İçerik
Özel arka bahçenizde domuz yetiştirmeyi düşünürken, domuz yavrularını yetiştirme ve onlara bakma konusundaki gücünüzü önceden hesaplamak daha iyidir. Bir domuz ahırı için ayırmayı göze alabileceğiniz alanın da, planlanan kafa sayısı dikkate alınarak önceden hesaplanması gerekir. ırklar. Belirli bir bahçede hangi cins domuzun yetiştirileceği kararının doğrudan domuz ahırı için ayrılan alana bağlı olması mümkündür. Belirli bir türün karlılığı büyük ölçüde bölgede yaşayan nüfusun modasına ve tercihlerine bağlıdır.
Bir bölgede domuz yağı talebinin büyük olması durumunda, domuz yağı domuzları yetiştirilmek üzere alınır. Diğer koşullar altında et veya domuz pastırması cinsini seçebilirsiniz. Domuz yetiştirmek bir iş olarak planlanıyorsa ve kişinin kendi ailesine yiyecek sağlaması planlanmıyorsa, öncelikle domuz ürünlerine olan talep izlenir.
Üretken alanların yanı sıra, özel mülk sahibinin domuzun boyutunu da seçmesi gerekecek. 2 metre uzunluğundaki bir Landrace, Vietnamlı bir göbekli domuzdan çok daha fazla alan gerektirir.
Domuz ahırının üretim yönünü, yiyecek tedarikini ve alanını belirledikten sonra bir cins seçebilirsiniz.
Rusya'nın birçok bölgesinde periyodik ASF salgınları nedeniyle, özel sahiplerinin domuz beslemesi yasaktır. İnsanlar domuz yavrularını alıyorlar ama bir seferde 1-2 tane ve sadece kendileri için. Bu durumda herhangi bir özel işten söz edilemez.
Et grubu
Domuz yetiştiriciliğinde üç tür verimli alanın bulunduğuna inanılmaktadır: don yağı, et yağı ve et. Et-yağ yönü pastırmayla karıştırılabilir. Ancak pastırma domuz ırkları aslında mevcut değil. Pastırma üretimi için özel bir teknoloji kullanılarak beslenen et domuzları var - yağ tabakalı et.
Et ve yağ endüstrisi Rusya'nın ayrıcalığıdır. Yurtdışında et ve yağlı tek bir cins vardır: Genellikle yağlı bir cins olarak sınıflandırılan Berkshire.
Rusya koşullarında, Rus iklimine ve beslenmesine daha iyi adapte olan yerli domuzları yetiştirmek daha iyidir. Görünüşte en ünlü Batı et domuzlarına pek benzemeseler de, epeyce Rus et ırkı var: Landrace ve Duroc.
Rusların yağ yüzdesi daha yüksek ve vücutları daha pürüzsüz görünüyor.
Urzhum domuzu
Urzhum domuzları, 20. yüzyılın ortalarında Kirov bölgesinde Sovyetler Birliği'nde yetiştirildi. Üreme için, yerel domuzların Büyük Beyaz cins domuzlarla uzun süreli melezlenmesi gerçekleştirildi. Seçimin amacı, Birliğin kuzey bölgelerinin iklimine iyi adapte olmuş büyük bir et domuzu elde etmekti.
Urzhum domuzunun Urallar bölgesinde, Mari-El Cumhuriyeti'nde, Perm Bölgesi'nde ve diğer bitişik bölgelerde üremeye uygun bir cins olduğu ortaya çıktı. Mera bakımına iyi adapte olmuştur. Dişi domuzların iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsü vardır ve bu, bu türün üremesi için ciddi bir avantajdır.
Dışarıdan Urzhum domuzları Büyük Beyaz'a çok benzer, ancak biraz daha küçüktür. Urzhum domuzlarının kuru bir kafası, uzun bir burnu ve öne doğru eğilmiş kulakları vardır. Vücut uzun, göğüs derin, sırt dardır. İskelet masif ve kabadır. Beyaz domuzlar. Anız kalındır.
Bir buçuk yaşında domuzlar 290 kg, dişi domuzlar 245 kg ağırlığındadır. Genç hayvanlar 200 günlükken 100 kg ağırlığa ulaşır. Bir Urzhum dişi domuz, bir çöpte 11-12 domuz yavrusu doğurur.
Urzhum domuzunun avantajları: tahıl yerine toplu etli yemle nispeten hızlı kilo alma yeteneği ve domuz yavrularının iyi hayatta kalma oranı. Dezavantajları arasında çok küçük bir deri altı yağ tabakası (28 mm) bulunur.
Donskaya eti
SSCB'nin çöküşünden kısa bir süre önce Kuzey Kafkas domuzlarını geçerek yetiştirildi. Pietrain - Fransız et domuzu. Don domuzu, güçlü bacakları ve iyi gelişmiş jambonları olan güçlü bir vücuda sahiptir. Renk siyah ve benekli. Dişi domuzlar, iyi bir üretkenliğe sahip olup, farrow başına 10-11 domuz yavrusu doğurur. Kraliçelerin iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsü vardır.
Yetişkin hayvanların ağırlığı: domuz 310 – 320 kg, dişi domuz 220 kg.
Donskaya etinin avantajları:
- iyi don toleransı;
- herhangi bir yemde iyi kilo alma yeteneği;
- yüksek kesim et verimi;
- iddiasız gözaltı koşulları;
- iyi bağışıklık.
Don eti cinsi erken gelişmiş bir cins olmasına rağmen, domuz yavrularının genel olarak küçük olması nedeniyle, altı ay sonra ağırlıkları 100 kg'dan önemli ölçüde daha az olacak ve bu, günümüzde domuz yetiştirirken olağan rakam olarak kabul ediliyor. Aslında Don etinin dezavantajı hayvanların küçük ağırlığıdır.
Kemerovo
Kuzey bölgelerinde üremek için çok ilginç bir domuz. Bugün 2 tür cins vardır: eski Kemerovo et-yağ türü ve karmaşık üreme melezlemesi yoluyla yetiştirilen yeni et Kemerovo cinsi.
Kemerovo et domuzunu yetiştirirken aşağıdaki cinsler kullanıldı:
- büyük siyah;
- Berkshire;
- uzun kulaklı beyaz;
- Sibirya kuzeyi;
- büyük beyaz.
Yerel dişi domuzlar, belirtilen cinslerin babalarıyla çaprazlandı ve yavrular, erken olgunluk ve yerel iklim koşullarına uyum sağlama açısından seçildi. Yeni Kemerovo 1960 yılında onaylandı.
Bugün Kemerovo domuzu Batı Sibirya, Uzak Doğu, Sahalin, Tyva Cumhuriyeti, Krasnoyarsk Bölgesi ve Kuzey Kazakistan'da yetiştirilmektedir.
Kemerovo domuzu, düzenli yapılı güçlü, büyük bir hayvandır. Arkası geniş. Domuzların uzunluğu 180 cm, göğüs çevresi 160 cm, dişi domuzlar sırasıyla 170 ve 150 cm, domuzun ağırlığı 330 - 350 kg, dişi domuz 230 -250 kg'dır. Ana renk küçük beyaz işaretlere sahip siyahtır. Ancak alacalı renklerde hayvanlar da bulunabilir.
Bu en büyük yerli ırklardan biridir. 30 günlükken domuz yavrusunun ağırlığı 8 kg'ın biraz altındadır. Ancak Kemerovo domuz yavruları hızlı büyüdüğü için altı ayda genç hayvanların ağırlığı 100 kg'a ulaşıyor. Bu cinsin kesim et verimi %55-60'tır.
Kemerovo dişi domuzları, çoklu doğumlarıyla ayırt edilir ve farrow başına 10 domuz yavrusu taşır. Domuz yavrularının hayatta kalma yetenekleri yüksektir.
Kemerovo domuzunun avantajları soğuk iklimlere uyum sağlaması, yüksek üreme yeteneği ve uysal, sakin yapısıdır.
Dezavantajları arasında türün yem konusundaki yüksek talepleri yer almaktadır. Düşük kaliteli yemle Kemerovo domuzları çok düşük et verimliliği gösterir.
Güney bölgelerde Avrupa et domuzlarını yetiştirmek çok daha karlı: Landrace veya Duroc. Ancak kaliteli et elde etmek için kaliteli yem gerektiğini unutmamalıyız. Bu domuzlar yem ve yaşam koşulları talep ediyor.
Özel sahipler için bu cinsleri beslerken asıl sorun domuzların vücut uzunluğudur.
Landrace ve Duroc rahatlıkla 2 m uzunluğa ulaşabilirler, zarif bir iskelete sahip olmaları ve oldukça büyük bir kas kütlesine sahip olmaları açısından avantajlıdırlar. Bu cins domuzlardan elde edilen kesim et verimi yaklaşık %60'tır.
Duroc'un ana dezavantajı dişi domuzların düşük doğurganlığıdır. Bu nedenle Duroc'lar genellikle et için yetiştirilebilen melezlerin üretiminde kullanılıyor.
Evrensel yön
Domuz yağı etten daha fazla enerji sağladığı için kuzey bölgelerde çok amaçlı veya etli domuzlar tercih edilmektedir. Veya geleneksel olarak yağlı domuz eti tüketen bölgelerde. Sahiplerine kışın yeterli miktarda kalori sağlayan bu kuzey ırklarından biri de Sibirya kuzey ırkıdır.
Sibirya kuzeyi
Uralların ötesinde büyümeye çok uygun bir cins.Yerel kısa kulaklı domuzları Büyük Beyaz domuzlarla geçerek II. Dünya Savaşı'ndan önce bile yaratılmaya başlandı. Yeni cins 1942'de tescil edildi.
Güçlü yapıya sahip domuzlar, orta boy. Arkası geniş. Bacaklar kısa, jambonlar iyi gelişmiştir. Domuzların uzunluğu 185 cm'ye kadar, dişi domuzlar ise 165 cm'ye kadar Sibirya kuzeyinin ana rengi beyazdır. Olası kırmızı renk tonu.
Kuzey Sibirya dişi domuzları 250 kg'a, domuzları ise 350'ye kadar ağırlık kazanır. Dişi domuzlar, karık başına ortalama 11 domuz yavrusu doğurur. Domuz yavruları 6 aylıkken 95-100 kg ağırlığa ulaşır.
Sibirya kuzey domuzu, güney Sibirya'nın koşullarına ideal bir şekilde uyarlanmıştır. Krasnoyarsk ve Habarovsk bölgelerinde, Tomsk, Irkutsk ve Novosibirsk bölgelerinde ve Amur bölgesinde yetiştirilmektedir.
Cinsin avantajları arasında Sibirya'nın zorlu koşullarına iyi uyum sağlaması yer alıyor. Astarlı kalın koruyucu saçlar, Sibirya kuzey domuzlarının kışın şiddetli donlara dayanmasına yardımcı olur ve yazın onları tatarcıklardan kurtarır. Karakter sakin.
Cinsin dezavantajları dış kusurlarla ilgilidir. Kuzey Sibirya'nın yapısını, et kalitesini ve erken olgunluğunu iyileştirmek için daha fazla seçime ihtiyacı var.
Mirgorodskaya
Yerel kısa kulaklı domuzları büyük beyaz, Berkshire ve Tamworth domuzlarıyla geçerek Ukrayna'da yetiştirildi. Mirgorod ırkının karakteristik özelliği olan benekli renk, Ukraynalı atalarından miras kalmıştır. Ayrıca siyah ve siyah-kırmızı domuzlar da vardır. Mirgorod domuzları yüksek tat özelliklerine sahip domuz yağı üretir, ancak etin kalitesi arzu edilenden çok uzaktır. Domuzların uzunluğu 180 cm'ye kadar, dişi domuzlar 170 cm'ye kadar, yetişkin domuzların ağırlığı 220 - 330 kg'dır.
Domuz yavrularının ağırlığı altı ayda 100 kg'a ulaşır. Aynı zamanda kesim et verimi %55'tir.Az miktarda et, önemli miktarda yağla telafi edilir -% 38.
Cinsin avantajları arasında dişi domuzların çoklu doğumu, beslenmenin iddiasızlığı, meralarda iyi yağlanma yeteneği ve orman-bozkır koşullarına iyi uyum sağlama yeteneği yer alır.
Eksileri: Düşük kesim et verimi, düşük tat ve soğuk iklimlere zayıf uyum.
Domuzlar soğuktan çok etkilenirler ve yalıtılmış bir domuz ahırına ihtiyaç duyarlar.
Mirgorod domuzu. 3 ay
Vietnamca göbekli
Göbekler et, yağlı et ve hatta genel olarak yağlı olarak sınıflandırılır. Bunun nedeni Güneydoğu Asya'da sadece göbekli domuzların yetiştirilmemesidir. Farklı yönler de var ve belirli bir domuzun atalarında hangi cinsin olduğu bilinmiyor. Üstelik aktif olarak büyük ırklarla karıştırılıyorlar.
Safkan Vietnamlıların bile kendi aralarında soyları vardır. Genel olarak Vietnam göbeklisinin bir et cinsi olduğunu söyleyebiliriz, aynı zamanda bol miktarda yeşil gıdadan oluşan bir diyet uygularken; ve et yağı - tahıl konsantrelerine geçer geçmez. Tahıl yemiyle yetiştirilen 4 aylık domuz yavrularının bile yanlarında ve sırtlarında 2 cm'lik bir yağ tabakası bulunur.
Bireyler için, küçük boyutlarından dolayı göbekli domuzlar uygundur. Yaşamak için büyük bir domuza göre çok daha küçük bir alana ihtiyaç duyarlar.
Yağlı grup
Nispeten çok sayıda donyağı domuzu var, ancak bazı nedenlerden dolayı hepsi Rusya'da yetiştirilmedi. En yaygın olanı: büyük siyah ve Berkshire - İngiliz kökenli. Sebasöz bazen şu şekilde anılır: Macar mangalikası ve bazı Ukraynalı domuz türleri.Ancak et-yağ ve yağlı et arasında kesin bir ayrım yoktur ve belirli bir domuzun "üretken yönü", tıpkı Vietnam'ın şiş göbekli domuzu gibi, genellikle türden ziyade beslenmeye bağlıdır.
Büyük siyah
Büyük siyah olan, anavatanı İngiltere olmasına rağmen yirminci yüzyılın ortalarında Almanya'dan SSCB'ye ithal edildi. Orta Rusya'da üreme için avantajlıdır. Büyük siyah olan ısıyı kolayca tolere eder, bu nedenle daha güney bölgelerde yetiştirilebilir: Stavropol Bölgesi ve Krasnodar Bölgesi'nde. Bu domuz soğuk iklimlerde üremeye uygun değildir.
Yaban domuzunun vücut uzunluğu 173 cm, domuzun uzunluğu 160 cm, ağırlığı sırasıyla 350 ve 250 kg'dır. Kesim verimi %60-65 olup, bunun ortalama %50'si et ve %40'ı domuz yağıdır. Dişi domuzlar, farrow başına 10 domuz yavrusu doğurur. Domuz yavruları 6 aylıkken 100 kg ağırlığa ulaşır.
Büyük siyahın dezavantajları arasında anayasanın etkililiği de yer alıyor.
Öte yandan hassas yapıya sahip bir hayvan daha acı vericidir ve daha fazla ilgi gerektirir.
Büyük beyaz
Domuz çiftliklerinin ana cinsi olan büyük beyaz domuz ayrı ayrı öne çıkıyor. Ve buradaki anahtar kelime “domuz çiftlikleri”. Büyük Beyaz, üretim alanlarındaki diğer tüm domuz türlerinin yerini alabilir. Cinsin içinde üç çizgi de vardır: et, yağlı ve et yağlı. Ancak bu domuzu özel sahibine tavsiye etmek zordur. Cins, beslenme ve yaşam koşulları açısından talepkardır. En iyi sonuçları elde etmek için domuz çiftliğindekine benzer yaşam koşulları yaratması gerekiyor. Özel mülk sahipleri için bu gerçekçi değildir. Tutma ve besleme koşullarına uyulmazsa, sonuçlar ilgili yönlerdeki yerli ırkların sonuçlarıyla yaklaşık olarak aynı olacaktır.
Çözüm
Pratikte "hangi domuz cinsinin yetiştirilmesi daha karlı" sorusu özel bir sahip için çözülür: hangisi en yakın. Özel cinslerden yüksek verimli domuz yavruları satın almak çoğu zaman mantıklı değildir, çünkü bir domuz yavrusu yetiştirmenin maliyetinin yalnızca yem maliyetini değil, aynı zamanda nakliye maliyetini de içermesi gerekecektir. Piyasada, soylu bir domuzdan ve safkan bir domuzdan elde edilen domuz eti aynı maliyete sahip olacak. Yalnızca büyük işletmeler safkan domuz yavrularını satın alıp onları uzun mesafelere taşıyabilir. Veya faydalarla değil, cinsle ilgilenen meraklılar.
