İçerik
Domuz eti insanlar tarafından en iyi sindirilen et türüdür. Karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için bile idealdir. Ancak yalnızca bir şartla: etin yağsız olması gerekir. Domuz eti ve yağsız et birbiriyle uyumsuz kavramlar gibi görünüyor, ancak domuz cinsi Pietrain bu ihtiyacı karşılayabilecek kapasitede. Yağsız domuz eti, bir miktar yağ içeren domuz etinden daha kuru ve daha az lezzetlidir. Ancak sağlıklı şeylerin tadının güzel olmadığını biliyoruz.
Sağlıklı bir yaşam tarzının teşviki işini yaptı ve Pietrain domuzları Avrupa ülkeleri ve Latin Amerika'da çok popüler. Rusya'da, iklim koşulları nedeniyle, Pietrain geniş çapta tanınmamıştır ve cins, yavruların üretken özelliklerini geliştirmek için esas olarak et ve yağlı ırklarla geçiş yapmak için kullanılmaktadır.
Köken hikayesi
Pietrain cinsinin çok kısa ve net bir köken geçmişi vardır. Bu domuzların gizemli eski ataları yoktur. Pietrain, 20. yüzyılın başında Belçika'da Berkshire, Great White ve Yorkshire domuzlarının melezlenmesiyle geliştirildi. Yerel Belçika domuz ırklarını da eklemeden geçemezdik. Seçim sırasında, cinsin et kalitesini iyileştirmek için akraba yetiştirme sıklıkla kullanıldı.Et kalitesi arttı, ancak Pietrain domuzlarının genel olarak hayatta kalma ve iklime alışma durumları kötüleşti.
Geçen yüzyılın 50'li yıllarının başında domuz pazarındaki zor dönemde Pietrain cinsi popülerlik kazandı ve 60'lı yılların başında Almanya'ya getirildi. Orada Pietrain bugün hala diğer domuzların üretken özelliklerini geliştirmek için kullanılıyor.
Pietrain'ler 1964'te SSCB'ye getirildi, ancak bu domuzların ülkede geniş dağılımını engelleyen tam da üreme sürecinde bozulan niteliklerdi. Birliğin farklı iklim bölgelerine uyum sağlayabilecek iddiasız hayvanlara ihtiyacı vardı. Pietrain domuzlarının cins özellikleri, Sovyet hayvancılık uzmanlarının verimli çiftlik hayvanları için belirlediği gereksinimleri karşılamıyordu. Ancak cins temsilcileri, Rusya'ya aşina olan et ve yağlı domuzların verimliliğini artırabildiğinden, belirli bir miktarda hayvan kaldı.
Tanım
Pietrain domuz ırkının bir temsilcisinin fotoğrafına bakıldığında, üretkenliğin yönü konusunda hiçbir şüphe yoktur. Pietrain domuzu, hayvan eti tipinde belirgin bir yapıya sahiptir:
- sığ göğüslü uzun silindirik gövde;
- güçlü jambonlar;
- etli ön kollar
- büyük ama ince kulakları olan küçük bir kafa.
Pietrain domuz ırkının tanımında sırt boyunca uzanan karakteristik oluk, başın düz profili ve geniş sağrı da karakteristik özellikler olarak belirtilmektedir. Ancak bunu üstteki fotoğrafta göremezsiniz. Alt kısımda da düz profil görünmüyor.
Cinsin daha karakteristik bir özelliği siyah ve benekli rengidir - Pietrain domuzlarında mümkün olan tek renktir.
Verimlilik
Karkas başına kesim verimi %80 olmasına rağmen Pietrain domuz ırkının üretkenlik özellikleri etkileyici değildir. Ancak karkasın ağırlığı çok fazla değil. Bir domuzun canlı ağırlığı 240 kg'a kadar, bir domuzun ise 150-170 kg'a kadardır. Aynı zamanda cinsin temsilcileri besi döneminde çok yüksek yem tüketimine sahiptir. Pietrain domuz yavruları günde 500 g kazanır, ancak günde 2,5-3 kg yeme ihtiyaç duyarlar. Pietrain domuz yavruları 7 aya kadar 90 kg'a kadar büyür. Diğer domuz cinsleri 6 aylık olduklarında 100 kg'a kadar kilo alabilirler.
Bu et türünün Avrupa pazarını fethetmesinin ana nedeni budur. Ayrıca Pietrain ılıman Avrupa ikliminde kendini iyi hissediyor.
Cinsin artıları
Cinsin temel avantajı sirkovirüse karşı direncidir. Virüs sıklıkla hayvanların ölümüne yol açıyor. Pietrain hariç tüm domuz cinslerinin genç domuzları hastalıktan muzdariptir.
Avantajları ayrıca şunları içerir:
- obezite eğiliminin olmaması;
- karkastan temiz et verimi %65'e kadardır;
- diğer ırkların et özelliklerinin iyileştirilmesi.
Eksileri
Pietrain'in çok daha fazla dezavantajı var ve bu da türün özel çiftliklerde yayılmasını engelliyor:
- sıcaklık değişimlerine duyarlılık;
- iklimlendirme yeteneğinin zayıf olması;
- strese duyarlılık;
- yemle ilgili talepler;
- düşük kilo alımı;
- dişi domuzların düşük süt üretimi;
- etin kalitesiz.
Pietrain eti havada hızla oksitlenir ve nemini kaybeder.
İçerik
Çok ince domuz yağı tabakası nedeniyle Pietrain domuzları hem soğuğa hem de sıcağa eşit derecede zayıf tolerans gösterir.Zaten +15°C'de kendilerini rahatsız hissederler. +30°C'de ise sıcak çarpmasına maruz kalabilirler. Bu domuz cinsini yetiştirmek için iklim kontrolüne sahip özel donanımlı bir domuz çiftliği gereklidir. Rusya'da ısıtma sistemleri geleneksel olarak hayvan barınaklarına kurulur; yazın soğutmaya genellikle gerek yoktur. Lakin bu durumda değil. Bu domuzların hayvanlarının kendilerini iyi hissetmeleri için domuz ahırına klima takılması gerekecektir. Özellikle fotoğrafta böyle özel donanımlı bir domuz ahırında Pietrain cinsi bir domuz var.
İnce derileri nedeniyle bu domuzlar, Büyük Beyazlarda olduğu gibi metal bir ızgarada tutulamaz. İdrarın cildi aşındırmasını önlemek için altlığın sık sık temizlenmesi de gereklidir. Bütün bunlar Pietrain domuz yavrularının bakımını zorlaştırıyor ve maliyetini artırıyor. Genel olarak, yalnızca büyük kompleksler veya yetiştirme istasyonları bu cinsi yetiştirebilir.
Besleme
Kas lifleri, kütleyi korumak için her zaman aynı hacimdeki yağdan daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyar. Ancak açlık grevi sırasında ilk "havası sönen" kaslar olur. Canlı organizmaların bu özelliği, Belçika etli domuzlarının yetiştirilmesinde ve besisinde kötü rol oynamaktadır. "Kaslı kas adamlarının" hayati fonksiyonlarını sağlarken besinlerin hızlı yanması nedeniyle Pietrain, et yağlı domuzlara göre kilogram başına daha fazla yeme ihtiyaç duyar.
Üreme sırasında dişi domuzların süt veriminin düşük olduğunu dikkate almanız gerekecektir. Domuz yavruları için tek başına dişi domuzun sütü yeterli değildir. Domuz yavrularına yönelik tamamlayıcı beslenmenin çok erken dönemde başlatılması gerekecektir. Ve bu, genellikle çiftliklerde domuz yavrularının yaşamın 5. gününde beslenmeye başlamasına rağmen. Buna göre Pietrain'e neredeyse ilk günden itibaren ek yiyecek verilmesi gerekecek.
Bu durumda, dişi domuz genellikle farrow başına 8'den fazla domuz yavrusu getirmez.
Besili genç hayvanlara karbonhidrat ve protein açısından zengin besinler verilir:
- et üretim atıkları ve et ve kemik unu;
- balık ve balık unu;
- geri dönmek;
- süt atığı;
- mutfak atığı;
- haşlanmış patatesler;
- kökler;
- baklagiller
Domuzlar aslında tahıl yemlerini, özellikle de tam tahılları sindirme konusunda çok zayıftır. Bu nedenle mısır, arpa veya yulaf konusunda özellikle gayretli olmanıza gerek yok.
Domuzların doğal besinleri çeşitli fındık, meşe palamudu, kökler, meyveler ve bazen de hayvan besinidir. Yaban domuzları nadiren tahıllarda otluyor.
üreme
Kendi arka bahçenizde bir cins yetiştirmeden önce, bu domuzlar için uygun koşullar yaratma yeteneklerinizi dikkatlice analiz etmeniz gerekir. Deneyimli domuz yetiştiricileri, yalnızca Belçika cinsinin temsilcilerinden bir sürü toplamaya çalışmayı tavsiye etmiyorlar. En iyi seçenek Pietrain domuzunu Landrace veya Duroc dişi domuzla geçmek olacaktır. Landrace ile çaprazlandığında genç hayvanlar daha hızlı büyür ve Duroc ile çaprazlandığında yavruların et özellikleri iyileşir. Üç cins melezleme sıklıkla kullanılır: Büyük Beyaz, Landrace ve Pietrain. Ancak böyle bir geçiş yalnızca domuz yetiştirme kompleksleri için mümkündür. Özel bir sahibinin böyle bir domuz kümesini tutma fırsatı yoktur.
Üreme nüansları
Domuzlarda ergenlik 8 ayda gerçekleşir. Domuzlar diğer cinsler gibi daha erken olgunlaşır. Ancak tam teşekküllü yavrular elde etmek için Pietrain dişi domuzun 10 aydan önce yetiştirilmesi önerilmez.
Dişi domuzların önemli bir dezavantajı vardır: Kısır olmaları ve az süt üretmelerinin yanı sıra, yalnızca 6 yavruya yetecek kadar sütleri vardır.Çöpte 6'dan fazla domuz yavrusu varsa, ilk günden itibaren beslenmeleri gerekir. Aksi takdirde en zayıf olanlar açlıktan ölecek.
Gübrelemeyi başlatırken tüm domuz yavrularına verilmelidir. En iyi beslenme, domuz yavruları yerine tam yağlı süt ikamesi olacaktır.
Bu tür ikameler genellikle domuz yavrularında şiddetli ishale neden olur ve daha pahalı, ancak daha kaliteli olanı satın almak daha iyidir.
İkinci besleme seçeneği: süzme peynir yaptıktan sonra yağsız süt ve peynir altı suyu. Sütün kalsiyum klorürle kesilmesi daha iyidir. Bu tür süzme peynirlerden elde edilen peynir altı suyu ekşi değildir ve ek bir doz kalsiyum içerir.
Süt üretimini artırmak için dişi domuzun günde 4 kez yüksek kalorili ve sulu yiyecekler vererek beslenmesi gerekir. Düzgün organize edilmiş tamamlayıcı beslenmeyle, aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi bir düzine Pietrain domuz yavrusunu bile kurtarabilirsiniz.
Yorumlar
Çözüm
Pietrain domuz ırkı hakkında özel sahiplerden gelen incelemeler genellikle övgü niteliğinde değildir. Bu Belçika domuzlarının özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Özel mülk sahiplerinin gerekli koşulları sağlaması zordur. En iyi seçenek: yetiştirme istasyonunda besi için melezler satın alın.
