlandı.
Cins hala en iyilerden biri olarak kabul ediliyor ve evrensel bir amacı var: özel besi, büyük miktarda yağ elde etmenizi sağlar. Ancak yetiştirmedeki ana yön, yağsız, yumuşak et ve üründeki yağ ve posa katmanlarının katman katman dağılımıdır.
Yorkshire domuzlarının açıklaması
Dış verilere dayanarak türün diğerlerinden ayırt edilmesi kolaydır. Yorkshire domuz ırkının özellikleri ve fotoğrafları, domuzlar için 350 kg'a ve dişi domuzlar için 250 kg'a kadar ağırlığa sahip büyük bir hayvanı göstermektedir. Silindirik gövde 1,8 m uzunluğa ulaşır, göğüs geniş, mide sarkmadan sıkıştırılır. Yorkshire'ların kısa, güçlü bacakları ve büyük jambonları vardır.
Sırt düz, omuzlar güçlü, omurga sakrumun önünde hafif kavislidir. Baş geniş bir alınla küçüktür. Kulaklar çıkıntılı, yukarı doğru ve hafifçe ayrıktır.Beyaz-pembe cilt pürüzsüzdür, sarkma veya kıvrım yoktur, seyrek beyaz anızlarla eşit şekilde kaplanmıştır.
Safkan domuzlar saldırgan değildir ve diğer hayvanlarla kolayca anlaşırlar. Dişi domuzlar, iyi annelik içgüdüsünün yanı sıra, sayısız yavrularını beslemelerine olanak tanıyan mükemmel emzirme ile de ayırt edilir. İncelemelere göre Yorkshire domuz yavruları hastalığa yatkın değil, huzurlu ve hızla kilo alıyor. Cinsel olgunluk genellikle 12 ayda ortaya çıkar.
Yorkshire domuz ırkının özellikleri
Yorkshire domuzu türleri üreme açısından en popüler ve genç hayvanların satışı açısından en pahalı olanlardan biridir. Çiftçilerin ve yetiştiricilerin incelemelerine göre, cinsin aşağıdaki avantajları vurgulanabilir:
- Yüksek kaliteli yağsız et verimi. Et ve yağ kullanımı için besi imkanı.
- Hızlı büyüme, büyük boy yetişkin hayvanlar. Yedi aylık domuz yavruları yaklaşık 100 kg ağırlığındadır.
- Beslenmede iddiasızlık, omnivordur, yer değiştirirken iyi adaptasyon.
- Doğurganlık, saldırganlık, dişi domuzların mükemmel annelik nitelikleri.
- Yüksek hayatta kalma oranı, hızlı domuz yavrusu kilo alımı. Yeni doğmuş Yorkshire'ların büyük boyları.
- Hem yetişkin domuzlarda hem de domuz yavrularında güçlü bağışıklık.
Cinsin eksiklikleri arasında, Yorkshire'ın dona ve sıcağa karşı duyarlılığını belirleyen cildin hassasiyeti dikkat çekmektedir. Bu dezavantajlar kritik kabul edilmez ve domuzların kışlaması ve yürümesinin uygun organizasyonunda sorun yaratmaz.
Et verimliliği
Yeni doğmuş bir Yorkshire domuzunun ortalama ağırlığı, yavru sayısına bakılmaksızın yaklaşık 1000 g'dır. Ortalama olarak, bir dişi domuz 10-12 domuz yavrusu doğurur; daha büyük yavrular da nadir değildir. Cins hızlı kilo alımı ile karakterize edilir, 30 günlükken Yorkshire'ın ağırlığı 18-20 kg'a ulaşır.
Altı aylıkken ağırlığı 100 kg'a kadar kesildiğinde yüksek miktarda pastırma ürünü elde edilir. Domuzlar daha uzun süre beslenirse, günlük oran 10 günde bir artırılarak et-yağ türüne göre kilo alımı meydana gelir. Bu özellik, cinsin amacının çok yönlülüğünü belirler.
Safkan Yorkshire'ları yetiştirirken asıl amaç, en ince yağ katmanlarına nüfuz etmiş standart mermer domuz eti elde etmektir. Safkan bireylerde yağ kalınlığı eşit olup 14 mm'yi geçmez. Domuzların uygun şekilde beslendiği yüksek kaliteli et verimi en az% 65'tir. Yorkshire köpeklerinin günlük kilo alımı, 1 kg başına 4,5 yem ünitesi maliyetiyle 800 g'a ulaşır.
Dağıtım alanı
Yorkshires dünya domuz popülasyonunda 4. sıradadır. Rusya'da, bireysel çiftlikler 19. yüzyılın sonunda türü yetiştirmeye başladı. Elit cins domuzlara olan ilginin yeniden canlanması ancak 20. yüzyılın ortalarında başladı. Yorkshires, Rusya Federasyonu Devlet Sicilinde yalnızca 1993 yılında göründü.
Bugün Rusya'da bu tür domuzları yetiştiren bir düzineden fazla yetiştirme tesisi bulunmaktadır. Cins nadiren küçük çiftliklerde bulunur. Sebeplerden biri safkan domuz yavrularının yüksek maliyetidir. Çoğu zaman, amatör domuz çiftçileri mevcut bir besi hayvanının kalitesini iyileştirmek için bir bireyi satın alır.Yerel domuzlarla birlikte bu cinsin üretici domuzları, doğurganlık, büyüme hızı ve nihai ürünün kalitesi açısından gelişmiş özelliklere sahip yavrular üretir.
Yorkshire domuz yavruları, fotoğrafta da görülebileceği gibi, çok çeşitli iklim koşullarına mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve taşıma sırasında sağlıklı bağışıklıklarını kaybetmezler. Bu tür domuzları yetiştirmek kârlıdır ve hem kesim için besi sırasında hem de üreme sırasında kendini hızlı bir şekilde amorti eder. Yorkshire'lar özellikle İngiltere, Kanada'daki hayvan yetiştiricileri, Amerikalı ve Yeni Zelandalı çiftçiler, Japonya, Çin ve Avrupa genelinde popülerdir.
Rusya'da cins, Kuzey Batı bölgelerinde, Orta bölgede ve Volga bölgesinde iyi performans göstermiştir. Her ne kadar Yorkshire domuzlarının üreme aralığı uygun bakımla ılıman iklimlerle sınırlı olmasa da.
İçerik Özellikleri
Yorkshire domuzlarını beslemenin önemli bir özelliği, kaliteli et elde etmek için otlatma ihtiyacıdır. Böyle bir bakımı gerçekleştirmek için çeşitli kurallara uyulmalıdır:
- Domuz yavruları çitleri kazma eğilimindeyken, yetişkin hayvanlar ağırlıklarıyla çitleri kırabilir. Bu nedenle, bir domuz koşusu kurarken çitler iyi güçlendirilmelidir.
- Güneşli günlerde bahçeyi gölgeleme olasılığını önceden düşünmeye değer. Yorkshire'ın seyrek kirli sakallı yumuşak, pembe derisi aşırı ısınmaya ve hatta güneş yanığına eğilimlidir.
- Kışın düşük sıcaklıklarda yürüyüş 60 dakikadan fazla yapılmaz. Domuzların, havalar ısınıncaya kadar sürekli olarak sıcak bir domuz ahırında kalması kabul edilebilir, ancak etin kalitesi, hayvanların egzersiz yapmamasından dolayı olumsuz etkilenebilir.
Aksi takdirde Yorkshire'ların herhangi bir özel tercihi yoktur ve farklı koşullara hızla uyum sağlayabilirler.
Ne besleyebilirsin
Yorkshire domuzlarının beslenmesi kullanım yönüne göre düzenlenir. Herhangi bir beslenme planı için önemli bir koşul, günlük büyümenin sınırlandırılmasıdır. Domuzlar, aşırı beslenme nedeniyle obeziteye eğilimlidir, bu da besi hayvanının üreme kalitesini kötüleştirir ve etin kalitesini düşürür.
Yüksek kaliteli domuz pastırması üretmeyi amaçlayan genç hayvanlara yönelik besleme şeması:
- Domuz yavruları 80 günlük olana kadar anne sütü ve yarı sıvı ters yulaf lapası şeklindeki tamamlayıcı gıdaları alırlar. Diyete azar azar doğranmış otlar ve haşlanmış sebzeler eklenir.
- Yorkshire domuz yavruları 5 aylıkken büyük boyutlara ulaşır. Diyetleri tamamen patates (% 40'a kadar), tahıl karışımları (arpa, yulaf, mısır), haşlanmış sebzeler, her türlü süt ürünleri ve mutfak atıklarından oluşur. Zorunlu katkı maddeleri kemik unu (balık), yeşil ve kurutulmuş otlardır. Bu yaştaki Yorkshire köpeklerinin günlük kazancı 0,5 kg'ı geçmemelidir.
- 5,5 ay sonra diyete baklagiller ve protein konsantreleri eklenir ve domuzların günde yaklaşık 700 g kilo alımı sağlanır. Bu diyet kesime kadar endikedir.
- Yüksek yağlı domuz yağı elde etmek için, konsantre ve karma yem de dahil olmak üzere besiye 7 ay sonra devam edilir. Aynı zamanda ihraç oranı en az 2 haftada bir artırılmaktadır.
- Domuz yavrularına kesime kadar günde 1-1,5 litre yağsız süt verilmesi tavsiye edilir. Yağsız süt pastırmanın tadını önemli ölçüde artırır.
- Şeker pancarı, Yorkshire pastırmasını beslemek için en iyi sebze ürünü olarak kabul edilir.Üst kısımları ve kök sebzeleri yemek etin kalitesini, yapısını ve tadını iyileştirir.
Pastırma türlerini gezmek için en iyi mera yonca çayırlarıdır. Genç Yorkshire'lılar günde 2 saat yürüyüşe, yetişkinler ise kışın bile günde en az 1 saat yürüyüşe ihtiyaç duyar. Domuzların içme rejimi sınırlı değildir.
Cinsin omnivor doğası, diyeti özgürce değiştirmenize izin verir, Yorkshire domuzlarının diyetinde özel bir kısıtlama yoktur. Yem tedarikinin kalitesi yalnızca nihai ürüne yansır.
Hastalıklara karşı cins direnci
Yorkshire cinsi başlangıçta karışık yavrulara aktarılan güçlü bir bağışıklık ile donatılmıştır. Genç hayvanlara yönelik ana tehdit, bir hayvandan diğerine yayılan erizipellerdir. Yorkshire domuz yavrularında erizipellerin tezahürü fotoğrafta gösterilmektedir.
Yüzde, uzuvlarda, kulaklarda koyu, kaşıntılı lekeler şeklinde semptomlar tespit edilirse, hayvan popülasyonun geri kalanından izole edilir. Hastalığa yüksek ateş ve kilo kaybı eşlik edebilir. Domuzların tedavisi veteriner tarafından belirlenen şemaya göre gerçekleştirilir.
Genç Yorkshire hayvanlarının yetersiz beslenmesi raşitizme yol açar. Hastalık, domuzların kemik iskeletini, özellikle de vücut ağırlığının hızlı artışı nedeniyle artan strese maruz kalan bacaklarını deforme eder. Domuz yavrularında raşitizm önlenmesi, besleyici bir diyet, kışın çam iğneleriyle beslenmek ve ultraviyole radyasyon almak için günlük yürüyüşlerden oluşur.
Stabil bir cins, ancak kışın uygun şekilde muhafaza edilmediğinde (hipotermi) veya yazın aşırı ısıtıldığında (güneş yanığı, havalandırılmayan oda) hastalığa karşı hassastır.
Çözüm
Yorkshire domuz ırkı, özel evler veya çiftçilik için mükemmel bir seçimdir.Doğurganlık, genç hayvanların yüksek likiditesi ve elde edilen etin değeri her zaman yatırımı haklı çıkarır. Hızlandırılmış büyüme, gıdadaki iddiasızlık, büyük hastalıklara karşı direnç, cinsi yerel domuz popülasyonunun özelliklerini yetiştirmek veya geliştirmek için çekici kılmaktadır.
