İçerik
Isırgan otu smoothie bitkinin öğütülmüş kısımlarından yapılan bir vitamin içeceğidir. Bileşim, ilkbaharda vücudun ihtiyaç duyduğu mikro elementler açısından yüksek düzeyde zengindir. Bitkiye göre meyve, sebze veya şifalı otların eklenmesiyle kokteyller yapılır.
Isırgan otu smoothiesinin faydaları nelerdir?
Taze ısırgan otu smoothie hazırlamak için kullanılır, böylece bitkinin tüm faydalı özellikleri tamamen korunur.
Isırgan otunun vücut için değeri, zengin kimyasal bileşiminde yatmaktadır.
Bitkisel içeceğin içerdiği ana maddeler:
- karbonhidratlar – %24;
- protein – %35,5;
- lif – %17,3;
- lignin – %0,8;
- pektinler – %0,7.
Isırgan otu smoothie'sinin bileşimi amino asitleri içerir:
- glutamin;
- asparajin;
- lizin;
- arginin;
- lösin
İçecek, vücudun tam işleyişi için gerekli olan yüksek miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum içerir. Isırgan otu günlük vitamin ihtiyacını tamamen karşılayabilen ilk bahar bitkilerinden biridir.
Kokteyl içmek aşağıdakilere yardımcı olur:
- metabolizmanın iyileştirilmesi. Yağların parçalanması hızlı bir şekilde gerçekleştiği için içecek kilo verme menüsüne dahil edilir;
- kanamanın azaltılması. Isırgan otu hemostatik bir etkiye sahiptir ve protrombin üretiminde rol oynar;
- sindirim sisteminin işleyişinin iyileştirilmesi, kış döneminde biriken atıkların ve toksinlerin vücudunun temizlenmesi;
- verimliliğin arttırılması, enerji dengesinin yeniden sağlanması;
- kalp kası ve solunum organlarının uyarılması.
Bitkisel içeceğin antiinflamatuar, choleretic ve yenileyici etkileri vardır.
Pişirme kuralları
Smoothie yapmak için ısırgan otu ilkbahardan yaz ortasına kadar toplanabilir. Mayıs ayında, gövdeler henüz lifli olmadığından yer üstü kütlenin tamamı alınır. Smoothie'ler için hammaddelerin hazırlanması yaz aylarında yapılıyorsa, yalnızca 15 cm'den uzun olmayan üst kısımlar kesilir.Toplamak için bitkinin etli olduğu su kütlelerinin yakınında veya ormanda yerler seçin. Isırgan otunun günün büyük bölümünde gölgede kaldığı yer. Çevre açısından elverişsiz bölgelerden gelen hammaddeler içecek için uygun değildir.
Smoothie hazırlamak için yalnızca sulu, kaliteli yeşillikler kullanılır.
İşlemeden önce:
- Isırganlar geniş bir kaba konulur ve üzeri sıcak su (60-65 0C) ile doldurulur. İşlemden sonra hammaddeler ellerinizi yakmayacak, sıvı küçük böcekleri ve toz parçacıklarını yüzeyden uzaklaştıracaktır.
- Kapta 5 dakika bekletin.
- Musluğun altında durulayın ve nemin buharlaşması için bir bezin üzerine koyun.
- İşlemden sonra sert sapları ve hasarlı yaprakları çıkarın.
Smoothie, yüksek enerji değeri ve vitamin bileşimi ile karakterize edilir, ancak belirgin bir tada sahip değildir. Ek içerik olarak sebze veya meyveler eklenir. Saf smoothie'nin hafif bir bitkisel kokusu vardır. Bunu arttırmak için turunçgiller veya nane uygundur.
Isırgan otu için vitamin takviyesi olarak maydanoz veya kereviz kullanabilirsiniz.
Popüler tariflerin açıklamaları sağlıklı bir bitkisel içecek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.
Elma ve portakal ile
Smoothie için gerekli malzemeler:
- ısırgan otu – 1 demet;
- nane - 3 dal;
- turuncu – 1 adet;
- elma – 2 adet.
Hazırlık:
- Portakal yıkanır, soyulur ve dilimlere ayrılır.
- Isırgan otunun yaprakları ayrılarak sapı parçalara ayrılır.
- Elma kabuğuyla birlikte kullanılır. Birkaç parçaya bölün, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
- Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun, 70 ml su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Servis yapmadan önce vitamin içeceğine birkaç buz küpü ekleyin (isteğe bağlı)
Kivi ve muz ile
Kokteyl aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- ısırgan otu – 1 demet;
- muz – 1 adet;
- kivi – 2 adet;
- melisa - 1 dal;
- turuncu – 0,5 adet.
Smoothie tarifi:
- Muz soyulur ve halkalar halinde kesilir.
- Kiviyi soyun.
- Isırgan otunun yaprakları kesilir. Saplar kullanılmaz.
- Portakal yarım halkalar halinde kesilir. Lezzet ile birlikte işlenir.
Tüm malzemeleri blender kasesine koyun, su ekleyin ve 1-2 dakika çırpın.
Muz-portakallı smoothie koyu kıvamlıdır ve çim sayesinde açık yeşil bir renge sahiptir.
Limon ve salatalık ile
İçecek şunları içerir:
- ısırgan otu – 1 demet;
- salatalık – 2 adet;
- armut - 1 adet;
- kireç – 1 adet.
Hazırlık:
- Armut soyulur, çekirdeği çıkarılır ve küp şeklinde kesilir.
- Salatalığın kabuğunu çıkarın ve daireler halinde şekillendirin.
- Kireç soyulur ve kesilir.
- Çim ezilir.
Tüm preparatları pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Su eklemenize gerek yoktur.
Servis yapmadan önce bir bardak içeceğin içine bir kokteyl pipeti yerleştirin.
Ispanaklı ve avokadolu
Gerekli bileşenler:
- ısırgan otu – 100 gr yaprak;
- bal – 1 çay kaşığı;
- ıspanak – 100 gr;
- brokoli – 1 çiçeklenme;
- kireç - 1 adet;
- avokado – 1 adet;
- kivi – 1 adet.
Yemek tarifi:
- Limon suyunu sıkın.
- Bütün meyveleri yıkayın, çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın ve doğrayın.
- Sebzeler ve otlar parçalara ayrılır.
Tüm bileşenleri pürüzsüz olana kadar çırpın. 7
Servis yapmadan önce içeceğe bal ve narenciye suyu ekleyin.
Çözüm
Isırgan otlu smoothie'nin belirgin bir kokusu ve tadı olmadığı için çeşitli meyvelerin eklenmesiyle hazırlanır. Aromayı arttırmak için narenciye, nane veya otlar eklenir. Isırgan otu ve sebze içeren içecekler, kilo kaybı, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve vücudun gerekli vitaminler ve mikro elementlerle yenilenmesi için diyete dahil edilir.
